ブログ記事37,100件
Hakkkoナビゲーターご訪問、ありがとうございます!もとむらりえです!発酵×発康×発幸でこころとからだの土台創りをサポートしています。初めましての方はこちらとこちら塩麹はつくれます!でも、続かなくって、、、それ〝煮沸〟のせいじゃないですか?塩麹が作れるようにはなったけど、一度なくなってしまうと次の仕込みまでが遠のいちゃって~という方はもしかしたら瓶の煮沸、面倒なのよね、、、と心の中で呟いていませんか
おはようございます!梅雨入りしましたね〜今年は大きな発見がありました。なんと!ソフィの頭の毛の立ち具合で、湿度がわかるようになりました。パカっとふたつに割れたら、湿度60%超え!(笑)今日は雨が上がり、湿度50%なので、頭のカーブが美しいですやっぱり湿度60%超えは、悪ですな。カビもダニも、ソフィの頭も・・・さて、ずーっと悩んでた保存容器。『Keyuca、weckに敗れる・・・』漬物用保存容器、迷
ホットクックでシーフードピラフ🦑🦐炊き込みご飯系で、食欲出していこう💪💪優しい味付けのため、お子さんにも良いかと。私は刺激をもとめる大人歴〇〇年なので、黒胡椒振りまくりです早速行ってみよう🏃♀️🏃♀️‥‥クックパッドの人気レシピ参考にしました✍️ありがとうございます🙏https://cookpad.com/recipe/3962290炊飯器で簡単!シーフードピラフbyスノーキッチン材料を切って入れて炊くだけで美味しいピラフが簡単に作れます♪※「シーフードピラフ」人気検索
塩麹を初めて使ってみましたまだ使いこなせていませんが(笑)とりあえず塩の代わりの味付けに使ってみた程度です!筍、蓮根、しし唐、豚肉に、塩麹と鶏ガラを加えて炒めてみました余り野菜を適当に組み合わせたのですが、我ながらなかなか良い組み合わせだったと思いますただ、ちょっと早めに作り置きしてたので豚肉がやや焦げてしまいました材料🌸豚肉(今回は豚バラ薄切り)100〜150g🌸しし唐8本🌸蓮根3cm程🌸筍食べたいだけ🌸塩麹小さじ2位🌸鶏ガラ小さじ1位作り方①しし唐は穴を
朝からモリモリ食べましたたまたま、スーパーに八角が売っていてね!ベイラウンジさんで食べた時の再現を捌いて、塩麹に一晩漬け込み良い感じで朝から焼いて頂きました♪脂がのってて美味しいーーー!八角見かけたら、買っちゃう
塩麹の作り方、一部加筆修正して再アップします♡塩麹を作り始めた頃は、糀屋本店さんに行ったとき(→コチラ)に教えていただいた常温で1週間ほど発酵させる作り方で作っていましたが、タカコ・ナカムラ先生の本で、炊飯器で1時間で作る作り方を知ってからは、コチラ!日本人のからだにやさしい発酵食旨塩麹(うましおこうじ)のもっとおいしいレシピAmazon塩麹、使いだすと本当に欠かせなくなって、1週間も待てないし、これだと常温発酵より失敗
ページを開いていただきありがとうございます♡ドテラのビジネスをオンラインのみで行っているのりこです^^万能調味料♡塩こうじお料理に塩麹を使うと、味に深みが増して美味しいと家族に好評です♪お料理の技術は変わらなくてもグレードアップしたお味になっちゃうんです!美味しい!と料理を食べる家族を見ているととっても幸せだなぁと思います♡お魚やお肉を焼く時、スープや煮込み料理にも、ドレッシングや手作りマヨネーズにもわが家では、欠かせない
たんぱく質不足を指摘されてから、毎日ボーンブロススープを朝食として摂ってます。もう3週間くらい?毎朝だと飽きるかな〜と思ったけど、全然飽きませんひたすら煮込むだけなので日常的に調理しない私でも作れるし、作り置きできるから週に1回作ればいい。ボーンブロス摂るようになってから低血糖を起こさなくなったし、ビタミンやミネラル・コラーゲンも摂取できるスーパーフード作るに当たり困っているのが、長時間になること。1~2時間でもいいらしいけど手はかからないけど離れるわけにはいかないし、IHだか
ニラとちくわの塩麹炒めニラとちくわの炒めものです味付けは塩麹と胡椒だけでも、とっても奥深いんです塩麹の塩気と甘みがとてもいいんです他の野菜でもアレンジできますね。作り方ちくわを斜め切りにしたら、油を入れてフライパンで炒めます。2~3cmに切ったニラを入れて、炒め合わせます。塩麹と胡椒で味を整えます。できあがり<2人分>ニラ1束ちくわ3本塩麹小さじ1胡椒少々米油小さじ1.5
イラストをうまく描きたい最近、イラスト描きにもハマっている杏ちゃん「誕生日はパソコンで絵を描けるセットがいいかな~」と言ってきたけどその手の話は全く分からなかったので、パソコンでイラストを描いている友人の娘さんに来て教えてもらいました😊事前に「iPad持ってるなら、ibisPaintっていうアプリがいいよ」と聞いていたのでそれもインストールしてやってみたけど使い方が難しかったので、その使い方も教えてもらったり、お姉さんが使っているパソコン
昨日は会社で健康診断を受けました。たまに病院で人間ドッグを受けるようにしてるけど、めちゃくちゃ時間がかかるし疲れるので、会社の集団検診を受けることが多いです。マンモや子宮頸がん検診用のバスも来るので、結構本格的なんですよ~人間ドッグは自己負担があるけど、集団検診は無料で受けれるマンモと超音波は年ごとに交互に受けるようにしてます。どちらか片方しか受けれない11時頃にようやく終わって、ちょっと仕事したらお昼ご飯です暑かったのでぶっかけ蕎麦と炙り鯖寿司この鯖寿司が美
やましんです。今朝は朝イチでタケノコスポットへ!先週は大賑わいでしたけど、今日は独り占めです。でも欲張りません。いつもの山際を探していきます。すぐに小物大物取り混ぜて、結構収穫できました。20分程度の活動で、収穫できたのはこんな感じ…頑張ればもっと収穫できるのは確実ですが、深追いはしません。後処理とかを考えると、これが限界です。帰宅してタケノコを処理しつつ、作り残していた食材を処理します。アスパラガスは肉巻きで!味付けジンギスカンは、タマネギと炒めました。これでち
近頃、せいろ蒸し、に俄然興味が湧いてきまして😀ただなぁ。新しくせいろを購入するより、今あるホットクックの蒸し機能で、せいろレシピを試してみることから始めよう🤔早速、この日のランチに蒸し野菜&蒸しソーセージ。そして、冷凍ベーグルを蒸してみました‼️パンやご飯を蒸すと美味しさがましましになるそうですよ♪‥‥まずホットクック内鍋に、カップ1強の水を張ります。シリコントレイを仕込んで。次に、冷蔵庫にあった野菜たちを洗って切っていきます。にんじん🥕じゃがいも🥔キャベツ🥬あらら。もう
こんばんは~1週間が始まりましたお天気もいまいちなのも手伝ってかとても憂鬱なスタートです今日は朝から色々な仕事が入り、気がついたら帰る時間になっていました月曜から大変疲れましたそんな日の夕食昨日から塩麹に漬け込んでおいた豚肉を焼きました付け合わせは茹でたじゃがいもパプリカとブロッコリーのガーリック炒め塩麹って万能ですね❗味が染みて柔らかく焼けましたしっかり焼いたのは長女ちゃんの分お庭のローズマリーもちょっとだけ入れましたそして、もう一品賞味期限間近のジャコがあったの
最近作って家族に評判良い野菜ドレッシング辞めたバイト先で作っていたレシピ人参、玉ねぎ、胡麻、ニンニク、鰹節、醤油(私は手作りの塩麹)、良質の油。どれも適量たっぷり。水分量増やしたければお酢がお勧め。トロトロのポタージュ状毎回適量適当に作りますが結構美味しいと思います。子供も好きで、すぐに無くなります。サラダにも、お豆腐にもばっちし。神保町の行列ラーメン「海老丸ラーメン」フレンチシェフによるこだわりのオシャンティーラーメンアミューズのミニスープ海老丸ラーメンデラックス生ハ
卵は三個ちゃっちゃと切るようにかき混ぜて油はカメリナオイルを使っていますが、いいかどうかはわかりません。創健社カメリナオイル170g3本セットカメリヤオイルカメリアオイルカメリヤ食用油オメガ9オメガ6オメガ3オメガ常温保存加熱調理コレステロール中性脂肪ドレッシングダイエット美容プレゼントギフト楽天市場${EVENT_LABEL_01_TEXT}煙が出るまで温めたフライパンに卵液をイン蓋をして弱火にして3分半放置ふっくら焼けました半分
簡単☆塩麹料理漢方薬膳アロマ教室の西澤由実子です本日は、久しぶりの新メニュー塩麹で中華🇨🇳白身魚の紹興酒蒸し【なめらかなコクのある味わい】紹興酒塔牌花彫陳五年[紹興酒360ml]Amazon(アマゾン)${EVENT_LABEL_01_TEXT}塩麹で白身魚の紹興酒蒸しチンゲン菜と卵の鶏スープネギとセロリと塩麹鶏の中華風レモン和えキュウリとザーサイのピリ辛和え黒米もち麦ご飯フルーツ杏仁豆腐ジャスミン茶コーヒー真鯛(約1キロ)活〆熊野鯛【養殖】送料無
以前からレストランを予約(オンライン)する時にたまに出てきていたこのプラットフォーム。一応スマホにアプリも入っているけれど、あえてこれで予約したことはなく。なんか、安くなるらしいけど、どんな?って思ったし。行きたいレストランはこれで予約(安く)ではない事が多かったり。そうしたら、スイスの仲良しが「え、普通に使えるよ。結構割引あるよ〜」って。結構ヨーロッパに普及してるアプリなんでしょうね。たまたま、お友達と通りかかって気になっていたインド料理のお店IndianHerb
立派な大根が手に入ったぞ🖐️今回はこれを使って‥前々から作りたいと思っていたオイスターソース煮にしますホットクックで大根と鶏のオイスターソース煮、作りました♪♪いやーー、絶品絶品✨✨大根料理はホットクックの十八番です👌👌上手くいかなかったことは‥皆無です🤍🤍早速いってみよう🏃♀️🏃♀️‥‥きょうの料理、人気レシピ参考にしました。ありがとうございます🙏大根と鶏のオイスターソース煮レシピ市瀬悦子さん|みんなのきょうの料理市瀬悦子さんの大根,鶏もも肉を使った「大根と鶏の
蒲生四丁目交差点、ロイヤルホストから少し奥にあるカフェcafemikkeDolceamo守口にあるチーズケーキの人気の店二号店だそうです。こちらも多くのチーズケーキがありました週替わりランチ雰囲気の良い店内です今週の週替り定食は•京都産レンゲ米ヒノヒカリの土鍋炊き玄米ごはん•mikke特製ハンバーグ•三陸産わかめと玉子の有機お味噌汁•オーガニック玉ねぎとベーコンのキッシュ•奈良産水菜とリーフレタスの無農薬サラダ•切干大根•減農薬きゅうりとトマトの塩麹和え
またインスタントポットの話で申し訳ないんですが、絶賛マイブーム中なのでお許しください日本のインスタントポット公式サイトではいろんなレシピが紹介されてるんですが、人気ランキングに入ってたこちらのスペアリブのハニーレモン煮を作ってみましたマルチクッカーInstantPot(インスタントポット)があなたのキッチンライフを変える2010年からカナダやアメリカで販売され、2016年には年間最大の記録的ヒットとなったマルチ電気圧力鍋「instantPot(インスタントポット)」がいよいよ日本に登場
こんばんは今日仕事から帰って作った物は中華料理?焼き餃子今日の餃子の具は国産豚ひき肉新玉ねぎキャベツ舞茸人参ニンニクショウガ調味料は天然塩黒コショウ無添加オイスターソース塩麹無添加丸鶏ガラスープオリーブオイルたっぷりでこんがり焼けました最後の最後にごま油を振りかけて強火で30秒熱するとくっつきにくいですその他にも色々焼き方の工夫があるのですね次回餃子を焼く時にはお湯に酢を入れてみますね今日の餃子も美味しく食べて元氣が出ました明日の
今日は土曜日ですが会社🏢で会議があり、高級鉄板焼"肉懐石"弁当蘭麻のお弁当でランチにします塩麹仕込みの厳選牛ステーキと甘辛特製ダレの鶏香味焼ステーキ1,620円見た目が豪華で美味しそう牛ステーキは肉が柔らかくて美味しいその他のおかずも豪華ですねごちそうさまでした
こんにちはオクイカオリです。コチラの続き。前回は、昔ながらの作り方された基本調味料の選び方について書きました。そしてさらに、糀+基本調味料そしてちょっと風味をプラスすれば、本当にバリエーション豊かな自家製調味料、タレがとーってもカンタンにできるんです✨それを実践しながらお伝えしました。タレとかドレッシングって買っても冷蔵庫で賞味期限が切れてたり、使い切れなかったりすることありませんか??私はめちゃくちゃありました😂自分で手
体調が優れない時内臓が疲れている時時間がない中栄養を摂りたい時体の芯から温まりたい時。私が良く食べるのは手羽元の薬膳スープめちゃくちゃ簡単。材料を入れて、1時間放置して煮込んでおくだけ。材料●手羽元4本●水700ml●塩麹大さじ1強●醤油麹大さじ1強●生姜スライスして2〜3枚●ニンニク1〜2片つぶす●玉ねぎ半分をぶつ切りにする●鶏ガラ出汁お好みで適当に仕上げにクコのみ(この日は
スペースパンワイドに材料を詰めて魚焼きグリルで焼きました。●豚肉と野菜のぎゅうぎゅう焼き(材料2人分)豚肉ロースブロック-200g(1.5㎝厚さの食べやすい大きさに切る)塩麹-20g◆ズッキーニ-2/3本(4㎝の拍子切り)◆パプリカ-1/3個(乱切り)◆シイタケ-2個(縦半分に切る)◆ロマネスコ-げんこつ2個分(食べやすい大きさに切る)◆しめじ-1/4個◆ブロッコリーげんこつ大(〃)◆プチトマト-4
管理栄養士の川目ゆかですblogをご覧いただき、ありがとうございます!先日、\かじきの卵とじ丼/を作りました普通に焼いて,煮るだけじゃやだよーーー‼︎‼︎‼︎と、いう息子たちのリクエストに答えて《作り方》①かじき(切り身、4〜5枚)に塩胡椒②1cmの角切り③片栗粉まぶす④にら、2〜3cmカット(1/2束)⑤かじきを油(大1)で炒める⑥両面こんがり焼けたらだし汁(150ml〜200ml)+塩麹+(お好みで出し栄養スープ)入れます!⑦にら、入れる⑧中まで火が通っ
みなさんこんにちは山本発酵舎のSHIIKOです。☑みんな大好き中華料理ー麹で中華LESSONの会ーメニュー内容・麹で中華の素の作り方・簡単たまご炒飯・青椒肉絲・やみつき餃子・キノコのナムル・中華スープ・甘酒豆乳プリン餃子は冷凍餃子で焼くだけももちろんいいけれど発酵調味料を知っているからこそできる自家製発酵餃子もぜひお料理の選択肢に入れていただけるようにおいしい餃子をお伝えしますね。おいしく焼けるコツも合わせてお伝えします!!パラパラ炒飯を麹
高校時代からのよく遊ぶ友人に、もう何年も前に教えてもらった手作り醤油麹、ずーっと作ってみたいと思ってましたー!その話を聞いてからはや5年か?6年か?ようやく、満を辞して実行しましたその友人は、近くのスーパーで手に入りやすい乾燥麹のみやこ麹で作ってました!無駄に形から入るわたしは、どうせ作るならコレ!と思う材料で作りたい・・とよくわからない理想をかかげておりましたーで、使ってみたかった麹は、もちろん大好きな満天青空レストランで取り上げられていた片山商店さんの麹!!糀あまざけの通販・お取
腸活×メンタル改善の専門家麹オンライン料理教室JunCookingはじめまして(*^-^*)腸活×メンタル改善の専門家かわなかじゅんこです塩麹、醤油麹、甘酒が身近になるような発信♡発酵調味料の魅力をお伝えしています体によくて、簡単に美味しく料理ができる魔法の調味料♪使わなきゃもったいない♡お悩み解決のお役に立てますように(^^)麹で親子の自己肯定感・コミュニケーションupを叶えるママが笑顔で暮らせる腸活術♡時短ワザ伝授!腸活ごはんで便秘・少食・偏食からの脱出!!乳