呑兵衛一家(実家)一升瓶を一晩で飲み干すような家で育ったので小さい頃からお味噌汁はしじみのお味噌汁が多かったです。呑兵衛の家族たちは「しじみのお味噌汁を飲めば肝臓は大丈夫!」と言っていました。実家のしじみのお味噌汁は、しじみをパットに広げて薄い塩水を貝の半分ぐらい入れて1時間ぐらい置いて砂抜きして真水を入れたボールの中で貝をこすり合わせて洗った後に鍋でしじみを水からコトコト煮てしじみから出る味を大切にお味噌で味付けして仕上げに味の素を一振り二振りするのが母の味です。今日はしじみの日となっていたの