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「魔法の調味料を作る発酵基礎講座」をスタートさせて、第1回目の方は残り1回のレッスンとなりました今回の生徒様たちはまだお子様が小学生の方も多く、予定していたレッスン日に体調を崩されたりでレッスンが延期になったり…それでも日々、発酵調味料を使ったご飯作りが各ご家庭で広がっていくのを嬉しく思う私です毎回ですが、基礎レッスンなどの長期の講座は生徒様たちの会話がどんどん弾む楽しい時間になりますいろいろな年齢の方が来てくださいますが子育て世代のママたちは子供のこと、子育てがひと段落した方か
こんにちは料理教室ジョワターブル主宰のKanakoです。今年は初夏から厳しい猛暑が続きましたがもう8月も後半。秋がもうすぐそこですね9月下旬から10月にかけて、イタリア料理の内容でレッスンを開催します🇮🇹お家ですごく作りやすいメニューばかりです♪お顔馴染みの生徒様にお会いできることも、初めましての生徒様との出会いも楽しみに、皆さまのご参加をお待ちしています*イカ墨ソースのスパゲッティ*イカの旨味を引き出したソースを仕込むことが美味しさの決めてのイカ墨ソース🦑イカは柔らかく火
最近の一番人気のお弁当旬菜bentoやはり、ご家族との会食などまだまだおうちで…という方が多いようです季節の野菜メニューがもりもりと甘味も入った2段重のbento今回はお客様のご要望でお魚のアレルギー対応ということでお肉が多めになっております。もちろん、ビーガン対応も可能です。ご予算とご要望に合わせてお作りさせていただきます夏野菜は彩りが鮮やかでいいですねー♪旬菜bento¥2,500-〜2個よりご予約承りますマオロビラボのメニューはこちらからmaorobi
連日暑い日が続いてますねさて、夏休み!ですね今回は親子で大阪きら来ていただきました4種スパイスで作る簡単カレー講座♪スパイスのお勉強もミニミニですが行います手分けして…完成ですありがとうございました♪星ふぁみーゆの色々です♪星ふぁみーゆ-Instabio〜低糖質/ローカロリー食で美味しい体質改善を提案します〜<低糖質お料理&お菓子/スパイス料理/ハンドメイド雑貨>instabio.cc
こんばんは。インナービューティープランナー和食お料理教室めぐるごはん主宰山本明日香です。名古屋オパール校にてわたしのオリジナル講座である毎日食べたい魚の和食講座楽しく進んでおります!鯖の竜田揚げカレイの煮付け鯛の昆布締めなんと8名の方にご参加いただいてとっても賑やか✨いろんな得意分野をお持ちの生徒さま。とにかく情報交換や刺激の多いレッスンとなっています。笑レッスンは知識や技術の向上のためご参加頂くことはもちろんですが、交流を楽しんでも
・『CookingSalonYOKO』猛暑の6月🌞久しぶり参加出来た料理レッスン&テーブルコーディネート。涼しげな紫陽花の飾られたテーブルコーディネート。生徒の皆さんから好評でした。先生、ありがとうございました♪#cookingsalonyoko#林容子先生#林酒造#名古屋料理教室#テーブルコーディネート#サムシングオールドアンティークオールドバカラに盛り付けられたジュレ。ジュンサイもトッピングされてヒンヤリ前菜。美しい💚夏野菜のピクルスはサッと油をく
ルサロンブランの『スガハラの器✖️初夏のおもてなし』。涼やかなsghrガラスに盛り沢山のレシピの数々が、いとも美しく盛り付けられていく時間。テーブルコーディネートは和のしつらえ。クレセント🌙に🥗サラダを各々盛り付け何度お洒落な一品に胸が躍ります。『八寸』チマキはサーモンのお寿司🍣。巻くのが難しくて、藁が上手く巻けなくて😭残念。素麺のゴウヤチャンプルが美味しくてお家ですぐ作ってみました!!氷🧊なような一輪挿しがすてき。日々の食卓がこんなに楽しく美しい丁寧な暮らし♬実践し
こんにちは、タブリエマリコです。もうすぐ梅雨に突入ですね。梅雨明けの暑い夏に向けて野菜多めの美味しいものを食べて体を整えましょう7月のクッキングクラブメニューです。料理「インド料理ビリヤニプレート」夏になると無性に食べたくなるスパイス系。スパイスカレー人気にあやかって「ビリヤニ」の人気も上がってきています!って思ったら、みなさん意外に知らないスパイス好きには絶対に知っていて欲しい一品です。ビリヤニ愛については長くなるのでまた別な時にお話しします。ビリヤニをメイン
こんにちは✨発酵キッチンすずさんです♪最近、毎月行なっているのが「甘酒体験レッスン」発酵を取り入れる生活の初めに知って欲しい発酵食品です✨最近は市販の甘酒も随分増えましたが、スーパーで買う甘酒には無駄に甘みを加えていたり、風味がない甘酒も多くまずい甘酒も少なくありません😫しかし、手作りの甘酒は選ぶ麹によって風味があり、美味しい、しかも天然の甘さでさまざまな料理にも使えます♪発酵キッチンすずさんの甘酒体験レッスンでは私のオススメする麹を使い、簡単にすぐできる甘酒作りをお伝しており
6月になりました!梅雨入りかと思いきや、名古屋は晴れ間がつづいておりますよさて、体験レッスンが今月から夏向けメニューに変わりました♪こちらは今季最後の「春色ベジフルボウルlesson」ビーガンバージョンでご受講いただきました♪ご受講いただいたのは陶芸家さん✨対面レッスンでしたが、お持ち帰りいただいて、ご自身のとっても素敵な器に盛り付けてお写真を送って下さいましたとっても美味しかったという嬉しいご感想と、思わぬ器とのコラボに感動✨✨そう、そうなんですこの、ベジフ
5月のコースレッスンは「和」でした。一年を通して旬を学び楽しんでいただくコースレッスンでは「和」と「洋」のアレンジを毎月交互にご紹介しています♪生徒様のステキなお写真を一部ご紹介します♪皆様、色鮮やかに仕上げていただきましたこちらは対面レッスンのお写真✨私が豆腐を忘れて😅急遽、蒸し焼き卵の田楽にしました❣️オンラインレッスンのお写真✨豪華ランチみたいです😍オンラインレッスンのお写真✨ワインがお好きな生徒様です🍷ベジフル味噌は、お酒にもバッチリ合いますね😍オンラインレ
里芋の磯部揚げ【材料】・・・4人前里芋4個天ぷら粉40g水60cc青のり適量~【作り方】~①里芋・皮6角にカットし5mm厚にカットし水に10分ほどさらす②里芋水気切り小麦粉大さじ1分まぶす③衣を作る(天ぷら粉・水・青のり合わせる)まぶした里芋を入れよく纏わせる④170℃の油に1枚ずつ重ならないよう入れ約3分揚げる(途中時々返す)
一番人気の季節のSpecialbentoには季節の甘みが入ります。昨日はアメリカンチェリーと庭のミントで、葛練り切りを作りました♪吉野に旅行した際に買ってきた、本葛粉を練り込みました。葛粉で作ると、艶が出て食感も、つるっと感がでるので暑い季節におすすめです♪ところで、意外と難しかったさくらんぼの型🍒まんまるだと嘘っぽく、なんだか、りんごのようにも見え…よーく、よーく観察してみたら、アメチェは実はハート型をしていました✨和菓子の意匠。特に野菜や果物、花など、イメ
白菜のゆかり和え【材料】・・・4人前白菜1/8玉人参1/4本ほんだし小さじ1みりん大さじ1薄口醬油小さじ1ゆかり適量~【作り方】~①白菜1cm幅の短冊切り人参千切りにする②沸騰したお湯に白菜・人参入れ1、2分湯がき冷水で冷ます③水気をしっかり絞る④調味料入れ味付け
オクラと長芋のネバネバおかか和え(4人前材料)オクラ1pc長芋1/8本本だし小さじ1みりん大さじ1濃口醤油小さじ1削り節適量~【作り方】~①オクラボイル・カット・まな板にオクラ並べ塩まぶして板ずりする沸騰したお湯に入れ爪楊枝が刺さる柔らかさまで茹でる冷水で冷まし頭を切り落とし2、3mm幅でカットする②長芋カット・長芋の皮をピーラー又はペティナイフで厚めに落とす
茶友の料理研究家林容子先生主催のCookingSalonYokoクッキングサロンヨーコ5月のお教室は和食今月も美味しくてきれいなお料理の数々、いつもの通り写真撮り忘れ多数笑笑名古屋市中区新栄にあるお教室はコンクリート打ちっぱなしで明るく開放的なブルックリンスタイル。試食のテーブルは2階にしつらえられます。〇口取り三種〇鶏ささみ梅あえ〇平貝の胡麻山葵クリームかけ深紅の折敷に三彩の箸置き、織部にお作り、志埜に和え物と器のコーディネイトの勉強も
こんにちは✨発酵キッチンすずさんです♪久しぶりに白だしレッスン開催しました!白だしレッスンは自家製の白だしを作り、煮る、焼く、ドレッシング、マリネ、焼肉のタレなど沢山の活用方法をお伝えしています。私は食生活の中でも特に気にしているのが焼肉のタレや、ドレッシングなど市販の調味料市販の調味料には沢山の添加物が含まれています。手軽だし、安いし、ついつい使ってしまいますが裏の表示を見て「ん?なんだろう?」と思うものばかり..,砂糖ではなく、「果糖ブドウ糖液糖」旨味成分に「アミノ
里芋サラダ【材料】・・・4人前里芋3個きゅうり1/2本ハム1pcマヨネーズ大さじ3塩胡椒適量~【作り方】~①里芋の皮を剥き柔らかくなるまでボイルしマッシャーで潰す(粗熱とる)②ハム・サイコロカットきゅうり・小さめのイチョウ切りにして塩もみし水気絞る③マヨネーズ・塩胡椒して味付けする
見て下さいこのかわいさうわさの「苺まん」まんまるく、ふわふわに蒸しあがりました💕今回は、希少な露地苺を使って苺ソースを作りました♪赤くて美しいところで苺、本当の旬はいつかご存知ですか?苺は4月に花が咲いて5月〜6月初旬に実をつけるのが、本来の旬なんですよ♪露地いちごは、ハウス栽培の苺とは違って完熟でも酸味があるのが特徴✨本来の、自然の恵の味がしますジャムには、酸味のあるいちごかぴったり♪いちごの時期も終わりということで、昨日は、今年最後の「いちごまんレッスン」でした
春雨の中華スープ【材料】・・・4人前乾燥春雨50g乾燥ワカメ5g卵1個水500cc顆粒中華だし大さじ2ごま油大さじ1白ごま大さじ1~【作り方】~①乾燥春雨をボイルする【標準時間】②鍋に水、調味料入れ沸かす(ワカメ入れておく)③水片栗粉で少しとろみつけて溶き卵で閉じる(ふわふわにするため)④春雨・いりごま入れ一煮立ちさせる
こんにちは🌼料理教室ジョワターブルのKanakoです6月にレッスンの開催が決まりましたのでご案内させていただきます💌今回は過去にレッスンしたお家レストランな中華メニューでご用意致します♪高級な中華レストランを再現したとても好評だったこちらのメニューは私もお気に入りで家族が喜ぶ、ごはんが進むメニューです✨✨中華がお好きな方は是非この機会に♪皆様のご参加お待ちしています❤️*海老のチリソース*町中華も大好きな私ですが、今回は高級な中華レストランをイメージした海老のチリソースに仕上げま
アスパラと梅の炊き込みご飯【材料】…2合分米2合水2合分アスパラ4本梅干し6個本だし大さじ1みりん大さじ2薄口醤油小さじ1~【作り方】~①洗米する②アスパラは短めに斜め切りにして、具材、調味料入れ炊飯する③炊き上がったら梅干しの種を取り混ぜ合わせる色んな炊き込みご飯にチャレンジしてみます♪♪
アスパラとささみの胡麻和え(4人分材料)アスパラ4本人参1/4本ささみ1本本出し小さじ1みりん大さじ1砂糖大さじ2薄口小さじ1ねりごま50g白すりごま大さじ1~【作り方】~①具材の下準備・アスパラ斜めにカット・人参千切りにカット②茹でる・ささみ沸騰したお湯に入れ弱火で5分・沸騰したお湯にアスパラ・人参入れ爪楊枝が刺さる柔らか
『ルサロンブラン』のROSE🌹Garden。イギリス🇬🇧ではopengardenという、丹精こめたお庭をベストシーズンに一般の方に公開しその美しさを皆さんと堪能する習慣があって、お花の咲き乱れるこの時期、あちこちのお宅訪問をした記憶が蘇ります.ルサロンブランの素敵な邸宅はエントランスから欧米さながらの雰囲気。愛らしい薔薇が訪れた私達を迎えてくれました。ホテル🏨のアフタヌーンティー🫖も素敵だけど、こんなガーデンでのティータイムが私は好きです。幾つも見てまわったイギリスの🇬
冷やし中華【材料】・・・2人前中華麺2玉きゅうり1本ハム4枚卵1個片栗粉小さじ1紅生姜適量タレ水75cc濃口醤油50cc穀物酢50cc砂糖40gねりごま小さじ1ねりからし小さじ1~【作り方】~①中華麺を茹で冷水で冷ます②溶き卵に片栗粉入れよく混ぜ卵焼き器で焼き色つけないよう
今回は冷凍パイシートを使ってレモンタルトを作ります!ポイント押さえながら見ていってください!レモンタルト【材料】・・・15cmタルト型パイシート1枚レモン(皮・汁)1個薄力粉10gグラニュー糖①15g牛乳60cc卵1個卵黄1個卵白1個グラニュー糖②20g~【作り方】~①タルト型に分量外のサラダ油をまんべんなく塗り分量外の強力
バターチキンカレー【材料】…4人前米2合分鳥もも肉1枚ニンニクチューブ1cm生姜チューブ1cmトマトペースト200cc水120cc塩小さじ1ターメリック小さじ1カイエンペッパー適量ガラムマサラ小さじ1カレー粉小さじ1無塩バター10g
野菜をたくさん摂れる1品!スープ、具材量はお好みで調整してね♪ボイルウインナー【材料】…4人前ウインナー4本キャベツ1/8玉玉ねぎ1/2個人参1/4本水300ccコンソメ小さじ1ブイヨン1個薄口醤油小さじ1塩胡椒適量~【作り方】~①ウインナー斜め切り・玉ねぎ薄切り・人参小さめのイチョウ切りにして炒める②水・調味料入れ沸かす③キャベツ1口サイズにカットし
ひじきご飯炊飯器を使った簡単料理!ひじき入れすぎに注意!!!(笑)【材料】・・・2合分白米2合乾燥ひじき12gにんじん1/3本油揚げ1枚水2合分みりん大さじ2本だし大さじ1.1/2濃口醤油大さじ2ごま油大さじ1~【作り方】~①人参粗めの細切り油揚げ3等分してスライスひじき水で戻し2,3回洗う
優しい味わいの炊き込みご飯~旬のたけのこで炊き込みご飯♪筍の炊き込みご飯【材料】米2合水2合分筍の水煮1pc人参1/4本油揚げ1/2枚万能ねぎ適量本だし大さじ1みりん大さじ2薄口醤油小さじ1~【作り方】~①タケノコ・人参を薄めのイチョウ切り油揚げを薄切りスライスする(タケノコは1度下茹でする)②調味料、タケノコ、人参、油揚げ入