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亜硫酸添加硫酸って響きちょっと恐い『酸化防止剤として亜硫酸添加』って初めて聞いたーって人も多いと思います裏ラベルに書いてあるのでそこまで見てる人はいないと思うけど、たま〜にお客様でいます。以前お客様とこんなやりとりの会話がありました。お客様『酸化防止剤を添加してないワインありませんか?あれが入ってると次の日頭が痛くなるんだ』(二日酔いじゃなくて?)私『申し訳ございませんが、どのワインにも酸化防止剤は入ってしまってます、、、』お客様『いや、でもこの前飲んだワインには書いてなかったよ
まずは🙋🏾♀️今まで受けた試験の中で1番大変で苦しかったから、合格した時は号泣😭😭😭エノテカ売れ筋No.1!厳選バラエティー10本セットPP4-1[750mlx10](赤・白・ロゼ泡10本)ENOTECA楽天グルメ大賞2018・2023「ワインセット」部門受賞!ミックスMIX飲み比べセットワインセット店長おすすめハイコスパワイン送料無料楽天市場${EVENT_LABEL_01_TEXT}【送料無料】エノテカ不動の人気生産者!キング・オブ・スペインと名高いト
みなさまいつもお読みいただきありがとうございます。現在の私のことを少し書いてみました。ANDJUSTLIKETHAT.../セックス・アンド・ザ・シティ新章U-NEXT夫の不倫発覚で私の人生設計はすべて崩れてしまった80歳をすぎても夫と健康で仲良く暮らしたいと思っていた相手と過去は変えられないが自分と未来は変えることができる
ワインは好きだったけれど、全くの初心者で、ワイン好きとの会話でも苦労していた下田悠さん。ところが、めきめきと飛躍し、2021年ミスワインのグランプリを見事獲得されました。資格にチャレンジしたキッカケや奮闘、是非参考になさってください。◆資格を取ろうと思った理由私がWEにチャレンジしよう!と思ったのは、何気なく飲むワインと、理解して飲むワインの美味しさや楽しさが違うのでは…?と気づいたときでした。あまりお酒が強くない私…でもワインの味や香りは好きで、「お酒は何飲むの?」
VinsMousseux□■France■□◆RoyalRivieraBrut750mlRoyalRiviera※Région:Champagne※Cépages:PinotNoir,Chardonnay,PinoMeunier※Nombredestock:1(JPY)18,000◆SecondeSimonBrutGrandCruCuveeN750mlSecondeSimon※Région:Champagne※Cépage
ロサンゼルスとサンフランシスコの中間地点に位置するパソロブレス。ロサンゼルスからは車で3時間半ほどです。パソロブレスでの葡萄造りは1790年代後半にこの地に来たスペインの宣教師によって開始し、1882年に初めて商業用ワイナリーが設立されました。1933年*以降、多くのワイナリーが出現し、1990年代にはカリフォルニアの重要なワイン生産地として成長しました。この地域は一年を通じて暖かい気候で、カベルネソーヴィニョンなどの主要な品種の他、ジンファンデルやスペイン・イタリアの土着品種、フラ
皆さまこんにちはMANOMANOです春休みが終わったと思ったらまだ下の子の給食が始まらずもうしばらく学童用のお弁当作りが続く事実に白目🙄を剥いたw新小学1年生と6年生のママスタッフ池田が本日のブログをお届けします新1年生の初めって慣らし保育みたいなもんですよね…5年振りのこの生活スッカリ忘れてました『現実を見ろ。現実を見ないで何を見るんだ。』皆さまこんにちはMANOMANOです先日X(旧Twitter)にて【現実を見ろ。現実を見ないで何を見るんだ。】といった一文を見てとなった
象の森書房電子書籍新刊。美術評論家、美術ソムリエの岩佐倫太郎著「美神の誘惑」。2022年発行の私家版を電子書籍化しこの3月末デビュー。家康とアート、狩野派と二条城、西洋ヌード画の歴史、遠近法・・・など専門的な興味深い、面白知識や評論が光る。発信し続けるメルマガ「岩佐倫太郎ニューズレター」から厳選した話題だという。これを読むと美術を見る目がきっと変わってくる。そして、時折、著者自身の音楽や食体験など元コピーライターのエッセイがはさみ込まれ硬くなりがちの評論に著者の個
いつもいいねをしてくださるみなさまありがとうございます昨日のブログひとりワインのすすめ私のひとりワイン時間などどうかな?と思っていましたがみなさまのいいねに励まされてちょっとつづき・・・私の両親はお酒が飲めない体質でお酒が全くない家で私は育ちました21歳の時元夫と出会ってその頃日本は第一次?ワインブームでそれに乗っかって元夫と私のワイン人生が始まりました最初ワイン1cmで赤くなってしまう私に元夫はゆっ
こんにちは、ソムリシエのmichiです。”ソムリシエって何?”と思った方はこちらへ→★私の過去の詳しい経歴や写真はこちらへ→★それでは今日は、前回お伝えしたお菓子の作り方。甘夏の皮で作る”コンフィ”のレシピをご紹介します。本来捨ててしまう皮の部分には、実は旨味と香りが凝縮されているんです♪一般的な作り方は砂糖と水で煮ていくことが多いのですが、私のやり方は、水を加えず砂糖を煮溶かしながらゆっくり煮ていく。
カジュアルなおうちワインから本格ギフトまで、様々な価格帯のワインが揃うTraderJoe's(トレジョ)は本当に便利。今回は今トレジョで購入できるおすすめワイン12選をご紹介!※写真は2023年12月20日のもの。価格は店舗のロケーションや購入時期によって多少異なります事、予めご了承ください。GruetBrut生産地:アメリカ・ニューメキシコ州タイプ:スパークリングワイン品種:シャルドネ、ピノ・ノワールペアリング:牡蠣は要注意であるが、基本どんなお料理とも合わせやす
【受験対策メニュー】時短式ソムリエ試験対策講座受験対策入門講座時短式ソムリエ二次試験対策講座【お問い合わせ】TEL:090-3223-6680Mail:sommelier.siken@gmail.com(メールのお問合わせ、24時間受付けております)ご覧いただきありがとうございますソムリエ試験合格アドバイザーともですこのブログでは、ソムリエ試験、ワインエキスパート試験を受験される方にむけて、最新のソムリエ教本の中から、出題頻度の高い箇所や、理解が難しい箇所について
サンタバーバラと言えば映画「サイドウェイ」。原作はレックス・ピケット著の同名の小説で、ワインカントリーで繰り広げられる人間ドラマを題材としています。映画は2004年にリリースされ、その年のアカデミー賞で脚色賞・ゴールデングローブ賞で作品賞を受賞。この事がきっかけで、この地域のワインの認知度は急速に高まりました。20年近く経った今でも映画のロケツアーなどが開催されています。サンタバーバラは海から来る冷涼な風と霧(シースモーク)により寒暖の差が激しく、葡萄栽培に適した環境です。品種別の栽培面積
私のお気に入り「オーダーチーズ.com」にお勤めの斎藤亜希子さん。資格をとる間に色々な方との交流を深め、さらにモチベーションをあげられています。◆ワイン資格を取ろうと思った理由ワインが好きで友人、家族、一人でも、よく飲んでいました。お店でワインを頼むときや、購入する際に自分の好きなタイプや周りの人が好きなタイプや料理に合うワインを自分で選べるようになりたい!ちょっと高いワインを飲めた時に何故高いのかを知っていたら、そのワインの有り難さが倍増する。資格をもっていたら、ワイン仲間から羨望のま
こんにちは、ソムリシエのmichiです。”ソムリシエって何?”と思った方はこちらへ→★私の過去の詳しい経歴や写真はこちらへ→★スーパーを通りかかると、うわ!!めっちゃ美味しそうなお刺身用のアジを発見♪ということで作りたくなったのが、自家製のみかんドレッシングを絡めた”アジのカルパッチョ”オレンジやレモンの柑橘とアジやイワシ等の青魚を合わせるのは、イタリアのシチリア料理で用いられる王道の組み合わせです!ア
具体的に学習を進めていこうと思う。4月13日からはECCでの英語のクラスも始まる。これは将来的に英語で試験を受けたり、英語で日本酒を世界に広めるための必要な過程だ。日本の文化をいかに伝えるかのツールとしての英語をブラッシュアップさせる。今日も職場で英語を話すきっかけがあればどんどん積極的にやっていきたい。
青山のミシュランスターのフレンチレストラン。テーブル毎に焼きたてのパンを提供してくださいます。「小麦の恵みに感謝」と言いたくなるくらい、あつあつで美味しかったです。ワインも充実していて、夏を感じるメニューとワインペアリングを楽しみました。
明日からは留学しているつもりでやろう。いよいよ始まるECCでの日々。駅前留学だけどね。酒ディプロマの勉強もがんばろう。試験代が無駄にならないように。すべて両立できる。やるかやらないかはすべて自分が責任を持つ。がんばろう。
情熱の国と呼ばれてるスペイン情熱が凄すぎてクリスマスは1月まで続きます。私がよく聞かれる質問の一つに、今度友達の家でホームパーティーをするから赤ワインを買っていこうと思うんだけど、どんなのがいいかなぁ?安くて美味しいやつがいいんだけど~って聞かれます。(こうゆう時の金額って気にするよね)そんな時私は、安価でハズレのない赤ワインだったらスペインワインがいいんじゃない?っていつもお答えしています。理由としては、スペインワインは熟成期間が長いものが多いからです。熟成期間が長い=フ
仕事始めからあっという間に月半ば。今年も謙虚な気持ちを忘れずに、誰よりも努力と勉強を、と、気持ちを新たにスタートいたしました。2024年のソムリエ・ワインエキスパート受験対策講座を担当します。受験対策講座の無料説明会も連日精力的に行っております。この説明会、たった70分程度の授業ですが、参加した皆様の表情が変化するのが楽しくやりがいがあり、一生懸命に取り組んでおります。私の受験もこの無料説明会から火が付きスタートした思い出があります。【J.S.A.ソムリエ
【第10回全日本最優秀ソムリエコンクール、司会】~長文です~先日は、光栄にもソムリエ日本一を決める「第10回全日本最優秀ソムリエコンクール」の司会をさせて頂きました。3年に1度の大会、若手からベテランまでスターソムリエ揃い踏みとなった今回。栄冠を手にしたのは、マンダリンオリエンタル東京の野坂昭彦選手。これまでの大会で2位、3位を経て、悲願の初優勝。発表の瞬間は、目に光るものがあり、見ている我々も、同世代としてもらい泣きしそうなくらい感激しました。今回から、海外
飲み過ぎはよくない病院でやらかしてしまった、、、~~~~~~~~~~~~~~~~~皆さんはお酒の飲み過ぎで失敗した経験はありますか?冒頭の話ですが、昔ケガをして入院している友達のお見舞いに行った時の事なのですが、少し話させて下さい。その時サッカーW杯期間中で、日本戦がお昼にテレビ中継で放送されていました。お見舞いに行くとわかっていたのですが、友達とテレビでW杯を観ながらワインを2本空けてしまったんです。(テンション上がってしまって、、、)その後他の友達が車で迎えに来てくれて入
ミシュラン掲載店お祝い巡り第4弾★今年で41周年。幼い頃から1番近くにあったレストラン。こうした老舗のレストランがミシュランで星を獲得されることが何より嬉しいですね⤴︎㊗️現在のシェ・コーベさんのオーススターズ★左から超面白いオーナーの須賀ちゃん。シェフの小林くん。ソムリエの原くん。心からおめでとうございます㊗️いつも楽しい接客をありがとうございます😊本日のメニュー🇫🇷マグロとウニの前菜からスタート。蟹身とキャビアにマンゴー。パースニップ(西洋ニンジン)のムースを添え
今日もお暑うございます。2匹のワンコがいる我が家は、24時間冷房が入っています。ワンコだって熱中症になるのです。家で仕事をしているとかまいたくなります。コショコショしてると・・・・ゲージのところは一番冷房があたるとこ。ハニーはちゃっかり・・・・。今日も暑さに負けず頑張りましょう。
にほんブログ村あやあや家恒例の年末年始の沖縄旅行。2023-24年の今回の沖縄夫婦旅行は想定外の連続でした。さて、竹富島から石垣島に戻ってきました。お昼にはちょっと早いですがフェリーターミナルの中の食堂でランチを頂くことにします。やってきたのはソムリエ。テーブル席4席の小さなお店です。このお店は出川哲朗の行きつけのお店の様です。多くの有名人も訪れているみたいですね。マグロ入荷のポスター。メニュー。あやあや妻は八重山そば。私はマグロ丼。美味しかった。ご馳走様でした。さ
ピーター・レーマンのフラッグシップワイン「ストーンウェル」シリーズの垂直飲みの会に参加しまして。ピーター・レーマンワインズシニアワインメーカー、ブレット・シュッツ氏が来日され、講義していただきました。テイスティングアイテムは、赤ワイン8種。1.1989StonewellShiraz(Magnum)2.1994StonewellShiraz3.1998StonewellShiraz4.2002StonewellShiraz5.2008StonewellShira
現在地は石垣空港です。竹富島から石垣島に戻って出川哲朗御用達のお店でマグロ漬け丼を食べて。レンタカーで石垣島を移動しました。ここでも、やっぱり雨☔😭運転はもう無いのでビールで乾杯🍻これからまた移動します。
麻布台ヒルズの中にできたインタートワインKMさんintertWineK×Mコンセプトは「匠のマリアージュを、マイレパートリーに」。日本在住で唯一のマスター・オブ・ワインである大橋健一がセレクトするワイン、日本酒、本格焼酎が一同に集合。そしてペアリングの第一人者大越基裕が提案する「コンポーネントペアリング」を実践。ワインや和酒と食材のピンポイントのマリアージュを、ご自宅で簡単に再現できるようにご体験頂けます。intertwine-km.jp宇都宮の山仁酒店さんの麻布台ヒルズ店株式会社
来年2023年4月に開講予定の「Museumソムリエ基礎講座」がインターンを募集します。noteとメールを使用した在宅モニター型プログラムで実施しますので、全国どちらにお住まいでも、在宅のままご参加いただけます。「Museumソムリエ基礎講座」を、より有効に活用するための〈視点〉を獲得していただけるインターンプログラムて゜す。〈募集要項〉はこちらです↓【🟡募集】Museumソムリエ基礎講座インターンを募集します。|Museumソムリエ~利用論が変えるミュージアム|note来年2