konbucha

スターターキットを購入して自宅で仕込んでみたコンブチャ『手作りコンブチャ』ちょっと前のブログでコンブチャが自宅で作れるキットが気になる〜と書いたら「作ってます、楽しいですよ〜」と言うコメントを頂いた手作りコンブチャが相当〜気に…ameblo.jp本日のブログはその後のコンブチャ記録です←誰にも求められてないけど勝手にwwさてスコビーちゃんを仕込んだ翌日「お変わりありませんか〜？」とジャーの中を覗いてみたら・・・

この前ふれた、濁っていたコンブチャ。向かって左にあるもの。本当に不味いし、臭い気もするし、どーしよーーーって思ったけど、前回、この1番右のコンブチャ液でスコビーを洗い、それをやはり1番右のコンブチャ液をスターター液にして作り直してみたところ…復活しましたーーー美味しいっすき通ったお味になりましたーーあんなに濁ってしまったのには、いくつか思い当たる所もあって。アールグレイの茶葉を使ったのはきっと特に問題ないのかなあ。砂糖入れ忘れて、途中で少し鍋に移して砂糖足して、それをまた戻したりとか

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結局、アールグレイをやめてノーマルの茶葉を入れて作り直してみたけれど…濁りは増す一方。1番左のものね。飲んでみると味も何だか変な感じ。紅茶の渋みとはまた違った「苦味」みたいなものを感じる。何か、変なのはいっちゃったかな！？これは…分からないけど、一旦洗おう…そう思ったけど、スコビーを洗うのにコンブチャを使うのだけど、この濁ったので洗って意味あるの！？ってのと、スターターティーも、この濁ったのではできないから、1番右の大きいのから少しコンブチャを分けてもらってスコビーを洗い、更にスタータ