ブログ記事7,741件
こんにちは今日も今日とて修行です。修行も終わりが近づいてきました。何かしていないと不安なのでまた白味噌ラム酒チーズケーキ焼いちゃいました味噌を10g多くいれて、砂糖減らし、ハチミツ入れたらどうなるかなと、試作です。味噌とチーズはハチミツと合いますよね。砂糖をハチミツに換算するには1.3倍にするのだそう。ハチミツの方が甘いとは少々驚きでした。昨日から大学周辺のアパート探し始めています。私の頃と違い、今はネットで見られるからいいですね。受験生だった長男は暇していて、今日はゴジ
7年前創業時に作成した「コンセプトシート」を久しぶりに取り出し、読み返してみました。我々のお店は、失われつつある台湾の「柑仔店」(駄菓子屋・雑貨店)をフィーチャーし、埼玉大宮で再現するのがコンセプトのコアです。毎日変わる日替わり、黒板メニューや昼と夜でメニュー構成を変えるなどして毎日来ても飽きない店づくりを目指してきました。飲食のみならず、台湾の雑貨や食品の展示販売も行い、店内装飾も少し古めかしい雰囲気にしています。一昔前の台湾にタイムスリップしたかのような錯覚を覚えていただけたらと思い
15日の昼は、近所の「つけ麺八芒星」へ。お昼時は行列ができる人気店お得なランチセット(900円)をオーダー。選べるつけダレとミニ丼は、辛旨と魯肉飯をチョイスつけダレはいろいろ食べてみたけど、一周まわって「辛旨」か「王道」がやはり好み弾力のある太麺もつけダレとの相性は抜群魯肉飯も本格的な味で、これだけでも食べに来たいほど美味いボリューム満点でかなりお腹も満たされましたつけ麺八芒星札幌市中央区南6条西9丁目11:00~15:00木曜定休
台北旅行の備忘録初日夜は、マッサージの後、タクシーで戻ってきて台北101のフードコートへ。ここへ行けば何でも揃ってると口コミ見たし、行ったことなかったしまずは入る前に下から見上げてみた。フードコートは、かなり広い。お店もかなり入ってる。日本の飲食店も、、、何でもある。どうせなら台湾らしいご飯を色んな店から選べるので一つは、牡蠣オムレツのセット。こんなに色んな物がついてくる。これで150$ビーフン、すり身団子のスープシンプルな茹で野菜。そしてもう一つは、魯肉飯。
魯肉飯が食べたいホテルのウェルカムドリンクで、1階にあるカフェのチケットをいただいたので、冷たい飲み物を飲みながら、夜ごはんの相談寧夏夜市に行く前に、どこかお店で夜ごはんを食べて行こうということになりました。寧夏夜市の近くの魯肉飯のお店をGoogleマップで探して、早速タクシーで向かいます。タクシーの運転手さんが着いたよ〜と指を差したお店は、なんとお休みでした三元号魯肉飯·No.11號,Section2,ChongqingNRd,DatongDistric
今回は魯肉飯(ルーローハン)です。魯肉飯(ルーローハン)とろとろの豚肉と甘辛味がたまらない!八角が香る、定番台湾料理です。www.sbfoods.co.jpだいたいこんな料理らしい。参考の作り方リンクと動画貼ります↑↓この2つの動画の内容を組み合わせて、武島たけし氏(1つ目の動画)の味付けっぽいのでGen氏(2つ目の動画)っぽい作り方をすることにしました。組み合わせるに当たっての主な錬成注意点は以下。・煮るのは電気圧力鍋で時短・高菜とたくあんはなんとなく
本来は切った豚バラ肉を煮込んでつくる魯肉飯。ま、漢字で書いてももはや魚料理だとは誤解されないだろうほどに有名なルーローハン。正確には滷肉飯を書くらしい台湾のどんぶりものたっぷりと唐辛子をふれば、台湾魯肉飯なる名古屋めしになる――ま、そんな噂はないと思うけれど、別にあったらあったで、たぶん驚いたりはしないと思うそんな魯肉飯、またはルーローハンだけれど、みかん亭のそれはやっぱりるーろーはんとひらがなにするのが相応しいのかも知れない何回かは書いているけれど、みかん
2023.3.25台湾🇹🇼台北滞在記①台湾、台北桃園空港到着後の台湾滞在記①です。まずは市内へ向かいます😊家の鍵のキーホルダーにしていた4年前の悠遊カード、使えるかなぁ〜なんて不安でしたがチャージもちゃんと残っていて無事MRTに乗れました👍台北駅へ到着し、本日の泊地である中山駅まで、地下鉄へ乗り換えて行きます😊歩いて行ける距離でもありますが、雨も降ってるので地下鉄で(笑)個人的には台北駅より北門駅のほうが乗り換えは近い気がして、さらに空いてるので便利ですね😊中山駅に
どーもりきりきです!台湾はB級グルメの宝庫、町には安くてうまい食べものがあふれています。特にぼくは滷肉飯(lu3rou4fan4)日本語で言うとるーろーふぁんですね。茶碗一杯のご飯の上に細かく切った豚の角煮を乗せるだけのシンプルすぎる料理なんですけど、これがめちゃくちゃうまい!しかもめちゃ安い!店によりけりですが大体30元ほど,,,日本円で言うと120円しないくらいですよ!3食食べ続ければ一日の食費は360円,,,おそろしや台湾,,,とまあ、前置きがながくなり
🚉JR三ノ宮駅から北、加納町陸橋の下の2階にある🇹🇼台湾料理屋さん。夜営業『KOSE』さんのお昼の間借り営業。カウンター席とテーブル席。メニューは台湾麻油鶏麺線¥8501日10食限定台南擔仔(タンツー)麺¥850冬限定台北魯肉飯¥750対南控肉飯¥850嘉義鶏飯¥750《台北魯肉飯(ルーロー)飯¥750》○台北魯肉飯甘辛く煮た🐖豚の挽肉とごはんを混ぜ合わせて。台湾を代表するソウルフード。○おかず3品🥒きゅうり・れんこんとごぼうのきんぴら・たま
今日X(旧Twitter)でリュウジさんのカルディ購品の動画を紹介していました。おもしろそう!と拝見したのはこちら☟マジでカルディにブチギレられるかもしれません。忖度なしに人気商品を料理研究家がレビューしました★今回レビューしたカルディの商品が買えるオンラインストアはこちら!→https://www.kaldi.co.jp/ec/cmShopTopPage1.htmlーーーーーーーーーーーーーー◆バズレシピアプリダウンロードはこちら⇒https://bazurecipe-app.com
大家好!今週末はおはなちゃんと何して遊ぼうかなっと家族タイムを楽しみにしていたらパパと2人で仲良く義実家へお泊りに行ってしまいました。・・・ちぇ。働くか!今月に入って家に引きこもっていたので、お仕事の合間に郵便局と買い物へ出かけることに…夕食何にしようかな。あ、コシャリ食べたかったんだ!コシャリとはエジプトの国民食なのです✨詳しくはこちらで↓コシャリ専門コシャリ屋コーピー(こしゃりせ
今日は休みでした。自転車で30分かけて点心料理食べ放題の包包點心に行ってきましたhttps://www.skylark.co.jp/poupou/包包點心|すかいらーくグループすかいらーくグループの「包包點心」公式サイト。www.skylark.co.jp1番安いライトコースで蒸し器が並んでいて熱々の飲茶が取り放題ラーメンは注文して調理してくれますサラダ(凄く美味しい)茶色系飲茶と炒め物魯肉飯(うまい)小籠包はスマホ注文で熱々が届きます美味しかった物を中心におかわ
こんにちは。たろですコープデリで購入した商品を紹介していきます。今回紹介するのは、ミールキットの八角香る!ルーローファン(台湾風とろとろ豚バラご飯)です最近、コープデリのミールキットのTVCMが流れています「おうちで簡単世界のごはん」のコンセプトで、このルーローファンの紹介がされているんですよ前からカタログ見て気になってたんですが、CMを見て購入を決めましたこんな感じで届きますプラスチック容器は、リサイクルできるそうなので次回配達時に返却していますこれで2人
台湾では不動産価格が年々高騰しています。日本も都心のマンションなどは今も値上がりしていると言われていますが例えば東京と台北のマンションで同じような条件で販売価格を比べてみると台北のマンションのほうが高いのです。この下の写真の不思議な形をしたマンション。先日、近くまで行ったので撮ってみたのですが台北の一等地にあります。1軒のお部屋の広さは300坪以上つまり990平米ほど。販売価格はなんと80億円とか90億円以上とか・・・住人はどんな方なのか興味津々台湾の平均年収は
台北のシェラトンにあるキッズパーク、手拉手樂園に行きましたキッズパークはホテルの5階。フロントを正面に見て左手のメインエレベーターに乗るとアクセスできます。親子主題房やチケット付プラン以外で宿泊の場合、フロントでチケットを買う必要があります。チケットは1日制で入退場自由ですが、人数制限があり必ずいつでも入れるとは限らないそうです。受付でチケットを提示し入場、帰りはルームナンバーを伝えて退場となります。朝と夜の時間帯に利用しましたが、全部で8部屋の遊び場があり、各部屋に一組くらいの利用
作りすぎてしまったルーロー飯にちょい足しアレンジで、ピリ辛エスニックなあの料理に変身!こんにちは!台湾在住ブロガーのCAM(キャム)です!(自己紹介はこちらから)※コメントの返事についてやブログを活用するときに知っていていただきたいことをブログ記事の下の方に書いています。長いですが、ご覧いただければうれしいです。突然ですが、今話題の台湾グルメ「滷肉飯」(ルーロー飯/魯肉飯)作りすぎてしまったという経験はあり
という事で「食にまつわるもの編②」でございます。今回は前置き無しでさくさく行きますよ〜!*前回の「台湾行ったら何買おう!?」はこちら『台湾行ったら何買おう!?その1食にまつわるもの編①お菓子・フルーツ系・パン』ありがたい事に拙ブログで皆さまに読んで頂く事が多いカテゴリーの記事は、旅での購入品や現地ブランドについて書いている「買い物」に関したものです。私も他人様の旅で…ameblo.jp①食品「食品」と一言で言ってもいろいろあります。お湯を注ぐだけで完成!のカップ麺から、カパッと蓋を
台湾で食べた「ピーナッツ豆花」台湾人に教わった「青菜のにんにく炒め」台湾の食堂に必ずと言っていいほどある魯肉飯味は日本の豚の角煮をみじん切りにして、スパイスを効かせたイメージ。これを、茶碗によそったご飯の上に煮汁ごと少しかけて他のおかずやスープとともに頂きます。日本よりかなり薄味の台湾料理の中では、やや味が濃い方ですが日本人にはちょうど良い味付け。決してメインでたっぷり食べるのでは無く、日本で言うふりかけや佃煮のような感覚で少しだけ頂きます。ここのは豚肉
いよいよ年の瀬になりました。なので、そろそろ中華で巡ってみます。まずは、鳥と野菜の甘辛炒めです。具材のバランスが良い一品でした。続いては、熱々メニューに挑戦します。春雨のXO煮込みになります・熱々の煮込みで体がポカポカになりました。最後はご当地グルメのアレンジになります。魯肉飯とつゆそばをお願いしました。つゆそばが、小サイズではなく一人前のボリュームだったのでお腹が一杯になりました。ご馳走様でした。
前回(#おうちで台湾始めよう!②台湾カステラ作ってみた(動画もあるよ)!)に引き続き、台湾の味に挑戦です!今回は魯肉飯に乗っかってる味がしみしみのあのお肉、魯肉を作ってみました。魯肉飯はレシピも検索するとたくさん出て来ますし、材料も特別なものはほとんど要らず、工程も簡単(切って煮込むだけ)なので、初めてでもトライしやすいと思います。私も何度となく自宅で作っているのですが、今回はいつもより少しだけグレードアップ!より台湾らしい方法(?)で作ってみたいと思います。今回は動画はありませんが
日清の台湾メシ、鹹豆漿シェントウジャン粥。いただきました日清カップめし、台湾の朝食「鹹豆漿」をアレンジ。お湯かけ5分で“おかゆ”に日清食品は「日清台湾メシ魯肉飯」、「日清台湾メシ鹹豆漿粥」(ともに268円、税別)を3月18日に全国で発売する。5分で台湾旅行気分♪ascii.jpちょっと前には同じくらいの山を作っていた魯肉飯ルーローハンの山はすでになくなっている一方、鹹豆漿シェントウジャン粥のほうは山と言うにはビミョーですが、それなりに残っていたので、すでに台湾メシとして
大家好!============現在、期間限定!で中国語力が身につく7日間連続メッセージをラインから配信中。中国語のお役立ち内容を受け取りたい方はホンファのLineにご登録ください。↓↓【公式】ホンファのLine============福岡育ちの台湾人、ホンファです。ずーっと前にこんなもの買ってました。混ぜるだけルーローハン。台所の近くで発見して早く食べなきゃ!となり炊飯器で白米を炊いて混ぜ混ぜしたらあっという間にで
台湾の定番料理の魯肉飯(ルーローハン)がカップメシになりました。日清食品から発売の「即席美食魯肉飯(ルーローハン)台湾メシ」です。“甘辛いタレに五香粉が香る”・・・です。このルーローハンって台湾の定番料理と紹介しましたが、実はくまくん食べたことがありません。う~ん、食べたコトがあるのかもしれませんが「これがルーローハンなんだ」と意識して食べたことはありません。熱湯をカップに入れて5分で完成です。それではくまくん、いただきま~す・・・もぐもぐ・・・八角やシナモンなど数種類のスパイスをブレ
午前中がバタバタだったためにカップ麺+おにぎりが昼飯だった今日月曜日(11/13)夜は御徒町あたりで待機とわかっていたから肉のタカオさんで弁当だ!と思って予約の電話をしたところ木曜日まで臨時休業なんですな、なに~~~~いっ!?飯、どうしよう....目に入ってきたのがこちら場所は中央通り沿いで隣は一風堂さん、数軒挟んで豚山さんがあるいろいろ調べてみるとどうも同系のお店の跡地に入ったらしい会計時に聞いてみたら福建料理のお店らしい....店内は奥にカウンター席が少し
池袋の「古都台南担々麺」で、久しぶりに台湾料理を食べたので、家でも食べましょう、台湾料理を…「小籠包」でもなく「マンゴーかき氷」でもなくまして、「タピオカミルクティー」でも絶対になく、台湾と言えば「魯肉飯」です。缶詰です…とは言え台湾で結局、魯肉飯は食べずじまいで、日本に帰ってきてから缶詰で頂くと言う…でも台湾で売ってる魯肉飯の缶詰、中々レベル高いですよ…と言う事で、台北のスーパーで買い込んで来た魯肉飯の缶詰を食べ比べてみます。買って来たのは二大ブランド「青
先日、リア友さんと梅田で待ち合わせをして、台湾料理を食べに行って来ました。最近、台湾料理○○って看板掛けながらも、全然台湾料理じゃなくて、日本風中国料理を、ただただ大盛に出すエセ台湾料理店が流行ってます。故郷は大阪では古株の台湾料理屋店で、台湾フェアでは大鶏排で有名な、本当の台湾料理のお店です。3人で行ったのですが、みんな注文する物がバラバラ。私RさんTさんTさんが、春巻の様な物が凄く美味しいと絶賛されていました。コレ、何ていう物だったかなぁ?私的には大腸包小腸が美味しそうでし
外出自粛で見事にずっと家にいるので、ルーティンで何か始めようということで、4月からNHKのラジオフランス語講座を聞いています辻調を卒業後、レストランで働きながらコルドンブルーに通っていた15年くらい前、(時の経つのは恐ろしい)いろいろ目標があって1日4時間くらい吐きそうになりながら勉強して以来です。あの時は、辻のフランス語を担当されていた先生にも大変お世話になりました。先生ありがとうございますラジオ講座とはいっても、放送時間にラジオの前に正座して(古い)待つ必要はなく
おはようございます。昨日は次女が仕事でうちに来たので、お昼ごはんを一緒に食べました。メインは先日コストコで買った魯肉飯(ルーローハン)です。具が中に2パック入っていて、1パックが2人分です。湯煎で8分温めて、ご飯の上に乗せるだけ。写真のようにゆで卵と青梗菜を添えました。こちらの魯肉飯(ルーローハン)想像以上の美味しさです!!ひと口食べて「美味しいー!!」と同時に言っていました。お肉はレトルトとは思えないほど柔らかくて旨味があり、タレもたっぷりです。味も濃すぎることもなく、甘さもちょうど
東武スカイツリーライナーの曳舟駅から徒歩7分、、東京スカイツリー駅からは徒歩10分ほどの住宅街の中に、魯肉飯と豆花のお店「貯水葉」が2023年1月13日グランドオープンした。このお店、九段下の方で間借り営業ながら行列店となっていた「あの魯肉飯」が移転し実店舗を構えたもの。今度のお店は広さは10坪ほどで、お店の正面はガラス張りで店内がよく見え、店内はグレーで統一されており、シダ類等の観葉植物がつるさされている。一見するとサードウェーブ系のコーヒー屋のようにも見えるおしゃれなお店だ。メニュー