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尾崎豊ってアーティスト知ってますか?自分が中学生や高校生の時に聞いていました。昨日の午前中、久しぶりに渋谷に行きましたので、20年振りくらいに寄りました。尾崎豊が見ていた渋谷の風景。久しぶりに行ったけど、、、何も感情が生まれなかったです。大人になりすぎたからでしょうか?青春時代の良き思い出です。
炭の業者さんにお願いして、見学をさせてもらいました。紀州備長炭15キロ25000円高いベトナム、ラオス産中心の仕入れになってます。中国の炭はありません。お話を直接聞けて大変勉強になりました。忙しい中、時間を割いていただき、ありがとうございます😊
先日久しぶりに永福苑に行きました。何年振り?子供が産まれてから行ってないから6年以上振りなのは確か。奥さんと子供に誕生日祝い🎂をしてもらいました。大ちゃんも元気そうでした。久しぶりに会いました。家族で外食はとても居心地良いです。日本シリーズ見ながら阪神勝ちました
どんこ椎茸左側が通常の椎茸右側がドンコ椎茸直ぐに完売します。めちゃくちゃ美味しいです。焼いてるとお客さんから、「あの椎茸頂戴」ってオーダーが入り、それが他のお客さんにも連鎖していきます!キノコシーズンの今🍄是非、食べてもらいたいです
11月になりました!って言うか、なってました。笑ジャネーの法則って事ですね。1年が早く感じることを「ジャネーの法則」と言うらしいです。「人生のある時期に感じる時間の長さは年齢の逆数に比例する」というらしいです。歳を取るにつれて自分の人生における「1年」の比率が小さくなるため、体感として1年が短く、時間が早く過ぎると感じるということです。1歳の時に感じた1年を1/1とすると、2歳の時の1年は1/2となり1歳の時の2倍速く感じるようになるというらしいですが、確かにそうですね。そんなこと
今日はハロウィン🎃うちの子も楽しみにしています。私達焼き鳥稼業には関係ないです。この時期の渋谷店は売り上げが落ちます。渋谷道玄坂にあるので、ハロウィン🎃の影響をモロに受けます。逆に東中野の佐々木はハロウィンを楽しみにしてます。毎年自家製のハロウィン🎃を作成して準備万端です。人それぞれのハロウィン🎃です。
今日は休みでした。焼き鳥屋戦士の1日の休み徒然笑今日は身体のメンテナンスへ。朝から首のヘルニア治療で院長のところへ。午後から事務所行ってちょっとだけ作業を。その後西新宿の整形外科へ。骨にヒビが入った箇所がまだ痛いので。その流れで先週からの歯茎の腫れで痛みに我慢出来ずミライト歯科へ結局、病院3軒廻りました。夕方に伊勢崎の吉田さんから塩の発注の電話があり、「足、大丈夫ですか?」って、、、ブログ見てるって。お気遣いありがとうございます。
さてノープラン夜中のNetflix力の強い女カン・ナムスンちょいと寝5時目覚め渡邊渚さんと井上清華さん心配だね藤本万梨乃さん頑張ってるね身体に気をつけて羽鳥さんTimeに玉川さん復活嬉しいね洗濯機回しおでんが食べたくなり、近くのLAWSONへ余計なものを買っちゃうすじ、玉子、焼豆腐はじまった!本気飲み糸こんと竹輪ネギも入れたれ冷酒まだあった牛コマワケワカラン片栗粉でとろみ付けたような瞬間凍結無糖レモンまた、こんな時間ちょいと寝て月曜日!思い出し
知り合ってから10年以上。元々は中野新橋のとり花で焼き師でした。たまに自店舗にも食べに来てくれてました。なんと、自宅近くに焼き鳥屋をオープンしました。左馬のママの店の後。行ってきました。自店舗と同じ肉屋さんを使っています。カウンターだけの店を1人で切り盛りしてます。おめでとう㊗️ございます。
最近、アルバイトさんの応募が多数あります。ありがたいです。本当にありがたいです。でも、採用して、初出勤日を設定しても来ない人がいます。何故なのでしょうか?面接した私達が原因なのでしょうか?我々は採用したけど、アルバイトさん本人は本当は嫌だったのかしら?店側の意見を言わせてもらえば傷心ですよ。落ち込みますよ。夜も眠れなくなりますよ。貴方達の酒のツマミになってないですか?何故採用された貴方は初出勤日にスッポカスのでしょうか?
先日18日は子供の誕生日🎂でした。伊藤の休みも18日でしたので。自宅で誕生日会しました。奥さんが朝まで飾り付けしてくれてました。トミカの高いやつ。プレゼントしました。トモさんからも頂きました。トミカの最新版。トモさん毎年ありがとうございます😊子供の誕生日が自分の休みと重なる事は稀でしたので、一緒に過ごせて良かったです♪
秋晴れの土曜日。気持ち良い天気ですが、店の中はどんより雨☂️模様。田中、藤重2人とも極度の二日酔い。田中は4時までテキーラ飲んでました。藤重は朝までガールズバーにいました。寝不足と酒残りでダルさ。困ったもんです。2人とも11時には出勤して仕込みしてますので何も言いませんが、、、飲食業で働く人は基本的に酒好きが多いです。そして、酒とうまく付き合う人、酒に飲まれちゃう人と分かれます。酒を飲む事はダメではないですが、2人とも上手く酒と付き合って欲しいものです。
クレーム貰いました。こうやって言ってくれるお客さんって中々いないから大切です。通常なら、何も言わずに帰って、もう2度と来店しなくなるから。葉子さん、ありがとうございます。何処かで殿様商売していたんだな。調子に乗ってたんだなと実感します。
先日はアメリカから焼き鳥開業塾の受講を受けに来ました。従来のコースではなく、オーナー様の希望に合わせたオーダーメイドです。短期集中コース。アメリカはアトランタから。既にアトランタで飲食物を経営されてます。日本語が全く話せないので、受講中は全て英語です。拙い英語とボディーラングエッジで!焼き鳥の話だけではなく、今のアメリカの飲食事情なども話を伺いました。日本は世界から本当に置いてかれてるんだなと実感しました。
骨なヒビが入ってから、色々な方から連絡頂きました。ちょっとびっくり‼️しました。先週は仕込みだけ手伝ってました。でも性格上、骨でも折らないと休めないので、ちょっとは良かったかも笑でもシフトに穴を開けたのを補って頂いた佐々木さんありがとうございます😊病院行ったら、もう少し我慢してくださいって。まあ、仕方ない。
土曜日の朝。仕入れ野菜を店に運ぼうと思って、階段を降りようとしたら、階段から転倒した。めちゃくちゃ痛かった。病院行って、レントゲン撮ったら、案の定骨にヒビが入ってた。昨日から人生初の松葉杖生活です。痛いし、辛いし、店に出れないしで最悪です。安静にしてないと、、、
先週末は初台お祭り阿波踊りでした。51回の歴史あるお祭り。22日金曜日は雨で中止。23日土曜日は曇りでしたが、沢山の人出で盛り上がりました。すごい人。4年ぶりの阿波踊り。当初は出店をやるのを渋ってましたが、やって良かったです!みんな頑張ってくれました。さぞ、疲れたでしょうね。土曜日の中止になった分の食材が余りました。色々と反省もありましたが、お店として得るものが多かった営業でした!
祭り前夜。まだ仕込みしてます。明日の出店で出すもつ煮込み。良い感じになりました。その他も周りの方の協力もあり、何とか終わりそうです。明日は雨予報。せめて雨だけは降らないと良いな。明日からの週末。疲れるんだろうな〜毛穴全開で、頑張ります。ウチの息子も商盛会のちびっ子連で踊ります!色んな意味で久しぶりの阿波おどりを楽しみたいと思ってます!
お祭り週間で出店の準備が大変。今日は朝から休日出勤してます。やる事が多すぎて目眩がしそう笑田中が「ちゃんとご飯食べてください」って賄い作ってくれました。嬉しい😃カツ丼。沢山野菜も頂きました。田中は田中でも、商店街に串カツ田中がオープンします。楽しみです。
「今年もありがとうございます♪」山梨、河口湖のオーナー様からシャインマスカットを頂きました。毎年、毎年、ありがとうございます😊コロナ明けて、インバウンド観光客の影響で忙しいとの事です。離れた場所にいますが、みなさんが頑張っているのは励みになります。
保守的であり、閉鎖的。外様を一切受け付けない商店街。「あの人は街の人じゃないから、、、」そんな商店街が年に一度だけ解放感満載の日が商店街のお祭りです!今回はコロナ明けだから2019年以来。自店舗も出店をやりますので、忙しい一週間が始まります。街も、お店も、初台住民も、ソワソワしています。楽しみです。でも、お祭りの日は雨予報☂️相変わらずツイてないのであります!続く
昨日は台風の影響で東京は朝から雨☂️が降り続けました。朝、出勤すると案の定、店内の入り口が雨漏り。一階の店舗からの水漏れ。雨が降れば雨漏り。一体なんなんだ。ストレス溜まりますが、愚痴言っても何も変わらないから対応するしかないです。お陰様で?台風にも関わらず、昨日は沢山のお客さんの来店かありました。ありがとうございます!お祭りまで、後少し。お祭りの出店経験者がいません。今のスタッフの子達はコロナ禍に入ってきてるから。その子達に出店を見せて、経験させたいです。
「ゴルフ🏌️♀️してるだろ?」今年、10回以上お客さんに言われた。挙句には、「儲かってるからって。そんなに日焼けしやがって」今日も言われた。最初はゴルフしてませんよって否定してましたが、最近は面倒なので「昨日ラウンドしてきました」って言ってます笑日焼けしているのはプールに行ってるから笑ゴルフ出来ませんよ。思い返せば、ゴルフが上手い人は仕事してない人って学んだ20代笑まあ、想いは人それぞれ。考えも人それぞれ。
今、初台商店街はソワソワ理由は約4年ぶりの阿波踊り22日23日自店舗では、お祭り日は出店をやることにしました。個人的には、楽しみ!久しぶりの阿波踊りを楽しみながら、仕事しようって思ってます。
もう何回目?自店舗の上にある飲食店からの漏水ポタポタと落ちてくる意味不明な水漏れイライラします。幸いにも丁寧に対応してもらってるだけ有難いです。水漏れが1週間続いてます。
嫌な事、どうにもならない外的なハートブレイク。落ち込んでても日は昇り、明日は来ます。次に向かう為にパワーを充電しないといけません。そんな日は新宿歌舞伎へ歌舞伎が呼んでいる。1人寿司。吉四六でイクラを流し込みます。吉四六でネガティブな事を忘れます。落ち着きます。そして、明日からまた頑張ろうって気持ちになります!
9月スタートしてます!苦しかった8月が終わりました。色々ありすぎて、8月を振り返りたくない笑結構辛かったです。良かった点は田中の焼きが様になってきました。お盆も過ぎたので、秋メニューに変更してます。秋メニューといえば、銀杏串!9月は挽回します!もう一回自分自身の気持ちを清算して、年末まで突っ張りたいと思います!
ランチ前の日課です。水撒きコンクリート熱が少しでも涼しくなるように。店前の水撒きをしてから営業に入ってます!不思議なもので、水撒きをすると気持ちもリフレッシュされます!
気がつけば、今日で8月最終日でした。今月は苦しかったです。辛かったです。お店の事で色々と悩んでました。最終日、とにかく終わり良ければ全て良し!の気持ちで臨みたいと思います!
8月頭に連休を頂きました。コロナ明けたので、約3年ぶりかな?帰省しました。久しぶりの新幹線。久しぶりの故郷はのんびりとした時間が流れてました。奥さんも子供も少しは楽しんでくれたかしら?ゆっくりと過ごせました。