玄米味噌

心花(ここか)です💕ご訪問ありがとうございます♥5月くらいに再びのダイエット宣言してだいたい３ヶ月くらい経つ。思ったのは食事ってめっちゃ大事だなと言うこと💖食事がすべてをつくる…みたいな(笑)健康も美もメンタルも自分が作るって気がついた！！私は今も癌の治療してますが、食事が完治を手助けしてくれるしメンタルも変わると思う！！今の私に必要なのは健康であること。健康がやっぱり1番だわ🤩ココロもカラダも健康が良い。だから健康のために食事を意識したりして健康

楽天セール楽天マラソン買うものを決めておくと楽なので。楽天では、調味料や食品を買います。日用品もまとめ買い。味の母(720ml*3コセット)楽天市場2,283円味の母(1.8L*6本セット)楽天市場10,028円海の精あらしお(3kg*2袋セット)【海の精】楽天市場11,772円海の精国産有機旨しぼり醤油(1L)【org_4_more】【spts1】楽天市場2,127円海の精玄米味噌(1kg)【海の精】楽天市場1,

三河みりん少し前にいつも使ってる三河みりんがきれて違うみりんを購入して使っていたのだけど味が全く違って味がぼやけたものになってしまっていました三河みりんがいかに美味しいか思いしりましたこの琥珀色のみりん色からしてコクがありそう❤️三河みりんだっらみりんと醤油で味がきまるほど短時間で出来上がりますこれ使ったら他は使えませんね他のみりんだと砂糖をたしたりいろいろ足しても味にこくがでない私は料理は得意ではありません調味料だけは無添加、国産のものを使っていま

７月に入り、今日もあいにくの雨ですね😓十分に気をつけたいと思います。さて６月も個別のご予約、ご参加ありがとうございました。梅サワー醤油麹で梅ポン酢梅シロップ作ってお持ち帰り５月に引き続き６月の末の梅の色々エキス使いこなし教室梅サワー醤油麹の梅ポン酢梅シロップ梅味噌梅干し梅の黒煮でエアフライヤーが大人気✨手ごねパン生地カレーパン作り❗️生地を習いました。カレーはシリコンバックでレンジチン^^１６日日曜日１０時から教室予定しております。５分付

国見から帰りました。途中、SAでお買い物を。楽しみながら、戻りました。ポン酢に梅干し、玄米味噌にシューラスク。このシューラスクの社長さん宅に伺ったことがあります。家の中は、水族館のように大きな水槽、映画館みたいなオーディオルーム、どう考えても家庭用ではない暖炉がありました。今、どうされているのでしょうか。わたしがそこまでお金持ちだったら、立派な家は要らないから、日本の山を一つ買って、水と森を守りたいなあ。ーーーーーーーーーーーーー

先日、味噌作りにに参加して。食べられるのは半年後という事で。玄米味噌のセットも購入し、自宅で仕込みました。先に作った味噌は順調に発酵が進んでいて、作りたての玄米味噌と色が違う😊半年後が楽しみだ〜

今日は、雨模様。気温もぐっと下がって１０℃以下。おうちで、こもって作業するには、ある意味良い日です本日は、玄米みそと麦みそを仕込みます。まずは樽の底にクレラップでカバー。時間が経つと、桶からじわーーーっと水分が出てきて、桶を置いている場所に結構沁みてしまうので、私は底にラップしてます。一日浸した大豆を着火！ここから、柔らかくなるまで、コトコトと４時間。煮あがったら、水を使って、人肌まで温度を下げたら、潰していきます。このキッチンエイドのアタッチメントであるフ

こんにちは。お味噌を作ってみたい！と長年思っていたところ、機会があり2年前に初めて味噌作り講座に参加して、その後は毎年家で作っています(今年は作るのが遅くなり、週末にようやく作れた)初めての年は米麹のお味噌、去年は玄米麹のお味噌、今年はまた米麹のお味噌にしました豆はらでぃっしゅぼーや、麹はマルカワみそで購入しています作る時の自分用メモ◯麹は到着後数日で使うよう推奨されているので、到着日に注意すること◯豆の浸水は18時間以上◯浸水する時の水の量は、3倍+800mlくらい◯煮る

毎年恒例の所沢での味噌作り会。リピーターの方ばかりでした。ありがとうございました😌当たり前に味噌を作りに来てくれるそんな気楽な場所でありたいなと思うわけです。そんななかでもいつもは熟成味噌だけどもう一個作ってみよう！とか白味噌をあまりに私が推すもんでそれに乗っかってくださった方も。お子様も来ていただきご一緒にお味噌を作る姿は何度見てもいいもの。とくにMちゃんはお腹にいる時からの知ってるからね😌(こういうの言いたくなるのってなぜなんだろう😆)家族で

ふのりの味噌汁は玄米味噌を使った。ふのりは久しぶりに食べた。ドロドロしていて、こんな風だったかしら、と思った。これは味というよりは食感を楽しむものなのかもしれない。ツナキムチとキャベツを混ぜたものは、キャベツを千切りにしたからか、素材がよく絡んでいておいしい。キムチの辛さであるとかキャベツの甘みといったものがしっかりと感じられる。シンプルでもおいしい料理というものはあるものだ。それは素材の切り方で変わったりするのがおもしろい。。次回もお楽しみに！

毎年恒例味噌づくりの会。毎年毎年作るんだけどすぐに食べてなくなっちゃう人去年初めて作って手作りみその美味しさを知っちゃった人ずっと興味があってやってみたかった人過去ににがーい思いをして味噌づくりを諦めてしまっていた人😆いつも熟成タイプだったけど白味噌に初挑戦した人お料理のプロの人いろんな方とともに今年も味噌作ってます🙋一回でも経験してると聞きたいこともより具体的で、なんというか熱心さが今までと違うというか、なんかこのご時世のせいなのかな。味噌づくりが特別なも

こちらはZOOMでのオンラインレッスンとなります日程：①3/25㈯②4/1㈯（ご希望の日にちをお選びください）10：00～11：00🌺お砂糖無しでも甘い甘酒プリン！とても簡単！無添加で小さなお子様にも安心！手作り甘酒プリンを一緒に作ってみませんか？甘酒の作り方も丁寧にレクチャーします。白砂糖を使わず甘酒を使って作ります。ダイエットしてる方でも安心！🌺こんなことが学べます☆寒天と粉寒天の違い☆他のゼリーも応用ができます☆冷やしている間に

またまた行ってしまいました😆というか通ってしまった😆調べたらほとんど閉店してしまって近くだと渋谷しかない🥲ごろごろ野菜のごちそう豚汁定食野菜いっぱいでおいしい〜✨甘めの麦みそが好き✨期間限定玄米味噌のロールキャベツ豚汁定食汁がおいしいからなんの具入れても合う✨ロールキャベツ、しみしみ✨味噌バターコーン豚汁定食すごいコーン🌽の量❗❗中から肉ももっさりコーンのプチプチの甘さと合う✨お腹いっぱい😆✨

今年はお味噌張り切って仕込んでいます。今のところ10キロ仕込み完了！半年後楽しみです。今日もご訪問いただきありがとうございます小中学生３人の子育て真っ只中お菓子作り&発酵料理大好きな食べるトレーニングキッズアカデミー協会シニアインストラクターのせきゆうこです年齢を感じさせないアクティブなママになれる簡単に美味しくできる食事をお伝えしています。自己紹介はこちらからご覧ください食べトレに出会う前の私のこと食べトレと

こんにちは！杉並で気軽にNAMASTEYOGAのケイコです！２０１９年以来久しぶりの手作り味噌WSです！コロナでずっと開催していなかったのですが、何人もの方々からお味噌はやりますか？と問い合わせがありました。先週から、玄米味噌と普通の白米麹のお味噌をクラスで食べ比べて頂いて、NAMASTEの方々は味噌通、食にこだわりがある方多く１年半以上寝かせる玄米味噌は人気でした！私は、２０１９年２月に作った玄米味噌が丁度今美味しく食べれています。すでに皆様今年のお作り

３年前に仕事を辞めて主婦になってから、野草や無添加の食材を学ぶようになって、やってみたいことが２つありました。１つは梅干し作り、もう１つが味噌作り。どちらも、買ったことしかなかったので、日本人ならば一度はやってみたいな、と。そしてどちらも、店頭にはあまりにも添加物が混じったものが多く、無添加のものを探すのが大変、やっと見つかったと思ったら、こんなに高いの～、という思いをして、ならば「安心できる材料で自分でやるのが一番じゃね・・？」と行き着いたのもあります。昨年、梅干し作りは遂

今年も手作り味噌講座の時期がやってまいりましたお顔を見ながら講座を進められること少人数制のアットホームな空間も対面ならでは味噌作り初体験の方々にも座学からしっかり学んでいただきますお味噌の種類と量を選んでいただき仕込み開始！味噌は大豆が発酵熟成していく過程で旨味とコクが生まれ塩の角も取れていきます味の変化を知れるとてもいい機会なので味見をしていただきましたよ♪みなさん口を揃えて「しょっぱいけど美味しい‼︎」そうなんです！美味しい大豆と美味しい塩が合わさればすでに

今年もお味噌を仕込む時期がやってきました。ここ数年、マルカワ味噌さんから手作り味噌キットを取り寄せています。自然栽培、有機栽培の素材を使用しているので安心だし、できあがりもおいしいんです。ふだん味噌作りでは麹と塩をよく混ぜる必要があるのですが、マルカワ味噌さんの麹は塩をすでに混ぜてあるので、一手間省けるのもありがたい。越前有機味噌蔵マルカワみそ【公式通販サイト】創業大正３年。国産の無農薬・有機栽培味噌や、無肥料・自然栽培の味噌も製造、販売。甘酒、麹も一年中販売marukawami

今日は地域振興事業の一環として町ゼミに参加してきました♡と言っても私の大好きなみどりさん♡が町ゼミを開催されるということで参加してきました✨みどりさん♡みどりさん自身も幼い頃は味噌汁と言えば豆腐が家庭の『普通』だったそうなのですが。ご自身で味噌を創る様になって（味噌を）楽しむ方法は1つではないと思う様になったそうです。実際に今日は町ゼミで味噌をボール状にしたものに色々、トッピングしました❤チョコレートとか発想

体温を上げる料理研究家の小川原智子です。「感動！こんなにこだわりの味噌作りは初めて」とのお言葉をいただいた発酵ワークショップ「玄米味噌仕込み」。立春の２月４日、料理家小川原智子×建築屋菊田康人コラボで開催しました。会場は呼吸する木の家作りの菊田建築モデルハウス。清々しい木の香りがするおうちでの味噌仕込み。生徒さんに大好評でした。大豆は前日から一晩水に浸しました。お水は天然水。当日の朝、薪火を起こした赤い炎で蒸し煮。大きな釜が２つ！菊田さんが朝早くか

味噌作りにハマっている気ままなママです仕事休みの本日お味噌を仕込んでみました●大豆500g●玄米こうじ500g●天然塩200g大豆はふくゆたか熊本県産こうじは静岡県産有機米使用/玄米こうじ1キロ1.5kg量も選べます静岡県産有機米使用/玄米こうじ1.5キロ■□■□■□■で欲張りなわたしは『豆味噌』作りにも挑戦したく…豆こうじと玄米麹と塩をスタンバイ豆こうじはミキサーでざっくり砕いてから玄米こうじと混ぜています使用した豆

こんにちは♪♪A.K.flowersのAYAKOです。日々の主婦活の様子ご紹介✨✨✨昨年に仕込んでた玄米のお味噌をバケツから取り出してタッパーに入れ替えました。😊お味噌作りはもう何年前からやってるかな？7.8年は経ったような？最近、物忘れが激しい💦市販のお味噌より優しい味になりやすいので、最初の頃は毎年作ってました。5年前くらいに、醤油作りも一回やりましたが、醤油は毎日混ぜるお世話が必要なので、一回限りになりました。苦笑。でも、毎日、醤油と向き合ってお世話を一年継続出来たのは良い

昨年もご好評頂いておりました、『玄米味噌作り教室』今年も開催いたします☆先着順になりますので、お早めに🎵前回ご参加いただけなかった方も、初めての方も、ぜひこの機会にぜひお申し込みくださいませ。席には限りがございますので、お早めにせっかく作るなら、より健康な味噌作りをしましょう美と健康にこだわる方は、スーパーフード『玄米』を使った玄米味噌がおすすめです是非、皆さんで一緒に作ってみませんか一般的に多い白米の麹（こうじ）ではなく『玄米』を使った糀（こうじ）を使うことで

ちんまりですが、今回のセールのご試食は栃木の有機農家さんの白米ご飯に手前味噌2種。一つは私が作った一年寝かせた米味噌。もう一つはお父やんが作った5年ものの玄米味噌5年寝かしたらもはや薬効ありそうな。。。良かったらまだありますよ〜

【選べる手作り味噌教室】念願のななこさん味噌教室😍@nanako0519材料にこだわって、丁寧に仕込むので出来上がりが全然違うの❤️今回は米麹or玄米麹で選べて玄米味噌(玄米麹)をを選びました！自分で作るのは大変だけど材料用意して頂いたり、前日の夜に大豆を煮て下さるので下ごしらえ本当にありがたいです😭🙏#塩切り麹塩と麹を混ぜるんだけど今まで全体混ざればOKな感じでやってたけど、塩切りといってめっちゃよく馴染ませるのが1番大変だった😅ボロボロしてる麹が少しまとまるま

毎日のおうちごはんで心と体が豊かになるお手伝い発酵キッチンですご覧いただきありがとうございます昨夜の我が家は自家製麦味噌＆玄米味噌を合わせたあんこう鍋娘の朝ごはんには出汁がたっぷり残った鍋で雑炊♪冷える朝は温かいものがよりホッとします毎日作って食べるおうちごはん贅沢なものより心温まるごはんがなにより身体に染みる今日このごろ最後まで読んでいただきありがとうございますお友達登録はこちらから♪LINEAddFriendlin.ee

一年前も、同じような投稿していますが。新年の幕開け。今日は小豆かぼちゃを炊き、２月に仕込んだ味噌を蔵出し。昨年のビギナーズラックに続き、カビもまったく生えずにきれいな仕上がりで嬉しいのですが、どちらが麦で玄米なのかが見た目では分からず。後に判明するのですが、麦味噌はもっと明るい色に仕上がるんだろうと勝手に思っていました。麦は熟成に時間がかかる、とも聞いたような気が、ぼんやりするんですが。もう開けちゃったのでしばらく常温に置いて追発酵させます。

玄米粉麹味噌を仕込みましたみなさまこんにちはふるさと納税の返礼品のために少しでも冷凍庫にスペースをと思い冷凍していた玄米粉糀を使用して急遽お味噌を仕込みました洗って1日水に浸けて置いた大豆を活力鍋に入れピンが上がるまでは強火ピンが上がってからはIHの1〜2の弱火で10分間加熱自然とピンが下がるのを待って開けてみると簡単に潰れる硬さまで大豆が茹でられましたこの方法では垢取りはしなくても吹き溢れることもなく炊き上げることが出来ました今回は栄養面を重視大豆のアク

久々に自宅での味噌作り会。最近出張タイプが多かったけど、やっぱり自宅開催はいいなぁ～と体感。出張シェフも来てくれたよ👩‍🍳✨(ハッシュドビーフめちゃウマ🍛)ドリンクバーも充実☕🥤久々に男子も参加してくれてテンションもあがりなんと、北海道や滋賀、横浜、兵庫など各地から大阪にきてくれるという嬉しさ💕味噌の仕込が終わって、受講生の一人が、滋賀にある「菌(くさびら)神社」という発酵の聖地に参拝し、みんなの味噌の発酵&熟成祈願に行ってくれました✨どんな味噌が出来

毎年ご好評頂いております、『玄米味噌作り教室』のご案内です☆味噌作りの季節がやって参りました前回ご参加いただけなかった方も、初めての方も、ぜひこの機会にぜひお申し込みくださいませ。席には限りがございますので、お早めにせっかく作るなら、より健康な味噌作りをしましょう美と健康にこだわる方は、スーパーフード『玄米』を使った玄米味噌がおすすめです是非、皆さんで一緒に作ってみませんか一般的に多い白米の麹（こうじ）ではなく『玄米』を使った糀（こうじ）を使うことで、より味わい