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こんにちは!20年を迎えた鎌倉駅近く、市場のケーキ屋さん「鎌倉しふぉん」店主青井聡子です。雨も上がりましたがこの曇天の中、本日もたくさんのご来店誠にありがとうございました。午後には品薄となり早々に完売御礼でした。週末は晴天となりそうですし14日(日)10:00~は鎌倉まつり!久々にパレードも決行されます!私も繰り出して見ようと思いますのでお花見もギリギリセーフの鎌倉へぜひ足をお運びくださいねさて、「センセ~!香港からの生徒さん特別レッスンも終わっ
いつも花シフォンのブログ訪問ありがとうございます昨日は最後のお花見に行って来ました少し風もありひらひらと桜の花びらが舞う様子は寂しくなりますね桜シフォン最後になります◾️シフォンメニュー①プレーンシフォン②生クリームシフォン+桜あん付き③桜シフォン🌸最終日‼️④レモンシフォン🍋◾️シフォンケーキの販売◾️⭐️自宅ショップ🏠で買えます千葉市緑区おゆみ野中央5-3-15自宅ショップでの購入はご予約ください当時の朝9時までにインスタグラムのメッセージでご予約ください
こんにちは!20年を迎えた鎌倉駅近く、市場のケーキ屋さん「鎌倉しふぉん」店主青井聡子です。桜も葉桜になりつつありますね!「鎌倉しふぉん」でも桜シフォンが終わり今週からは何と!「えごまシフォン」週間が始まりました~地味に見えるエゴマですが猛烈なファンがいるほどこのプチプチ感に心を鷲掴みにされます焼き肉の時に肉を巻くのがエゴマの葉エゴマ油も巷で良く見かけますがシフォンに入れるのは実です。無味無臭ですが、健康食品で血液をサラサラにする効果やαリノレンサ
ベーキングパウダー不使用、無添加の大阪のしっとり絹どけシフォンケーキ教室。受講後はすぐにお仕事にしていただいてOK!ディプロマの取れるシフォンケーキ教室TOKO.lab(トコラボ)水越登喜子です。6月7月のレッスン満員御礼!キャンセル待ち受付中。→詳しくはこちら私にもシフォンケーキ焼けるかな?そんな方は…過去の記事をご覧ください今日はシフォンケーキの型について、少しお話をしたいと思います。以前の記事でも書いた事があるのですがTOKO.labのシフォン
こんにちは!あと10日で20周年を迎える鎌倉駅近く、市場のケーキ屋さん「鎌倉しふぉん」店主青井聡子です。今朝の鎌倉は大雨警報が発令され知人からは心配メールが届くほどの豪雨でしたが、お昼前には回復し市場も賑わっておりましたほっ紫陽花効果ですねえ・・雨に濡れてシットリは風情があって良いものですさて、以前から同じサイズであるにも関わらずシフォン型の容量が違って悩みに、悩んでいた生徒さん方(その時の投稿はコチラ)同じサイズ、同じメーカーなのに・・いつも爆発し
こんにちは!20年を迎えた鎌倉駅近く、市場のケーキ屋さん「鎌倉しふぉん」店主青井聡子です。一気に寒くなりまして鎌倉も一日中冷たい雨でした体調お気をつけくださいね。先日の香港の生徒さんのレッスン!『シフォン』と『シフォンロール』と『ビーガンクッキー』!それも5時間というくくりの中で頑張って頂きました~テーマに則ってメニュー決めレシピだし、試作と私も集中して事前準備をいたしました。今回の彼らのテーマは「発酵&ビーガン!」酒蔵巡りもされるのでそ
『おくりものにしたくなるパン作り』『ふわしゅわ♡メルティシフォンケーキ』東京・江戸川区葛西サロンドビスコットこのブログでも度々書いていた「米粉ノンオイルシフォン」何度試作したことか…というほど焼いた結果ようやく!!プレーンのレシピが完成しました!ばんざーい。最終的には本当にシンプルな配合になって自分でもびっくりなのですが。ということで今回は「小麦粉シフォン」「米粉ノンオイルシフォン」2種類のプレーンシ
こんにちは!18周年を迎えた鎌倉駅近く、市場のケーキ屋さん「鎌倉しふぉん」店主青井聡子です。アルミシフォン型の話。真ん中の筒の部分が1プレスになっているタイプと継ぎ目があるタイプがあります。昔は継ぎ目があるタイプのみでしたがここ数年1プレスのものが出回っています。工房では開店時から使用している型は継ぎ目があるものです。途中、1プレスのものも買い足しましたがなぜか使用するのは私もスタッフも継ぎ目があるタイプ。継ぎ目があるものの方が若干大きく、高さも
こんにちは!20年を迎えた鎌倉駅近く、市場のケーキ屋さん「鎌倉しふぉん」店主青井聡子です。happycooking「シフォンの学校」今月のシフォンロールクラスも満員御礼!28名という大所帯で終了致しましたご来室ありがとうございました。今月のお題は「チーズシフォンロールwithストロベリークリーム」またまた長いネーミングとなりましたがもう最高に難易度高いチーズシフォンにもう最高に美味なストロベリークリーム試食時Hさんは「あまりにも美味しくて」と涙目になっ
こんにちは!20年を迎えた鎌倉駅近く、市場のケーキ屋さん「鎌倉しふぉん」店主青井聡子です。かっぱ橋ツアーの締めはもちろん浅草寺てくてく歩くのも、また楽しそして前回から、もう一つ楽しみが増えました生徒さんが営んでいるケーキshop@dapresloulouパティスリーダプレルルさん隅田川リバーサイドもう外観からしてウキウキ階段を降りる瞬間から物語が始まる!と言っても過言ではありません。このアプローチからしてお菓子の世界へ誘ってくれます。
こんにちは!20年を迎えた鎌倉駅近く、市場のケーキ屋さん「鎌倉しふぉん」店主青井聡子です。春爛漫すぎて鎌倉は凄い観光客ですシフォンも早々に完売でした。明日は鎌倉祭り!お店前の沿道はパレードで規制となりこちらもきっとすごい人!私も見物に参りますねさて本日投稿の写真は朝のルーティン!工房から市場までシフォンを運びます。3階からエレベーターでカートごと下りて一目散に押して向います。今日のばんじゅうは10段!ギリギリ12段までは運べますスワニーさんの
☆新メニューリリース!濃厚なピスタチオ生地のしっとぉーーーり食感、ホワイトチョコ、ピスタチオ、ナッツのクランチ食感の異なる食感が楽しい♪欲張りな贅沢シフォン✨『ホワイティーピスタチオです!米粉シフォン』詳しくは米粉下部をご覧ください⇓🍰『PecoPeco』シフォンケーキレッスンメニュー🍰シフォンケーキ作りが大好きなシフォンヲタクが教えるシフォンケーキレッスン!ヲタクすぎて引く位の熱~いレッスンなのでヤケドにご注意です🎂シフォンケーキメニュー🎂対面レッスン内容
こんにちは!20年を迎えた鎌倉駅近く、市場のケーキ屋さん「鎌倉しふぉん」店主青井聡子です。春夏秋冬市場は旬の野菜で満載ですが桜の次はタケノコ!!もう初夏の味覚ですよ~早速、鎌倉わかめと一緒に煮付けました!採れたてはアク抜きしなくても大丈夫!市場にいる役得ですさて明日はハナ金(すでにオワコン?)今週もインスタLIVE決行します(4月12日(金)21時~)お題は質問頂いた「メレンゲはどれくらい泡だてるのが良いのでしょうか?」に付いて。お答えすると
こんにちは!20年を迎えた鎌倉駅近く、市場のケーキ屋さん「鎌倉しふぉん」店主青井聡子です。全国津々浦々!シフォン屋開業の夢を叶えた生徒さん方!この4月も東京、清澄白河にフレッシュにオープン致しました\(^o^)/おめでとうございます!【chantilly】シャンティーさんですグランドオープンは4月3日早くお伺いしたい~頑張り屋の彼女は一昨年の夏に短期集中講座を受講され1年後には開業したいと仰っていたのも束の間、何と3ヶ月後にはレンタルキッチンで
こんにちは!20年を迎えた鎌倉駅近く、市場のケーキ屋さん「鎌倉しふぉん」店主青井聡子です。先日の基礎クラスでのレッスン時紅茶シフォンが皆様美しきお花も咲いて見事な焼き上がりでした。思いっきりの笑みでTさんが「か・ん・ぺ・き~」とあのイッコウさんの「どんだけ~」のイントネーションのまんまで大盛りあがりこれからも毎回「か・ん・ぺ・き~」お聞かせくださいねで、本日はシフォンに加える水分量のお話プレーンに入れる牛乳は水分としての分量なのでこれが
可愛いアイシングクッキー/練り切りでみんなの笑顔を増やします♡愛知県岡崎市自宅/オンライン教室Kirari〜きらり〜岩田みかKirariにて取得可能な認定講座こちらKirari通年レッスンメニューこちらKirariオンラインレッスンメニューこちらレッスンスケジュール…………………………息子のために焼き続けたシフォンケーキ1年間インスタライブでシフォンケーキを焼いてきました。見て下さった皆さまから生まれた岩田家のシフォンケーキ!ハードルを下げた"Kirari米粉シフ
こんにちは!20年を迎えた鎌倉駅近く、市場のケーキ屋さん「鎌倉しふぉん」店主青井聡子です。鎌倉に住んでいると海も山もあっていいですね~と良く言われますが、今となっては海に行くことはほぼ無いんです(ゴローがいた頃が懐かしく)ですが、今回の会食は稲村ヶ崎!それも雨上がりの快晴キラキラに心奪われました・・やはり海・無条件に癒やされますさて、心洗われた気分のまま今週もインスタLIVE決行致します3月29日(金)21:00~今週のお題は「シフォンの種類・
こんにちはお菓子工房BoaSorteMAKOですご報告ありがとうございます✨5月レッスンmenuが決まりました♪【オレンジシフォンケーキ】17cmふわふわのオレンジベースシフォン生地生クリームとオレンジと小薔薇を飾り母の日の贈り物にもいかがでしょう5/1〜31の定休日(日•祝)を除くお客様のご都合良い日【現在のお申し込み状況】5/10(金)(満席)5/11(土)(満席)5/18(土)(満席)(午後残大人1名様)お菓子工房BoaSorte宝塚市平井2丁目7-111
こんにちは!18周年を迎えた鎌倉駅近く、市場のケーキ屋さん「鎌倉しふぉん」店主青井聡子です。こちらも雪は大事に至らず朝から晴天で三連休初日の本日は鎌倉もそれなりに賑わっており当店も完売御礼<m(__)m>ご来店誠にありがとうございました。バレンタインしふぉんは1時間ほどで完売全く足りませんでした連休中日!明日はたんまりご用意してお待ち申しあげておりますね。さて、シフォン作りのお話!!生徒さんからのご質問で「先生!どうして卵黄生地にグラニュー糖を入れ
手とり足とりレッスンの”代々木アイリスラボ”手とり足とり小さなコツをつみあげて♡何気ない日々に美味しいかわいい彩りを♡✾レッスン一覧はこちら(HP)✾最新レッスンスケジュールはこちらご覧いただきありがとうございます。具体的な数字、全工程を目の前でデモンストレーションで分かりやすい♡ベーキングパウダーを使わず、卵の力でしっとりふわんふわんなシフォンケーキ♡青山天使のしふぉん認定講師のKanakoです。豆知識シフォンケーキの型はなぜ筒があるのか?ケーキの型の多くは丸い形
こんにちは!今年20周年を迎える鎌倉駅近く、市場のケーキ屋さん「鎌倉しふぉん」店主青井聡子です。HAPPYCOOKINGさんシフォンの学校上級クラスの面々!こちらも個性豊かな皆さま質問も沢山出ます~出ますともレッスンはシフォンを焼くのがメインではありますがここはシフォンの学校!!販売やマインド等々・・様々なディスカッションも加わります。今回はSさんからリクエストがあった「価格設定について」お話ししました!鎌倉しふぉんを始めたオープン当
今日もご訪問ありがとうございます♫兵庫県伊丹市お菓子教室nagomiya、西岡詩織です。今日は、「シフォンケーキ。焼成温度を変えて実験するとこんなに⁈」についてご紹介します。この内容は、随分昔に一度投稿したのですが、「このブログを見て、実践したら綺麗に出来るようになりました!」と何人もの方から喜びの声を頂いている、大人気のブログです😊まだ読んだことのない方は、ぜひ一読くださいませ🌸🔻オーブンの温度を変えて、シフォンケーキを焼くという実験をしてみました🔻これは、私が教室を始める
大阪府八尾市のシフォンケーキ教室KYOKOCHIFFONCAKESいつもブログをご覧くださってありがとうございます♪2024年4月🌷レッスンのお知らせです。キャラメルシフォンキャラメルの香り、甘さとほろ苦さが楽しめるシフォンケーキです。ちぎるとしゅわっと音がするふわしゅわシフォン。シフォンケーキ作りが初めての方はもちろん、すでに焼かれる方はシフォンのレパートリーを増やしながら同時にスキルアップを。膨らまない、すぐ萎む、空洞問題、などシフォンにお悩みのある方もぜひご参加く
大阪の、南海本線住吉大社駅より徒歩5分。阪堺電車上町線・阪堺線住吉駅より徒歩5分。地下鉄四ツ橋線玉出駅より徒歩15分。思わず頬ずりしたくなるふわふわ絹どけシフォン♡受講後はすぐにお仕事にしていただいてOK☆ディプロマが取れるシフォンケーキ教室を2018年夏頃OPEN予定のyummyyummyのトコです。私にもシフォンケーキって焼けるかな?そんな方は…過去の記事をご覧ください昨日は、ちょっとした実験をしていました。1台のオーブンで同時にシフ
アイシングクッキー&ジンジャーブレッドアイシング&パーティーデコレーションケーキサロン𝑺𝒂𝒍𝒐𝒏𝒅𝒆𝑪𝒐𝒖𝒍𝒆𝒖𝒓(サロンドクルール)ですレッスンの様子はinstagramストーリーズハイライトで動画にて紹介しています✨是非ご覧下さいませ。◆最新のスケジュール◆4月18(木)アイシングクッキー認定講師講座③🈵19(金)1dayレッスン(和柄)残221(日)1dayレッスン(和柄)🈵23(火)アイシング体験レッスン🈵26(金)オリジナルコース
『おくりものにしたくなるパン作り』『ふわしゅわ♡メルティシフォンケーキ』東京・江戸川区葛西サロンドビスコットメルティシフォン自慢のビジュアルのひとつ。花割れシフォン♡シフォンケーキの「花割れ」とは焼き上がった時の表面に花びらのような割れ目ができること。ふわっとした食感を予感させ美味しそう!柔らかそう!な見た目になります。そして、なにより美しい…きれいな仕上がりって自分自身の喜びになります。メルテ
これっふわっふわで美味しい❣️かんたんシフォンを召し上がってくださった皆さんが、声を揃えておっしゃいますかんたんシフォンとは、かんたんおやつマイスター協会代表西之園真弓先生考案の看板メニュー!ふわっふわで生クリームがなくても十分おいしい♡特別な材料は必要がなくおうちにあるもので作ることができます。「シフォン苦手!以前焼いた時失敗した」「ふわふわにするの難しそう!」「あやつ作りしたことない」大丈夫!ちょっとしたコツを押さえれば、誰でもかんたんにふわっふわのシフォンが焼けますよ
ご訪問ありがとうございます♡ママももこどもも笑顔になれるおかし作り資格取得でお教室の先生に沖縄県アイシングクッキー&あんフラワー可愛いお菓子のお教室モントレゾール潮平ゆちえです♡当教室では資格取得・ライセンス取得対面・オンラインレッスン開催中初心者さま大歓迎です♡┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈レッスン予約、ご質問は公式ラインが便利です!↓↓↓先行案内や全てのレッスン情報もライン先行にてお知らせいたします♡受講生60名以上
手とり足とりレッスンの”代々木アイリスラボ”手とり足とり小さなコツをつみあげて♡何気ない日々に美味しいかわいい彩りを♡✾レッスン一覧はこちら(HP)✾最新レッスンスケジュールはこちらいつもご覧いただき、ありがとうございます。青山天使のしふぉんゴールド認定教室代々木アイリスラボのKanakoです。シフォンケーキは作るのも食べるのも楽しくて、いろいろ研究もしたくて、試作品も作りたくてと、やりたいことが大渋滞しております。今回は…特宝シリーズの薄力粉比較♡バニラシフォンケー
こんにちは!20年を迎えた鎌倉駅近く、市場のケーキ屋さん「鎌倉しふぉん」店主青井聡子です。かっぱ橋に繰り出した日のルーティンはペリカンパンをゲットして浅草寺にお参りして仲見世で揚げ饅頭を食べるなんですが、なんと!なんと!生徒さんが営んでいるケーキ屋さんが雷門にありまして念願かなってお伺いすることとなりました【パティスリーダプレルル】地下が彼女のお店。そして2階はご家族が経営するcafe【カフェムルソー】一人で全てのケーキを作成し販売