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こんにちは!長崎県佐世保市のマスターライフオーガナイザー®︎三浦峰子です!(2015年から昆布大使としても活動しています)※初めましての方はコチラをどうぞ!【11月15日は昆布の日‼️】✨UMAMI.Lab2018✨~健康で豊かな毎日を過ごすためにできること~こんぶランチと栄養指導付き勉強会✨一部、二部とも満席🈵-------------------------------------------------------------------11月15日は「こんぶの日
書いてる内容はよくわからんけど、昆布が好きなのだけはわかったwと、わりと好評?だった、前回の記事。【私が昆布に惚れている理由①】http://yrsb.jp/hakken/20180710/今回は、その②です。ぶっちゃけ、もっとよくわからん内容かもしれないけどこんだけいろんなミラクルが起きたってことは、きっと昆布の神さまが降臨して、私をあの場所へ・昆布へ・昆布と共に生きている人へと繋いでくれたのだねーと思ってもらえたら、大満足です^^最強の自己満足保存記事。【
北海道札幌市よりハーブブレンダ―の美香です。月一で開催されているワイン会『和飲(ワイン)な人時間(ひととき)』に出汁ソムリエ、昆布大使の金子由美先生も出汁のお話をされると知り初参加させていただきました!今回は小樽市のまちなかワイナリー「オサワイナリー特集」でした。最初にオサワイナリーの長さんのお話。「幸せのワイン」をコンセプトのワインは香りがよく、食事を引き立てるブレンドが信条だそうです。香り、ブレンドと聴くとハーブのブレンドに似ていますね。(まだまだ
3年前に1年間こんぶ大使として、こんぶの良さを広める活動をしてました。先日昆布協会から連絡があり、小学校で昆布講座を開くのでお手伝いしていただけませんか?とのこと。県内の小学校に昨日行ってきたよ久しぶりに外で仕事?😂みたいな事して楽しかった〜小学1年生可愛すぎたご一緒した方は福岡の実業家さんで頼もしくステキな方でした。ご縁に感謝(*´꒳`*)お土産に私の身長の半分くらいあるデカデカ昆布や昆布製品いただきました😂早速、生キャベツに昆布をふりかけていただきました!ありがたきー
へろー。朝からアップルパイたべてうさぎとたわむれておりました。あっ。7/24夜、8/25は対バンイベントです。あけといてね。小林清美先生のスナックきよきよと山梨アイドルフェスティバルに出演です。。おおお。でこぼこくれよんのでこちゃんの事務所だよ。そして6月のnap主催ライブにまたつんく♂さんプロデュースのバクステ外神田一丁目のメンバーさんが出演してくれることになりました。いつもありがとうございます。詳しくはツイッターをチェック!本日はギンガムコーデそして、、、
期間限定カフェcocorotokaradaに優しい食卓「Cafedemocco」(祖師谷にあるCafe&GalleryRoomerにて開催)で直接購入出来る厳選食材や調味料をご紹介します。ベジフルボディザイナーmoccoさんがカフェメニューで使用している食材や「moccoセレクト品」です。なお、私が実際に食べたメニューと食材については過去記事にてご紹介しております。*cocorotokaradaに優しい食卓「Cafedemocco」で心身共にリフレ
2/25まで祖師谷にあるCafe&GalleryRoomerにてベジフルボディザイナーmoccoさんが期間限定OPENしているcocorotokaradaに優しい食卓「Cafedemocco」。カフェで使用しているmoccoさん厳選の旬の食材や日本古来の調味料を販売もしております。例えばお味噌汁復活ライター&昆布大使でもあるmoccoさんオススメの酒粕味噌汁。出汁は大阪天満昆布の昆布水用昆布「昆布革命」のみとのこと。大阪天満昆布といえば先日“
こんにちは!長崎県佐世保市のライフオーガナイザー®︎三浦峰子です!(2015年から昆布大使としても活動しています)※初めましての方はコチラをどうぞ!✨昆布大使と学ぶ「うまみ」の世界✨11月15日は昆布の日♪昆布の日に合わせた、昆布イベントに参加してきました^^だしの科学、昆布食べ比べ、だしの飲み比べ、昆布とおだしを使った試食、だしの取り方、昆布活用法と盛り沢山の内容で会場もすごい熱気でした✨西日本昆布協会のみなさんや昆布大使のみなさんとも交流でき、楽しい時間を過ごしてきまし
日本昆布協会2016年度昆布大使のチャペスです昨年2016年10月よりスタートした、1年間の昆布大使の活動も先月9月末までで終わりましたチャペスのときは、16人だったけど、来年度の2017年度昆布大使は、20人が決まったそうです先月9月末に2回目の昆布商品が届きました1回目の昆布商品(こちら★)とは違って、2回目の昆布商品は、1商品をのぞいて、ほかの12商品は全て加工商品ですスーパーでチェックしても、いろいろな昆布商品を見かけますよね
ニンニクと生姜は昔から我が家では欠かせない食材。日本昆布協会昆布大使として活動してからは昆布出汁もストックするようになりました。この数日、急に秋を感じる空と気候、気温。かといって、日中は暑かったりします。気温差で身体の芯がちょっぴり冷えちゃいました。そんなときには、日頃から生姜やにんにくを料理に積極的に取り入れるようにしています。先日、オットが旅行先で新鮮なにんにくをお土産に持って帰ってきてくれました。新鮮なにんにくで何かスープ作ろう。昆布出汁と生姜であっさりしたも
現在、日本昆布協会2016年度昆布大使のチャペスです毎月、欠かさず、昆布大使の活動をしているチャペスです早いもので、昨年2016年10月よりスタートした、1年間の昆布大使の活動も今月9月末までとなりました来年度の2017年度昆布大使の募集の宣伝を先月8月末ギリギリまで「昆布名刺」を配って頑張ったので、何人かのお友達が昆布大使になれば嬉しいな最後の昆布大使9月レポートをアップしますね旅・おでかけのおやつにも昆布毎日食べたい美容・健
久々に面白く、絶妙なスープのラーメンに出会いました。ラーメンに昆布が入っているとは!7月に目黒かいわいへ行く用事があり、ラーメンが急に食べたくなり探していたら見つけました。ONLYONENOODLE壱富士オンリーワンヌードルイチフジ塩ラーメン専門店!!!私自身麺類はどちらかといえば塩派なので、これは気になる!早速行ってきました。目黒駅近くの飲食店が入っているサンフェリスタ目黒ビルの地下にあります。スープは愛知県産奥三河どりをベースに胴・首ガラ・丸鶏・
現在、日本昆布協会2016年度昆布大使のチャペスです毎月欠かさず、昆布大使の活動しているチャペスです今月は珍しく遅くなったけど、昆布大使8月レポートをアップしますね毎日暑い日が続いていますが、熱中症対策にオススメなのがこちら梅昆布茶梅昆布茶には、塩分・糖分・アミノ酸・クエン酸などが含まれ、中でも、塩分は、経口補水液と同じくらいの濃度が含まれているというから嬉しいですよね飲むタイミングは、汗をかく行動をする前後
現在、日本昆布協会2016年度昆布大使のチャペスです昆布大使7月レポートをアップしますね7月になって、毎日、蒸し暑い日が続いて、サッパリしたいものが食べたくなりますよねそこで、今回、ご紹介するのは、こちらのレシピ昆布と野菜のピクルス<材料>・昆布適量・野菜お好みのものを適量・米酢400ml・砂糖大さじ6・塩小さじ2<作り方>1:昆布は、お好みの大きさにカットする。2:皮むいた大根・人参
現在、日本昆布協会2016年度昆布大使のチャペスです昆布大使6月レポートをアップしますね暖かくなってきて、ビールに餃子が美味しい季節になりましたね毎月、昆布を使ったレシピをご紹介していましたが、今月はレシピ無しです昆布は、お料理にテキトーに使っても美味しいんです1月レポートでご紹介した昆布水と、だしを取ったあとの刻み昆布を餃子にも使って旨み倍増です包み方・焼き方が失敗してしまったけど、昆布のおかげで、いつもより、美味しい
ひよこ豆と玉ねぎと昆布だしでポタージュを作ってみたらどうなるか。ひよこ豆好きな私は気になって作ってみました。以前ひよこ豆と玉ねぎ、キャベツ、牛乳で作ったポタージュが美味しかったので、そのアレンジバージョン。今回は牛乳の代わりに昆布だしを使いました。*材料*配合はお好みで。ひよこ豆水煮130g→私はひよこ豆を豆から水煮を作って、冷凍ストックしています。玉ねぎ60g昆布だし300ml塩適量お好みの油適量→今回オリーブオイルがなかったので、アルペンザルツの菜種油を使
現在、日本昆布協会2016年度昆布大使のチャペスです昆布大使5月レポートをアップしますね今月も昆布を使ったレシピをご紹介します大好きな韓国料理にも昆布を入れて旨み倍増です大根キムチ「カクテキ」<材料>・大根1本(約1kg)・お砂糖大1・お塩大3・刻み昆布10g・長ねぎ1/2本・にら3本・干し海老大1・粉とうがらし大5・おろし生姜小1・おろしにんにく大1<作り方>1:大根は皮をむき、切り、ボールに入れる。2:
現在、日本昆布協会2016年度昆布大使のチャペスです昆布大使4月レポートをアップしますね1月レポート☆手軽で簡単「刻み昆布で昆布水」でご紹介しましたが、毎日、昆布のある生活を送っています3月レポート☆「昆布の佃煮」に続き、今回も、だしを取ったあとの昆布と刻み昆布水を使った簡単で美味しくてお気に入りの昆布料理をご紹介します優しいお味の昆布の炊き込みご飯で、とっても美味しいですよだし昆布の再利用レシピ「沖縄風炊き込みご飯(クー
カオマンガイの豚肉バージョン、カオマンブタ。料理サイトmacaroniの次来る肉ごはん!?炊飯器で肉厚カオマンブタ!の動画をみて豚肉を入れたご飯を作ってみたくなりました。*レシピはmacaroniのと少し異なります。ちょうど豚もも肉を50度洗いして塩麹に一晩つけたものがあったから作ってみました。*生のまま豚肉をご飯と一緒に炊飯器に入れるのにちょっと抵抗がある方にもこの方法だとオススメです。たれも手作りです。家にあるもので適当に作りましたがこれまたすごく美味しいたれになりました
こんにちわ。昆布大使の金子です。昆布の力でお料理を美味しく昆布の力で健康にをモットーに昆布を広めています。本日ははちみつ昆布をご紹介させて下さい。細切りにした昆布ほはちみつにつけるとはつみつにうま味成分がプラスされて、さらにはちみつが美味しくなります。とってもおすすめ。一度水だしした昆布でも充分です。はちみつ昆布は煮物のお料理にも使えます。私はフレンチトーストにそして、カマンベールフォンデュにも写真は少し昆布入れ過ぎました(笑)ナ
現在、日本昆布協会2016年度昆布大使のチャペスです昆布大使3月レポートをアップしますね1月レポート☆手軽で簡単「刻み昆布で昆布水」でご紹介しましたが、毎日、昆布のある生活を送っています「昆布水」を作ったあとの刻み昆布も、佃煮や炒め物や煮物など、和食に限らず、洋食や中華にと、いろいろなお料理に使えます。今回は、だしを取ったあとの昆布と刻み昆布水を使った1番簡単で美味しくてお気に入りの昆布料理をご紹介しますレシピ通りの材料や分量、作り方
カオマンブタカオマンガイの豚肉バージョンを作りました。カオマンブタ、キノコとひよこ豆とキャベツの昆布出汁ポタージュ、人参のアーモンドオイル蒸し、トマトと玉ねぎのマリネ。カオマンブタはカオマンガイの豚肉バージョン。50度洗いした豚肉を塩麹に一晩つけたものを使いました。昆布出汁で炊きます。カオマンブタのタレも手作り。XO醬、黒酢、オイスターソース、ニンニク、生姜で作りましたアーモンドオイルはポドルアーモンドオイルを使ったので人参の旨味と甘味が引き出されました。カオマンブタは改めて紹
昆布出汁ときのこと生姜でポカポカスープを作りました。気温が上がったかと思いきや、気温が下がると「寒っ」となっちゃいます。身体も冷えちゃう。気温があがり暖かいなあと思っていたら、きゅうにさむくなるので身体がついていけない。そんなときは免疫力アップに良いとされているキノコと生姜のスープがオススメ。上のポタージュ。蕪のかわりにさつまいもと白菜バージョンも作りましたが、激ウマでした。昆布大使の活動をしていて、最近昆布だしを定期的に作っています。以前はたまに・・・という感じでしたが、最近は
そろそろ春休みの親子体験の募集が始まる時期ですね。昆布大使の縄文弥生が気になる情報を見つけました。フジッコの食育プログラムで昆布をテーマとした親子イベントです。フジッコ、本社が関西なので関西での開催が多いのですが、都内開催です。【開催日時】2017年3月30日(木)10:30~13:30(10:00受付)【開催場所】フジッコ東京FFセンター〒112-0013東京都文京区音羽1-26-16【募集対象】小学生(3年生から)と保護者【定員】12組24名【応募締切】201
現在、日本昆布協会2016年度昆布大使のチャペスです昆布大使2月レポートをアップしますね先月1月に沖縄旅行をしてきたチャペスです国内産昆布の95%は北海道産で、沖縄県では、昆布はとれませんが、沖縄料理の代表として、クーブイリチーが有名ですねクーブイリチーは、おうちでも作って食べますが、先月1月の沖縄旅行でも食べましただしを取ったあとの昆布を利用できるお料理ですオススメなのは、先月1月レポートでご紹介した刻み昆布で昆布水を作ったあとの昆布
現在、日本昆布協会2016年度昆布大使のチャペスです相変わらず、名前を間違わられている、覚えてもらえていない現象が起きていますが、めげずにスルー昆布大使1月レポートをアップしますね毎日、昆布のある生活を送っています日本の食に欠かせない昆布は、栄養豊富で美味しい「海藻の王様」。そして、女性の美容・健康に欠かせない昆布。アルギン酸、フコダインなど豊富な食物繊維で、脂肪の吸収を抑え、腸内環境を整える働き。また、フコキ
蕪と白菜と玉ねぎとオリーブオイルと昆布だしで美味しいポタージュを作りました。少し前にブログで紹介したのはタイガーナッツオイルで作ったものでした。*材料*今回私は以下の材料で作りました。好みで調整してください白菜100g蕪100g玉ねぎ70gオリーブオイル大さじ2塩適量昆布だし400ml白菜多めにするととても野菜の甘さを感じる味、蕪を多くするととろっとした食感になります。違うのはオリーブオイルで炒めること。塩を入れて白菜と蕪と玉ねぎがしんなりするまで炒めま
利尻昆布を使って濃いめに昆布だしを作りました。水2リットルに対して利尻昆布40g一晩つけておいて、出汁を作りました。ストックしていた昆布だしで何を作ろうかな。*冷蔵庫に入れておいたら持ちます。とはいえ、あっという間に私は使っちゃいます。あるものを作ったら激ウマでした。だしをとった後のこんぶも作ったものに混ぜたら面白かった。水出しとは又違う、昆布の深みと濃厚さを感じる出汁。少し濃いめの昆布だし、調味料少なめでも美味しく楽しめます。昆布だしの取り方はこちら→日本昆布協会基本の昆布