チキン南蛮

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チキン南蛮とは

チキン南蛮とは宮崎県発祥の鶏料理です。鶏の唐揚げを南蛮酢とタルタルソースで和えた揚げ物で、日本全国で親しまれています。元は胸肉を使用するのが一般的でしたが、脂肪分が多く、ボリューミーなモモ肉を使用して作る料理店も多いです。発祥に関しては、2つの説があり、直ちゃんという大衆食堂から始まったという説と、おぐらという洋食屋から始まった説があります。家庭料理として、一般家庭でも作られている料理です。チキン南蛮に関連したブログでは、主にレシピを掲載している記事が多数あります。料理を得意としている主婦の間でもそれぞれオリジナルのレシピを公開しているので、料理を作る上での参考になります。