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今日はホタテが冷凍庫に余っていましたのでアスパラと一緒に食べたいと思います。もちろんアスパラは冷凍物です。私の冷凍庫には常に何かしらの冷凍野菜が常備されています。なかなか便利ですよ。帆立とアスパラで何を作る迷いましたが、無難に醤油バターにしました。ほんの少し味は変わりますが今回はオリーブオイルを使用しました。理由はサラダ油が切れていたのと、まぁちょっとダイエット中ってこともありまして。バター醤油ですが最後に隠し味でレモン汁を垂らしました。バターの味でほとんど消えてしまいますが後味
尾付むき海老。あまり聞きなれないような感じがします。むき海老って言うと結構聞きますが、尾が付いてる剥いてあるえびって事ですよね。便利なことは便利です。最近使って便利だなって思ったのが、エビフライを作った時。私が下手なだけかもしれませんがまっすぐにならない。ですが基本冷凍物は、そのまま使うか半解凍して使うかです。半解凍のまま下ごしらえしてあげると「ピン」とまっすぐに上がります。なんか嬉しくなります。ですがですが、私は失敗しました💦きちんとやれば良かったのにめんどくさかったので適
アスパラを使った料理って考えてみるとあまり浮かばなく炒めることしか知りません。なので今回は炒めてみました。今回使ったのは540円の方http://www.frozenfood.biz/phone/product/1908前にも言いましたが使うときは、凍ったままの状態で使います。今回は豚肉とアスパラの味噌炒めを作ってみました。材料は豚肉アスパラ(冷凍)しょうがみそ塩胡椒こんなとこですかね。材料炒めて調味料を入れるだけたので結構簡単ですね。しょうがはあえて皮のまま刻んで使
久々の投稿です。ちょっと間が空いちゃいましたね💦毎日ブログを更新している方々には感心しますね。話しのネタもそうですが、続けることが凄いです。見習いたいものです。今回は業務用の冷凍アスパラガスをご紹介します。現在取り扱っているのは2種類あります。まずはこちら。価格は500グラム入って530円。京果というところから出てるものです。http://www.frozenfood.biz/phone/product/1339そしてもう1つはこちら。こちらも500グラム入って値段は54
さんまは秋の季節。今の時代、真空パックや冷凍と季節を関係なく美味しいものを食べれるのはありがたいものです。今回は「秋刀魚みぞれ煮」を使ってパスタを作ってみました。なんせ1キロもあるのでせっせと食べませんとなくなりません💦オリーブオイルでニンニクを炒めて、そこにしめじをお好みで。パスタを茹でて、しめじと合わせて軽く炒めて塩胡椒で味を整えます。仕上げにねぎ(これは冷凍です)と秋刀魚みぞれ煮をのせて、更にみぞれ(大根おろし)かけて出来上がりです。お好みで山椒をかけるとより一層美味しく食べ
平素より多くの皆様方に包装資材各種のお問合せご愛顧頂きまして誠にありがとうございます。これからもより多くのご相談・お問い合わせにお応えして参りたいと思っております。岡山ムラマツ合成本日は真空包装「オリジナル業務用袋」のご紹介です真空包装に使用さ
難しい•••アレンジ料理ってなかなか思いつかないですね💦困った時の神頼みではないですが、ここはクックパッドで検索。漬け物のアレンジ自体が非常に少ないです。そんな中見つけた料理がこちら。冷奴に漬け物の桜漬けをのせました。http://www.frozenfood.biz/phone/product/1958クックパッドのレシピから更にアレンジしています。漬け物に塩気、漬け物自体の味がありますので出来ればその味を活かそうと思って、粗塩とごま油で味付け。彩りでねぎをトッピング。ここ
これは調べたけどなかったです。名前が同じ物はまぁないとしても似たようなネーミングの物も探してみましたが見つけることが出来ませんでした。「チキンささみ水煮」名前通りささみを水煮にした物何ですが開けてびっくり。匂い。かなり鶏肉のにおいがしますって当たり前ですが鶏肉何ですから。かなり肉の匂いが開けた瞬間にします。見た目。一瞬シーチキンかと思いました。ささみをほぐしてあるので見た目はシーチキンに見えます。ですが食べると間違いなく鶏肉。1袋500グラムがどのくらいかと言うとこんな感じ
中々思いつかないです。漬け物の料理って皆さん思いつきますか?色々と考えてはみたものの素人ではちょっとハードルが高いのかも知れません。料理人の方なら漬け物を使ったアレンジ料理も思いつくのかも知れませんね。自分では考えつかないのでクックパッドの力を借りてみました。ですが漬け物のアレンジ料理というのはそれでも中々ない。「漬け物の漬け方」や漬け物自体のアレンジはそこそこあるかもしれませんが、特定の漬物、今回は「福神漬け」で探していたので尚更ありませんでした。数少ない中でも気になったのが福神
何てことはなかったです。検索ワードを変えれば出来てました。前回の読んで頂ければわかりますが、「みぞれ煮」で調べたから出てこなかっただけで「おろし」とか「大根おろし」とか「おろし煮」で検索すると出てきました。「みぞれ」=「大根おろし」ってのを忘れてました。ネットでも見つけましたが近くのスーパーでも見つけることができました。はごろもから出ている「さんまの大根おろし煮」です。価格は税込で159円。内容量は90グラムで固形量は60グラムでした。業務用の方は1キロで固形量はわかりません。
中々一般の「秋刀魚のみぞれ煮」って見つからない。ちなみにアマゾンで検索しても同じような物は見つからない。ヤフーショッピングで検索してもなし。もう1つ調べてみてなかったらやめようと思って楽天を調べてみると「ヒット」。正確に比較出来ませんが、とりあえずは価格で検証。楽天で見つけた「さんまのみぞれ煮」は180グラム432円業務用の「秋刀魚のみぞれ煮」は1キロ1150円。180グラムに直すと209円。わかりづらいので楽天の方を1キロにしてみると2376円。かなり違う。産地なども違うで
秋刀魚のみぞれ煮お店を探しても中々「秋刀魚のみぞれ煮」と同じ商品は見つかりません。しかも量が1キロも入ってるのだから早々見たことも無いと思います。みぞれ煮というぐらいなので大根おろしが入っていて控えめの甘さで美味しく煮込んであります。価格は1150円と1キロも入ってる割には安いのではないでしょうか。http://www.frozenfood.biz/phone/product/2111やはり一般的に売られているものと業務用とで味が違うのか比較をしてみたい。今回は紹介だけとしますが、
以前にもご紹介したことがありますが、北海道の歌登産の山菜、ふき、たけのこ、わらびを使って料理してみました。今はスーパーであれば水煮の何々って売ってますよね。業務用は量が多い物が多いですが、北海道の歌登産のふき、たけのこ、わらびは150グラムですので扱いやすいと思います。価格は税込でふきが250円http://www.frozenfood.biz/phone/product/1763たけのこが510円http://www.frozenfood.biz/phone/product/17
前回の書き込みで「いわしの生姜煮」が見つからなかったのですが今日見つけることが出来ました。イオン系列のザ・ビック。価格は97円と安かったです。内容量は100グラム。固形量が70グラム。大きめないわしが3尾入っています。業務用の「いわしの生姜煮」は800グラムで1650円で70尾入っています。値段的にはザ・ビックの方が安いですかね。ただ注目はザ・ビックの方はタイ産。業務用の方は国産です。この辺こだわっている方もいると思うので価格なのか、それとも多少高くても国産なのか。それでは
今回はちょっと無理がある。そもそも同じ物を探しましたが結果的に見つけることが出来ませんでした。なので代用品を近場のコンビニから探しました。セブンイレブンで売っていた「いわしの蒲焼き」です。税込価格216円でした。スーパーで購入すればこう少し安いかもせれませんね。内容量は100グラムで固形量が80グラムなので実際はいわしが80グラム入ってるって事ですね。対してい「いわしの生姜煮」ですがこちらは内容量800グラム。残念ながら固形量の表示はありませんが70尾いわしが入っています。価格
価格と量の事は前回紹介しましたので今回は全6種類のうちの1つ「かっぱ漬け」を紹介したいと思います。パリパリきゅうりの漬け物ですね。漬け物として食べる以外にどんな食べ方ができるか検証してみました。まずはみじん切り。そして卵に混ぜて玉子焼きを作ってみました。漬け物自体に塩気があるので調味料は何も入れずに作りましたが確かに塩気はありますが味はイマイチ。醤油を少したらして食べてみるとちょっとまし。玉子焼きにはあまり合わないみたいです。次にありきたりですがおにぎりにして食べました。ご飯に
おはようございます、荻窪のハイブリット氣功秒速の療術師@kaz、徳田です。ph調整剤かぁ~・・・。真夏の部屋でも腐らないコンビニ弁当の知られざる真実。記載の賞味期限は嘘だった。腐らない理由はpH調整剤にありました。■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■こんにちは、滝野清です。現在酵素栄養学のセミナー「ハーモニックニュートリション」を運営しています。少し自己紹介をさせてください。私は大学を卒業後、業務用冷凍食品メーカーに就職しました。ここで22
今日もカラッといい天気、でも何も予定してなかったので、することないや、勿体ない。そこで、今まで長く温めていたものを取り出してきてみました。4月に買った、COSMICEXPLORERのDVD時間のとれる時に観ようと思っていましたが、ようやくその時が来ました。7月に買った冷凍カットマンゴー。暑い日に食べようと、買い置きして冷凍庫で眠っていた一品。今日は暑くないけど、ようやくその時が来ました。DVDを観ながら食す、爽やかな1日にピッタリですね…(^_^;)1日では観きれないDVDと、1
「山の幸わらび」水煮シリーズ第3弾。水煮としては最後になりますが、北海道産で取れたワラビです。ちょっと時期としては外れましたが、季節ものって美味しいですよね。その美味しい時期に収穫したものだけを新鮮なうちに加工して水煮にした物です。だから水煮でも美味しいんです。何と言っても下処理がしてありますのでそのまま調理できますので非常に助かりますよね。特に忙しい時などには。私も何度かワラビ取りには行ったことがあります。山菜はあまり好きではありませんでしたが、
「山の幸ふき」今回はとても便利な食材をご紹介します。山菜水煮のふきです。こちらの商品は北海道産のふきを使用しています。保存料は使用していませんし、無漂白・無添加で処理されています。下処理がすでにされているのでとっても楽ですね。主な栄養と効果の方はと言いますとβ-カロテンには強い抗酸化作用があり、活性酸素の発生や酸化力を抑え、ダメッジを受けた細胞を修復し動脈硬化やがんの発生を予防できます。また、一部はビタミンAとして働きますので、視力を正常に保ち夜盲症を防い