パティシエ

こんにちは、ソムリシエのmichiです。”ソムリシエって何？”と思った方はこちらへ→★私の過去の詳しい経歴や写真はこちらへ→★あなたは、”お家飲み用のワイングラス選び”にお困りではないでしょうか？？種類も値段もピンキリなので、「一体どれを買えば良いの？」こんな風に迷っている方も多いのでは？↑実はこの質問、ソムリエとして実際に働いていると、とてもよく頂く質問なのです。※実は昨日もInstagramの方からご質問頂いたので、この記事を

good☆morningアムール・デュ・ショコラのレセプションでいつも混み混みミッシェル・ブランのチョコレートをゆったりチェック出来てご本人とご一緒させていただきましたソフトな雰囲気ミッシェルブラン氏チョコレート作ってまっす～～～～～なひっし感がなく余裕のミッシェルブラン氏でしたサインもしてくださいます今年初整理券対応のテリーヌを外商より準備していただいてますから手に入りましたらご紹介しますね楽しみまだまだ素敵過ぎな時間がいっぱいでしたイラストを描いてくれたパティシエもいらし

毎回、次の回のお席が埋まってしまい、募集の告知がほとんどされない「シークレットスイーツ茶会」キャンセルが出ましたので今なら1組様限定でお申し込みできます！＊シークレットスイーツ茶会とは🍰凄腕パティシエ先生が、この会のためだけに特別に作ってくださるケーキと、中国茶サロン徳宣閣の、希少な中国茶を楽しむ会🫖✨パティシエ先生のケーキは今やこちらでしか味わえなくなってしまい、まさにシークレットなケーキと言えます🍰＊4月18日（木）13:30〜15:30＊中国茶サロン徳宣閣（岐阜県多治見市）

クソ暑くなったのに困ったことにまだまだ編み物熱続いてます残りの毛糸でどーしても編んでみたかったお花の座布団がやっと完成ーちょっと小さくなりましたが３つ並べてみるとかわいーと絶賛自画自賛中デス昨日のカープうれしいうれしい勝っち勝ちひさびさの快勝でめちゃうれしい今日も勝って連勝じゃーがんばれカープ写真撮ってるとやってきたいつも一緒に記念撮影したがるかわいいヤツです今日も笑顔になれる1日でありますようにいつも応援ありがとうございます

西宮北口駅周辺を歩き、通りの奥にすてきなレストラン？と思ったら、お目当てのパティスリーパティシエエイジニッタでした。芸文での演奏会が終わってから立ち寄ったので、ケーキの種類は、あまり残ってませんでしたアンヌなめらかでコクのあるババロアに、ラズベリーの酸味がアクセント。のっかってるホワイトチョコレートも、濃厚でしたシュークリームたっぷり入ったカスタードクリームが、とろり。シュー生地は、ほどよいかたさ。プチレモン両端に丸みがある形。

オーストラリアのブリスベンのまつ毛エクステホームサロン、MaiLashesBriabaneのMaiです先日わたしのパートナーの誕生日でした。もうアラフォー！！誕生日ケーキはつい最近、インスタで知った日本人パティシエの@shibusawa_dessertさんにオーダーをして作っていただきました。↓へむの誕生日みたいになってる笑王道いちごショートケーキ。美しすぎる…スポンジがふっっっわふわで、甘すぎず、「あああー日本のケーキ！！」とめちゃくちゃ感動Shibusawa_desser

さてこれよりケースカバーを外します。これが結構大仕事！初めて僕が助手をさせていただきました。マフラーパイプに傷がつくのを防ぐ養生して、パカっ！おお、この景色は、強者系TMAXオーナーさんがネットにアップしてるやつだ！この中央左の、黒いしゃもじみたいなやつ！！この作業専用の工具のようです。この前の車検整備で交換した新品ベルトが出てきました。外したランププレートと、インストールするランププレート。８つのウエイトローラーの収まるスペースが少し深く、角度をつけて彫られ

息子の高校受験も終わり、息子についてはもう書かないでほしいと言われてしまったので・・・これからは、お料理系の記事の投稿をしていけたらいいなと思っています。そんなわが家には、パティシエになりたい娘もおりまして（急に登場w）今日はフルーツタルトを作ってくれました。味も見た目も、最高！！！クリームの固さと絞り方が上手くいったとご機嫌でした美味しかったよ。ごちそうさまーーー

​ろくでなしワーママです。いいね！フォローありがとうございます！自己紹介はこちら→★★★ほぼ産休・育休なのに出世が諦められない主婦です。仕事やお金、子供たちのこと、ダイエットのことなど徒然に綴っています。★子育てしながら合格した資格→前編・後編忙しいママとパパのための資格勉強のススメ｜照井かおり@国家資格キャリアコンサルタント｜note駆け出し国家資格キャリアコンサルタントの照井かおりの「忙しいママとパパのための資格勉強のススメ」をマガジンとしてまとめました。stand.fmでも公開し

月に1度ピエールエルメのパティシエさんでYouTuberでもある内田佑樹さんと渋谷たくとさんのお2人が当教室でケーキレッスンをして下さっていますblogのタイトルではちょっくらハードルを上げてしまいました今月は『スポンジのおいしい作り方』という事でスポンジに焦点を合わせたレッスンですいつも思わず「ほほーぅ」と唸ってしまう様なプロの技術や裏ワザを教えて下さってますアタクシもこれまでお菓子クラスをやらせて頂きましたがレベチでアリマス『体育会系なお菓子教室♪』押忍久

おはようございます！今日もいい天気ですね！このページは少しネガティブな感情にもなるかもしれませんが「パティシエを辞めてしまった若い人」または「辞めてしまおうと考えている人」に向けてお話ししようと思います。パティシエを辞めてしまった人が「このブログに辿り付く確率は低いだろうなぁ」と思っていたので『元パティシエ』向けのお話しはこれまでした事がありませんでした。専門学校を卒業して就職。中学・高校・大学から就職。あるいは社会人から転職して就職。パティ

皮膚のこと書きます👓とりあえず、一時期すさまじかったニキビの写真はひどすぎてつらすぎて汚すぎてここにはほんとにのせれませんが(笑)顔のニキビは本当に酷すぎて、何しても、玄米菜食にしても、皮膚科に通って薬飲んでも塗っても、色んな美容液試してどんだけお金使ってもどうあがいても治らなくて。20前半のいい時期にｗｗ肌終わりすぎてもうほんとに辛かったです(笑)行きたくもなかった弁護士の合コンでクソ弁護士に酷いこと言われてまじで刺そうかな？と思った事件もあります(笑)肌が汚いってまじで辛い

Mちゃんが連れてきてくれましたたくさんのかわいい雑貨がありました🥰ガラスの玉をよけて中に入りたい某ホテルのパティシエだったらしくオシャレなケーキたち可愛くて食べられなーいと言って首をもいだ母さすがですＭちゃんからのプレゼントです女の子らしくて上品な素敵なMちゃんでしたプレゼントもオシャレでした凄く楽しかったぁ〜車もオシャレでした

7年間毎日お菓子を包んだ元ヴァンドゥーズが教えるおいしさを保つ包装とお店テクのラッピングで「売れるお菓子」に変わる！お菓子販売を”仕事”にしたい方専門スイーツラッピング教室を２０１７年冬に東京・世田谷区で開講予定売れるお菓子ラッピングの専門家内野未紗です……………………………………久々の更新です！（ってよく言っている気がします…笑）先日、お仕事帰りに渋谷ヒカリエに寄ってきました！特にどこのお店に行こうとは決めていませんでしたが

前回に書きました「年度末あるある」のお昼休みに予約無しでケーキ大量注文！「いらっしゃいませ！」「ケーキ適当に40個下さい。なる早で！」「か、かしこまりました！」こんな突然の注文もいくつかコツを覚えると慌てません！まず①お店のケーキが何種類あるか把握しておく私がいたフランス菓子店は生菓子が常時30点くらいでした。そして40個ともなると流石に全て異なる種類では用意が難しいので②同じ種類が2個入ることもあ

もう趣味とは言わせない！売れるお菓子に変わるお菓子ラッピングのお店テク無料メール講座大好評配信中です！！このメール講座で学ぶと,プロがお店でやっている「お菓子のおいしさを保つ包装」のテクニックを身につけることができあなたのお菓子が趣味レベルから「売れるお菓子」に変わります！ご登録はこちらから！↓↓↓メール講座ご登録フォームこんにちは！お菓子専門ラッピングスクールwrapped（ラップト）の内野未紗です！このメール講座

毎年恒例、整体師友人の誕生日祝いをキャナリィ・ロウでしてきました🎂（今年は誕生日21日の4日前）普段甘いものは食べず1年分のスイーツ食べ放題するため翌日休みを取ってきてるとのことまずは前菜バイキング↑ポテト好きな私はこれが美味しくてスイーツより気に入り何度もお代わりメインのパスタ来たージュノベーゼ、瀬戸内🍋帆立、めんたいこきのこドルチェバイキング🍓ムース、フロマージュ、ゼリー2種、ミルクティー、🍓タルト、シフォン、モンテビアンコ、パンナコッタ、ガトーショコラ計1

長々とこれまでの症状を書いてきましたが、今回なぜ突然私がベーチェット病と診断されることとなったのか、そのキッカケとなった網脈絡膜炎(後部ぶどう膜炎)の発症について書いていこうと思います。ベーチェット病には４つの主症状(眼症状・口内炎・皮膚症状・外陰部潰瘍)があり、副症状である血管型・腸管型・神経型等の特殊型と呼ばれる症状と共に、眼症状はベーチェット病の重要な症状となっています。(副症状には他に関節炎等もあり、私は今の段階で関節炎以外の副症状や特殊型の症状はでていません。)

チョコレートを通してお菓子の理論を学び人を幸せにするチョコスイーツを探求する研究所【ショコラボラティエ】あずにゃんですオンラインでチョコレートとチョコスイーツを製菓理論の違いから極めるレッスンはこちらからショコラボラティエ初の無料セミナー開催！当たり前に書いてあるから使ってるのに特に説明のないチョコレート。・なんで失敗したのかわからない・チョコレートを変えたら失敗したなどありそうでなかった「チョコレートの製菓理論」チョコレートの取扱説明書をあな

京都大学〜北野、天王寺、茨木、各高校の交通機関（3/12）の姉妹編です。灘高校は中高一貫校です。公立中学→公立高校で、あくせくと「予め答えが分かっている問題を早く解く能力」、「教科書をパラパラと読んで丸暗記する能力」を高めても、大学院入試、国家公務員試験に合格できるのは東京大学や京都大学でも両大学の1学年の定員の上位の1〜2割でしょう。その中には「人財」がいます。一方で、服飾、調理、音楽、美術やスポーツ界でも「人財」が多いです。数学や物理学がスラスラと理解できるのは「天賦の才能」です。「数が

アイシングクッキーのクリームを作る時に使用しているミキサーをご紹介させていただきますね。以前は別のものを使用していましたが現在はケンミックスを使用しています。アイコー卓上型ミキサーKPL9000SケンミックスアイコーシェフKMM770楽天市場105,864円毎日使用していますが「最高だな」と思う、一切の不満がない最強のマシンです。私はもともと料理研究家の藤野真紀子さん監修の、メランジュールロボを13年前に購入。（ボウル2個＆

7年間毎日お菓子を包んだ元ヴァンドゥーズが教えるおいしさを保つ包装とお店テクのラッピングで「売れるお菓子」に変わる！お菓子販売を”仕事”にしたい方専門スイーツラッピング教室を２０１７年冬に東京・世田谷区で開講予定売れるお菓子ラッピングの専門家内野未紗です……………………………………前々回は焼菓子も保管温度が大切！というお話でしたがその続きを次回！と言っていたのにすっかり忘れて別の事書いてました(笑)今日こそ続きです！冷蔵庫の外＝常温

『キッザニア東京ゆったりステイプラン（選べる1ＤＡＹプラン）について④』最近ハマっているカバンハニーレモン色はテンション上がる【ポイント10倍】【LINE登録で500円OFFクーポン】【ドラマ使用】トートバッグa4レディース…ameblo.jp最後にまとめです平日はそもそも人が少ないので、より人気のパビリオンも空いていると思います平日なら絵の具も出来るかもですキッザニア東京のゆったりステイプランの場合、キッザニア東京の中で特に人気のパビリオンハンコ屋絵の具屋ピザ屋パテ

流山おおたかの森にある『レタンプリュス』の焼菓子をいただきました「焼菓子・ケイク詰合せ10個入り（￥2700/税込）」https://lestempsplus.com/LESTEMPSPLUS/レタンプリュス千葉県流山市にあるLestempsplusは、ケーキや焼菓子など、伝統的なフランス菓子を中心に、パンやジャムなど日常的に食卓に並ぶものも全て自家製にてお作りしたものを販売し、全国各地へご発送も承っています。ぜひご来店ください。lestempsplus.com尾山台にある

みなさんこんにちは！smileです。今回はスペキュロスを作ります。スペキュロスって？フランスでコーヒーを頼むと大体付いてくるクッキー。ほんのりエピスの風味でパリパリサクサクの食感が病みつきに。模様のついたローラーで跡をつけて焼き上げるお菓子です。発祥:オランダやベルギーのスペキュラースは12月のキリスト教のイベント、サンニコラスの日に食べられるお菓子。様々な香辛料とブラウンシュガーが使われているのが特徴。今回私が作るスペキュロスに使うエピスはこちら！

ケーキ屋さんで一緒にお仕事しませんか？🌸学校帰りにできる！！🌸学生さん大募集！！🌸パートさんも大募集！！当店では、明るく元気で、おしゃべりの好きなスタッフを複数名募集します。（在籍学生スタッフの就活応援・卒業・出産・育児応援のため）【条件】年齢18歳以上（性別不問）卒業後の進路が決まっている高校生OKダブルワークOK！【勤務例】勤務日勤務時間等はご相談に応じます。🎂土日祝日に安定して出られる方を特に募集しています❗️🍎学生アルバ

おはようございます！今日もいい天気ですね！パティシエの労働時間については以前、別ページでさせていただきましたが・・・。「パティシエの労働時間」⇐こちらこのところ(2022.9.2)ニュースになっている事もあり具体的な質問も受けるようになりました。一般的には『分からない』『知られていない』ことも多々あり、不安や疑問が大きくなっているようです。このページでは特に《製菓学校の生徒さん》と《その親御さん》を意識して少し具体的な内容も交えて【個人店のパテ

皆さんは、珈琲は好きですか？私、大好きです♡自分の好みに合う珈琲をつねに、捜し求めています。お店で、飲んでいいね！と思ったらすぐに買ってきます。(販売しているお店の場合)もちろん失敗もあります。そんな、珈琲豆を、とってもまろやかで、カフェインも抑えて、めちゃくちゃ美味しくしてしまう優れものがあります！！！じゃ～ん！これです！「茶香炉」珈琲豆を焚く場合は、アルミホイルを敷いて焚くのがポイント！インスタントコーヒーではなく

飴よりガム派ゆかなですご訪問ありがとうございますパティシエって比較的華やかな職業だと思うのです(初めに言っておきますと割と泥くさいと言うか体育会系ノリもありますが)ちょうど私が専門学生だった頃からパティシエブームがきたような覚えがありますブームに乗っかったつもりはないんですけどもちろん私もパティシエ業界の実態なんて分かるはずもなく強い憧れを抱いていた時期もあってでも大体仕事を始めてすぐ打ちのめされます辞める人の多いこと多いことキラ

パティシエが教える可愛いマカロンとお花絞りが学べるお教室♡美味しいスイーツ販売ブルービーの宮代千聖です。patissierbluebeeHPはこちらblog連続投稿322日目いよいよ木曜日からスタートお待たせ致しました！初心者様から学べる初心様のための【餡フラワーベーシックコース】このコースはしっかりじっくりお花絞りを学びたい方のためのコースになります。ライセンスの取得の方にはあんクリームの練り方と着色からレッスン！私の7年間のフラワー経験