シフォンケーキレッスン

『おくりものにしたくなるパン作り』『ふわしゅわ♡メルティシフォンケーキ』東京・江戸川区葛西サロンドビスコットシンプルな材料で作るふわふわ＆しゅわしゅわ食感それがシフォンケーキの醍醐味ですよね。材料がシンプルだから簡単かとおもいきやイメージと違って、案外難しいだから膨らまない、へこんだ、つぶれた…という失敗談が多いのも事実。ということで今回はシフォンケーキが膨らまない原因と対策「基本のキ」についてご紹介します♪◆シ

こんにちは!20年を迎えた鎌倉駅近く、市場のケーキ屋さん「鎌倉しふぉん」店主青井聡子です。3日連続の鎌倉しふぉん工房でのお教室最終日の本日は「桜しふぉん」すでに鎌倉でも葉桜となってしまいましたが弘前は満開だそうで東北の桜を思いながら焼いてみましたよ～🌸上級クラスの皆様はもうすでにそれなりに経験を積み酸いも甘いも分かって来た頃・・ですが、さらなる課題も見えてきていつになっても悩みが付きないシフォンさんです「プレーンに再度戻って焼いています」というお声も

こんにちは!20年を迎えた鎌倉駅近く、市場のケーキ屋さん「鎌倉しふぉん」店主青井聡子です。本日、生徒さんから質問がきました。最近というか冬季に多い質問です「せんせーーーい！何回焼いてもチョコレートシフォンが上手くいきません卵黄生地とメレンゲを合わせる2回目か3回目くらいから泡が出てきてメレンゲが潰れていって生地がシャバシャバになるのがわかるんです」と他のシフォンはちゃんと焼けるのに・・との事ですから原因は察するに湯煎の温度が低いことそしてオイル、牛乳の温

『おくりものにしたくなるパン作り』『ふわしゅわ♡メルティシフォンケーキ』東京・江戸川区葛西サロンドビスコットメルティシフォンケーキコースレッスン4月のレッスンも開催中です♪メルティシフォンのレッスンは毎月７～９回くらい開催しています。2名様レッスンだったりマンツーマンレッスンだったりその日によって違いますがじっくり、丁寧に生徒さまのシフォン作りお悩みや疑問に寄り添うレッスンなのはいつも一緒です。こ

こんにちはお菓子工房BoaSorteMAKOですご報告ありがとうございます✨5月レッスンmenuが決まりました♪【オレンジシフォンケーキ】17cmふわふわのオレンジベースシフォン生地生クリームとオレンジと小薔薇を飾り母の日の贈り物にもいかがでしょう5/1〜31の定休日(日•祝)13(月)20(月)を除くお客様のご都合良い日【現在のお申し込み状況】5/2(木)(満席)5/10(金)(満席)5/11(土)(満席)5/18(土)(満席)(午後残大人1名様)お菓子工房B

ご訪問ありがとうございます♡ママももこどもも笑顔になれるおかし作り資格取得でお教室の先生に沖縄県アイシングクッキー＆あんフラワー可愛いお菓子のお教室モントレゾール潮平ゆちえです♡当教室では資格取得・ライセンス取得対面・オンラインレッスン開催中初心者さま大歓迎です♡┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈レッスン予約、ご質問は公式ラインが便利です！↓↓↓先行案内や全てのレッスン情報もライン先行にてお知らせいたします♡受講生60名以上

こんにちは!20年を迎えた鎌倉駅近く、市場のケーキ屋さん「鎌倉しふぉん」店主青井聡子です。さてもう直ぐやってくるＧＷに備えて気力、体力温存しております・・と言いつつも毎日バタバタと走り回っておりますが泳いで体調も整えておりますわさてhappycookingさんでは今月修了回で試験もあった訳ですがお一人ずつ４か月を振り返ってお言葉を頂戴いたしました。普段無口な方も、えーーーーっとビックリするようなお話や熱き思いをお聞きできるのが非常に楽しみでもありま

手とり足とりレッスンの”代々木アイリスラボ”手とり足とり小さなコツをつみあげて♡何気ない日々に美味しいかわいい彩りを♡✾レッスン一覧はこちら（HP）✾最新レッスンスケジュールはこちらご覧いただきありがとうございます。具体的な数字、全工程を目の前でデモンストレーションで分かりやすい♡ベーキングパウダーを使わず、卵の力でしっとりふわんふわんなシフォンケーキ♡青山天使のしふぉん認定講師のKanakoです。豆知識シフォンケーキの型はなぜ筒があるのか？ケーキの型の多くは丸い形

こんにちは!20年を迎えた鎌倉駅近く、市場のケーキ屋さん「鎌倉しふぉん」店主青井聡子です。昨日に続き本日のお教室も「苺シフォンロール」です。もう連日ホッペが落ちそうが、しかし・・お教室前にトンデモナイ事が発覚しました生徒さんをお迎えしようと思った開始15分前です「キウイも冷やしたし、苺のパックもコールドテーブルで・・」と、指差し確認をしたその時ですえっ！？ええっ！！「今朝、苺買って無いじゃん」新鮮なものをと言うことで苺は当日の朝購入！そ