マカロンレッスン

マカロンマスターコースにご興味を持っていただき、有難うございます✨ル・プティ・プレジールのマカロンマスターコースは、全５回に渡り、マカロンレッスンを行います。LePetitPlaisirル・プティ・プレジール自慢のマカロンをしっかりとマスターしていただけるレッスンです。こちらは規約についてのページです。マカロンマスターコースについては、こちら２００１年にフランスに渡り、リッツでマカロンを習い、フレデリック・カッセル氏のフランスのお店にて修行をしながら、マ

マカロンのルーツは、アフリカだってご存知でしたか元はマジパンみたいなアーモンドの練り菓子で、パリでも売ってます。それがイタリアを経由して、フランスに渡っているうちに今のマカロンになりました。（よく似た名前の「マカロニ」もちょっと関係あるみたいです。小麦粉だけの物なのに面白いですね！）フランス国内でも、いろんな種類のマカロンがあります。みなさんがよく知っているマカロンはマカロンリスまたはマカロンパリジャンというものですリスlisse＝すべすべしたという意味で

東京都多摩市周辺京王線・新宿より→２９分小田急線・新宿より→３１分⚫︎永山駅から徒歩5分⚫︎⚫︎土日もレッスン開催⚫︎アクセスはこちら駐車場完備～笑顔になれる初心者向けの教室～◆初心者向けお菓子教室◆◆初心者向けアイシングクッキー教室◆Vivace（ヴィヴァーチェ）のみわですご予約が初めての方は⚠️こちらを必ずお読みください⚠️レッスンの様子はこちらご予約・お問い合わせはこちら最新レッスンスケジュール当教室のレ

こんにちは。姫路☆加古川、太子、明石、相生可愛いアイシングクッキー教室講師のKanaeです。↑↑↑(LINE友達先行で募集や情報を発信していますので良ければ登録お願いします)おススメレッスン🌟一からお家で作りたい方基礎の基礎一回完結ビギナーズレッスンこちら🉐しっかり学びたい方5回で学ぶアイシングクッキー講座こちら白あんで作るアンフラワーも自信をもってお教えします↓↓↓クリックアンdeフラワー講座『人気のアンdeフラワー講座してみませんか？！』こんにちは。姫路☆

「アトリエ・オランジュリー」はシュガークラフトとフランス菓子のお教室です。JR川崎駅から徒歩2分です。フランスで一番の美食の街、リヨンに行って来ました。行って来たのはもう1ヶ月前なんですが、すっかりブログに書きそびれていました。今回は、Parisには寄らずにイタリアの後は真っ直ぐLyonリヨンに飛び、リヨンに6日間滞在していました

こんにちは！オンライン＆横浜市にて、フランス菓子とマカロンのお菓子教室をしています。リコスイーツのあやこです。１０月スタート魔法のマカロンコースレッスンの募集は９月中になります！レッスン詳細はこちら→魔法のマカロンレッスンのご案内～～～～～～～～～～マカロン失敗あるある５選マカロン作ったことがある方、こんな失敗のご経験はありませんか？①空洞②ひび割れ③焼き色がつく

●感謝ありがとうございます先日のプールエミュ監修魔法のマカロンコース募集にたくさんの方からお申込みいただき本当にありがとうございました。募集開始30分で15名以上の方からお申込みいただきました。増席して全日程満席になりました。楽しみにしてくださっているところ、秋までお待ちいただくことになった方もおられ心ぐるしく思っています。今回は見送ったけれど次回申し込みたいです。というメッセージを下さった方もおられ、ありがとうございます。仕事子育て

●マカロンお菓子作りにおすすめのオーブンコスパも最強お菓子作りにおすすめオーブンについて現在、私が魔法のマカロンのデモや試作に作っているオーブンをご紹介します。他にも、同様の機能や、それ以上の機能を備えた機種は、ご想像の通り各メーカー様でたくさんあります。また優先する条件によって、どのオーブンを選ぶかは変わります。と前置きしまして＾＾・できるだけ予算をおさえたいでも・マカロンやシュークリーム、シフォンケーキ、どのお菓子も平均してうまく焼けるオーブンが欲しい

北海道江別市お菓子教室Epiphanie～エピファニー西村雅苗（にしむらかなえ）ですマカロン底上げ問題マカロンのお悩みでトップクラスに入るマカロン底上げ問題底上げとはマカロンの生地を焼いたとき、シートに接している底の部分が浮いてしまい、中の生地が詰まって食感も良くないマカロンになってしまうこと。考えられる原因はいくつかあります。生地の問題・・・・メレンゲの立て方が足りない・マカロナージュし過ぎ等で生

●アーモンドパウダー、どこに保存していますか？お菓子作りでよく使う材料。アーモンドパウダーどこに保存したらいいか迷いますよね。アーモンドパウダーの保存は冷凍庫または冷蔵庫がおすすめです。なぜならアーモンドパウダーの成分は50％以上が脂質だからです。脂質はよく知られるように酸化しやすいです。アーモンドパウダーは、アーモンドを粉末状にしたもの。表面積が広く、非常に酸化しやすいです※アーモンドプードルはフランス語で同じものです酸化

２０２１年１１月より、オンライン＆横浜市青葉区にて、フランス菓子とマカロンのお菓子教室をスタートしました！リコスイーツのあやこです。（はじめましての方はコチラから）～～～～～～～～～～クリスマスケーキレッスン募集のご案内横浜対面レッスン＆オンラインレッスン募集中です！レッスン詳細はコチラからお申し込みはコチラから子連れokレッスンの日もあります♪こんにちは！今日は、一週間ぶりにマカロンを作っていて、やっぱり楽しいな

●マカロンの失敗「空洞」の原因はこれ空洞化を防ぐにはマカロンの失敗といえば・空洞になる・割れる・ピエが出ない・焼き色がつく・ねちゃっとする・うまくいくときと、いかない時があるこの中でも、なかなか解決困難と見受けられるのが「空洞」です。空洞とはこんな状態です。上の生地(膜）の下に空間が空いている状態のことを言います。空洞になったマカロンは、上から軽くおさえると、表面が割れたり食べる時に、表面だけが先にこわれる・割れるので、違和感があります。

●魔法のマカロンに込めた気持ち形になった経緯こんにちは。この１年、たくさんの方に喜んでいただいた魔法のマカロン。今日は、魔法のマカロンを形にすることが出来た経緯を書こうと思います。魔法のマカロンのレシピができるまで、実を言うと…「マカロンのレッスンをすることは、もう無いかも」と心の中でそっと思っていました。残念だけど…でも、やろう！と思ったのは、「マカロンを作りたい」という生徒さんのお声が、私を応援してくれたからです。「マカロンの

北海道江別市お菓子教室Epiphanie～エピファニー西村雅苗（にしむらかなえ）です。お菓子教室エピファニーホームページはこちらマカロンにコーンスターチ入りの粉糖は大丈夫？マカロンの材料の一つ粉糖にはいろいろな種類があります粉糖の種類精製されたグラニュー糖を粉状にしたのが粉糖そのまま純度１００％なものが「純粉糖」でもとても湿気に弱く固まりやすいのが難点cotta(コッタ)純粉糖50

マカロンとチョコレートのスキルアップ教室maisongrandir井沢万智子です。マカロンを焼く時は、何を使って焼きますか？クッキングシート？繰り返し使えるオーブンシート？シルパット？いろいろありますよね。先日オンラインでマカロンレッスンをしました普段お菓子は全然作らないそうですが朝からのレッスンでクッキングシートを切らしてしまって…急遽アルミホイルでマカロンを焼きました！アルミホイルでマカロンを焼いたことあり

北海道江別市お菓子教室Epiphanie～エピファニー西村雅苗（にしむらかなえ)ですオーブンのタイプオーブンのヒーターは大きく分けると2種類あります。主にコンベンションタイプと上下ヒータータイプ当教室では3種類のオーブンを使い分けています・コンベクションタイプ（ガス）・コンベクションタイプ（電気）・上下ヒータータイプ実際に長年使ってきた経験と、電気屋さんのプロの方に聞いたこと、メーカーが発信している内容に基づいてまとめて

●マカロンに焼き色がつくマカロン焼き色につく。マカロンあるあるではないでしょうか。多少の焼き色はある程度仕方ないけれど、色をよりきれいに出せなら嬉しいですね。“マカロンを白く焼く”のはとっても難しい。また、チョコマカロンは、焼き色がつきにくいので、作りやすいともいわれます。魔法のマカロンの初回はマカロンバニラ。白く焼くというハードルはあっても、やはり、基本はマカロン・バニラ。シンプル王道を極めたい。焼き菓子(バターケーキ）も、最初に作りたいマスターしたい

マカロン好きさんにはたまらないマカロンタワーのバースデーケーキマカロンタワーのご注文が続いています。北海道江別市お菓子教室Epiphanie～エピファニー西村雅苗（にしむらかなえ）です。お菓子教室エピファニーホームページはこちら見ても、食べても、幸せな気持ちになれる夢いっぱいのスイーツ...お菓子作りのワクワクする楽しさとしっかり身につく技術をお伝えします。まずは13歳の女の子「札幌市内、近郊、あちこち探

【ライセンス規約】ル・プティ・プレジールのお菓子ライセンス規約こちらは、ディプロマの取れるレッスンとなります。お教室をされている方、お店をされている方、お菓子の受注販売をされている方など、レッスンのライセンスが取れます。取得後の規約について、以下に書きますので、必ずご一読下さい。受講された方は、ご了承したものとみなします。季節のお菓子コースはこちらル・プティ・プレジールの季節のお菓子コース規約ル・プティ・プレジールの季節のお菓子コースライセ

●100均ダイソーとセリアで超かわいいラッピング100均DAISOとセリアでできる超かわいい！ラッピングのご紹介です。完成はこちらまず袋です。ダイソークリアシールバッグ75枚入りシールはセリアメッセージシール96枚入りマカロン(手作りした魔法のマカロンです）をこの袋に入れて、シールを貼ります。可愛い～くないですか？？透明のBOXに入れます。こちらはDAISOさん可愛すぎません？リボンで完成です。100均にも色んなラッピングがありますね。それ

北海道江別市お菓子教室Epiphanie～エピファニー西村雅苗（にしむらかなえ）です。お菓子教室エピファニーホームページはこちら見ても、食べても、幸せな気持ちになれる夢いっぱいのスイーツ...お菓子作りのワクワクする楽しさとしっかり身につく技術をお伝えします。マカロンがザラザラになる原因は？表面がツヤツヤなマカロンを目指したいけど、ザラザラにになってしまうというお悩みをよく聞きます。ザラザラになる原因はいろいろあり

究極のカヌレコース【ライセンス規約】こちらは、ディプロマの取れる資格レッスンとなります。お教室をされている方、お店をされている方、お菓子の受注販売をされている方など、カヌレ・レッスンのライセンスが取れます。取得後の規約について、以下に書きますので、必ずご一読下さい。コースを受けた方は、ご了承したものとみなします。究極のカヌレコースはこちら究極のカヌレコース規約究極のカヌレコース・ライセンス規約究極のカヌレコースレッスンを受講し、ライセンスを取得す

北海道江別市お菓子教室Epiphanie～エピファニー西村雅苗（にしむらかなえ）です。お菓子教室エピファニーホームページはこちら見ても、食べても、幸せな気持ちになれる夢いっぱいのスイーツ...お菓子作りのワクワクする楽しさとしっかり身につく技術をお伝えします。卵１個の卵白は何グラム？​​​​​​マカロンの主材料、卵白。材料に卵白○gって書いてあるけど、卵を何個用意すれば良いの？よく言われている

東京都多摩市周辺京王線・新宿より→２９分小田急線・新宿より→３１分アクセスはこちら永山駅より徒歩５分駐車場完備～笑顔になれる初心者向け・駅近・教室～◆初心者向けお菓子教室◆◆初心者向けアイシングクッキー教室◆Vivace（ヴィヴァーチェ）のみわですご予約が初めての方はこちらを必ずお読みくださいレッスンの様子はこちらご予約・お問い合わせはこちらレッスン最新日程ご覧いただきましてありがとうございます♪朝、起きたらうっすらと、晴れ間が広がって