シフォンケーキレッスン

『おくりものにしたくなるパン作り』『ふわしゅわ♡メルティシフォンケーキ』東京・江戸川区葛西サロンドビスコットメルティシフォンケーキは理由あってお砂糖にこだわっています。それは「きび糖」シフォンケーキは卵白に溶けやすくなめらかなメレンゲができるグラニュー糖を使うレシピが多い印象ですが私は、あえての「きび糖」です。きび砂糖はミネラル分を含み独特のコクがあるお砂糖です。上白糖とは精製方法が異なり精製途

アイシングクッキー&ジンジャーブレッドアイシング&パーティーデコレーションケーキサロン𝑺𝒂𝒍𝒐𝒏𝒅𝒆𝑪𝒐𝒖𝒍𝒆𝒖𝒓(ｻﾛﾝﾄﾞｸﾙｰﾙ)ですレッスンの様子はinstagramストーリーズハイライトで動画にて紹介しています✨是非ご覧下さいませ。◆最新のスケジュール◆4月18(木)ｱｲｼﾝｸﾞｸｯｷｰ認定講師講座③🈵19(金)1dayレッスン(和柄)残121(日)1dayレッスン(和柄)🈵23(火)アイシング体験レッスン🈵26(金)オリジナルコース

こんにちは!20年を迎えた鎌倉駅近く、市場のケーキ屋さん「鎌倉しふぉん」店主青井聡子です。本日は型洗のお話です。シフォンケーキは他のお菓子と違って型に生地を貼り付けて冷ましますので型抜きをするのも一苦労・・そして張り付いた生地を洗うのも一苦労なんです良く出る質問が「せんせ～！型は何で洗いますか～？」です。確かに普通のスポンジで洗うと時間ばかりかかります。工房では三種の神器では無いですが下記の３点を使用します。通常、工房では２種で！まず亀の子タ

こんにちは!20年を迎えた鎌倉駅近く、市場のケーキ屋さん「鎌倉しふぉん」店主青井聡子です。すっかり初夏ですね外は海風が心地よい鎌倉ではありますが工房は30℃近くまで上昇し茹でダコの様な形相でしたが、本日も朝から良ーーく働きました。心地よい疲労感です。さて、本日の市場で見つけた爽やかなものは盛田さん家の「爽やかドレッシング」正式名称はMORITAFARM【鎌倉の農家が土づくりからこだわったドレッシング】人参・味噌ジェノベーゼ・玉ねぎ・ビーツ等々

可愛いアイシングクッキー/練り切りでみんなの笑顔を増やします♡愛知県岡崎市自宅/オンライン教室Kirari〜きらり〜岩田みかKirariにて取得可能な認定講座こちらKirari通年レッスンメニューこちらKirariオンラインレッスンメニューこちらレッスンスケジュール…………………………息子のために焼き続けたシフォンケーキ1年間インスタライブでシフォンケーキを焼いてきました。見て下さった皆さまから生まれた岩田家のシフォンケーキ！ハードルを下げた"Kirari米粉シフ

こんにちは!20年を迎えた鎌倉駅近く、市場のケーキ屋さん「鎌倉しふぉん」店主青井聡子です。型洗い！三種の神器を昨日写真にて投稿しましたが「せんせ～！実際に洗ってるところを見たいです～」と言うリクエストがきっと来るだろうなあと目論んで、さっそく動画を撮ってみました爽やかな風が吹き抜ける工房で爽やかに洗ってみました。ブログも爽やかにお届け出来ることを祈って冷たい水が気持ち良い季節ですDVD『鎌倉しふぉんシンプルしふぉんの教室Vol.1プレーン』

『おくりものにしたくなるパン作り』『ふわしゅわ♡メルティシフォンケーキ』東京・江戸川区葛西サロンドビスコットメルティシフォン自慢のビジュアルのひとつ。花割れシフォン♡シフォンケーキの「花割れ」とは焼き上がった時の表面に花びらのような割れ目ができること。ふわっとした食感を予感させ美味しそう！柔らかそう！な見た目になります。そして、なにより美しい…きれいな仕上がりって自分自身の喜びになります。メルテ

パンとお菓子の教室paikka竹中千晶です𖧷┈┈┈┈┈┈┈┈教室案内pageはこちら♡┈┈┈┈┈┈┈┈最新スケジュールのお知らせです𓈒𓏸𓐍３月はほほ笑み米粉パンコースの体験説明会を開催致します！気になってたけど一歩踏み出す勇気が…そんな方はぜひ一度米粉パンの手軽さを体験してみませんか？▼▼米粉パンで始まる新しい毎日を覗いてみる♡【３月】８日…リクエストレッスン可能日１１日…リクエストレッスン可能日１９日…米粉

『おくりものにしたくなるパン作り』『ふわしゅわ♡メルティシフォンケーキ』東京・江戸川区葛西サロンドビスコットシフォンケーキのレッスンでよくある質問のひとつ「シフォンケーキの賞味期限はどのくらい？」私の場合は「冷蔵庫で3～4日以内に！」と、お伝えしています。家庭で作るシフォンは防腐剤など無添加ですし水分も多めなので傷みやすいです。ですので冷蔵庫保管が安心です。でも、ケーキの周り

こんにちは!20年を迎えた鎌倉駅近く、市場のケーキ屋さん「鎌倉しふぉん」店主青井聡子です。「鎌倉しふぉん」はオープン当初より富澤商店さんに材料を配達して頂いてます。ありがたいことですm(__)mそして営業のMさんとは20年来のお付き合い！何と長いそして営業所の方等々、いつも温かく接してくださり嬉しい限りです。2年ほど前に副社長さんからお声がけ頂き富澤商店のYouTubeにてシフォンを作成させていただきました。もうご存知の方も多いと思うのですが「