バタークリームケーキ

日本橋三越の「西洋菓子舗不二家」でバタークリームのケーキを購入。デパートの地下の入り口を入ってすぐの目立つ場所に今年３月オープンした不二家の新業態店舗だ。ここが１号店で、今月１８日には京都の伊勢丹に２号店ができるという。「懐かしいけど新しい」をコンセプトにしたちょっと高級なイメージの店舗だ。「不二家」は日本の洋菓子の歴史に大きな足跡を残す存在。日本のクリスマスケーキ、ショートケーキの元祖でもある。スポンジにホイップクリーム、苺といういわゆる「ショートケーキ」は日本独自のもので、こ

年始にデパートで購入したもう一つのバタークリーム系のお菓子は、神戸御影生まれのドイツ菓子の店「ケーニヒスクローネ」の「クランツ」。「ユーハイム」のロングセラー商品「フランクフルタークランツ」と同様のドイツ・フランクフルトの伝統菓子だ。「ユーハイム」ものに比べてバタークリームはややおとなしめで優しい味わいだ。ユーハイムはアーモンドシュガーがやや邪魔する感じなのだが、こちらはそのうるささがない分食べやすい。ハーフサイズのものが５４０円（税込み）。ユーハイムのものもそうだが、比較的安価で安

バタークリームケーキを食べるシリーズの第５弾は「マイスターユーハイム」の「フランクフルターヴァイス」。「マイスターユーハイム」は「ユーハイム・ディ－・マイスター」「カールユーハイム」「ボビーユーハイム」「ローゼンハイム」「ペルティエ」「神戸牛のミートパイ」など幅広い展開をしている「ユーハイム」のブランドの一つだ。購入したのは新宿伊勢丹の地下にある店舗。「バウムクーヘン」の「ユーハイム」のもう一つのロングセラー商品「フランクフルタークランツ」（以下、「クランツ」とする。）を少しおしゃれ

本日、懐かしいケーキを買ってきた。「ユーハイム」の「フランクフルタークランツ」だ。なぜこれを購入したのか。その経緯を縷々くどくどと長文に認める。＜手当たりしだいに食べ比べ＞１種類のお菓子を集中的に食べてみる。そのことにどんな意味があるのかは自分でも分からないが、長らく続けている。「蒸し羊羹」シリーズもあったな。「団子」に挑戦したこともあったが、全国津々浦々、あまりに数が多すぎて……。「アップルパイ」も現在までに相当数に及んでいるが、最近話題の店のものにピンとくるものが少な

不二家横浜元町で生まれた不二家のクッキー＆クリームケーキ価格店舗によるが税込350円前後？近所のokストアで見つけ、固まりましたお、おもちこの理想が…ここに…そりゃもう速攻で買うよね〜きゃああーーた、たのしみぃー原材料と栄養成分1個あたり314kcal、炭水化物は25.5gくらいかなココアクッキークランチが乗った、ブラックとホワイトのコントラスト…ココアスポンジ×クリームの6層クリームの中にも点々とクッキーがああっこっくりとした、バター不使用のバタークリームミルキーで、ほん

朝ドラ『ブギウギ』見てるのよね先週くらいの放送だったかしら・・・愛子ちゃんたちが食べてるケーキなつかしいバタークリームケーキ私が幼い頃は生クリームは知らなかったケーキと言えばバタークリーム時々むしょうに食べたくなるのよねあるあるよかったランチには少し早めの時間空いていたランチメニュー海老が好き小海老のピスクソースペンネ1265円ドリンクは珈琲あらっフレンチトーストね大好きよこのパン何

落ち着いた佇まいの店が並ぶ元町の商店街の一角に「喜久家洋菓子補」はある。創業は１９２４年（大正１３年）だという。「ラムボール」で地元ではおなじみの店だ。横浜の山手はいうまでもなく昔から外国人が多く住む土地柄。元町にあるこの店にも外国人が多く訪れたことだろう。この店のお菓子にはそういう外国人たちが持ち込んだレシピがもとになったものが少なくないという。店内のショーケースに並ぶお菓子はどれも懐かしくも古風な風情。私のお目当てのバタークリームを使ったお菓子も幅を利かせている。こ

学芸大学駅近辺で「バタークリームケーキ」を求めてこの日２軒目。「マッターホーン」も勘定に入れれば都合３件目。祐天寺方向に進んで「パティスリースリール」へ。こちらはどちらかと言えばクラシックともいえるフランス菓子をしっかりした技術で提供するというタイプのお店とお見受けした。ここではバタークリーム系のケーキを２つ購入。「フレジェ」日本でいえば「イチゴのショートケーキ」だが、こちらの店のものは生クリームではなく濃厚なフランス式のクリーム。バタークリーム系のものだ。とは言ってもたっぷり入っ

先日、学芸大学駅近くの「マッターホーン」でバタークリームのケーキを買った際は断念した近辺の２つのパティスリーをあらためて訪れた。まずは同じ学芸大学駅から「マッターホーン」より少し足を延ばしたところにある「リュードパッシー」。ここのプチガトー「オペラピスターシュ」が目当てのお菓子だ。店内でフォートナム&メイソンの紅茶とともにいただいた。ガナッシュ、バタークリーム、ビスキュイの組み合わせは普通のオペラと同じだが、ビスキュイもバタークリームもピスターシュ（ピスタチオ）風味。ガナッシ

「バタークリームケーキを食べる」シリーズは長らく中断状態だった。久々のバタークリームケーキは「治一郎」の「渋谷バターケーキ」。バウムクーヘンやラスク、プリンなどを扱う「治一郎」はあちらこちらの商業施設に展開しているが、この商品は今年の１１月１日に開業した渋谷スクランブルスクエアの「治一郎」限定のものだ。食の細い我が老夫婦だと二人で食べるのにほぼちょうど良い大きさ。値段は税込みで９７２円。バタークリームのインパクトは弱いが、それなりに楽しめるお菓子になっている。スポンジの素材はバ

このところなかなかケーキ店に出向く時間を作れない。仕事帰りの駅ナカの店でバタークリームのケーキを買って帰ることにした。「ボビーユーハイム」の「フランクフルタークーヘン」。「ユーハイム」系のお店はたくさんあるが、商品そのものはよく似ている。「バウムクーヘン」もそうだが、この「バタークリームケーキ」シリーズの第１回に取り上げたもう一つのヒット商品「フランクフルタークランツ」も名前と形を変えていくつかの店で出している。シリーズ第５回の「マイスターユーハイム」の「フランクフルターヴァイス」もそ

私にとってはごくごくおなじみの神田淡路町「近江屋洋菓子店」を「バタークリームケーキ」シリーズの中で取り上げるつもりはなかったのだが、いつものように大好物の「アップルパイ」を買いに訪れて、「そういえば『ミルフェ（ミルフィーユ）』があるではないか」ということになったのだ。「近江屋洋菓子店」は言うまでもなく東京を代表する老舗洋菓子店だ。１８８４（明治１７年）の創業だという。ただし当初はパン屋さんで、洋菓子の比重が大きくなったのは戦後のことらしい。いずれにせよ歴史のある洋菓子店であることには違いな

久しぶりにバタークリームのケーキを求めてケーキ店に。３５店目になる。神奈川県川崎市の新百合ケ丘にある「ウィーン菓子工房リリエンベルグ」だ。同じ小田急線沿いの生田に住む友人宅を訪れたついでに足を延ばした。ネットでの取り扱いなどはもちろんないので、こういう機会でもないとなかなか食べることが出来ないお菓子なのだ。１９８８年創業。「リリエンベルグ（百合の丘）」という店名には、この交通の便が良いとは言えない地に根付いて腰を据えた仕事をする覚悟というか、潔さのような気概を感じる。ＮＨＫ「プロフ

渋谷での仕事帰りにいささか遠いが根津のケーキ屋さんを訪ねた。まずは「ル・クシネ」。賑やかな不忍通りを挟んで根津神社とは反対側の横町沿いにあるが、人通りもまばらな静かな場所だ。通りの筋向かいには甘味処として人気の高い「芋甚」がある。以前は酒屋だったという古民家を活用した店はちょっと見にはケーキ屋さんとは思えない。事情は分からないが、金土日の週末にだけ店を開けるという。こちらのお店で評判なのはプリンとシュークリームということなので、特にバタークリーム系のものを期待していたわけではないの

ブログ訪問ありがとうございます12月10日に友達と忘年会ランチしてきました佐賀で大人気のケーキ屋さんアンジェココについて-アンジェココ|パティスリーAngeCocoケーキ店アンジェココオンラインショップ-佐賀県鳥栖市にある洋菓子ケーキ店、博多阪急でも取扱い中angecoco.netアンジェココでのランチ前は予約できましたが、今は予約取ってなくて、開店11時半前に並んで待ちましたケーキ屋横の2階建ての建物で、可愛いお家の2階でいただけます限定数量のランチプレートにしましたビーフ

『どんなケーキがあるんですか？』といつもご質問を受けますこちらはメニューのない菓子屋なのですがよくご注文いただくケーキを一部ご紹介します＾＾いちごをたくさん乗せたミルクレープ15cm￥3,400通常のミルクレープは15cm￥3,000となります7月から12月まではイチゴ以外のフルーツを使用します中にサンドするカスタードクリームと生クリームの比率はお客様にお聞きしていますタノカンサでナンバー2の人気を誇るイチゴのタルト12月から6月までの期間限定16ｃｍ￥2,80018ｃ

田園調布駅近くの洋菓子屋さんサブール。何でも、アパレルの会社がプロデュースとか。ブリアナギガンテさんが「魂が5センチぐらい浮く」「飛ぶ」と仰っていたので購入してきました‼️何とも生活感のあるお台所での撮影お恥ずかしい限りですが先ずは外観。箱を開けると、まるでバターそのもののような包みで出てきます。見目麗しき四角柱が横たわります。バニラビーンズ様がいらっしゃいます。ひんやりホコっとしたバタークリームがお口の中でみるみる溶けてなくなっていきます。あ切るときは、温め

MATTERHORN東急東横線学芸大学駅改札から線路沿いに徒歩２〜３分の、鈴木信太郎画伯の包装紙と共にジモチーに愛されるこのお店どんなに繁盛しても店舗を増やさないのがポリシーイートイン出来る喫茶スペースは、日曜日の４時過ぎの入店時点で空き待ちの長蛇の列…凄い人気ですそして、ここは何と言っても我々バタクリアンにとっての聖地看板商品のバタークリームケーキ、ダミエなんて、1952年の創業当時に生まれたというからお爺ちゃん一歩手前当たり前ながら、これがまた昭和の香りプンプンでめっちゃ渋い！

今年のクリスマスケーキその2は銀座ウエストですあまりブログの更新ができないままクリスマスが終わってしまいましたが…今年は合計3つのケーキを予約して自宅でクリスマスを楽しみました今回のケーキは11月に銀座ウエストの喫茶室でマロンシャンテリーをいただいた帰りに予約をしていたものです『銀座ウエスト喫茶室のベートーベン像の前で「マロンシャンテリー」を♪』今年の秋は本当にたくさんマロンスイーツを楽しみました銀座ウエスト銀座本店季節限定マロンシャンテリーセット（お飲み

懐かしのバタークリームケーキおはようございます。年末から夫が「バタークリームのケーキを食べたい病」になっています。昨年のクリスマスにりそら整体院の皆とバタークリームのケーキを食べました。アラフォーにとって懐かしの味でした。『懐かしの味バターケーキでクリスマス』クリスマスケーキおはようございます。12月に入ってから夫が「バターケーキ食べたい病」になりました。バターケーキ、記憶にあるけれど味は覚えていない。それもそのは…ameblo.jpバタークリームの