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昨日の午前中は公立病院への仕出し弁当35本の仕込みでスタッフ達も楽しそうでした。うちのキッチンは女性スタッフが多いです。男の板前はバンコクから連れてきた竹亭時代から一緒に働いてくれているベテランの2名のみ。それ以外は地元の未経験の女性を採用しています。タイ女性は一般的に男性より真面目かつ勤勉で酒を飲み過ぎて仕事に出てこないというようなことがないので安心感があります^^ほ