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こんにちは足立区西新井天然魚の店魚処渓のpinoです☆☆4月2日(日)☆☆午前中になりますけど、足立区舎人公園の千本桜まつり行ってきました!すごーい人・人・人!!こんなにたくさんの人が入れる公園って、他にないかも(笑)イベントもやってたり、お店も出てたりで楽しかったー。私は営業があるので早々退散しましたが、メッチャ後ろ髪惹かれつつ後にしました。明日は毎週月曜テイクアウトの日!春を感じるタケノコやフキのお惣菜定番のフライ物(串カツ出るらしいよ)人気の
こんにちは足立区西新井天然魚の店魚処渓のpinoです☆☆4月1日(土)☆☆新年度始まりましたー!スタートにふさわしい良いお天気。月初が土日なのでスタートダッシュ!というよりはちょっぴりホッとできる新年度ですね。さて、そんな春を告げるお魚が入荷しましたソーラン節でお馴染みの(わかる?(笑))北海道産にしんの新子ですキラキラキレイですねー。酢〆と塩焼きでオンメニューです余談ですが、ビアホールでよく見るニシンの酢漬け。絶対頼んじゃうんですよねー。BOSSの
こんにちは足立区西新井天然魚の店魚処渓のpinoです☆☆3月31日(金)☆☆ハナキンですよーそして今日は今年度最終日。みなさまお疲れさまでした!そして明日から気持ち新たに頑張りましょー!!雨やらなにやらで今年もすっかり尻つぼみになってしまった桜定点観察満開は過ぎてしまったけれど、風が吹くと桜吹雪がキレイです残念ながら桜吹雪の様子が上手に撮れなかったのですが芝桜のピンクとタンポポの黄色、桜の花びらが何とも素敵です。えっと、私のカメラの腕がアレなので(笑)肉眼
こんにちは足立区西新井天然魚の店魚処渓のpinoです☆☆3月30日(木)☆☆さぁ、2連休明け始まるよー!桜もそろそろ終盤になってきましたね。今週末は足立区舎人公園で『千本桜まつり』が開催されるんですけど、千本葉桜まつりにならないかとヒヤヒヤ(笑)足立区内の店舗さんも多数出店!並びの担々麺ルパンさんやエスキモーさんが出店するので楽しみですー。さらにステージでお客様がフラで出場!!あ、当店は出ませんので純粋に楽しみに行く予定です。では、本日のオススメ年に数回の入
こんにちは足立区西新井天然魚の店魚処渓のpinoです☆☆3月27日(月)☆☆お待たせいたしましたー!2週間ぶりのテイクアウトの日さくっとご紹介行ってみよーまずはお野菜色々小松菜としめじの煮びたし。小松菜の香りがとってもいいです春のフキはレンコンと一緒にキンピラにしました人気の魚はヒラメと金目鯛のアラ煮焼き魚は紅シャケの塩焼き自家製赤魚の味噌漬け焼きあとギンダラもあります新タケノコが続々入荷していますタケノコの水煮はお料理にすぐ使えるように灰
こんにちは足立区西新井天然魚の店魚処渓のpinoです☆☆3月26日(日)☆☆冷たい雨ですねー。桜ー散らないでーー!明日は2週間ぶりのテイクアウトの日。はりきって準備しております柔らか仕上げの自家製チャーシュー炙ってお出しする予定ですタケノコは絶品の鶏だしでシラタキと一緒に煮付けにしました↓ここから追記↓なんと!特製ミートソーススパゲッティ登場します!↑追記ここまで↑あとは何がでるのかお楽しみに速報をお待ち下さいねさてさて、昨日はわたくしpinoの
こんにちは足立区西新井天然魚の店魚処渓のpinoです☆☆3月25日(土)☆☆寒い雨が降ってます。桜の定点観察も雨に負けてここのところ挫けていますが、天気が良くなるまでもってくれるといいなぁ。。学校関係の卒業式も終わり、歓送迎会の季節になりますね今年の春は制限なしのご宴会を承れますので、コースのご紹介を。まずはお造り白身は金目鯛とヒラメが乗っています。季節柄ホタルイカも登場!金目鯛とマゴチの煮付。このマゴチは湯引き刺しでオンメニューをしてるものを、さっとミデ
こんにちは足立区西新井天然魚の店魚処渓のpinoです☆☆3月24日(金)☆☆ハナキンですよー!せっかくの桜満開なのに、雨降りで残念。仕方がないので(って(笑))当店で桜色のワインでも♡ほい。グラスワインが変わりましたー。初登場のフランス・プロヴァンス港町のバンドールで造られた【バンドール・ロゼイポカンプ/ドメーヌドロリヴェット】パンドールといえば高品質のロゼワインが造られる銘醸地。南フランス・プロヴァンス地方は海に近く皆様ご存じのブイヤベースが地元
こんにちは足立区西新井天然魚の店魚処渓のpinoです☆☆3月23日(木)☆☆釣り魚入荷~!立派なサイズの釣りマゴチとこれまた大型釣りヒラメいつものごとく、BOSSが釣ったような感じに見えますが違います(笑)マゴチは湯引きヒラメは昆布〆にしてオンメニューですさらに追加で入荷したのは春の訪れを感じる新タケノコ先日のブログでご紹介したのは鹿児島県産でしたが今回のものは熊本そして千葉県産!今年は桜も早いけれど、タケノコの北上も早い気がします。今回は
こんにちは足立区西新井天然魚の店魚処渓のpinoです☆☆3月20日(月)☆☆本日の桜定点観察すっかり満開です。明日からお天気下り坂ですって。満開のころになると必ずお天気悪くなる気がするー。桜、もってくれるといいなぁ。さて、休業日に変更があります今週22日(水)・23日(木)が連休予定でしたが延期して来週連休することになりました。急な変更申し訳ございません。本日のテイクアウトの日はお休みで(これは変更なし)次回テイクアウトは27日(月)と
こんにちは足立区西新井天然魚の店魚処渓のpinoです☆☆3月19日(日)☆☆雨で空気が洗われたかのよう!メッチャ青空!おかげでキレイに写るわ~(腕がなくとも(笑))本日の桜定点観察。お天気とメカの力でこんなに美しく撮れました。すがすがしいです~。春もいよいよ本格的になってきましたこちらが入荷です鹿児島産の新タケノコ!ここから暖かくなると北上していきます仕込み中なので明日以降にオンメニューです春といえばの2枚貝これも2枚貝ですよ岡山産の赤貝。右
こんにちは足立区西新井天然魚の店魚処渓のpinoです☆☆3月18日(土)☆☆今日は寒いから桜の定点観察お休み~(笑)一気に満開になるかと思ったけれど、この寒さで少し伸びそうですね。さて、本日はこーんなに大きな子が入荷してまいりましたよじゃーーーん!でっかい!!福島産の大きなヒラメ。昨日に引き続き昆布〆にしてオンメニューそしてこちらは小さな小さな小肌(新子)が入荷です。春と秋は新子の季節。つまり幼魚ということはBOSSが大変(笑)細かい作業ですが
こんにちは足立区西新井天然魚の店魚処渓のpinoです☆☆3月17日(金)☆☆ハナキンですよー!本日の桜定点観察一番早い木はもう満開です!他の木もチラホラ咲き始めています。どんより花曇り。寒いです(笑)さて、本日の入荷はこんな感じ下田からおめめキラキラの金目鯛こちらは皮目を湯引きにしたお刺身と煮付にしてオンメニュー。皮と身の境目部分が美味しいので、皮ごとお召し上がりくださいねブランド魚もりっぱな関アジ!こちらはお刺身でオンメニュー活き締めの天然
こんにちは足立区西新井天然魚の店魚処渓のpinoです☆☆3月15日(水)☆☆本日水曜日ですが営業しまーすそして振替で明日がお休みになるのでお間違えの無いように♡本日の桜から!もう満開ココの部分だけね(笑)定点観察夜バージョン夜桜も美しい~。さて、こんな感じで春満開となってきました。春に美味しい旬のイカも春らしい盛り付け(毎回盛り付けは違いますのでご了承くださいませ)只今入荷している旬のイカはヤリイカ。身が薄くて甘~いです。イカの手前に見える茶色
こんにちは足立区西新井天然魚の店魚処渓のpinoです☆☆3月14日(火)☆☆お店脇の桜定点観察青空に映えています。多分日当たりの問題だと思うのですが、この木のこの部分だけめっちゃ早く咲くんですよね。満開になるのはもう少し先のようです。さて、本日はグラスワインがいつもよりたくさん開いていますよ~昨日までのラインナップに加えて初入荷のペットナット(微炭酸)のロゼこのエチケット、キレイでしょ。横に長いエチケットで↑が向かって右半分左半分はこんな感じ。よー
こんにちは足立区西新井天然魚の店魚処渓のpinoです☆☆3月13日(月)☆☆お待たせいたしましたー!本日テイクアウトの日。いってみよっまずは今回も登場カレールー国産のタケノコカレーです。キドニービーンズとブロッコリーのせ優しい味の茶色いおかず(笑)棒天と玉こんとちくわぶの煮物棒天はごぼう天かイカげそ天が入ってます。どちらが入っているかはお楽しみ2本入ってるので、両方の味が入ってたら嬉しいですね!春は青菜が美味しくなってきます。タンパク質も
こんにちは足立区西新井天然魚の店魚処渓のpinoです☆☆3月12日(日)☆☆本日の桜。定点観察そしてじゃーん!フグ釣りに行った(はず)のお客様から届きましたー軽々と片手で持っているアンコウBOSSは持ち上げるのに悲鳴を上げていました(笑)残念ながらこちらはオンメニュー出来ませんが、びっくりですね。シャネルの軍手(うそ(笑))捌くBOSSさて、こちらは皆様に楽しんでいただけるオンメニュードリンクです。季節の地酒が地味に変わってます手取川で有名な吉田蔵U石
こんにちは足立区西新井天然魚の店魚処渓のpinoです☆☆3月11日(土)☆☆お店のお隣にある桜が咲きましたー!勝手に足立区の開花宣言!!春ですねぇさて、本日のオススメはコチラ横須賀走水の釣りアジが到着しております。釣りたて新鮮なうちに処理をしてお刺身でオンメニュー鯵は何と言っても味がいい(親父ギャグ(笑))同じ場所で採れたメカブも一緒に入荷しましたこちらはめかぶとろろでオンメニューしてます。グラスワインが変わりました!ちょっぴり暖かい今日
こんにちは足立区西新井天然魚の店魚処渓のpinoです☆☆3月10日(金)☆☆ハナキンですよー!毎日桜の木を眺めては開花を楽しみにする今日この頃。これから卒業や入学新年度。新しいことが目白押しの1か月になりますね特にいつもと変わらない毎日でもなんとなく新しいこと始めたくなるような気分になりますということで(←いつも持っていきかたが強引(笑))BOSSも初めてこの魚処渓で作ってみました!BOSS若かりし頃修業時代の味パエリア!ながーーーいことオーブンが
こんにちは足立区西新井天然魚の店魚処渓のpinoです☆☆3月9日(木)☆☆あったかくなりましたねお店脇の桜の蕾がどんどん大きくなってきています。お花見楽しみだなー。桜のようなピンク~赤のお魚が入荷しました下田産の金目鯛!目もキラキラです。コチラを春らしく足立区産の大きな蕪と一緒に煮付にしてオンメニューしました。当店の煮付、人気は煮汁(笑)天然白身魚しか煮ていない煮汁を継ぎ足し継ぎ足し煮返し煮返しして育てています。それをですね白いご飯にかけてたべ
こんにちは足立区西新井天然魚の店魚処渓のpinoです☆☆3月6日(月)☆☆お待たせいたしましたー!テイクアウト速報いってみよっまずは予告通りの特製カレールー!今回は豆とひめ筍のカレーです。ルーにはたくさんのお野菜が溶け込んで、チャツネのような穏やかな甘みが出てきました。辛口・・・と前回の記事に書いたのですが、ふた晩寝かせたらまろやかな辛みになりました。微妙な表示の”中辛”です(中辛って、何となく想像が難しいですよね(笑))カレーに合わせても♡な優しい味つ
こんにちは足立区西新井天然魚の店魚処渓のpinoです☆☆3月5日(日)☆☆1投目今日はすんごいものが届いております!わかりますか?この大きさ。採りたての京水菜です。水菜というとシャキシャキの食感がたまらないですよね。水菜というと水耕栽培のものが多いですが、この京水菜は土で育てられたもの。だからなのか、シャキシャキ&味が濃い!へー、水菜ってこういう味だったのか・・と再確認しちゃいました。今回はこの水菜と下田産の金目鯛でハリハリしゃぶしゃぶ鍋でオンメニューーし
こんにちは足立区西新井天然魚の店魚処渓のpinoです☆☆3月4日(土)☆☆おひな祭りも終わって、春本番!になるのでしょうか。案外寒い気がするけど・・さて、昨日もサックリご紹介したBOSS!・・ではなくて、ニュージーランド産の天然インドまぐろ。本日もサービス価格でお出ししておりますが昨日の賄いで実食いたしましたー!や・や・ヤバうまです。マグロって鉄分の多いお魚だから血液のような鉄っぽさと酸っぱいまではいかないけど独特の酸があったりします。それが味の旨味
こんにちは足立区西新井天然魚の店魚処渓のpinoです☆☆3月3日(金)☆☆今日は楽しいひな祭り~♪あーーんどハナキンですよーー!!入口の椿が日を合わせたかのようにきれいに咲きましたひな祭りといえばちらし寿司ですが今日はコレっ!まぐろのづけ丼をご用意いたしましたー!さらにさらにオススメスペシャルプライスの天然インドマグロインドマグロはみるみる内に色が赤黒く変色してしまいます美味しいのだけど見た目が・・・なのでお尻部分をぶつ切りでオンメニュー!こち
こんにちは足立区西新井天然魚の店魚処渓のpinoです☆☆3月2日(木)☆☆3月になりましたー!春がどんどんやってきますね。花粉症の方には辛い季節とのこと。。わたくしめは全くもって花粉に鈍感なのですがやっぱり埃っぽく感じるし掃除が大変!そんな春は(前回も書きましたが)排出の季節つまり”デトックス”デトックスに効果的なのはなんでも”ほろ苦いもの”らしいです。確かに春のものってほろ苦いものが多い気がします。春の野菜が続々入荷です山ウドとタラの芽
こんにちは足立区西新井天然魚の店魚処渓のpinoです☆☆2月28日(火)☆☆明日から3月!色々とスタートしますね。たとえば芦ノ湖の解禁日とか(←ぜんっぜんメジャーじゃないかも(笑))冬場は禁漁の芦ノ湖。明日から釣りもできるようになります。芦ノ湖釣りといえばワカサギ(←ほんと?(笑))芦ノ湖のワカサギ釣り楽しいし美味しいです。こちらは芦ノ湖のものではないのですが非常に大型のサイズが入荷しましたこちらを自家製の丸干しにしましたシシャモみたいでしょ!わーー大きい!
こんにちは足立区西新井天然魚の店魚処渓のpinoです☆☆2月27日(月)☆☆やってきました月曜日!テイクアウトの日です。今日はサックリ画像でお知らせです~(小ネタはありません(笑))まずはシンプルなポテトサラダ久々に茄子とピーマン味噌炒めちょっと小鉢に嬉しいシリーズ筑前煮お肉は入ってません春らしく茎ワカメと油揚げの炒め煮自家製のクルミ味噌で和えた小松菜のクルミ味噌和え新じゃがもお味噌も鹿児島産新じゃがの麦みそ煮お魚シリーズ目玉はなめた
こんにちは足立区西新井天然魚の店魚処渓のpinoです☆☆2月26日(日)☆☆すっかり告知を忘れておりましたー!あした予定通りテイクアウトの日やります!何が出るかなーはお楽しみに!そして少し早いのですが、3月の営業について水曜日ですが15日は営業です。振替のお休みは14日(火)か16日(木)になると思います(←まだ決まってない(笑))ということで、ひとまず今日はサックリとここまで!もしかしたら2投目あるかもです
こんにちは足立区西新井天然魚の店魚処渓のpinoです☆☆2月25日(土)☆☆春はすぐそこ!とはいえまだまだ寒さが残りますねー。お店のメニューも鍋ものとアサリのような春の味とまぜこぜになってます(笑)春は2枚貝の美味しい季節ですが、こちらの貝もおススメです有明産UMINOTOKO(うみおとこ)この画像にあるように、めっちゃ肝がプリプリなのです。しかも本当にミルクみたいにクリーミー。産地や種類によって牡蠣の味わいって全然変わります。冬にお馴染みだ
こんにちは足立区西新井天然魚の店魚処渓のpinoです☆☆2月24日(金)☆☆ハナキンですよー!珍しいお魚が入荷してまいりましたん?なんだこれ?びよーーんな背びれがついています。島根県浜田産の”紅てぐり”というお魚です。深海200mの深さだったそうです。つまり、深海魚。調べたところによるとそのビジュアルの可愛さから”深海魚のマスコット”的存在らしいです。なんでも火を入れて食べると○○の味がする、絶品魚らしいです。〇〇ってなーーんだっ食べて確かめに