当ブログの今回のテーマは「鉄」とその重要性についてです。皆さんは「鉄」と聞いて何を思い浮かべますか?多くの人が「貧血」を思い浮かべるかもしれませんが、実は鉄にはそれ以上の重要な役割があります。人体にとって欠かせない栄養素である鉄は、藤川徳美先生の研究により、うつ病やパニック障害などの精神疾患の原因にも関連しているとされています。さらに、2010年代に入ってからは、メンタルの不調を訴える人々に鉄を摂取させた結果、顕著な改善が見られ、鉄サプリメントが広く普及し始めました。今日は、この「鉄」にどのよう