おろしにんにく

パンチがあって、濃厚濃密な一杯！10月下旬の夜の訪問。先客14名、後客5名。家系が食べたくなりました。どうせ食べるなら、茨城Ｎｏ．１のこちらへ。入って直ぐ左手に券売機があります。左上のラーメン900円と半ライスを100円をポチります。丁度、千円は嬉しいです。セルフのお冷を持って、案内されたカウンター席へ。アブラ多め、麺柔らかめをお願いします。他客は麺の硬めを頼む方が圧倒的に多いのですが…店内は男性6名での切り盛り。声が良く出ています。ネイティブな中国語で、新人を教育する姿

今日は1日中雨降りの予報だったけれど、お昼前からは雨が止んでいるね。しかし用事で出かける先はお昼までのところだったので、無理だったのだけど。さて、今日のレシピ第2弾は鰹のたたき。特製タレとの組み合わせだけど、特製タレはカンタン酢＋ごま油＋シラチャーソース＋おろしにんにくで。思っていたよりこの組み合わせは大人しいね。シラチャーソースに代えてコチュジャンあたりの方がパンチがあったかも。まあトライしてみないと分からないものね。主な食材は以下のもの・鰹のたたき（柵