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先日お客様との雑談の中で、ワインの裏ラベルに「アラビアガム」って書いてあったのだけど、そのワインは不味かった😥というお話しがありました。なんだか甘そうな怪しい物質がワインに入っているなんて大丈夫なのって思いますよね。アラビアガムの正体はずばり「食品安定剤」です。普段私たちが口にする多くのものに含まれていて、よく見るのはアイスクリーム、ガム、飴、ソフトドリンクです。時々、原料に「アカシア」と書いてある場合もアラビアガムと同じ物です。食品安定剤は、原料同士がよく溶け合
*ホームページ☆もぜひご覧ください♪----------------------先日、お客様からとても嬉しいニュースをいただきましたのでご報告させてください❣️こちらのお客様には昨年の春に「ワインとおもてなしの英会話」を教えていたのですが、今年に入ってやっと海外からのお客様が増えていらした、とのご連絡をいただきました。そして、”一年前に習った英会話がとても役に立ちましたー♪”と!!しかも、“研修で習ったそのままの流れでした😊”と!!このお仕事を始めてまだ4年ですが、教
*ワインとおもてなしの英会話レッスンの詳しい情報はホームページ☆にて♪----------------------さて、ワインのタンニンて何でしょうかタンニンとは、ワインの渋味の要素なのですが、ブドウの果皮や種に含まれる渋味成分でポリフェノールの一種です。ポリフェノールは緑茶のカテキンとか、大豆のイソフラボンなどの健康成分として知られる要素で特に赤ワインに多く含まれています。なので多ければ多いほど健康に良い?とは一概には言えないですが、多ければ多いほど渋
*ワインとおもてなしの英会話レッスンの詳しい情報はホームページ☆にて♪----------------------前回、味わいについてのサンプル文を出しました。見た目+香りから導き出した表現:「色が薄くて爽やかな香りのする白ワイン」の味わいは?「第一印象」+「甘口or辛口?」+「余韻」この3つの要素から導き出した表現:「第一印象は爽やか、辛口の軽めのボディ(ライトボディ)で、後味が4秒ぐらい続いたので余韻は中ぐらい」これに酸味を肉付けするには
こんばんは、熊本のワイン検定講師くまべゆみです。ワインライフを楽しみたい方へワインの知識と楽しさを伝えるワイン検定講師として活動しています。また、ワインを気軽に楽しんでもらえるよう、ビギナーさん向けのワイン教室やワイン会を企画・開催しています。日本ソムリエ協会では「世界のワイン産地深掘セミナー」というオンラインセミナーが定期的に開催されています。今回のテーマはブラインドテイスティングで深掘する産地の個性私、テイスティングがあ
「ワインの味わい」を表現するってどういう事なんでしょう?プロがなんか耳慣れない言葉をしゃべってる!タンニンがどうとか、ボディがなんちゃら・・。正直難しいし、美味しいだけじゃダメなの???と思いますよね。あれは実は、ソムリエやワインエキスパートの資格試験用に覚えて表現しないと突破できない言葉なのです。なので資格を必要としない方が無理に言う必要はまったくありません。そんな表現をしなくてももっと自由にワインを楽しんでほしい、と私個人は思っています。それでも、「かっこいいから言
今年はHUBを何軒回れるかチャレンジしてみようと思います^_^45店目はHUB横浜西口店階段を上がり横浜FC応援店ですね^_^軽くセットで2杯^_^明日も続きます^_^少しづつ距離増やしていきます年間合計2245km最近はワインの勉強中です^_^シャトー・モン・ペラルージュ2019年フランスボルドー赤ワインフルボディ750ml【12本単位のご購入で送料無料/ギフト・プレゼント対応可】【ギフトワイン】【ソムリエ】【お歳暮・冬ギフト】楽天市場1,958円
ワインの勉強に行って、お腹空いたからまたもや行って食べてきて今ニンニクくさいですww臭い中歌練習なう🎤これで夜のサッカー生放送までもちます✌️別に牛丼屋どこでもいいんだけど、目的地の近くに何故かいつもすき家がある♪ということで、いつでもオファー待ってます😊pic.twitter.com/216SDpRICG—手越祐也(@YuyaTegoshi1054)December4,2022
ISETANで買った、2本で2000円ちょいの白ワイン。イタリアのです。爽やかで飲みやすく食事に合いました🎶けど個人的には白ワインは重めというか重厚で濃い味わいのほうが好みかも。こないだお店にて大体の価格帯、☝️の好みを伝えて選んでもらったグラスワインが美味しかったです🌟デイリーワイン、家飲みなんかだと千円くらいのボトルは気軽に飲みやすくていいですね😃ワインの勉強をしたいなー🍷
熊本市中央区にて夫婦で酒屋をしております。ワインはもちろんですが、ジンやラムも最近目覚めました。このブログでは、おすすめのワインやジンのご紹介をいたします。ぜひ、自分へのご褒美や、大切な方への贈り物のご参考にされて下さい。また、気になる商品は、お問い合わせ下さい。おとな塾ワイン講座のこと最近お問い合わせが多いおとな塾ワイン講座について改めてご案内、詳細をお伝えします。大人塾ワイン講座を始めたのが2016年です延べ人数にすると2022年で700名以上の方
ゆとりを持って行こう(・∇・)最近は経済が戻りつつあるので、イベント等が始まり益々忙しくなって来た💦お店の営業ワインの勉強ワイン講師業テレビの収録婚活イベントワインイベント出店先日はワイン試飲会参加🍷ドタバタ😥落ち着いて気持ちにゆとりを持って行かないと・・・
※9/11の記事です。いよいよやってきましたワイン検定(ブロンズクラス)当日です!一日勉強すれば合格するとも言われている試験だけに、私も余裕をもって2か月前からみっちり勉強してきました(笑)だって、学生時代偏差値が25前後だったんだもん。(爆)(恐らく、ブロンズクラスでここまで勉強してきたのは私だけではないでしょうか?)wwそれでは、まず今回の試験会場のご紹介と、検定の打ち上げのレポートからさせていただきます。(結果は後回しかぁ~~~い!?)ww今回の試験会場は、神奈
ある大御所の芸人さんの話が印象に残っています。彼は身近に起きた面白い出来事は、3回、誰かに喋ってみて、それからテレビ番組などのネタにするということでした。3回くらい喋ってみると、自分の話しぶりも板についてくるし、相手の反応の大きなところやウケるポイントなどが分かってくるので、デフォルメしたり、順序を変えたりしてブラッシュアップし、やがて10回目くらい話す頃には、立派な「ネタ」になる、というわけです。ワインの勉強においても、授業などでせっかく覚えたことは、ぜひ、ご家族や
昨日、ワインエキスパート1次試験の2回目に行きました。が、不合格・・・・試験前に2日間、缶詰で最後の追込みで勉強したが、足りず・・・・広範囲から、一部の問題がランダムに出て頭を整理しながら問題を解かないといけない・・・・今回も、時間ギリギリで終了。試験の結果は、即座に結果発表され、プリントアウトで貰う。来年受ける時は、最後の追込みは、4日間いるな〜ひとつずつの問題は、そんなに難しくないが、広範囲の一部&ランダムに出てくる問題が頭の切替えが追いつかず勉強方
※7/11の記事です。いつもの"本日のワイン"の前に、私事になりますが、この度…9月にワイン検定(ブロンズクラス)を受験すること致しました。決してソムリエ試験のような難易度の高いものではなく、私のように偏差値30以下の方でなければ(爆)一日で合格できる試験だそうです。日頃一緒に飲む妻と、ワインに詳しい妻の弟さんと基本的な知識を入れることで今まで以上に楽しくワインを吞むことが出来ればと思い、チャレンジしてみることにしました。私の場合は、学生の頃から人の10倍以上勉強をしないと
今日から夏期講習。この響き、夏休みの塾を思い出します。毎年7月末から朝の授業に変更します。朝は新鮮なのか、午前中の授業の方が良いと言われます。今朝は模擬試験と解説でした。ここまで来るとみんな必死!すごい集中力です。時にはハッパをかけないといけないのかも知れないけれど、今のところそんな必要ないくらい時間を大切に頑張っておられます。明日は直前講習です。うろ覚えのないようにしましょう。お問い合わせはこちらから
ここ数日は今週末のイベントのため、ワインリスト作りに励んでいます。昨日はCHIE先生と合流してワインリストをまとめました。熊本のワイン検定講師CHIE(中村千惠)~人生に彩りを!ワインをご一緒に~熊本のワイン検定講師CHIE(中村千惠)さんのブログです。最近の記事は「ビールで暑気ばらい。(画像あり)」です。ameblo.jp集中して仕事したいときはよくカフェを利用します。最近のカフェは電源もWi-Fiもあるのでありがたいですよね。
今日、WSETLevel2の試験結果が届きました。キャプランで4月に試験を受け、約3か月弱。結果はイギリスから郵送されるのかと思っていたら、発送元はキャプランから!結果は……無事に合格。バッジも同封されていました。オースタン紗知子先生に心から感謝です。(めちゃめちゃ素敵な先生でした!)日本ソムリエ協会とWSETの試験を両方受けてみて、視点も違うし、テイスティング評価の方法も違うし、すごい面白かったなぁ。身の回りを整えつつ、次はLevel3にチャレンジしたいと思います。
昨日は日本ソムリエ協会の基本技術フォローアップセミナーでした。今回の講師は全日本最優秀ソムリエコンクール、アジア・オセアニア最優秀ソムリエコンクール、いずれも優勝経験のある石田副会長と岩田渉さんです。私は例会セミナーのとき、委員としてバックヤードの仕事に入ることがあるので、最初から最後までセミナーを聞くことはありません。なので、こういうオンラインセミナーは貴重な勉強のチャンスなんです。特に基本技術フォローアップセミナーはソムリエ教本の改正点や追加部分、変更
こんにちは、橋本です。お兄の長い長〜い春休みも終わり、ようやく大学が始まるので、飛行機で帰って行きました。ぴゅーん帰る前に髪を真っ白にカラーリング新学期はこれでスタートするそうです。爆↓ブリーチ2回ひぃぃぃいや、この一年で何色染めたん?毛根だいじょぶですか。爆不思議なのは、最初はこの髪色に違和感あったんですが、いっつも見てると、だんだん慣れてくる。そのうち、変な髪色の人が家の中に居ても、違和感なくなるんですよね。『慣れ』ってスゴい!勉強も『慣れ』です。毎日
ワインエキスパートに申込~(^^♪3/2ワインエキスパートに申込~(^^♪3/13テキストの教本が届いた〜ら、電話帳並の厚さと重さ・・・・そして、あっという間に、3月も月末・・・・少しでも勉強しないと、めげそうな量〜調べたら、年々、厚くなる教本〜【ソムリエ教本の厚さ】2018年約650ページ2019年714ページ2020年700ページ超え2021年790ページ越え2022年830ページ超えと、どんどん厚くなる電話帳超えて、百科事典になるのでは・・
春のワイン検定ブロンズクラスは月曜日の今日が最終日。受検する皆さんも講師の私もかなりハイテンション。春の陽気のせいでしょうか。シルバークラスを受ける気満々なのもポカポカ陽気がさせているのでしょうか?コロナが流行ってから記念写真はやめていますが撮ったらにこやかな集合写真だったに違いありません。楽しい講習会ができました。皆さん、合格おめでとうございます。
ソムリエ1次試験対策はさておき、10月に行われるソムリエ2次試験のために、自宅でできることリストを皆さんへお送りしました。一番してほしいことは、ワインを飲むことはもちろん、2月から「スティルワイン以外のお酒」に慣れておく。シェリーやマデイラなどの酒精強化ワイン、アルコール度数の高いスピリッツや、甘いリキュール。日本酒や焼酎。他にもありますが、グラスの中のお酒は何なのか、銘柄が問われます。バーで飲むのもいいけれど、お酒が好きなら、小瓶に入ったものを買って、家で少量ずつ味わう
年末から放置してたイタリアワインの勉強を始めた。なかなか記憶出来るところまではいかないけど知らないことだらけの世界を調べながら飲むのが楽しい🎶明日は特に予定もないし今日は深夜にワインのお勉強今飲んでるワインVALPOLICELLACLASSICOSUPERIORE2015
ワインエキスパートは二次試験までですが、ソムリエ試験は三次試験まであります。三次は「実技」と「論述」。「論述」は10月の二次試験の日に行われますが、「実技」は11月末。しっかりと練習して望まなければなりません。「実技」とは、「サービス実技」ですが、内容は「赤ワインの抜栓とデキャンタージュ」。お客様という設定の試験官から注文を伺い、ワインを取ってくるところから始まります。全ての作業をお客様の前でスムーズにこなす。細かくは書きませんが、7分間の簡単な作業です。三次試験は単に「抜
今日は、乃木坂から六本木へ。ああ…久しぶりだ。2年ぶり?久しぶりに乃木坂に来てみると、階段を上がった所にジャニーズ事務所が出来てた〜移転してから、私は一度も乃木坂に来てなかったってことね?ひー外苑東通りにはたくさんのワンボックスカーが停まっていて、「タレントさんの出待ち?記者さん???」と、つい興味津々で覗いちゃったてくてく歩くと、「国産車は給油できないんですか。」ってくらい高級車しか停まっていなかった、ミッドタウン前のガソリンスタンドが駐車場に変わってるし!あらら~気
今、WSETLevel2の勉強をしています。いよいよ今週末が試験、まあ見事に勉強が進んでおらず、帰宅途中のコメダで勉強したり、実家近くのモスバーガーで勉強したり、もちろん自宅でも勉強しています。ミニシロノワールが昨日まで半額でラッキー♡ワインエキスパートを受けてから5年経っているので、まあ記憶力が落ちているといったら情けないほど。でも、WSETの勉強はJ.S.A.の勉強とはまた違ったおもしろさがあります。WSET
久しぶりに新たなワインの学びを始めます。マスターオブワインへ続く国際資格、WSETです。キャプランのHPよりお借りしましたWSETとは?キャプランHPワインエキスパートの資格を取ったとき、「ここからが本当のスタートだ」と感じるほど何も分からないまま合格し、ワイン検定講師としてワイン検定を開催してきました。でも、「もっとワインを知っていろんなことを伝えられるようになりたい!」という思
日本ソムリエ協会も今年はオンラインでセミナーを行うことが多く、例年であれば東京開催だった『基本技術フォローアップセミナー』がオンラインで開催されました。実際は6月の平日に開催されたのですが、7月の土曜日に再放送されることが決まっていたので土曜日のワイン付きで申し込みました。せっかくならソムリエのコメントを聞きながら勉強したいですもんね。3部制となっているフォローアップセミナーの講師は1部は岩田渉ソムリエ、2部は井黒卓ソムリエ、3部のテイスティン
今日の日替わりランチ(¥880)高知産若鶏もも肉のステーキプッタネスカ風ガクさんのプッタネスカ風のソースもとっても人気でございますそして・・・今週の週替わりランチ(¥950)甘鯛のムニエルプロヴァンス風ふっくら柔らかい甘鯛のムニエルもぜひっどうぞ皆さま今日もまた銅像素敵な1日をお過ごしくださいませそして・・・今日がまたた~くさんのHAPPYがありますようにそして・・・ディナータイムにはいつもおまかせのコース料理をご用意しておりますその他