かきとは
かきは、海中の岩などに付着している二枚貝です。漢字では「牡蠣」が一般的ですが、「牡蛎」「蛎」「蠣」とも書きます。名前の由来としては、海中の岩から掻き落として取ることや、殻を欠き砕いて取ることなど、さまざまな説が存在します。たんぱく質やミネラル分が豊富で栄養素が高いことから「海のミルク」とも呼ばれています。貝の牡蠣のほかに果物の柿もあります。かきに関するブログは、かきを使用したレシピについて書かれているものがあります。実際にかきを使用して料理を作った人がレシピを書いているので、かきを使用した料理を知りたい人や料理のレパートリーを増やしたい人にとって参考になります。