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*手羽先のから揚げ*ごぼうのコンソメバターしょうゆきんぴら*大根と玉子のみそ汁*ヨーグルト手羽先は、にんにくのすりおろし・塩・酒にひと晩漬け込んで、片栗粉でカラッと揚げましたきんぴらは、ごぼうと人参とベーコンととうもろこしを炒めて、コンソメ顆粒としょうゆで味つけし、仕上げにバターを入れましたコレ、めっちゃ美味いです夏の大会の組み合わせが決まりました⚾️息子も、寮にいる球児達もベストの状態で試合が出来るよう、さらにしっかりサポートしていかねば!
*鶏むね肉のみそ焼き*トマトとキャベツのツナレモンサラダ*かき揚げうどん〈鶏むね肉のみそ焼き〉鶏むね肉2枚酒大さじ1●にんにく、しょうが、ねぎ、青じそ(それぞれみじん切り)●みそ大さじ2●砂糖大さじ1●みりん小さじ1オリーブオイル鶏むね肉はひと口大に切り酒をまぶすビニール袋に●と鶏むね肉を入れて揉みしばらくおく(20分ぐらい)天板にクッキングシートをしき、お肉をならべ、オリーブオイルをまわしかける200℃に余
*昆布だしの手羽先オーブン焼き*大根と人参の煮物*白菜とちくわの中華スープ〈昆布だしの手羽先オーブン焼き〉手羽先塩水昆布だし(粉末)にんにくすりおろししょうゆごま油ビニール袋に手羽先を入れ、手羽先が浸るくらいの塩水、昆布だし、にんにくのすりおろしを入れて軽くもみ一晩冷蔵庫におくオーブンの天板に手羽先を重ならないように並べ、手羽先の表面に薄くごま油をぬり、200〜220度のオーブンで15〜20分焼く前うちに下宿してた、球児くんのお母さんから教えていただいたメニュー
*豚しゃぶのニラだれ*じゃがいものグラタン*生ソーセージ入りポトフ
*豚肉と玉ねぎトマトのチーズ焼き*かぼちゃととうもろこしの塩バター煮*野菜たっぷりチキンスープ
*塩豚ローストレンズ豆添え*白菜のツナサラダ*ナスと厚揚げのみそ汁塩をまぶして3日間おいた塩豚を、茹でて表面カリッとなるまで焼き、レンズ豆、玉ねぎ、人参、ベーコンをコンソメで煮て、塩コショウで味つけしたものを添えて食べます
*プルコギ?チャプチェ?*かぼちゃと鶏ひき肉の煮物*野菜たっぷりみそ汁プルコギみたいなチャプチェチャプチェみたいなプルコギ(どっちでもいいけど)コストコの韓国春雨入れました普通の春雨より大きく、もちもちして食べ応えがあります。時間が経っても全然変わらないのでお弁当とかにもおススメです
*マッシュポテトとチーズのロールステーキ*とろとろ豆腐*野菜たっ〜ぷりチキンスープ牛肩ロース薄切り肉に、マッシュポテトと、とろけるスライスチーズをのせてくるくる巻いて、ロールステーキにしました。塩コショウとガーリックパウダーをふって、バターで焼き、レモンと醤油で作ったソースをかけたら出来上がり。めっちゃ美味い
*ハンバーグピザ*春雨サラダ*キャベツとベーコンの玉子スープ*ヨーグルトハンバーグピザ?ピザハンバーグ?ハンバーグのたねを薄めに焼いてピザソース、玉ねぎ、トマト、ピーマンその上にチーズをのせて焼きました
*鶏肉のねぎマリネ焼き*長芋とオクラのネバネバ煮*野菜たっぷりみそ汁〈鶏肉のねぎマリネ焼き〉鶏もも肉4枚ねぎ2本ごま油塩こしょうもやしキャベツ薄口しょうゆ鶏もも肉の皮目にフォークなどで穴を開け両面にしっかり塩こしょうをふるねぎは斜め切りにするバットに鶏もも肉を入れねぎを散らしてごま油を回しかけ2時間以上漬け込む(私は一晩つけました)鶏もも肉を取り出し(ねぎは取り除く)オーブン23
*鶏胸肉のチーズピカタ*厚揚げと小松菜の煮浸し*野菜たっぷり豚汁
*豚肉の焼きしゃぶおろしポン酢*じゃがいもと玉ねぎのオムレツチーズ焼き*手羽先のサムゲタン風スープ今日は、豚肩ロース肉の薄切りでクリーム煮を作ろうと思ってたんだけど、めっちゃ暑かったんで、煮込みはないなと・・・変更して、焼きしゃぶのおろしポン酢がけにしました。正解でした。さっぱり美味い
*牛すじカレー*サラダ*じゃがいも牛すじ、セロリ、ねぎ、にんにく、人参、りんごを5日間煮込んだスープでカレーを作りました牛すじとろとろです
*手羽先のレモンマスタード漬け焼き*グリーンサラダ*だご汁*フルーツヨーグルト手羽先が苦手な次女も、これは喜んで食べます漬けこんで焼くだけの簡単メニューですがめっちゃ美味しくできます〈手羽先のレモンマスタード漬け焼き〉手羽先20本レモンの輪切り5〜6枚はちみつ大さじ3〜4レモン汁大さじ2粒マスタード大さじ2オリーブオイル大さじ2塩コショウ多め玉ねぎじゃがいも手羽先は皮の反対側に包丁で切り目をいれる全てを袋
*ぶりの塩麹焼き*かぼちゃのカレーあんかけ*白菜と餃子のスープ新たに、球児くんが2人増えましたにぎやかになりそうですみんなでたくさん食べて大きくな〜れ
*鶏もも肉のソテーレモンソースブロッコリーのガーリック炒め*豆腐とニラのチャンプルー*かぼちゃと玉ねぎのみそ汁*チーズケーキ試合後は、疲労回復とコンディションを整えることが大事破壊された筋肉の補強のために、たんぱく質は多め疲労回復にいいビタミンたっぷりのかぼちゃ、その効果をサポートする玉ねぎ、にんにくなどを使ったメニューにしました試合は5ー0でC高校が勝ちましたう〜ん、何というか複雑な心境です市外にある球場で夕方5時過ぎに始まり7時半に終わ
*新ジャガで塩バター煮*ほうれん草のツナマカロニサラダ*大根と人参のみそ汁*オレンジゼリー試合前日なので炭水化物たくさん摂りましょうメニューですご飯はもちろん、じゃがいも、マカロニもね本当は今日試合の予定でしたが雨で明日に延期になりました旦那率いるC高校の1回戦の相手は旦那が昨年3月まで27年監督を務めていたH館高校です今、うちの寮にはC高校とH館高校両方の球児がいますまさか1回戦から対戦するとは・・・どちらも頑張ってほしいけど・・・
*鯛のアクアパッツァ*ブロッコリーとゆで卵のサラダ*コーンスープ
*ローストチキン*大根と人参のツナ炒め*ハマグリとネギのスープ*お誕生日ケーキ昨日、3月8日の夕ご飯です寮の球児くん、17歳のお誕生日でした
*ポテトチップスミートローフパスタ・サラダ添え*大根と人参の和風ツナマヨサラダ*白菜とハムのかき玉スープ*オレンジポテトチップスをたっぷり入れたミートローフボリュームたっぷりで美味しいよ〜子供達も大好きです
*フライドチキンとフライドポテト*キャベツのベビースターサラダ*野菜たっぷり豚汁《フライドチキン》鶏もも肉3枚サラダ油○小麦粉大さじ8○塩小さじ1と1/2○こしょう小さじ1/2○フライドオニオン大さじ4○ガーリックパウダー小さじ2○顆粒コンソメ小さじ2○粉チーズ大さじ1○昆布茶大さじ1☆お酒大さじ1☆醤油大さじ1☆マヨネーズ大さじ1☆はちみつ大さじ1鶏肉は1枚を3等分にそぎ切りにしてビニール袋に入れ☆を加えもみ込むフ
*鯖のコンフィ*ミモザサラダ*野菜たっぷりミルクスープ蔓延防止続いてますがなんとか練習の方は出来ています⚾️いつもに比べると半分ぐらいの時間ですが・・・もうすぐシーズンが始まります今シーズンこそは、思いっきり野球させてあげたいな〜
*鶏のから揚げ*さつまいもサラダ*大根と人参のみそ汁*恵方巻き
*鮭のムニエルレモンバターソース*豚肉と白菜のとろとろ煮*鶏肉とたっぷり野菜のクリームスープ球児達は授業はオンライン、部活も禁止なので自宅へ帰省しています。そして、登校日だけこちらへ戻ってきてご飯を食べます。今の状況で、出来ることを頑張るしかないかな…
*ささみのポテト包み焼きれんこんとキャベツのペペロンチーノ添え*大根と豚しゃぶのサラダ*白菜のかき玉スープ〈ささみのポテト包み焼き〉塩こしょうで下味をつけたささみを、細切りじゃがいもで包み、油とバターを入れたフライパンで焼く・じゃがいもは水でさらさない・軽く塩をふる・片栗粉をまぶす
*鶏のから揚げレモンソースあえ*豆腐のニラ玉とじ*野菜たっぷり豆乳スープ酒としょうゆで下味をつけて、片栗粉をまぶして揚げたから揚げに、県産レモンで作った甘酸っぱいレモンソースをたっぷりからめました
*ポークチャップ*チキンラーメンキャベサラダ*のっぺ汁キャベツの千切りとトマトとコーンに「チキンラーメンキャベサラダ」を混ぜ混ぜチキンラーメン好きの息子は「おもしろ美味い」とバクバク食べてました
*豚ヒレ肉のマスタードマヨ焼き*大根サラダ*白菜と豚肉のみそ汁〈豚ヒレ肉のマスタードマヨ焼き〉塩こしょうした豚ヒレ肉に小麦粉をまぶして、フライパンで両面を焼いて取り出す。オーブンの天板に並べて、マヨネーズと粒マスタードを合わせたソースをぬり、210度のオーブンで5分焼く。
*鯵の塩焼き*豚肉と白菜のくたくた煮*ささみと野菜のスープ*ぜんざい*みかんお正月休みでそれぞれ実家へ帰っていた球児達、昨日こちらへ帰ってきました。昨日の夕ご飯から通常通りです。今年もたくさん食べて、頑張っていきましょ
*ビーフシチュー*シーフードサラダ*かぼちゃのカマンベールチーズ焼き*ミルクプリン*パン*バターライスクリスマスも球児達は練習もちろん、明日も練習⚾️