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上尾の自宅近くにケーキ店がオープンした。「パティスリーアルブリエ」(PatisserieArbriller)。近所の店へのご挨拶代わりの訪問なのだから、バタークリームにこだわることはないのだが、らしきケーキがあったので買った。「抹茶オペラ」抹茶を練り込んだ生地とバタークリーム、チョコレートを幾層かに重ねた上に、抹茶味の小さなマカロンが載っている。抹茶味のバタークリームはおとなしめの味わい。チョコレートの量も少なめなので全体のバランスはよい。ということで必然的に抹茶味
バタークリームケーキを求める散策、今回は赤坂。赤坂のケーキ屋さんといえば、まず思い浮かぶのが「レアチーズケーキ」でお馴染みの「西洋菓子しろたえ」。この「しろたえ」にもバタークリームケーキがあったはずなのだが、このところいつ訪れても見当たらない。この日も空振り。つづいて松屋銀座や渋谷ヒカリエにも店を出している「リベルターブル」へ。目当てのバタクリケーキは、カスタードとバタークリームを合わせたクレームムースリーヌを使うフランスの伝統菓子「フレジェ」をアレンジした「エリゼ」というものだった
埼玉のケーキ屋さんのレベルが高いという話は聞いていたものの実際に食べたことがあったのは浦和の「アカシエ」ぐらいなものだった。自分に課した「バタークリームのケーキを食べる」シリーズのおかげで、川口にある「シャンドワゾー」、さいたま新都心「アングランパ」、武蔵浦和「パティスリーアプラノス」などといったお菓子屋さんを訪れる機会を得た。確かにいずれも満足できる良いケーキ店であった。そうなると、ずいぶん前に訪れて唯一知っていたはずの浦和の「アカシエ」が実際どんなレベルだったのか、記憶が相当希
本日、懐かしいケーキを買ってきた。「ユーハイム」の「フランクフルタークランツ」だ。なぜこれを購入したのか。その経緯を縷々くどくどと長文に認める。<手当たりしだいに食べ比べ>1種類のお菓子を集中的に食べてみる。そのことにどんな意味があるのかは自分でも分からないが、長らく続けている。「蒸し羊羹」シリーズもあったな。「団子」に挑戦したこともあったが、全国津々浦々、あまりに数が多すぎて……。「アップルパイ」も現在までに相当数に及んでいるが、最近話題の店のものにピンとくるものが少な
原宿の「コロンバン」でバタークリームのケーキを買った。<余談函館のこと>いきなり余談だ。もうかれこれ四半世紀も前のことになるが、私が函館に赴任していたころ、洋酒や洋食の歴史に関心を持って少々調べたことがあるが、いかにも史料が乏しくて、断念したのを思い出す。日米和親条約によって下田とともに開港された函館は、その後、北海道開拓の拠点の一つともなり、横浜などとともに早くから西洋式の風俗が入ってきた土地柄であった。赴任していた当時の近所にも「千秋庵総本家」(万延元年創業)、「五島軒」(明
夫婦そろって足腰の調子が今ひとつで遠出は敬遠気味。おかげでブログを書く気合が入らず休止状態が続いた。久しぶりの「バタークリームのケーキを食べる」シリーズは私にとってはごくおなじみのケーキ屋さんのものだ。九段坂上にある「ゴンドラ」は「パウンドケーキ」の名店として知られる老舗菓子店。昭和8年(1933年)創業で、親から子へ、三代にわたって丁寧な仕事が受け継がれている希少な洋菓子店だ。「パウンドケーキ」のほか、フランスの高級ショコラメゾン「ヴェイス」のチョコレートを使っているとい
採卵から2週間経ちました。今回は採卵後のホルモン剤がないから、早ければ1週間くらいでリセットするって聞いてたけどまだ・・今朝基礎体温が下がってたから、今日かも!と思って期待したんだけどな。受診になるかな〜と思って先週からシフトを開けてたけど、どんどん埋まって週末は休みにくくなりました(´-д-)-3今日は休みだったけど、受診のない平日休みがもったいなくて半日出勤。受診になったら出勤した半日分休みます。今週は気兼ねなく休めるのが明後日のみ。明日もまだだったら、基礎体温は下がったから受
朝ドラ『ブギウギ』見てるのよね先週くらいの放送だったかしら・・・愛子ちゃんたちが食べてるケーキなつかしいバタークリームケーキ私が幼い頃は生クリームは知らなかったケーキと言えばバタークリーム時々むしょうに食べたくなるのよねあるあるよかったランチには少し早めの時間空いていたランチメニュー海老が好き小海老のピスクソースペンネ1265円ドリンクは珈琲あらっフレンチトーストね大好きよこのパン何
日本橋三越の「西洋菓子舗不二家」でバタークリームのケーキを購入。デパートの地下の入り口を入ってすぐの目立つ場所に今年3月オープンした不二家の新業態店舗だ。ここが1号店で、今月18日には京都の伊勢丹に2号店ができるという。「懐かしいけど新しい」をコンセプトにしたちょっと高級なイメージの店舗だ。「不二家」は日本の洋菓子の歴史に大きな足跡を残す存在。日本のクリスマスケーキ、ショートケーキの元祖でもある。スポンジにホイップクリーム、苺といういわゆる「ショートケーキ」は日本独自のもので、こ
落ち着いた佇まいの店が並ぶ元町の商店街の一角に「喜久家洋菓子補」はある。創業は1924年(大正13年)だという。「ラムボール」で地元ではおなじみの店だ。横浜の山手はいうまでもなく昔から外国人が多く住む土地柄。元町にあるこの店にも外国人が多く訪れたことだろう。この店のお菓子にはそういう外国人たちが持ち込んだレシピがもとになったものが少なくないという。店内のショーケースに並ぶお菓子はどれも懐かしくも古風な風情。私のお目当てのバタークリームを使ったお菓子も幅を利かせている。こ
今年も終わりですね〜コロナの影響で、なんだかあまりパッとしない一年だったような…職場からは、不要不急の外出は禁じられているので、大晦日はぼんやりテレビ見ておりますこんなパッとしない1年でも、色んなことはありましたね1月には前の職場のみんなと新年会したけど、それっきり会えてないな…。この時期から、ダイエット始めました2月は拾いワンコのわかめさんが亡くなっちゃったな…甥っ子も、大阪市内に引っ越しちゃったから、あんまし会えなくなったな3月は自宅の外壁の塗り替えと屋根の葺き替えで、大金使
「バタークリームケーキを食べる」シリーズは長らく中断状態だった。久々のバタークリームケーキは「治一郎」の「渋谷バターケーキ」。バウムクーヘンやラスク、プリンなどを扱う「治一郎」はあちらこちらの商業施設に展開しているが、この商品は今年の11月1日に開業した渋谷スクランブルスクエアの「治一郎」限定のものだ。食の細い我が老夫婦だと二人で食べるのにほぼちょうど良い大きさ。値段は税込みで972円。バタークリームのインパクトは弱いが、それなりに楽しめるお菓子になっている。スポンジの素材はバ
年始にデパートで購入したもう一つのバタークリーム系のお菓子は、神戸御影生まれのドイツ菓子の店「ケーニヒスクローネ」の「クランツ」。「ユーハイム」のロングセラー商品「フランクフルタークランツ」と同様のドイツ・フランクフルトの伝統菓子だ。「ユーハイム」ものに比べてバタークリームはややおとなしめで優しい味わいだ。ユーハイムはアーモンドシュガーがやや邪魔する感じなのだが、こちらはそのうるささがない分食べやすい。ハーフサイズのものが540円(税込み)。ユーハイムのものもそうだが、比較的安価で安
ブログをご覧いただきありがとうございます。南大阪エリア羽曳野市内の自宅でお菓子教室をしていますun-quart(アンカール)ですご受講いただけるレッスン一覧現在募集中のレッスンご予約いただける日程は→ホームページをご覧くださいあべのハルカスのある天王寺より約30分でお越しいただけます一部のレッスンはオンラインでのご受講も可能ですレッスンレポ当教室オリジナルフレーバーバタークリームフラワーケーキレッスン2ほろ苦いキャラメルフレーバーのケーキ11
久しぶりにバタークリームのケーキを求めてケーキ店に。35店目になる。神奈川県川崎市の新百合ケ丘にある「ウィーン菓子工房リリエンベルグ」だ。同じ小田急線沿いの生田に住む友人宅を訪れたついでに足を延ばした。ネットでの取り扱いなどはもちろんないので、こういう機会でもないとなかなか食べることが出来ないお菓子なのだ。1988年創業。「リリエンベルグ(百合の丘)」という店名には、この交通の便が良いとは言えない地に根付いて腰を据えた仕事をする覚悟というか、潔さのような気概を感じる。NHK「プロフ
先日、学芸大学駅近くの「マッターホーン」でバタークリームのケーキを買った際は断念した近辺の2つのパティスリーをあらためて訪れた。まずは同じ学芸大学駅から「マッターホーン」より少し足を延ばしたところにある「リュードパッシー」。ここのプチガトー「オペラピスターシュ」が目当てのお菓子だ。店内でフォートナム&メイソンの紅茶とともにいただいた。ガナッシュ、バタークリーム、ビスキュイの組み合わせは普通のオペラと同じだが、ビスキュイもバタークリームもピスターシュ(ピスタチオ)風味。ガナッシ
学芸大学駅近辺で「バタークリームケーキ」を求めてこの日2軒目。「マッターホーン」も勘定に入れれば都合3件目。祐天寺方向に進んで「パティスリースリール」へ。こちらはどちらかと言えばクラシックともいえるフランス菓子をしっかりした技術で提供するというタイプのお店とお見受けした。ここではバタークリーム系のケーキを2つ購入。「フレジェ」日本でいえば「イチゴのショートケーキ」だが、こちらの店のものは生クリームではなく濃厚なフランス式のクリーム。バタークリーム系のものだ。とは言ってもたっぷり入っ
私にとってはごくごくおなじみの神田淡路町「近江屋洋菓子店」を「バタークリームケーキ」シリーズの中で取り上げるつもりはなかったのだが、いつものように大好物の「アップルパイ」を買いに訪れて、「そういえば『ミルフェ(ミルフィーユ)』があるではないか」ということになったのだ。「近江屋洋菓子店」は言うまでもなく東京を代表する老舗洋菓子店だ。1884(明治17年)の創業だという。ただし当初はパン屋さんで、洋菓子の比重が大きくなったのは戦後のことらしい。いずれにせよ歴史のある洋菓子店であることには違いな
懐かしのバタークリームケーキおはようございます。年末から夫が「バタークリームのケーキを食べたい病」になっています。昨年のクリスマスにりそら整体院の皆とバタークリームのケーキを食べました。アラフォーにとって懐かしの味でした。『懐かしの味バターケーキでクリスマス』クリスマスケーキおはようございます。12月に入ってから夫が「バターケーキ食べたい病」になりました。バターケーキ、記憶にあるけれど味は覚えていない。それもそのは…ameblo.jpバタークリームの
不二家横浜元町で生まれた不二家のクッキー&クリームケーキ価格店舗によるが税込350円前後?近所のokストアで見つけ、固まりましたお、おもちこの理想が…ここに…そりゃもう速攻で買うよね〜きゃああーーた、たのしみぃー原材料と栄養成分1個あたり314kcal、炭水化物は25.5gくらいかなココアクッキークランチが乗った、ブラックとホワイトのコントラスト…ココアスポンジ×クリームの6層クリームの中にも点々とクッキーがああっこっくりとした、バター不使用のバタークリームミルキーで、ほん
今年のクリスマスケーキのご予約を開始しました(写真はイメージです)①チョコレートケーキチョコクリームと濃厚なガナッシュクリームで仕上げたチョコレートケーキ5号3500円6号4200円7号4800円バタークリームケーキ118度に熱したシロップを卵黄に入れてホイップしフワフワにホイップしたバターに加えたバタークリームケーキ5号3600円6号4400円7号5000円苺とふわっと軽い生クリームの共演苺&生クリームケーキ
ブログ訪問ありがとうございます12月10日に友達と忘年会ランチしてきました佐賀で大人気のケーキ屋さんアンジェココについて-アンジェココ|パティスリーAngeCocoケーキ店アンジェココオンラインショップ-佐賀県鳥栖市にある洋菓子ケーキ店、博多阪急でも取扱い中angecoco.netアンジェココでのランチ前は予約できましたが、今は予約取ってなくて、開店11時半前に並んで待ちましたケーキ屋横の2階建ての建物で、可愛いお家の2階でいただけます限定数量のランチプレートにしましたビーフ
今年のクリスマスケーキその2は銀座ウエストですあまりブログの更新ができないままクリスマスが終わってしまいましたが…今年は合計3つのケーキを予約して自宅でクリスマスを楽しみました今回のケーキは11月に銀座ウエストの喫茶室でマロンシャンテリーをいただいた帰りに予約をしていたものです『銀座ウエスト喫茶室のベートーベン像の前で「マロンシャンテリー」を♪』今年の秋は本当にたくさんマロンスイーツを楽しみました銀座ウエスト銀座本店季節限定マロンシャンテリーセット(お飲み
ブログを見ていただきありがとうございます。🔹あなたに合ったあなたのためのアドバイスで上達率にコミット🔹初めての方でも大丈夫!まずは理論を理解し基礎からしっかりお伝え♪🔹思い通りに絞りをコントロールできるあなたへ!全力サポートいたしますお菓子教室Parterre(パルテール)安城ケーキデザイナーChiakiと申します。私の自己紹介ブログを書こうとしたら部屋の中を爆走する3歳息子の3輪車に足