肝醤油

秋を感じた瞬間。それは生秋刀魚の炭火焼き。お気に入りの柑橘類を絞り、使い込んだマイ箸を使い、丁寧に丁寧に頭ごと骨をはずし、骨には身を極力つけず、お好みで肝さえも醤油に混ぜて、地味深さをプラスし、「俺も秋刀魚をこんなに綺麗に食べれるようになったし、肝醤油などという粋なものまで用意できるようになったな。」このもの思いにふける私の周辺に漂う炭火焼きの炭の残り香ですら秋を演出してくれる。日本人でよかった。

こんばんは^^今朝は3時半からスタートです〜🎣まずは、アジ狙いますが、、、いつものような活性なく、かなり渋い？何とか20㎝の細いアジ１匹で、早々に切り上げ、4時過ぎからイカ狙い🦑潮の流れが早い感じで、あれやこれや試してたら、ドンッと来て、ジーっとドラグがなかなかの大きさ⁉️ドラグ緩かったので、締めようとしたら、、バレたお触りもありましたが、5時20分にようやく、、胴寸16㎝ちょいそれから、青物やりますがチーン💦7時前に撤退💦帰り道に、カワハギ狙いで、、、先週優しいオヤジさ

朝晩がかなり涼しくなりましたね〜！最近ちょっと体調がイマイチ(^_^;)やっぱりそろそろパンイチで寝るのはやめたほうがよさそうです(笑)仕事は儲からないのに忙しい(T_T)なので、時々ストレス発散の朝練へ！(笑)今年は近場が良いみたいです。この前のリベンジ！サクサクっとやっつけれました♪サイズも良くていい感じですヽ(｀▽´)/さらに〜そこそこデカイのも！ディープ攻略〜♪そして、本日は一人でカワハギ調査へ行ってきました。途中まぁまぁ波がありましたが、行ってしまえば問題無し

皆さんこんにちは。今日は三崎漁港まで遠征してきました。一昨日釣ったアオリイカをピチッとシートに包み、寝かしているのですが、アオリイカの刺し身をカワハギの肝醤油で食べてみたかったからです。三崎には６時到着。足元を狙うつもりだったので、大きな船が停泊しているそばに場所を確保。風もなく釣りやすいです。時折、ワラサらしきナブラが立ちますが、近くで釣っている人にはヒットしません。さて、カワハギですが、胴突仕掛けで狙うとアタリはあるものの掛けるのが非常に難しいです叩き釣りでポツリポツリと釣れるも

Aventure〜秘密の会食〜【鮨大】「誕生日なんですけど」「はい、はい、分かりました…」今回はこちらを訪問鮨大鮨大(八丁堀/寿司)★★★☆☆3.33■予算(夜):￥10,000～￥14,999tabelog.comいつもお世話になっている寿司大さんとは違います『独りでお寿司』Aventure〜秘密の会食〜【寿司大】「明日のバレンタインお返し③宜しくね」「ごめんなさい、行けなくなりました」「えー」寿司大(…ameblo.jp

鳥羽でのカワハギと四日市でのハゼで作ったカオリ飯いろいろまずは〜お刺身肝醤油で肝和えなめろう煮付け昆布締めお次はハゼ大きいハゼはお刺身にモッチリ甘みもあって美味しい😋竜田揚げ竜田揚げ塩味🧂天ぷらお魚って美味しい〜今日はタチウオいただきます

結婚8年目旦那ちゃん&めちょ&海水魚達の日常をつづりますゆるゆるとお茶のおともにどうぞおはようございま〜す秋の夜風に吹かれて…夜釣り行ってきましたこの日はウキ釣りでタチウオ狙いこの日は潮の流れも穏やかな時間が多くてゆったり流れるウキをぼーっと眺める…夜景もきれい風も心地よい涼しさ海の香りとちゃぷちゃぷ波の音…これぞ極上の癒やし…ですがこの日は珍しくめちゃくちゃアタリが多くて忙しいウキがモゾモゾ…すぅー…モゾモゾ…たっちー来てるしっかし私はいつもはテンヤ派なのであた

菊川のおくざわ。松茸のおひたしから。しめじ、小松菜も仲間入り。アボカドとエビのＸＸオイル。蟹味身入りすり流し。温かいすり流しに柑橘の香りが合います。金目鯛の炙り刺し。香ばしいです。秋刀魚の刺身、肝醤油。ごちそうさま。

父親がカワハギを釣ってきてくれたのでお寿司ハマチ、マグロ、サーモンカワハギ、ヒラメ、イカタコ、アナゴ、エビ、タマゴローストビーフこの時期になるとカワハギ釣りにでかけて釣果をあげて美味しいカワハギを食べさせてくれる父親に感謝です今回のお醤油はカワハギの肝を使った肝醤油

ピュリニーモンラッシェプルミエクリュラガレンヌ2016エティエンヌソゼ昨日は誕生日、連休後の仕事始めなので家でゆっくり鮑です。肝醤油とか・・・山口産の鱧フライにしました。肉じゃが短角牛焼きシャインマスカットワインに合う〜

おこん🌃今宵は三連休最後我が家の三連休初日は保育園の運動会でした今年から保護者の人数制限もなくジジババも来てくれましたんだすが、干からびるほど暑くてだけど、年中さんにもなるとリレーもパワフルで応援する私達の声援も白熱しまくりダンスも跳び箱も鉄棒も知らん間にできるようになっててオカンはホロリ余韻に浸りながら過ごした三連休最後のイベントは魚釣りめっちゃ魚おる！ふぐはリリースで。でもカワイイ♡釣果はカワハギ４匹となんかしましまのやつ1匹。どれもすごいミニサイズ肝醤油と一緒にお刺し

能登半島は宇出津港で釣れたカワハギです。カワハギと言えば刺身にして肝醤油でしょう。たまに釣れる小物でも無理矢理やってましたが、今回はそれなりの良型だったので、久々のガチ刺身です。ホント久しぶり…たぶん前回ガチサイズのカワハギ刺身食べた時は酒やめてなかったと思う。さすがにこれは酒飲みたくなる…と言いたいところではありますが、たぶん酒やめてなかったら（さすがにまだ生きてたとは思うが…）普通サイズのカワハギ自分で釣る日は来なかったと思う…

おはようございます。いつもご訪問ありがとうございます。水曜日の朝ごはんになります。注)昨日の魚ではありません❗本カワハギとウマヅラを食べ比べました～外側がウマヅラで内側が本カワハギです。双方の肝を混ぜてしまったので、身だけでは比較できませんでした…😅肝いりのあら汁〰️✨肝醤油を回しかけて・・いただきます🍴🙏パクッ❗❗旨しこの日の西の空東の空東の空が朝焼けの時が多いですが、この日は逆でした～昨日の朝の散歩の時、月に輪っか(かさ)がかかっていたので、天気は下り坂

おはようございます。いつもご訪問ありがとうございます。お待たせしました❗えっ、待ってないって…😅昨日の続きです。では、いただきま〰️す🍴🙏イチジクのハム巻きから食べますね～チーズの乗った方に、煮詰めたバルサミコ酢をかけますね～パクパク〰️✨わさび醤油も試してみますか～モグモグ😋✨こっちは食べなれた味ですね〰️✨バルサミコ酢に戻って・・ん～、職場の女子が言うように「バルサミコ酢」もありなのか・・次、「刻みチーム」いきますね～👍カワハギなので、わさび醤油からいき

久しぶりに馬づらをさばきました。安くて旨いしもっと食べたいのですが、なかなか売ってないのですよ。馬づらの特徴は、まずは皮でしょうね。とても厚くて、表面がザラザラしています。まるで紙ヤスリのようです。引っ張るとつるんと簡単に剥けます。カワハギとはよく言ったものです。今回だけなのか解りませんが、骨が抜けなくて苦労しました。やや太めの骨が、身にしっかり入っていて、骨抜きで掴んで引っ張ってもびくともしませんでした。骨抜きの先端の方をしっか

黒鯛のフライ黒鯛のお刺身カワハギのお刺身肝醤油

週末は、美味しい食事を頂いています美味しい、そうめん宮城県産のまぐろ青森県産のいかソーメン（いかの肝醤油付）ごちそうさまです明日からまた、1週間頑張りましょう～

まぁいぃどぅ～連休明けの仕事で疲労感いっぱいの呑兵衛会社の同僚からお土産頂きました～またお酒に合いそうなものを～いつもありがとう(人´∀`)♪今夜はこれらは使いません。今夜はコレ↓↓↓久しぶりに「ホワイトホース」を呑みますホワイトホース・・・日本で最も呑まれているスコッチウィスキー(モルトグレーン)らしいです。しかも、初の回転式キャップを採用したウィスキーだそうだ。呑兵衛はバーボンは苦手だ。甘いから。バーボンの原料はとうもろこし。同様に芋焼酎も苦手。甘いから。とうもろこ

長女の友人からのごっそう便です。帆立𓈒◌𓐍𓈒°𓈒◌𓐍𓈒と雲丹嬉しすぎる♪(/*॑꒳॑*)/～ʚïɞ.•貝ひもコリコリ塩でもみ洗いした後、30秒ほど湯がきました。肝醤油で食べると絶品です。肝はバター醤油でがっつき過ぎて食べかけすみません。身はもちろんですが、貝ひもや肝の美味しいこと。新鮮じゃないといただけませんからね。ほんとうに有難いです。ごちそうさまね。

今日は「刺身の日」だって😋👍歴史あるね🤔過去食った刺身で一番絶品やと思って食ったのが・・❗愛媛・愛南町で食ったカワハギの刺身よ😋👍肝醤油で食べるの最高😋👌本場下関で時価のフグ刺し食ったけど、高いフグより遥かに旨いと思うた😄👍生前の八杉さんに・・頂いた酒(賀茂鶴)を持って・・友人の元紫電改展示館の課長さん行き付けの居酒屋へ、大将の許可もろて賀茂鶴を持ち込みさせてもろて皆で呑んで食べた😋👍右はパイロットのＦさん😃広島のＨさん(左)も遥々来られた時やった😃👍大将にも大和ゆかりの酒

長岡市海風亭寺泊日本海確か２回目泊まった事は無いが😏うな重か！！！！いやちと待て🫸とりあえず先輩は海風丼わたしはちょい悩み天空丼食事後アメ横へ移動宮城産養殖ぜんぜんオッケー👌先輩がスイカ🍉を買ってくとの事で道の駅国上へおっ！みーつけた！刺身にバッチリの肝醤油ゲット❗️

若かれし頃サッカーやってた時代先輩達に教えて貰った仮称オペラーリオビーチあれから20年経って自分のクラブ生を連れて来るとは思ってもなかっただが久しぶりに二日酔い残念ながら現在はコンクリート舗装かつてここは砂場＋ネット完備サッカーバレーできました⚽磯場だけど遠浅なので低学年も安心磯場といえばでin海物語二日酔いのまま口からオーロラ我慢で不老長寿の象徴を夜のおつまみ肝醤油とともに。

happybirthdayday自分牛のタタキ。アワビだらけ鯛の酒蒸しいつもの酒屋で良いウイスキーを入れた。ラッピングしてもらいました。酒蒸しした鯛に玉ねぎを丁寧に炒めてりんご酢をかける。これは普通に刺身で食べようとしたら直前に母から教わりめっちゃ美味かった長男も言わなければ全部食べられてた。下は鯨。近所に良いアワビを売ってる所がないのでアワビ探しの旅に出ました。当ては辻堂のテラスモール。結果的に無かったけど、その横のcoopで小さいけど売っていて

先日、釣ったコウイカ（墨爆弾）ｗｗを料理。まずは捌いて、バターと肝醤油で炒める。そして、ビールで流し込む🍺最高。これが醍醐味。

沖縄セルラー電話（9436）から株主優待の品が届きました。カタログギフトで選んだ商品です。寒シマメ肝醤油漬け2袋。シマメとはスルメイカの事だそうです。それを醤油や酒で作った出汁に漬け込んで作ったものだそうです。冷凍なので日保ちします。熱いご飯にのせて食べると美味しそうです。

先日、このところちょっとご無沙汰していた「南部もぐり」さんへ。実は、この前にも一度、入ろうとした時には「満席」で入れなかったんだよね～(^_^;)こちらに来たら「八仙」ですかね(´∀｀)青森県八戸市八戸酒造株式会社。充実のメニューから…カワハギ刺☆夏が近いですなー肝醤油で頂きます◎イキが善いから、肝が溶けてないねぇ(⌒▽⌒)八仙も夏吟醸に。ネマガリダケ焼き☆大好きです(・∀・)メニューの中で気になった山椒スピリッツ☆スッキリしてイイね♪そして、

富山県に何の目的で来ているのかって❓答えはコレッ⬇カワハギの姿造り✨肝醤油で食べるのが最高ーッ✨でもね…醤油がね💧鹿児島の甘醤油で食べたいな✨お刺身の盛り合わせ❗白えびの天ぷら✨フグの白子の天ぷら✨コレガ最高やね✨白えびのお造り✨のどぐろの塩焼き✨最後の締めは鯛茶漬け❗富山県海の幸しか勝たん✨✨✨お仕事頑張ったご褒美やね❗

おはようございます。いつもご訪問ありがとうございます。今日は１日雨模様ですね❗火曜日の朝ごはんになります。前日の釣りは貧果でしたが、釣れた貴重な(笑)カワハギを食べますね～❗無理やりの薄造り〰️(σ≧▽≦)σ紅葉おろしポン酢と、肝醤油でいただきます。頭と小さい方は、煮付けました。冷凍のフキは、煮てもダメでした。水分が抜けてしまって、筋だてになっています。肝入りのあら汁〰️✨集合～この日のモーニングは、こんな感じの「カワハギ定食」でした。さあ、どっちからいきますか❓

こんにちは。旬のシマメ(スルメイカ)は身だけではなく肝にも旨みがたっぷり詰まっています。寒シマメ肝醤油漬けは、肝を醤油に漬け込んだ特製肝醤油ダレと新鮮な上身を使った逸品で、あたたかいご飯との相性は抜群です。寒シマメしゃきしゃき漬けは新鮮でシャキシャキの食感。耳と肉厚な上身を皮付きで使っています。なかなか隠岐島に行けなくて・・・お取り寄せしてみました。寒シマメしゃきしゃき漬け寒シマメ肝醤油漬け生玉子の黄

昨日はGW後半の初日✨定期的に船橋で開催される会がありまして、最初呼ばれたときは5人だったのがだんだん増えて今回は9人いつの間にか予約担当に指名されまして…いつも一軒目だけ予約するんだけど、GWなのでさすがに２軒目まで予約しましたよてことで一軒目🍻✨最近よく行くふとっぱらやさんへ。この人数で乾杯するのって何年ぶりだろういつも行く店でも、行く人が違うと違うもの頼んでくれて新鮮✨そっと自分の好きなものも頼む昨日の刺盛り✨刺盛り来ちゃったのでジャパン♪こちらマッコリのように飲み