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手軽に使える粉末出汁を作りました。昆布30グラム天日干し切り干し大根20グラムかつお節10グラム(しか無かった)この間作った干し椎茸(20グラム~30)を弱火で5、6分鉄フライパンで煎って冷ました後ブレンダーに入れ乾燥米麹30グラム雪塩小さじ1と一緒に粉砕して出来上がり。昆布が固くて少し粒っぽく残ったけど気にしない空いた袋や瓶に詰めて完成味見したら美味しくてビックリ甘酒の素も昨晩米麹で仕込んでたのでついでにブレンダーで滑らかに仕上げました。国産米乾燥米麹無農
以前から、丁寧な暮らしを送ってみえる方達が出された本を読むのが好きで、いつかそんな生活を送りたいと思って来た去年から実行しているのは、出汁取り!今迄は、スーパーに行けば売っている粉末出汁だったけど、今は、母の面会に週1回姉宅に行くのだけど、その姉宅近くにある尾張富士の「湧き水」に、「鰹節」と「昆布」を入れるだけの簡単なやり方からスタートしたとても出汁の香りが良い出汁取りをした後の「鰹節」と「昆布」は無駄にはせず、佃煮にしたり、ふりかけにするでも、出汁は味噌汁や煮物などに直ぐ使い切る事は
今夜のぷらりん星はありさちゃんママさんるかのちゃんみきちゃん前回はワカメ。今回は三浦海岸産の、採りたて直送の昆布が届きました🌊❓これ、昆布なのかな。デコボコ凸凹してるので検索してみた。がごめ昆布なのか❓がごめ昆布は北海道でしかし獲れない様だし🙄誰か教えて下さい。正体がわかり次第、お料理します今日はぷらりん星✨OBしおみちゃんのお誕生日🎂しおみちゃんの働いているお店に、お祝いに行きます🥂ママさんと一緒にお祝いに行く方居ましたら、ご連絡下さいね❤️
朝食は自家製漬物と納豆ご飯でした🍚😋✨本当はネギのってたいけど朝なのでやめておきました🤭納豆は今これが1番好きな味で💕昆布だしがきいてるタレが最高にほかほかご飯🍚✨に合います😊最後の晩餐は青ネギがたっぷりのった納豆ご飯が食べたいです🍽✨
今回は、『鶏もも肉の照り焼き』を、作りました250gのもも肉で9切れ分少量の米油とにんにくソテー皮に少し焼き色を付けて、出てきた脂、水分は取ってタレと絡めて水分飛ばして少し焼き色付けタレが無くなるらいで丁度よいタレ料理酒、みりん、昆布濃い口醤油、砂糖を少し煮詰めたものO.K.生肉から皮をパリパリにしたパターン『【レシピ再現】チキンソテーの皮目をパリパリに焼きたい追記あり』今回は、チキンソテーの鶏もも肉を上手に焼きたい。皮目はパリパリで香ばしく、お肉
義母が他界してから、仏壇がなかったので、先日購入した。いい感じです。作ってみたいなーと職人技にうっとりします。私の祖父がお墓を作る職業でした。作るのが好きなのは、おそらく祖父ゆずりか。開眼供養が近々ありますので、今日お義父さんと段取りを書いたものを、持っていき話をしてきました。赤マルをお義父さんに準備してもらい、他は私。只今、休職中なんで、休み休みしたいと思います。色々ありますよねー。お義父さんから、お金を預かり買ってきた。おや?乾燥シイタケは、海の幸じゃないな。やはり昆
春には一回は食べたいのは筍とフキの煮物竹輪とかこんにゃくとかにんじん、干し椎茸、昆布具沢山の煮物が出来ましたもしかしたら近い内に筍をどうぞなんて届くかも知れませんが…でも、いつもの持ってきてくれる人を当てにしていて今年は無かったーなんて事になると食べるのを逃します筍も茹でて皮を剥くと身長は半分以下になっちゃうねそして筍もフキも高いのよだから今日の煮物は高級料理です毎年春ごろから顔の痒みで悩むんだけど今年は大丈夫そう❗️痒くないわと思っていたら昨日か
今回は、インスタント塩ラーメンのお湯に、おぼろ昆布出汁を入れました素ラーメンで検証検証なので、見た目はこだわらないやり方「おぼろ」でも、「とろろ」でもいいと思います湯を注ぐ前のどんぶりにセット粉末や液体を入れ、熱湯を投入一発で高級な味になります「おぼろ昆布」と「とろろ昆布」の違いは素材と製法MBSアナウンサー公式チャンネル様の動画1:48あたりからとろろ昆布とおぼろ昆布、何が違うの?似て非なる食べ物第二弾。皆さん、はるさめとビーフンの違い言えますか?一見似た
息子🌀ウインナー、レタス、ブロッコリー🍙たけのこと昆布の煮物・ミックスナッツ、レーズン・食物繊維・全粒粉ウエハース・シリアルサンド娘🎵ごはん、のり🎵ウインナー🎵レタス、ブロッコリー、ミニトマト🎵たけのこと昆布の煮物、黒豆煮🎵蒟蒻ゼリー・シリアルサンドご覧くださってありがとうございます。いただいたたけのこ。今回は昆布と煮たものをおにぎりにもお弁当にも入れました。静岡に来た年だったと思いますが、義母からたけのこをいただきました。その時、「あ
今日は、鮨市郎の〆鯖をご紹介致します‼️塩加減酢の締め具合もバッチリ、握ったあと甘酢で炊き上げたバッテラ昆布をのせて完成です‼️美味しいですよ〜(^。^)♪本日も、ご予約のご連絡お待ちしております‼️^_^
基本捨てるって💦あちきは鍋の昆布は大好きで食べちゃうだから最初から小さくして入れるし基本金が無いので袋のできあいのカツオだしですがもし煮干しなら上げたあと細かく切りゴマなどと炒って振り掛けとか食べようと思えば方々はある出がらし茶だって靴の臭い取りとか排水口に入れとけば臭い取りになるし炒って香り出しに少し料理に足すとかねぇまあ味は落ちるけど使おうと思えばできるし貧乏性で無ければ捨てるのもありでは?さあて✌👋
昨日はチンジャオロース小松菜と厚揚げの中華炒めご飯のお供に大根菜のふりかけめんつゆの出がらしの佃煮筍、まだ残っていたのでチンジャオロースにしました大根菜があると作りたくなる大根菜のふりかけあとめんつゆを作るときに残るかつおぶし、昆布、干ししいたけの佃煮はおにぎりにすると絶品!めんつゆを作ることが増えるから、これもよく作りそう!
今回は、いなり寿司を作りました市販品と段違いに美味しく作らないと、買ってきた方がいい。となるので、しっかり手間をかけましたら、以前より、ふんわりと作れました壬生菜の漬物は、入れなくてよかったです美味しいのでパクパク食べてもらえました15個、一瞬で無くなるもっと作ればよかった今回の酢飯具材にんじん(ぶんぶんチョッパー)60gごぼう(ぶんぶんチョッパー)・60g出汁(昆布、かつお)・・・・100mlみりん・・・・・・・・・・・大さじ1砂糖・・・・・・・・
おはようございます今朝も昆布湯飲みながらブログ訪問(あっ昆布が立ってる)皆さん遅い投稿なので朝5時頃にパソコン立ち上げるとプロ友さんいっぱい掲載されてますとても楽しみな時間です昨日は暑かったですね今日はヨガの日なのですが、、、、、半袖でいいかな~と思っていますが曇ってます毎月2回のお教室で体幹と精神(清心)を学び元気でスタスタ歩けるおばぁちゃん目標としていまよ。老いは誰にでもやってきますが老いることをポジティブに楽
お疲れ様ーんあたいっ!月曜日始まった。朝5時半起きで次男坊弁当作ったわよ。帰宅してきて次男坊は母さん、ご飯に昆布入れなくていいよ。って言うわけ。なぜ?って聞いたらおじさんの弁当みたいだからってさ。作ってもらってるのになんやねーん!もう絶対入れない‼︎って思う笑笑さ、本日のシケ飯ほぼ次男坊と一緒です。枝豆の緑も加えたけど‥。ま、たしかに茶色パレード笑茶色の食べ物は美味んだぞ‼︎明日も弁当作りだけどなんだかプレッシャーやん。あははは。ま、おっさん弁当が嫌ならコンビニ
鶏のお団子が大好きで、豚肉より鶏のお団子ばっかり食べちゃいますしゃぶしゃぶ塩分一人前約2.5g今日のしゃぶしゃぶで学んだことがあります。それは、ダシには多少塩味を入れること塩分控えようと、水と昆布だけにして、具材を減塩ポン酢で食べるとかなり薄く感じましたなのでダシに少しだけ減塩白だしを入れてみると…一気に味がしまってそんなにポン酢を付けずに美味しく食べられましたちなみに、鶏のお団子には下味をつけてますまたひとつ、学ぶことができたそんな夕食でした▼我が家
たけのこご飯。海苔たっぷり明太子マヨポテサラは明太子マヨ増量で美味しさ増しましきゅうりとトマトのサラダはたまらなくさっぱり❣️美味しい後ろの昆布とつぶ貝の煮物も美味しいこちらはオットマト氏筍ごはん少なめで冷奴釧路なのに16°暑いわアイス買っちゃいました釧路の4月も暖かくなったもんだ
夕方に東京に着きましたら、、真麻に京都からこんなに美しい❗竹の子が!!!!!‼️奥さんがアトリエですぐに茹でてあく抜きを!!それから真麻からお裾分けしてもらった竹の子を昆布かつお節で煮込みまして、、味を染み込ませてワカメを加え、、高橋家の若竹煮‼️となりました(これから更に味をしみこませます)私はご馳走続きなのですがまた竹の子のご馳走です
とりサブローの唐揚げ弁当‼️たまご追加‼️ほっかほっかご飯に昆布と明太子がのってて、高カロリーだから美味しい😋運動しないとな〜‼️スタバも、カフェイン注入‼️うまいね😋いつも、ありがとうございます😊横浜っ、よろしくっ、ベイビー
北陸地方によくあるぐるぐるのかまぼこ。昆布が巻いてあってええねん。てぶう
ようこそ敦賀へ🤩港まち敦賀は、北海道の上質な昆布が荷揚げされ、昆布加工業が盛んになっています。手作業でしか生み出せない❗️おぼろ昆布❗️は全国シェア約80%といわれる⭐️敦賀の特産品です⭐️その原料「真昆布」を台紙にし、敦賀へお越しいただいた方々を出迎えようと、このような「ウェルカムポスター」を企画しました。日本食にかせない「うまみ」、「出汁」お味噌汁を飲むたびに、ふと思い出されるような素敵な出会いや体験があなたに訪れますよう、鍋に揺れる昆布のように、日常を忘れ、敦賀に❗️おぼれて
こんばんはきむきむです静岡市は、桜も葉桜へと変わり茶畑の新芽が目立つようになりましたさて大好物の、おかひじきが売っていたのですぐに買いましたシャキシャキした歯応えが良いのでおひたしにしましたかけたのはコレかつおと昆布のふりかけ鰹節と昆布(真昆布)が小さすぎず、大きすぎず、細かすぎずブレンドされていますので少量でも、味の存在感が出ますふりかけと名前がついていますが、塩分があって、ご飯にかけるだけではなくうどんにかけたり、お好み焼き、たこ焼きにも私は、よく卵焼きを
ALOHA♡大阪のオバちゃんの好きなお店で買ったものは身体にいいものばかり👍ところでがごめ昆布ってご存知でしたか?(カゴメの昆布ではないよ!笑)私は知らないで買っていましたがごめは昆布の仲間で函館周辺の限られた地域でしか採れない希少な昆布です。表面が凸凹で「かごの目」のようなところから「がごめ昆布」と呼ばれるようになったと言われています。正式な名前は「がごめ」で褐藻コンブ目コンブ科トロロコンブ属に分類されます。フコダイン・アルギン酸・ラミナンが含まれていて健
今日、日曜日はカレー曜日です🍛ルーは決まって横濱舶来亭のBLACK辛口横濱舶来亭カレーフレークBLACK辛口180g×10エバラ粉末業務用ケース販売大容量プロ仕様カレールーカレールウカレー粉スパイスカレー本格手作り楽天市場${EVENT_LABEL_01_TEXT}日曜日というのは特に意味があるわけではないですが、毎週のカレー曜日って結構いいことだと思っています初めは夫のリクエストから始まったカレー曜日カレーが毎週食べることができるという楽しみが
あーべつに体調不良じゃないです普通にうちは、おかゆとか朝うどんとか食べます昆布なくなった(;_;)買わないと!
今年も暑くなりそうな気配ですが、それでもまだまだ、肌寒い日もあります。そんな夜に、煮麺をつくってみました。水を張って、昆布を入れておいて。弱火にかけて、ふつふつとしてきたら昆布を取り出して。鰹節をたっぷりと入れて、湧く前にすくい上げて。濾したら出汁の完成。そこに酒、味醂、醤油、塩で味をつけたら、めんつゆの完成です。▲豚バラ肉とネギを具にして、茹でた素麺を入れて。買ってきたぬか漬けを添えました。このつゆは、蕎麦でもうどんでもごは
ついに怖いお知らせが復活したようです!私の大好きな西岡公園の奥の方かしら暖かくなりましたからね😱昨日の札幌市は最高気温22.3度トレーナーでジムまで往復出来るくらい暖かかったのですさて昨日午前中は札幌から車で30分くらいの♨️北海道空知郡南幌町なんぽろ温泉ハート&ハートへ大人750円温泉は塩化物泉のあったまりの湯源泉掛け流しらしい露天風呂が閉鎖中うーん。。。2度目は…すぐ近くの行きたかったお食事処へうどんや昆布さん。こちらは(株)北洋食産南幌工場にありますセル
久しぶりの小料理ともか。昼が炭水化物多めのビッグランチだったので、夜は少なめで。緑茶。メニュー。昆布サバ。昆布だしに漬けたサバを焼いたもの。しれっとEPA摂取。ホタルイカ。炙ると味噌の濃厚さがアップして美味い。ケイゾーさんも大好きなメニュー。豚軟骨トロトロ煮。前日に1日かけてじっくり煮込んだもの。沁みる美味しさ。コラーゲン摂取で膝に良さそう。〆は野菜たっぷりポトフ。沁みるなあ。出汁が美味しく〆にぴったり。野菜でビタミンとファイバー摂取。かかっているのは柚子辛子
昆布かあ、100円書斎Love。Club大人の休日倶楽部会員誌2024年3月Clubは大人の休日倶楽部の会員に送られてくる会員誌なんだけど、けっこう面白い記事があったりして楽しみにしていたりする。2024年2月号は「北陸三県昆布百景」と題して、北陸の昆布を特集してました。これは手が込んでておいしそう。富山や石川には行ったことないんで行ってみたいしね。でもご当地パンの富山の昆布パンは紹介されてなかったな。