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今年の立春は2月4日。暦の上では、すでに春を迎えています。立春から日が経ち、草木は芽吹く準備をはじめました。私たちの身体もまた、内側から少しずつ動き出しています。この時期は、新陳代謝が高まり、冬にため込んでいたものが外へ向かおうとします。薬膳の考え方では、春は「肝」の季節。ここでいう「肝」は、現代医学の肝臓だけを指すのではなく、気の巡りを整える血を蓄える感情のバランスを保つといった働きも含みます。春にイライラしやすくなったり、なんとなく落ち着かなくなっ
