南インド

写真のこの子は左目を失明している。この子に初めて会った何年も前のこの子がまだ子供だった時からそうだった。みんなが不憫がったのかいろんな人がこの子をかわいがっていた。かわいがられるので人懐っこい良い子なのだ。この子はまあ言えば地域犬なのだが、いた地域が外国人とラマナ・ディボーティーが多いところだったのでかわいがってもらえたのだろう。中でもあるイギリス人のオヤジが自分の犬のようにかわいがって、エサはもちろんドッグフードだし(私がビスケットやっても見向きもしなかった)、夜はオヤジの家で寝ていたの

２０２４年２月～３月にかけて参加したヨーガキャンプでは、ヨガといえば、のアーサナ（ポーズ）の勉強だけではなく（もちろん）、日常におけるすべてがヨガとしての学びだった。といってもイメージしづらいですね。。例えば、ごはんを食べる前にはかならず合唱し、ヨーガ哲学といわれる「バガヴァッドギーター」の一節を唱えてから食べ始めるし、ヨーガホールのお掃除は「カルマ・ヨーガ」＝”行いのヨーガ”と呼ばれ、それは神に捧げる姿勢でおこなうし、夜、消灯前の１時間はお祈りの時間で、歌をうたって

チェンナイからこんにちは🇮🇳我が家のお魚事情についてです🐟まずチェンナイには色々なところにフィッシュマーケットがあってお魚は比較的、買いやすいですまぁ日本に比べると雲泥の差はありますSPARというハイパーマーケットでははちゃんと氷の上に魚が陳列されているので良さげでした他にも行ったことは無いですがFipolaというお店でもお魚の取り扱いがあるようですそんな中、我が家はこちらのフィッシュマーケットにお魚を買いに行っていますPattinapakkamFishMarketこのフィッ

久しぶりに、お買い物なぜかこの時期SALEやってることが.多いインド。なんで？！今？！って感じだけど、モールとか行くとSALEだらけ。w日本は本格クリアランスは、まだだよね？！今日は前から気になってた、チェンナイ在住韓国マダムに大人気のレザーBagブランドcalongeに行ってきたよー。チェンナイには韓国のCARメーカー、ヒュンダイがあるので、韓国人は日本人よりも多く住んでまして。会う韓国人、みんなココのバッグ持ってる。←ちょっと大げさかも。wいや、でも本当皆さん持

メニューのリニューアルに伴い、ビリヤニに使用する米を、従来の長粒basmatiから短粒のjeerakas(h)ala/kaimaに全面的に変更するとの告知があり、一気にテンションが上がる。そう言えば最近、セブン・イレブンからエリック・サウス監修ビリヤニが発売された。予想通り「バスマティじゃないからビリヤニじゃない」的なしょーもない批評がネットにあふれている。南インド料理を謳うあるお店の店主の発信ですら「ビリヤニにはいちいち言うまでもなくバスマティ」的なレヴェルのものが見られる状

南インド・バンガロールに来ています🇮🇳3年任期でインド（バンガロール）に駐在中の夫の所にしばらく滞在予定インドは真夏！！桜開花前から春をすっ飛ばして一気に35℃の真夏💦日傘を持ってこなかったことを早速後悔しています。笑一月半の間異国を楽しみたいと思います。

もともと私が書いた原稿ではなく、この記事に登場する店やシェフ、ライター、編集などとも面識はない。そんな私が、公の場で指摘するのは、底意地のわるい感じで気が引ける。が、誤った記述なのもまた事実。インド料理やカレーの専門家として、誤りを指摘しよう。徳間書店の雑誌『食楽』最新号(６月６日発売)はスパイス特集。知り合いであるインドレストランのオーナーシェフはじめ、多くの知己であるインド料理関係者が複数取材を受け登場していることもあり、さっそく西荻窪の書店で買ってみた。スタジオでレッスン

料理教室で、生徒に「半熟卵のアチャール」って知ってますか、と聞かれた。「知らない」と答えたら、スパイスカレー系の店をメインに、お店、ネットともにはやっているみたいですよ、と教えてくれた。ネットをチェックしたら、なるほど、けっこう出てくる、「半熟卵のアチャール」が。「よくこんなマイナーなインド料理を探して、つくるものだな。これはこれでスゴいことだ」私はなかばあきれ、なかば感心した。南インドのアーンドラ地方は、ベジやノンベジの食材（前者は野菜やフルーツなど、後者は肉や魚

チェンナイからこんにちは🇮🇳昨日はインドの投票日でした。モディ首相の3期目をかけた選挙。インドの有権者数は10億人近く、世界最大の選挙と言われていますちなみに全州、同じ投票日ではなくそれぞれの州によって投票日が決まっていて、昨日はチェンナイのあるTamilNadu州の投票日でした。（他の州もやっていました）これからこんな予定で実施されるそう全7日間🇮🇳色々な州で投票してもらって最終日にカウントみたいです。やっぱり10億人もいるから1日じゃ無理よね人口が多いからこそ1ヶ月近くか

Updateが遅くてスミマセンマレーシア人の同僚と一緒にバンガロールのShivohamShivaTempleというシヴァ神の寺院に行きました。Uberで行ったのですぐに到着です。ただしインドのUberは現金のみの様です。そして毎回「お釣りが無いんだ。ゴメン」とお釣りはパクられます小銭を準備して乗った方が良いです確信犯ですね。立地は街中で、隣はショッピングセンター。なんとも賑やかで、おごそかには程遠い感じです。入り口で250ルビー(500円弱)を払って入場。少し進

無駄な抵抗かな〜って薄々気づき始めてるんだけど、毎朝日焼け止めを塗りたくっております他のアジア諸国とちがって、チェンナイのバイクのってるオネーサンたちはアームカバーとかしないのねこんなん画像お借りしました日本はじめ、韓国、台湾、中国、ベトナム、フィリピンあたりまでは日焼け対策バッチリしてるイメージだけど、さすがにインド人は人種が違うからなぁこの人はパンツでカッコよく乗ってるけど、サリー🥻をヒラヒラさせながら、女性2人乗りとかwithKIDsとかチェンナイの女性はみんな逞しいのです

『カレー探偵事務所』開設10周年及び『令和元年』記念事業◆◆カレー遠征2019G.W.『シンガポール＆南インド遠征』編随筆一覧（もくじ）第１部シンガポール新連載スタート！■シンガポール＆南インド遠征編[01]令和元年と膝の爆弾と私。https://ameblo.jp/yamikomon/entry-12459620367.htmlバナナリーフ・アポロ■シンガポール＆南インド遠征編[02]名物フィッシュヘッド・カレ

5月8日の0時を回ってシバナンダアシュラムへcheckinしました。インド🇮🇳へ1歩足を踏み入れだけでもうご利益があるらしいのですが、さらにインド🇮🇳では良きことの連打ですので…毎回来る度に帰りたく無くなる愛しい場所ですDr.ビシュヌには３月頃から連絡していて、いつ予約出来るか聞いておいたけど、返事はいつでも大丈夫(*'ᵕ')ﾀﾞﾖｯ!ってことで到着日にアーユルヴェーダクリニックへ行って受付して貰った新しいDr.の名前はヴィッデヤと言う美しくて可愛い先生明後日カウンセリング

長年アガスティアの葉に携わるSeventhJenmaのヴェーダ占星術は、「アガスティアの葉」も顔負けの洞察力と代々伝わる豊富な古代叡智で人生変革の手助けをします。聖者アガスティアの末裔であり何世代にも渡る南インドの伝統占星術師家系出身の専門家たちは10万件以上の鑑定実績という確かな実力と通常の占星術ではわからない程の細部も計算し尽くす精妙な洞察力であなたの本質と現状の根本を分析します。生き方や可能性を知り、苦しみから解放されるだけではなく人生変革のための

チェンナイからこんにちは🇮🇳日本からチェンナイに移動して来たときの事を忘れないうちに残そうと思います日本→チェンナイ経由地はデリーやシンガポール、マレーシアなどがある中、我が家はマレーシア経由を選びました🇲🇾というのも我が家の帯同、にゃんこ様がおりましてそもそも検疫の関係でデリー経由はNG。シンガポールは犬の場合、トランジットするだけでも書類提出が必要で猫に関しては確認しきれなかったにゃんこ様の検疫についてはまた詳しく別の機会に書きますというわけでマレーシアを経由地に選択。成田

うーんなんか…娘が明日から模試みたいなテストが始まるんですけどね…学校から今日こんなメッセージが…でたでた…まさかの「受験にchappal」あ、真っ暗デートで購入した息子のチャッパル↓『ドッキドキのデート』インドの日常生活の必需品ビーサン🩴。息子最近ビーサン蹴ってなくしたので本日、買い物嫌いな息子と一緒にショッピング〜お気に入りの某大手衣料品店へいざ！ウキウ…ameblo.jpこれってインドの高校普通なんですかね〜？他の国でもあるんですかね〜？ビーサンの意外な

昨日は興奮し過ぎて熟睡できずさぁ、今日も張り切って物件見て周りますわよー今日はAdyarを中心にお願いしましたアドヤールはけっこう本名エリアなんせ交通の便がよくてアメスク近いしね🏫今日の印象としては、東京のマンションみたいなこぢんまりした作りのところが多いかな〜それでも、100平米以上はあるんだろうけどこっちにいると感覚狂うからすごい素敵だったけど、隣がマンション建設中で却下なお洒落なアパートここ、明るくてすごく素敵なんだけど、隣りで工事されたら絶対騒音で悩まされそうだった

チェンナイからこんにちは🇮🇳先日、出先で突然、車のバッテリーが上がってしまいましたドライバーが「マダム、大丈夫。5分待って。」というので待つこと10分「やっぱり直らないからもう一人のドライバーを呼ぶよ。ごめんね。」次の予定までスーパーに行ったりしたかったのですがこりゃ無理だなぁま、しょうがないもう一人のドライバーが来るまでに時間もあるし街歩きしよ〜ってことでその時いたAdyar（アッドヤール、アダヤー）の端っこをフラフラ歩いてみました紙皿とか売っているお店屋さんとジャックフルー

バンガロールで美味しいステーキハウスの事は既に書きましたが…滞在中に他のステーキハウスに裏切られ(笑)またまたリベンジで、戻る前に行って来ました〜ポートランドステーキハウス💖やっぱりインドで、これ程美味しいステーキを提供できるところは稀なのかなぁ〜？帰りのエアポートへ行く前に、食べる気満々！アペタイザーに合わせて、アルゼンチンのSauvignonBlancをオーダー香りはソービニョンブランですが…味は菜種っぽいシャドネーです👍もう1度食べたい、シーザーサラダ💖何度食べても、笑

いのり（本名）です。2024年２月10日から３月20日まで、南インドに行ってきました。インドはケーララ州、バルカラというところに９日間滞在し、その後ワヤナッドというところに1か月滞在。バルカラでは、アーユルヴェーダとヨガのリトリート施設で、ゆっくり過ごしました。ローカルなお店に行っておいしい南インド料理食べたり、アーユルヴェーダ薬局に行ってオイルや薬を大量購入してきたり、街でショッピングしたり（スパイスやナッツ、歯磨き粉やクレイパックなど・・）、ビーチ沿いのお土産やさんで

チェンナイからこんにちは🇮🇳今の時期、チェンナイはどんどん暑くなって来ています夜も気温がそんなに下がらなく朝からマンションの廊下もムワッとしてて。。。ヨガのクラスにいるインド人マダム達が「5月はもっと暑いのよ〜」と言ってて耐えられるのかわたし怖い暑いからか、ただ単に食べたかっただけか無性にインド料理食べたくなり一人ふらっとレストランへミールスオーダーしました一つのお皿にカレーが何種類かのっていて真ん中のお煎餅みたいの（パーパド）をどかしご飯をよそってくれます。こんな感じ。パーパド持

みなさんこんにちは🎵再来週学会で2本発表してきて、来月までに論文一本書き上げないといけなくて・・・・etcetcetc・・・無駄に多忙な中なのにも関わらず、さらに多忙になろうというのか、SeventhJenmaはサービスの再開を始めます。この間、信じて待っていて下さっていたクライアントの皆様に感謝の意をまずは伝えさせていただきます。ですが、一番最初に感謝すべきなのはきっと、そんな動きと流れも全てひっくるめて見守ってくれているシッダーたち、特にアガスティアでしょう。

ティル(私が住んでいる田舎町)の昨夜の火事🔥昨日夕方初めて近くの湖に行った。対面の丘(聖山アルナチャラではなくその手前の小さい丘)を見ると、煙があがっていた。。。そのうち🔥が見えた。最初はプジャだか火事だかはっきりしなかったのだが、🔥が２、3個になったみたい。えっ!😰😱😳家に帰ってきたのだが、それから20分後ぐらいに湖に一緒に行ったウチのイタリア人のおばさんが火事がルーフから見えると呼びにきた。ルーフに上がると、ぎぇ〜っ!大火事じゃん。(ウチから700mぐらいの丘)ティルのwh

田町の会社に転職すると伝えた際に一番多くの方から名前のあがったこのお店がここ。口をそろえて「美味いよ」「絶対に行ったほうがいい」と言う。そりゃずっと気になっていましたとも。ググってみるといろんなところで評点が高い高い。そうなると気になる半面、流行に踊らされてなるか！みたいな変な反骨精神まで出てきたり（苦笑）なんどかお店に足を運んだのだがたまたま満員だったりもして・・・その際に店員さんにリサーチだけはしておいたのです「何時くらいなら入れますか？」と。お店の方がアドバイ

はじめまして2023年、突然の夫のインド赴任が決まりドタバタしつつも南インドのチェンナイにやってきましたチェンナイでの生活を少しづつアップ出来ればと思っていますよろしくお願いします

南インドでは料理にココナッツをよく使うので、各家庭には必ず削るための道具が置いてあります。ココナッツの収穫から削るまでの動画を前に作ってみましたので、ぜひご覧ください！（最初の方、動画を縦に撮ってしまったのが失敗でした）ココナッツ削り器に座りながら、削っていきます。これは見るとサクサク簡単そうなのですが、実際にやってみるとかなり疲れます。実の部分がすごく硬いので、削るには結構な力が必要です。朝からココナッツを使う料理を作ると、削り終えた段階でもう汗だく。

またまた南インドちょっといいサバ缶で作ったサバ缶カレーと先日タンドールで習ったキャベツのマリネの復習。テンパリングしたスパイスオイルと砂糖が入るだけでめちゃくちゃ美味しい❤️で、レンジでチンして炊くバスマティライス。時間がない時はこれが早くて簡単で気に入ってます。でもかなりの確率でレンジの庫内で吹きこぼれます。笑ふっくら美味しく炊けました😊レンチンバスマティの作り方はこちら↓私は自己流にちょっとアレンジしてます。【5つのコツ】で簡単・本格的『サラサラチキンカレー』と『レンチ

アビヤンガ（究極のフルボディハーブオイルマッサージ）アビヤンガはアーユルヴェーダの代表格。数あるトリートメントの中でもキホンの「キ」と言えるベーシックなオイルマッサージです。ラトナのアビヤンガはアーユルヴェーダ発展の地である南インド・ケララ州伝統のダイナミックな手技が主体のスタイル。お客様の体質・体調に合ったフレッシュなスペシャルハーブオイルを全身余すところなく塗布しながらのディープリラクゼーション。

こんばんは昨夜からドキドキそわそわしているmakochanです↓今朝書いた記事『ずっずdiaryに想ふ。』おはようございます昨夜は、藤井風くんアリーナツアーのチケット抽選受付が突然始まったり（予告なしでびっくりした‼︎）、ずっずdiaryが更新されたりして、ドキド…ameblo.jpすみません。藤井風くん（推定109歳）について連続投稿します。今現在、私が個人的に思ったこと、感じたことを以下に記録しておきます私は、風氏の人生を見届けたいと思う。風氏の考え方や生きる指針は、おそらく両親か

今日は紅茶・ニルギリ・ブロークンと参鶏湯（サムゲダン）でいこうとおもいます。ではまずはニルギリ・ブロークンからいこうとおもいます。このニルギリ・ブロークンはおだやかな口当たりの、南インド・ニルギリ紅茶のブロークンタイプのブレンドらしい。これ、まあ、めちゃくちゃ美味しい。私は、そう、普通に飲むよりも、レモン🍋が好きなので、これにもレモンを試したのだが、まあ、これも美味しいこと、美味しいこと😋いやー、これはイケる！まあこのレモンの鮮やかさ。これはちなみに我が家の裏庭で