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イギリスの普段の日の晩ご飯の定番中の定番（‘の’が多すぎ！）と言うと、コッテージパイ。ちなみに私はコッテージパイとカタカナ表記しますが、どうも日本ではコテージパイと呼ぶようなので、ここからはコテージパイと呼びます。最近は日本でもポテトグラタンとかスコップコロッケと言う名で、似たような料理を作る方も多いですが、コテージパイは日本の肉じゃがに匹敵するイギリス料理なのです。それぞれの家庭で加える具や味付け焼き方が違う、イギリス人にとっては懐かしいママの味の料理。和食が一番好きとか
２、３日前、久しぶりに犬達の朝の散歩に出かけた旦那。大好きなワンコイン（１００円）野菜ブースで沢山の野菜と買って来てくれました。９００円で紫玉ねぎ３個、白茄子２個、キュウリ３本、万願寺１袋、ゴーヤ３本、大きなオクラ１６本、それに青茄子５本。野菜が高いこのご時世に、めさ安いでしょう！しかも全部無農薬野菜ってから嬉しい！この内の青茄子３本を使い、夕べはとっても美味しいスパゲッティソースを作りました。茄子入りボロネーズところで、我が家ではボロネーズと呼ぶけれど、
７月最終のお料理講習、及び、８月２回開講のお料理講習の参加者募集中です！７月２８日（土）１３：００～（２時間半程度）フィッシュ＆チップスとブレッド＆バタープディング８月４日（土）１３：００～（２時間半程度）地中海メゼ料理４品と全粒粉入りピタパン８月２５日（土）１３：００～（２時間半程度）ラムチョップリゾットとティラミスいずれの講習も詳細、お問合せ、お申込みはホームページをご覧ください。（下の写真をクリックしていただくと、ホームページの講習案内のページに飛びます。）
９月の料理講習のお題と日程が決まりました。参加者募集中です！９月１日（土）１３：００～（２時間半程度）タイカレー２種とビーフサラダ９月８日（土）１３：００～（２時間半程度）インディアンチキンカレー２種、ライタ、ナン９月１５日（土）１３：００～（２時間半程度）ラザニア、星乃珈琲風スフレドリア、塩ブラウニー９月２２日（土）１３：００～（２時間半程度）フラワートルティーヤ、フィッシュタコス、ピコデガヨいずれの講習も詳細、お問合せ、お申込みはホームページをご覧ください。（下の
先日私が『チキン＆リークポットパイ』の記事をアップしたら、、興味深いコメントを残してくださった方がいます。実はその日、失敗しちゃったなぁ．．．と思っていたことと関係のある事柄だったので、コメントのお返事を記事にすることにしました。お返事が遅くなって申し訳ありません。そのコメントとは．．．ポットパイ、大好きでシチューが残ると一度は頭をよぎり挑戦するのですが、なぜかパイがしぼんでしまいます。しぼむ原因としてなにが考えられますか？私はパティシエの勉強をしたことがない
