ブログ記事596件
今夜こそホントの“アルモンデご飯”作ったのは、“スナップエンドウの中華炒め”だけ“鮎の甘露煮”は、頂き物昨日茹でた“新ジャガ”は、作り置きの“パセリソース”をかけて“大根サラダ”は、昨日の残り今夜の準備は、盛り付けだけでした!午後4時間ほど干した大根の皮そこそこ上手く“切り干し大根”に生まれ変わりました保存は、自家製なので、冷蔵庫です
この日も残業となり、夜ご飯のおかずを入手させていただこうと、JR高槻駅前のグリーンプラザ3号館の地下にあるお魚屋さんへ。【江山(こうざん)鮮魚店/大阪府高槻市紺屋町3-1グリーンプラザ3号館B1F】初回訪問時のブログは→こちらいつもあたたかな大将の接客に癒されています。また、閉店前の時間ということで、割引価格で購入させていただき恐縮しております。。。この日のお供はこちら。ご飯だけは炊いているので、今回はこちらを購入させていただきました。頭や背骨も丸ごと食べられる岐阜の「
お嬢ちゃん、日勤につきお弁当ドライカレーなど朝ラン途中差し込んで、ファミマさんにお世話になるのに遠回り、帰りが遅くなってしまった…治療明けはお腹の調子が不安定でいけません。お昼は久しぶりにのりちゃんと、竹風堂でランチ今日は、鮎の甘露煮が食べたかったので、「山家定食」を選択。むかごの胡麻和えも美味しかったです。2人とも、完食♪お土産主人とお嬢ちゃんに、栗おこわと、どら焼き。ステロイド効果はやはり一過性のものだったようで、今日はまた鼻水復活…おまけに鼻の穴の中におできが出来て
天城から三島に向かう途中のターミナル駅の修善寺駅構内の売店で乗り継ぎの時間調整をしていたときに目が釘づけになった三田鮎店さんの鮎の甘露煮です。「何この子たち。すごくふっくらしてる。」原材料に添加物もなく丁寧に調理されていることがうかがえました。お腹ふっくら。もしかして…。そう。やっぱりまさかの子持ち鮎でした。子持ち鮎の甘露煮を食べたのは初めてです。そしてそれは夢のような味でした。魚卵って、何でこんなに美味しいのでしょう。濃いめの味つけが日本酒に合うことこの上なし。これはたまたま
会津の湯野上温泉駅は福島でもだいぶ温度が低い。山間でもあるが、標高も高いのか。桜が咲いているのに雪が積もっているではありませんか。桜が丁度満開の時期なのに。ラッキーな写真を撮れる。昨日の雰囲気とは又違う朝の駅の様子入って来ましたよ。雪と桜の共演は天からのプレゼント。最高だね。にわか撮り鉄。駅の前でお土産転倒防止御守り。おばあちゃんが作った御守り起き上がり小法師というそうです。2個買う。オレ、よく転ぶからね。他、あゆの甘露煮などなども買う。超、珍しいもの。今、手の
いよいよ10日後は第一回びわ湖マラソンですね!加工組合からも給食ポイントで湖魚の佃煮を提供いたします(^^♪ランナーの皆様お楽しみに!(^^)!フィニッシュ会場では佃煮の販売もありますので皆様ぜひ遊びに来てくださいね!びわ湖マラソン2023【公式】2023年3月12日(日)に開催される、びわ湖マラソン2023【公式】サイトです。当サイトでは開催要項、エントリー情報などご覧いただけます。biwako-marathon.com
皆さんこんにちは🤗3連休の2日目です昨日は、ちょっぴり飲みに…ブリの西京焼き鮎の甘露煮カラスミ大根女将とチビチビやってましたその後、旬なごみさんへ…じゃこご飯最後は、ブラジャー(ブランデーのジンジャーエール割り)で〆そして、新製品購入まだ、食べてませんが…ラーメン🍜スープのどん兵衛きつねうどん今日は、夕方にちょっぴり相棒に逢い明日はいよいよお出掛け楽しみぃ~~~なヒデちゃんでしたぁ~~~(#^.^#)
ここ数日の極寒から抜け出した感じがする陽射しに、北国も立春を過ぎると雪も柔らかく薄くなり、景色も変わって行き少しずつ暖かくなって行くのが、肌で感じられる様になります。暖かな陽射しに手と心が温まり、心も身体も弾み家事が捗る私の休日でした。シニア夫婦の夕食★鮎の甘露煮★牡蠣フライ★新ワカメと新玉ねぎのサラダ★切り昆布の煮物★デコポン🍊冷凍室に鮎を発見😲忘れられていたいた鮎です。これは救出せねば!!と甘露煮にしました。焼いてから煮付けでいます。我が家の煮魚は焼いてから煮付けのが常
今日の一弁夫のお出かけお土産、鮎の甘露煮おお、さんきゅう、さんきゅう早速、お弁当に
Hさんが今まで1人でされていた会社の業務を、私達事務員に割り振った後、Hさんは店の売上を上げる為に動き出されました。Hさんが先ず取り組まれたのは、店オリジナル商品を開発して、販売する事でした。そのオリジナル商品というのは、仕出し料理や仕出し弁当の中の一品に入れる為だけでなく、単品で買える様に、商品化させようと模索しておられました。それで、Hさんは店のメニューの中から、商品化し易いと考えられた、鮎の甘露煮と紀州梅のゼリーを、お持たせ用に販売出来る様に、関係機関に問い合わせをしたりしておられま
年末年始の食のダイジェスト年々食べてはダメになってるお年頃12月31日の大晦日早朝より良くできた嫁は大忙しアカエビを茹でて、筑前煮を煮て家族4人で8合の巻き寿司に稲荷寿司そんな準備中に・・・長男坊の鹿児島の知人から本格芋焼酎着弾お湯割りにロックに如何して飲もうか冷凍庫に格納してあった活きのいい郡上養殖おとり鮎石油ストーブの上でコトコト煮上がりそして年末の年越しそばは・・・あまりのえび天のお値段に最後の最後にケチってマルちゃんのえび天ぷらこれはこれで美味いですが
お正月の料理おせちに鮎の甘露煮マグロの刺身に唐揚げ肉団子にポテトサラダ鯛のカルパッチョすき焼きおでんフルーツ盛り合わせ大満足なご馳走でした
あけましておめでとうございます!ブログを読んでいただきありがとうございます!昨晩は家族5人で近くの神社に初詣に行き、なんやかんやで寝たのは2時半過ぎていました。それでもおせち料理を作るために早起きしたので寝不足です。私の実家から受け継いだ重箱におせち料理を盛り付け終わった頃に家族も起きだして、いつもの平和な元旦の朝を迎えられた事は感謝してなければと思います。今年も家族が健康で楽しい一年を送れるように、母から教えてもらったおせち料理の謂れを心に止めながら味わいました。鮎の甘露煮コ
皆様、今年も私のつたないブログにお付き合い頂きありがとうございました今シーズンの鮎釣り🎣は日野川の天然遡上が好調だったので、そこそこ楽しみました😙また、再会した鮎釣り師の皆様お世話になりましたいつもの男の手料理砂ズリのアヒージョお酒🥃が進むお正月🎍用に黒豆炊きました伊達巻き鮎を解凍して素焼きにしケンタ🐥をつまみながら🍺煮込みます☝️鮎の甘露煮完成ですでは、皆さま良いお年をお迎えください。
今年最後の営業日です。営業しながら、お節料理の仕込みも並行してやって行きます。鮎の甘露煮。コトコト丸々2日目突入!臭みや脂分を抜くために、まずはお茶でじっくり骨が柔らかくなるまで炊きます。浮いてくるアクや脂分をこまめにすくいながら。。気長ですが大切な作業(^_^;)いつもこの段階で(鮎が崩れてしまわないかな?)と、とても心配になりますが、蓋を開けると皆んな良い子でまっすぐ整列して気持ち良さそうに寝てくれています♪♪甘露煮の仕上がりは29日予定。ご予約頂きました皆様、お楽しみに\
年末最後のツーリングはまた栃木県大田原市の阿Qでお昼ごはん、黒羽の髙橋商店で鮎の甘露煮を買いに行きましたしかし、出だしから何か嫌な予感がしていました。ガレージから1000sを引っ張り出してエンジン始動を試みるも直ぐにエンジンストール常にオプティメイトに繋ぎ、バッテリーは元気なはずなのにおかしいしばらく点火プラグを交換してないからかもしれない。左側右側新品NGKプラグBP7ESへそれぞれ交換外した点火プラグは、左側の方はカーボン多く、右側は少し被り気味でした点火火花が弱くな
今年も通常営業は明日の1日となりました。そして毎年恒例のおせち料理の仕込みも営業と並行して始まりました。もう20年目になるおせち料理。この仕込みが始まると・・・いよいよ年末が来たな~。と感じます。1年で最も緊張しながら仕込みをする時。。。日にち的にも食材的にも失敗が許させない仕込みとなるので自分的にはかなり緊張します。派手さはありませんが昔ながらの製法で自分の感覚を信じて1品、1品丁寧に仕上げたおせち料理を食べて良い新年をお迎えくださいませ。↓足掛け4日を掛けて仕込む「黒豆」と「鮎
通販で購入した鮎は17㎝前後で甘露煮にはぴったりだ。今回は2度目なので調味液の割合を変えて我が家好みにしてみよう。先ずは塩水で洗いぬめりを落とす。次は軽く焼くが、これは購入先のおすすめで煮崩れ防止になるようだ。次はいよいよ煮込みの作業だ。圧力鍋にて15分ほどで骨まで柔らかになります。蓋を外して更に煮込み適度に汁が減ったところで火を止める。冷めるまで待ち保存容器に移して完了だ。食べるのが楽しみです。
おはようございます😊今日も気持ち良い冬晴れですね☀️お洗濯お掃除してスッキリ✨さて、久しぶりにあの場所へ行ってきます😄🎵今日も良い1日になりますように☘️昨日の晩ごはん頂戴した餃子🥟チャーハン鮎の甘露煮卵スープ美味しく戴きました😋すべて完食😆🙏健康で美味しく食べれることに感謝です❣️
今日のお弁当しゃぶしゃぶ、さつま揚げ、鮎の甘露煮、サラダ入れました
こんばんは🎵おせちの仕込み鮎の甘露煮味付けしました〰️骨まで柔らかく煮てあります🎵真空して味を少し強く【いたまないように】して、保管しまーすカラスミちゃん塩抜き中〰️塩加減を見て、お酒につけていきます塩加減が一番難しいみたい💦明日かな?ん〰️?まだかなぁ〰️💦😖💦と、オーナー👨昨日、お休みでしたオーナーの姿がない💦😱と思っていたら、おせちの仕込みと包丁研ぎにお店に出かけていました💦休め〰️💦😖💦(笑)かすがい鎹熊本市南区江越1丁目16-20096-370-7
こんばんは🎵おせちの準備も徐々に始めて行ってまーす鮎の甘露煮2階で鮎を焼きました🎵第1回目〰️また、明日、仕込みまーすカラスミちゃん昨日から塩抜きを始めました🎵日本酒に今、カラスミちゃん漬かってます(笑)今日は、牡蠣で🌟ほうば焼き〰️カツオのソテー手羽先の唐揚げかすがい鎹熊本市南区江越1丁目16-20096-370-7177駐車場🅿️6台
11月25日(金)昨日、琵琶湖に探鳥に出かけました連れ合いも一緒です目的は猛禽類のミサゴと水鳥のミコアイサです琵琶湖博物館の周辺にいるのではないかと目安を付け出発しました今度は迷子にもならなくて割とスムーズに到着琵琶湖の東岸に何か所か緑地があるので行ってみることに最初に駐車したところは「帰帆島」南北に細長く、釣り人がチラホラ見えます様子見ということで双眼鏡だけ持って湖に近づきましたカルガモ、ホシハジロ、オオバンなどが岸近くに見えました視線を少し沖のほ
今日のお弁当鮎の甘露煮、にんじんとさつまいもの蒸し、チャーシュー、ほうれん草、サラダ入れました
先日知人より頂いた「冷凍鮎」どう料理しようかと色々考えた結果「甘露煮」にしました。初めて「圧力鍋」を使って調理。鍋の使い方がよくわからなかったので少々不安でしたが思ったよりはうまく炊くことができました。骨まで柔らかくて、頭から全部食べることができましたよ!天然の鮎なのでとても美味しかったです。
2年前に郡上漁協に行きました鮎と鰻を売りに8月の終わりから9月の初めくらい。買取値は安いけどまだ小さいし冷凍するのもな〜て事で。郡上漁協には同級生の友達がいて『受け取り有効期限が2年だから取りに来て〜』と。忘れてたけど取りに行ってみるとじゃんお〜新品のウエットスーツが買えるぞ〜お金になるとやっぱ嬉しいですねてことでささみの霜降りくっそ大好物鮎の甘露煮まぁまぁ好物食しながらせっせと自家製イカリ針を作ります寂しく無いですよ。独りじゃ無いですよ。隣には😻そらま
食宣伝.comはコチラ食宣伝.comFacebookはコチラぱくすく食堂はコチラぱくすく食堂Facebookはコチラ
突然のお出掛けで亭主殿の晩ご飯の準備の出来なかった29日(土曜日)。お出掛けの帰路スーパーへ立ち寄りました。右はカンパチのお刺身です。隣はお寿司(私は少なめですよ)奥の右は厚揚げの煮物。隣は自家製ぬか漬け(茄子、胡瓜、生姜)です。左はモズクの酢の物です。なんとか揃えられました\(^O^)/義実家へ出掛けた日。喜連川の道の駅で、色々と食材を買いました。鮎の甘露煮、近くに養殖場がありますから美味し物が手に入ります。ピクルス、農家さんで作るようで、お酢だけではなくリンゴジュ
昨年も一昨年も忘れていたことですが、10月18日でブログを始めて丸12年になり、13年目に入りました。日記を書き始めても三日坊主と言いますが、公開日記のようなブログだから12年も続けることができたのでしょう。この12年の間に家族間でも色々なことがありました。息子と両親と義母が亡くなり、カボスは脳梗塞で入院、私も癌の手術など、それまで病気らしい病気をしたことがなかったのに、やはり年には勝てません。立ち直れないほどの悲しいこともありましたが、皆さまの心のこもったコメントでどれほど励ま