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おはようございます。三連休はフランクフルタークランツにマロンクグロフのレッスンです。どちらもバターの美味しさがよく分かるお菓子。ドイツやウィーンのお菓子は、どこか懐かしいようなシンプルなお菓子が多いです。イタメレ入りのバタークリームはふわっと軽くて、いくらでも食べられます♥隠し味にカシスジャム、アーモンド倍量バージョンに変更しています。ミニクグロフで焼いたマロンクグロフは、大きな型で焼くのとは違いサクフワ。シロップをたっぷり打って、お化粧すると雰囲気が変わりますね✨明日の追加
今年の焼き初めは、子供たちのお年賀用にミニショコラクグロフでした。クリスマスに焼いたもの同じくココア生地にオレンジピール、クーベルチュールチョコレート入り。ふわふわでとっても美味しい生地❤︎ですが、柔らかく扱いが大変なのでまとまりの良い強力粉をチョイス。フォンダショコラのようにトロ〜と柔らかいチョコレートがたまりません。お年玉と共に配達です。その後、毎年恒例の新年会&誕生日会へ差し入れのために続けて3種類焼くことに。・胚芽ちぎりパン・ピタパン・クリチあんぱんフードプロセッサー大活躍
令和元年9月22日にルクグロフさんへアルザス料理のお店だそうです。アルザスが分からない店内の様子広いです。テラス席もあります。メニューフランス、アルザス地方の郷土料理私は紅茶を注文、地図に載っていた引き換え券でミニクグロフを貰いました。スペシャルクグロフも注文ひゃ素敵もう一人はレッドスムージを注文美味しかったご馳走さまでした。郷土料理が気になるザンス。
みんなの回答を見る今日はウサ友のusagiyaさんと鎌倉デート。紅葉見物という大義名分ですが、本当の目的はこのお店。usagiyaさんがネットで見つけたパティスリー「クグラパン」。住所は小町ですが、小町通りではなく、梅で有名な宝戒寺に近い場所にあります。https://kouglapin.cafe/オーナーパテシェがフランスのアルザス地方で修行されたそうで、アルザス地方の伝統菓子「クグロフ」と、ウサギを意味するフランス語の「ラパン」を組み合わせた店名。クグロフから顔を出すウサギちゃ
今週のナガヤプレジェクトさんでのお菓子は下記にります。・ガトーショコラ・バスク風チーズケーキ・マロンクグロフマロンクグロフ(マローネンクーゲルフップフ)は、来月のレッスンメニューにする予定。マロンペーストや生クリーム、マロングラッセが入っしっとりしたウィーン菓子です。レッスンでは大きなクグロフ型で焼く予定ですが、今回はカフェ用ということでミニクグロフ型で焼いてみました。ミニクグロフ型で焼くと、火のあたりが強いので、しっとりというよりはサクッふわっとした食感です。よかったら、食べて
久しぶりのお天気。嬉しいですランチタイム、ビル街でも、窓越しでも、日差しを感じながら。マーブルケーキをミニクグロフで焼いて。チョコレートとアーモンドで飾り付け。キラキラっと、金粉を振りかけて✨気持ちだけ、一足早いクリスマス風に。ローズマリーを飾って、ちょっとガーデン風に。さあ、カットして。飲み物は何がいいかしら?どうぞ召し上がれよろしくね
12月のレッスンメニューとスケジュールをお知らせ致します。ご予約はいつものように15日20時スタートです。基本レッスンキノコとチーズのミートパン(6個)成形が楽しいお惣菜パン♩玉ねぎたっぷりなミートソースにキノコとチーズをかけて可愛く蓋をします。寒くなってきた冬にこそ、食べたいパンです。パンの発酵中に冷凍パイシートを使って簡単!サクサク!なアップルパイを作って頂きます。リクエストレッスンシュトーレン(1個)過去メニューでこの時期、リクエストが多いシュトーレンを作ります。ド
こんにちはいろんな式場を見学に行き、お料理が決め手となり結婚式はラ・フェットひらまつで挙げました試食の一発目に焼きたてのフォアグラ、、あれ食べたらみんなここに決めるのでは?笑当日のお料理と結婚式の記録ですノルウェーサーモンのマリネとビーツのコンビネーション車海老のポワレ古代米のリゾットとタイムの香るブールクレームパルメザンチーズのチュイル香ばしく焼き上げた真鯛と青海苔の香るブールブラン季節野菜と共に特選牛ロース肉のグリエベアルネーズソースジャガイモのクルステ
来週から娘たちが帰省するのでママは張り切っています。こちらはおやつ。冷凍保存できるので沢山作りました。今からそわそわしています♡皆さまへブログ村「おもてなし料理」に「ポチッ」と応援をどうぞよろしくお願い致します。にほんブログ村著書「いつでもかんたんおもてなし」ご購入&お申込みはこちら→☆☆☆Dreamiaサロンに登録させていただくことになりました。もしお時間がございましたら遊びにいらしてくださいね
今日は、わが家のゴールデンウイーク最終日。家人さんは、明日からご出勤です。最近お気に入りのパン屋さんでパンを買い、お城のそばの公園でお昼を取りました。まず選んだのは、生ハムと発酵バターがサンドされたバゲット(ジャンボン・ブール)。バゲットが味わい深くて、びっくり。「ひとくち、食べていいよ…」と言い終わるか、終わらないかのうちに、家人さんがぱくり大きなひとくちで、大ショックしばらく落ち込んでいました。(それだけ、おいしかったということです)もうひとつは、憧れのクグロフです。いつか自
出張でイタリアに行っていたので、遅ればせながら、長男と約束していたホワイトデーのお返し作り。ウィークエンドシトロンの生地をクグロフ型で焼いて、クリームチーズアイシングをトッピングしましたミニクグロフ、レモン型、いろいろ焼いてみました♡それと、毎年恒例の生キャラメルこれ、我ながら美味しい〜長男のお友達も毎年生キャラメルご指名笑。四つ葉発酵バターで作ったので、香りがいい♡これにイタリアのお土産を添えて。お菓子作りたのしいなぁ
あまりにも悔しくて、本日、またまた書いてます。夏にしか帰ってこれない海外生活の友人が束の間やけど帰ってきてくれるー❗で、みんなで集まれるから、その時の差し入れで持っていこうと焼いたのに、、、、崖崩れかー!だだ崩れやん!(涙)剥がれんかったー!(涙)くっ、、そぉーーーー!パウンド型がなくてさ、クグロフでもいけるか!でやったのにさ。パンと違って、ケーキはめんどいのにさ😞💨テンション下がるわー(涙)しかも、残り生地でミニクグロフもしてみたけどさ、これまたあーた、、ク
パンとお菓子の教室プチ・ティアラです日曜日の1DAYLESSON先月、体調不良でレッスンを延期させてもらってました。ご迷惑をおかけしました🙇♀️グレインショコラとパニーニソフトグレイン、バトンチョコ、マカデミアンナッツなどずっしりフィリングたっぷりなパンなのですが、薄く伸ばした生地で包んで焼くので、外側はパリッと中はしっとり🌟絶品です😋パニーニは、想像つきますよね?笑っ具材をサンドしてからパニーニメーカーで焼き目をつけます焼きたて最高です❗️お菓子はケイクサ
抹茶のミニクグロフは、時々作るけど、抹茶チョコがけにしてみた。チョコは、甘くなくて、扱いやすかった。抹茶のスイーツは大好きなので、次は何作ろうかな。
バレンタインも近いので試作今年は第4のチョコレートルビーチョコレートを使ってみたを使ってみたら、色はストロベリーチョコレートみたいな色。味はホワイトチョコレートに近い味でクエン酸も入っているから、ほんのり酸味も入っていてフルーティな感じでしたチョコレートカレボールビーチョコレートカカオ分32.5%200g製菓用チョコレートバレンタイン手作り用_<お菓子材料・パン材料>999円楽天型はこちらで一回に6個しか焼けないからもう一つ買っておけば良かったな…ベイクウ
米粉のミニクグロフ形がかわいいコレで米粉実験右のは…ちょっと形が崩れてる米粉が違うだけ左は旭右はゆきひかり断面左はキメがある右はないお餅化してそう実際食べてみると、お餅までいかないけれど…ちょっと、ねちっと感がある気になって…右のお米の吸水実験米粉とお水を20gずつ左がゆきひかり右はゆきひかりと一緒に購入した、血糖値の上昇を緩やかにするお米の米粉どっちも吸水率が高い上新粉に近いと思われる…。。。この米粉でふわふわな米粉スイーツを作ろうと企んでいたけれど…
おしごと、結構疲れます〜身体や体力は全然疲れてないのですがあ、あ、あたまがっ脳みそ🧠疲れました〜昼頃までは何とか覚えようと頑張っているんですが後半、脳みそが拒否するんですっもう、覚えられませんmimineの脳みそなのに、勝手に拒否し始めるんですそんな、疲れた脳みそにとっても良いスイーツを焼きました美味しいナッツとコクのキャラメルソースこの2つでいつものブラウニーが極上に変わりますよペカンナッツde極上キャラメルブラウニー
こんにちは。マネーママを主宰させていただいています如月です。1月のお菓子が届きました・高知県産無農薬のゆずのコンフィチュール・ほうじちゃチョコマロンのガレット・柚子のフィナンシェ・金柑とジャスミン、ココナッツのミニクグロフ・黒糖と黒ごまのクッキー・きなこと和三盆のほろほろ・青のり、七味、チーズのサブレ・サレ(激辛)・抹茶のダックスワーズ・王冠のアイシングクッキーでした。新年らしく私の大好きな柚子のたくさんはいったお菓子たち。ゆっくり箱を開け
今朝一緒にミニクグロフを焼きました♪ふっくら焼きあがりました♪年末年始のスイーツの完成です皆さまへブログ村「おもてなし料理」に「ポチッ」と応援をどうぞよろしくお願い致します。にほんブログ村著書「いつでもかんたんおもてなし」ご購入&お申込みはこちら→☆☆☆Dreamiaサロンに登録させていただくことになりました。もしお時間がございましたら遊びにいらしてくださいねファン登録
こんにちは。神奈川県茅ケ崎市タッセル教室BorddeMerのReikoです。今年もクリスマスは茅ヶ崎のかわいくて美味しくて大好きなメゾンボングゥにケーキを買いに。イブは息子が不在でしたので、主人と二人でケーキをそれぞれ1ピースずつ。主人は大人の「パリブレスト」、私はビオラのお花がのった「ヴィオレット」。食べるのがもったいないほどきれいでかわいいでも絶対食べちゃうけど・・・。酸味とワインが効いた大人のヴィオレット、甘さ控えめの大人なパリブレストも本当
なんだかんだで毎年やってる持ち寄り忘年会。今年はみんなが空いてる日がイブだったので、クリスマス忘年会になりました^^みんなとは東京に住み始めてからの長いお付き合い。お家パーティーもよくやってるので、準備も早い♩お皿の盛り付けや片付けまで、ちゃちゃっとやってくれるのでありがたいー。盛り盛り〜なポテトサラダ🥗キャロットラペ、チキンや中華、玉ねぎのお漬け物など、1つもメニュー被らず。私は来月のメニューでもあるオニオンベーコンチーズ食パンとキッシュ、それにサーモンサラダやチーズマリネを作り
この三連休の親子パン教室。今、1番小さな生徒ちゃんは2歳のCちゃん。お姉ちゃんのAちゃんは慎重派の年少さん。先月作ったくまちゃんが可愛かったからまた作る事に。お喋りしながら丁寧にお口のチョコを埋めていく…。何でも勢いのある妹ちゃんは竹輪パンを勢いよくクルクル、クルクル巻いていく…笑笑。『一瞬』で出来上がる、笑。こちらは仲良しの3人のお嬢さん。今まで作ったパンの中で生地量もバターも多く1番難しいパンだと思います。『これが作れたら、皆んなに自慢できるからね!』
クリスマス直前!12月はミニクグロフレッスンこの写真は大人作のクグロフ。ソフトバンクの通信障害の日でしたね(^^;この三連休は毎日親子パンでミニクグロフつくります♪昨日はnaomiさん親子が来てくださいました。相変わらず『主役』は年少さんのRちゃん。リッチなパン生地で卵黄だけ使うのですが卵割り、出来た!さすがに、私が補助に入りますがすごく上手に黄身だけに出来た。これは自慢だね👍ママ達のカメラにしっかり写真おさめられていると思います(^^)昨日はお兄ちゃん
happysweetsstudioでレッスンメープルとくるみのX'masミニクグロフご一緒の生徒さんのミニクグロフを並べて撮影ミニクグロフ大集合かわいい出来上がったクグロフはクリスマスパッケージに入れてラッピング有希乃先生のレッスンではラッピングまでステキ味も見た目もラッピングもお店で売っているように…いや、お店屋さん以上に完璧体験レッスンの途中には有希乃先生お手製のプリンをいただきましたうーんしあわせSmileSmile
こんにちはご訪問いただきありがとうございますアイシングクッキー認定講師のmamanoruです昨日はパン教室でした今年最後のパン教室子供達が休みに入る前に行けてhappy今月はみんなの都合のある日が1日しかない中その日の予約を取ってもらえたことに感謝(パン教室は人気のため希望日が取れるかは勝負なのです)昨日のパンはいちじくのミニクグロフ可愛い見た目と違いボリュームがありますいちじくって普段は食べないのですがなぜかパンに入ってたら美味しくて食べられますもう1つはガーリ
今年の新作ミニブレッドシリーズ🎵🍔ハンバーガーや、たまごサンドに大活躍でした❣️パーティ&女子会でもインスタ映え❣️いろいろアレンジが楽しめます🎵しかも美味しいの💝^_^ハロウィンブレッド🎃←ビックリ&美味しい💝ミニアンパン🎵ミニ全粒粉ブレッド🎵←揚げ物系サンドに抜群の相性❣️ミニブリエ🎵←このまま行けちゃいます💝ミニクグロフ💝←大人気❣️ミニローズブリエ🎵←簡単で美味しい💝ミニゼブラブレッド🦓←ビックリでしょう⁉️ミニローズブリエ🎵とゼブラ🦓トロピカルバーガー🍔←め
寒い日はフルーツがたっぷりのホットティーで温まりましょ〜♪キャンディの茶葉は癖がなくフルーツティーやセパレートティーを淹れる時によく使います。気忙しい12月ですが…ミニクグロフも添えて自分時間を楽しみます(*^O^*)
昨日のレッスンの写真を生徒さんが送って下さいました。いつも有難うございます☺️このカットしたパンはポンポン、型に入れていくと…このパンになります♪◎レーズン&オレンジピール◎ショコラの折込(モンキーブレッド)◎プレーンの3種類のミニクグロフを同時に作ります♪クリスマスまでレッスンしてますのでご興味のある方いらして下さいね。この日の試食パンは1人だけお惣菜パンを作ったMさんが作ってくれました。仕上げはバトンタッチでNさんの連携作業。試食パンのお惣菜
今日の午後は振替レッスンで11月の『スィートポテトパン』スィートポテトも作りました!午前のミニクグロフで使ったショコラシートで作ったパン。手をチョコだらけにして作りました😅今日は途中疲れちゃったのかテンションローギアに入りつつも美味しいパン作ってくれました。午前はこんな可愛いミニクグロフ作りました。ミニクグロフではショコラシートはこんな感じのパンに…。スィートポテトパンが焼き上がるまでの時間。ショコラパンもお腹に収まりすっかり寛いでます、笑。今日
週末日曜のレッスンは折込み、折込み…。これはパン生地にパイシートを折込み。でも、最初から層になっているパイシート使っているからあまり神経質にならなくてもしっかり層になります。12月のパン2つとも気になるという事でお2人合わせて2種類同時に選んで下さいました。この日は時間をずらしてもうお1人、毎月2種類同時レッスンを選んでくれてるNさん。復習レッスンで昨年作ったスティック型の『折込みパン』そして、同じ生地を少しアレンジしてお惣菜パンシュトーレン貰っちゃいま