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海のお家に来ると可愛い鳥の声が目覚ましがわり近くの大きな林から色んな鳥の声が聞こえてくるんです。新緑の林から、今は鶯の声が私の声をお聴きなさいとばかりに誇らしげに鳴いています昨日は、お魚屋さんに並んでいた魚卵や鰤のあらを料理して何種類かの魚卵、大きなものや小さいもの何種類かの卵の一緒盛りを生姜たっぷり加えて巨大な魚卵は鰤の卵かな?そして鰤のアラも甘辛く煮てちょっと小さめの金目鯛の兜はお味噌汁に新鮮なお魚は一味も二味も違って何しろすっきりと雑味がなくて美味しい
おはようございます♪ゴールデンウィーク最後の日は、次女夫婦が遊びに来ました。久しぶりにお孫ちゃん達に会ったら、人見知りの始まった弟くんに泣かれていたパパさん(笑)お兄ちゃんはお土産を渡すと大喜びしてくれました晩ごはんはみんな「魚が食べたい!!」で一致し、いつもの魚屋さんに家族そろってお買い物。新鮮な鯵と少し小さめの鯛、のれそれ(アナゴの稚魚)を買って帰りました。それらを使った晩ごはんですまずは鯵と鯛を三枚おろしにしてお刺身に、鯵は1/3ほどなめろうにしました。実は
クマ夫さん、昨日釣ってきました。ハマチ、タイ、サバ、カレイ。釣ってきたのは嬉しいんだけれど、このKUUTAMO展でお皿買えなかったね。クマ夫さん。"買っておいてくれてよかったんだけど"と言われても木のお皿だからそれぞれに顔があるでしょ。自分が気に入ったの買わにゃ!また、5月にも展示会あるみたいだからその時買おう^-^そうそう、釣りの魚はハマチは刺身と焼き物、あら汁、サバは焼き物に。タイとヒラメは明日洋風にしようかと。さて、コマの庭には矢車草が咲き始めました。勝手に生えてき
さて現在地は鹿児島の沖永良部島。昨夜はホテルシーワールドに宿泊しました。昨夜ですが伊勢海老料理を食べたくてホテル近くの伊勢エビが有名なお店に開店直後に行ったのですが…今日はちょっとと言われてまさかの夕食難民。仕方がないのでプランB発動。翌日昼に訪れようと調べていたお店にやってきました。とりあえずビールで乾杯🍻(一人ですが…)漬物かと思ったらイカでした。定食にプラスした刺身。あら汁。焼き魚定食の焼き魚が到着。すごい厚い白身魚ですが大変上手に焼いてありました。おばさんが一人
春日部市場食事処たむら水産人気No.1‼️日替わり海鮮丼ゴールデンウィーク営業日情報みなさん〜♪こんにちは〜♪\(^O^)/人間ドックを終わらせて、家の事を、終わらせた後…春日部市場にあるお食事処たむら水産さんに…(*^^*)💕…最近は、土曜日、日曜日も仕事で、なかなか、お店に顔を出せなかったのと…しばらく…海鮮丼を、食べてなかったので、今日は、久しぶりに…迷ったら…これを選ぶべし‼️たむら水産海鮮丼の中で…不動の人気No.1‼️⭐︎
本日の晩ごは〜ん🎵魚が食べたいっ٩('ω')و・・・ってんで「魚屋の寿司東信」さん。寿司屋って枕詞付いてるけど、海鮮系の定食もん中心にボリュームあって人気なお店🎵本日のおススメなど、大いに悩ませるメニューが盛りだくさんだが・・・刺身も食べたい、天ぷらも食べた~い(*^^)vそんな時には、なんてったって「レディースSET」ですな(≧▽≦)ん❓。。。レディーじゃないのに??バイク乗り集団でもないのにっ⁉(そっちか?)華麗臭プンプンの中年のオッさんなのに⁇(中年は余計やっ(
アイナメ捌きます🐟見ての通り、特大サイズでお刺身OK!アイナメのお刺身ってあまり拝めないのでわくわくですそれでは早速捌いていきましょう🐟ウロコは細かくて分かりにくいけれど、ウロコ取りでも十分取れます。でも、ヒレの付け根とかお腹の部分とかは取りにくいですね。骨が軟らかいのでおろすのは簡単なのですが、背びれと中骨が離れてしまって、ちょっと失敗しました。私が下手なだけですが...頭を割るのもそこまで難しくないです。終始「アイナメッ!!」って感じの臭いがしていま
こちらのブログにお立ち寄りくださり、ありがとうございます。メニューに載っているのに、注文できなかった一品にやっと巡り合えました。2022.9.1訪店晩杯屋新中野店夏のスタミナ補給をテーマにオーダーを進めていきます。ドリンクも麦芽の香ばしさが冴え渡る、黒ホッピーをいただきます。まずは夏野菜の代表格となったゴーヤの天ぷらから。外側の衣はパリッとした心地よい歯ざわりなのですが、ゴーヤが程よい厚さにスライスされていて、ホクッとしたソフトな食感で苦味はあまり感じられない仕上がりなのが嬉しい。
マジ旨だから行ってみぃと言われたので、さっそく行ってきた「長谷川水産」宮崎中央市場にある長谷川水産が出店している飲食店の「長谷川水産」ややこしいwテイクアウトできるみたいでは、入店!メインメニューはこれと限定漬け丼海鮮丼セット(大)1800円3つ小皿があるのは、3種類の醤油を堪能するためこの種類の多さ!それぞれが旨味があって美味しいだよね~。この下に酢飯あります。あら汁ランチで1800円はちょっと割高ですが、この味なら納得だし、伊豆とかならこの値段
ボラのあらであら汁作ります🐟↓お刺身の方はこちらに書いています。『ボラボラボラ!!』ボラ捌きます🐟お刺身OKとのこと!1番大きいの選んでみました。安定のまな板超え(笑)ウロコは大きいけど取りやすいです。ただ、あっちこっち飛び散るので周りを片…ameblo.jpボラ独特の泥っぽい臭いが心配なので、マスキング効果を狙って味噌仕立てにします。更にタマネギ、ゴボウ、ショウガをたっぷり使って徹底的に臭みを消していきます!では早速作っていきましょう🐟ボラのあらに塩をふって、20分程度置いて水分
今晩のご飯は、どうしようそう思ってスーパーへ出掛けた魚も高いなぁあらなら安いから今日はあら汁にしよう‼️帰ってご飯を作って一段落ついていると、仕事が終わった娘から電話が「申し訳ないんだけと…」何なんかあったの聞いてみると、友達のお父さんが釣りをして魚を貰ったらしい今日は妥協してあらにしたんだけど頂けたなんて嬉しい「お母さん魚処理できないでしょ?申し訳ないけど捨てるしかないね」その申し訳ないか❗ちゃんと内臓くらいは処理出来るよタイは処理して塩焼きにして頂いた新鮮なのでとて
冷蔵庫にあった食材。豚スライスとアスパラ。数的にも丁度よい。豚肉のアスパラ巻き。ご近所さんからこごみを頂いたのでこごみといえば天麩羅☺昨日からリクエストがあった麻婆豆腐。一から作ると美味しい(о´∀`о)♪前のイサキのあら汁の残りがあったのでひとり鍋で鍋焼きうどん🙌卵とほうれん草とこごみの天麩羅と葱。麻婆豆腐丼も。お腹いっぱいだ〜😂自分の部屋に入ると…羊ちゃんが私の椅子でウトウト(。-ω-)zzz...私もお昼寝しようかな(о´∀`о)
アオハタは、千葉県・山形県以南の南日本に分布するハタ科の一種です。沿岸浅所の岩礁域や砂泥底域に生息し、全長60cmほどに成長します。但し、能登半島で漁獲されるのは、せいぜい全長30cmほどです。アオハタアオハタアオハタは高級魚のキジハタと似ています。石川県でのキジハタの地方名はなめら(ばちめ)ですが、スーパーの店頭ではアオハタもなめらばちめと表記されていることがあります。但し、値段はアオハタの方が安く売られています。全長25cmのアオハタを7月12日に購入して刺身に
大阪帰省した日の夜10時半頃から旦那の実家の近くの漁港でのーんびり釣りしてきましたそこの漁港に居着いてる猫ちゃん触っても、撫でても、逃げることなくむしろ擦り寄ってくる可愛さ漁港の人らに愛されてるんやろなぁ旦那が釣りに使うって買ったバカでかサイズのイワシをあげました美味しいとこガブガブ食って頭だけ残して満足しおった。笑笑笑最近またそこの漁港に釣り人さんが増えたみたいで消えてた街灯が全部付いてて釣りはしやすかったけど根魚狙いのあたしたちには、、、地獄。笑釣り人落ちすぎた
勤労感謝の日・・・地元でランチを楽しみました。さほど選択肢のない田舎ではありますが、せっかくの休日「美味しいものを食べて楽しいひとときが過ごせたら良いなぁ~」と熟考した結果・・・和食工房「一鮮(いっせん)」に行くことにしました。当日の10時前に電話で席の予約をしたんですが・・・ギリギリ、セーフだったみたいです。入口からの店内はこんな風景。(カウンター以外にも結構なキャパがあるお店です)半個室のテーブルに座ることができました。(大満足のランチはこの席だったことも大きかったで
カンパチの立派なアラが安かったので出汁香るカンパチのアラ汁作りました🙆♀️身がたくさん付いて骨以外、お刺身で食べれそうな🙄一口大に切り塩を軽く振りカツオと昆布でとっただし汁沸かし、ジャガイモは一口大切りしたインカのめざめ🥔を入れ半月薄切りした人参🥕湯通ししたカンパチのアラを加えワカメ好きな私の為に😍三陸産ワカメを戻しておきますアクを取り、ジャガイモと人参に火が通ったらさいの目切りした絹ごし豆腐を入れ酒と塩だけの味付け🧂シンプル〜!ネギもいいですが冷凍キープ
特上海鮮丼これにはアレが入ってます道の駅なみえを後に6号を南下帰宅困難区域のゲートをみながらまだあそこは立ち入れないのかあ四倉まで下がってきて道の駅へせっかく海の近くまで来たのでそれっぽいの食べたい栃木県民熟年夫婦ぽちぽちっと情報収集そういや目の前にもあるっぽいそこでいいか~wお食事酒処和@いわき市すでに2組のかたが一杯やってました花金ですしねwメニュー豊富だけどおすすめのここらへんから
寒いこの時期はあったか~い汁物が体に染みわたりますよね。スーパーで魚のアラを見かけても臭みが気になって、食べたいけど作るのを躊躇してしまうことありませんか?今回は魚屋が教える絶品のあら汁を作るために必要な、下処理の方法やレシピをご紹介します。お正月も近いですし、その他のおめでたい日にでも作ってみて頂きたいです。◆魚屋の鯛あら汁鯛のあら汁は旨味がたっつぷり凝縮された上品なあじわいです。もちろん他の魚でも美味しいですが、適度に脂がのっている鯛はだしもよく出て、甘味がありあら汁に
◆海無し県の海鮮丼海無し県の意地美味しい海鮮丼シリーズです。田んぼの真ん中で海鮮丼を食べに行きまぁ〜す‼️田んぼの真ん中で海鮮丼海が無いってどうなんだろう(^^;;;★海鮮食堂埼玉漁港?????ナマズ?フナコイいわなヤマメ???「そうま水産」です。立地は田んぼの真ん中でぇ〜す港いい響きだぁ〜★店舗正面人気店なので、5時半から並んでいます。朝霧に浮かぶ感じが分かりますねぇ〜ごめんなさいm(__)m嘘ですエ
こんばんは今日も一日お疲れ様でしたやっぱ週一🤣🤣土曜日最近ハマってる海鮮のお店ふぃっしゅいんてりあ店構えも海辺の町の地元の人が行くような感じあら汁うめぇ😆俺が子供の頃から生きてる魚運んでたなそりゃ新鮮だお会計安!!ごちそうさまでした😋で日曜日モルック大会🤣何せ初めて投げて並べて投げて並べて投げるより並べてる方がツラいで空気読めない感半端なく一勝してしまうとか集合写真まるでタイムトラベラー駅前のガチャもシブいで久米川駅着いたらまちジャムやって
"食いしん坊家族の幸せ♪満腹日記"をご訪問頂きまして有難うございます今回ご紹介するお店はです徳島県鳴門市撫養町の小づち寿司です★渦潮で有名な鳴門市にある新鮮な海の幸を使った美味しいお寿司がリーズナブルな価格で楽しめるお店(当ブログでは過去に2回紹介済み)久々に家族でランチ訪問しました暖簾をくぐって入店ししっかりと手指のアルコール消毒店内はカウンター8席テーブル席10席座敷(2部屋)22席テーブル席には先客がいらっしゃったので密を避けて空いていた座敷へ…
はいはーい!前回釣ったカツオ…(笑)実は、ちゃんと血抜きしたカツオと脳〆だけして血を抜かなかったカツオを分けてまして…(笑)とりあえず当日は、血抜きした当日のバッキバキな身質のカツオを食べてみたい…(笑)まずは、こやつ62cm約4kgの血抜きした個体!捌くの下手くそなのは勘弁してな…(笑)半身の柵取りした分だけでも約1キロ…(笑)あとから知ったのだが、皮は手ではぐとのこと…(笑)知らんので、普通に包丁で取ったら、皮目の脂が…(笑)もったいない!ちなみに、こいつはちょっと前に米
先日、髙島屋の北海道展に行き、地下のお寿司屋さんでお寿司をいただきました🍣6席ほどのカウンターだけのお店職人さんが目の前で握ってくれるのが見れますネタも大きく新鮮で美味しかった🍣あら汁も美味しいまた伺いたいと思います
この前とらふぐを捌いた時のアラを冷凍して残してあったのでぶりのアラと一緒にあら汁しよ〜もったいなかった?ふぐオンリーの方が良かったか…内臓処理はプロがやってます今日は涼しいから汁物も美味しくいただけるね!しかしこんなに雨降るんだったとはさきまでけっこう強く降ってました月曜日のお出かけで天然葉わさびと言うのを買って来て浅漬け?作り方が書いてあって友だちが作ったよ〜と写真送ってくれたわたしは次の日の昨日作ってみた綿棒で叩く、瓶に詰めて振るなど辛さを出すため?わさび
昨日のBBQの前に仕入れた田島の活き締めの『真鯛』と田島のブランドあさり『貝王』は自宅に持ち帰って、2日間の晩御飯になりました『今年もBBQ始めました❗』今日から田島の『とれぴち市場』がオープンします早速、田島へGo今日はクロギ(ウマズラハギ)がたくさんいますね例年なら、たくさんいるはずのシリヤケイカは捕れて…ameblo.jp『真鯛』はBBQの日の夜ご飯に『漬丼』と『あら汁』に『貝王』は一晩の砂だしを経て、『ボンゴレ』パスタになりました。この週末は、瀬戸内の春の海の幸を堪能出来まし
おかーちゃんです🤗食べ歩きしたら当たりのお店ばかりやった❣️その中でも1件お当たりなお店があった‼️いつも前を通るのに、全然認識してなかったお店なんかちょっと良さそうじゃない?(立ち飲み屋さんね)と思って入ってみたら、満席15時オープンのお店やけどオープンして間もない少し待って入るドリンクは焼酎や樽酒300円くらいの安さ麦焼酎はあるけど、芋焼酎は無い❗️(なかなかのこだわりなのか、面白い)メニューはそんなに多く無い代わりにその日のおすすめメニューが殆どそして店内は
ドライブ兼ねて上田城に行ってみたら駐車場が満車で停められなかったので腹ごしらえを兼ねて近くのがってん寿司へここは作りは回転寿司だけど注文してから握ってくれると言うほとんど回らないお寿司屋さん新商品と言う言葉に惹かれて人気物ランチの握りを注文サービスの汁物は2種類で海老汁とあら汁あら汁は旨いのであら汁をチョイス人気者ランチ1,078円です目の前で握ってくれるので待つことなく提供ですネタも大きく
午後船なのだが、道が混むと最悪なので、勝どき7時半集合で出撃。予想寄り道がすいているので、コンビニをハシゴしながら大原の新幸丸へ。昨年末は、19枚釣らせてもらったので、今日も期待。ForceMaster201DHをオークションで買おうと思ったが、3万円を超えてしまったので、断念。301DHを持って行く。浅ければ使わないが、深ければ電動を使う。12時過ぎに河岸払い。小一時間走る。移動中に、探見丸と301DHを接続。いろいろ表示されて楽しい。13時頃に釣り開始。釣り座は左舷のミヨ
こちらのお店に伺ったのは今年の春先。近くに仕事で行ったついでに伊東で一泊。小旅行とはいえ、食事は旅の楽しみのひとつ。行く前から、夕飯はどこで食べようか、あれこれ考えるのも楽しいものです伊東に詳しい友人に相談したところ、紹介してくれたのが「味の店・五味屋」さんでした。こちらは週末は行列が出来る人気店とのこと平日に、それも開店と同時に伺ったせいもあってゆったりと食事をすることが出来ましたオーダーしたのは「五味屋おまかせ丼」。値段は2800円と決して安くはありませ
タヌキメバルを刺身で食べたことを、先日このブログで書きました。可もなく不可もなしといった感想でした。タヌキメバルそれでは、他の食べ方ではどうなのでしょうか。当然の疑問を持ち、煮付け・塩焼き・あらの味噌汁を試してみました。煮付けは思っていたより美味しい出来栄えでした。脂自体はそこそこあるので、醤油の味付けでうま味が感じられるようになった気がします。タヌキメバルの煮付け塩焼きは淡泊な味わいでした。刺身のイメージそのままですね。可もなく不可もなしといったところでし