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福岡那珂川町の自然食品店ベジハウスの古賀七重です。ある日の晩ごはん。ヘトヘトくったくたに疲れて帰宅、しかもこういう時に限って、なんのストックもない。そういう時は、「もと」が活躍。青椒肉絲のもと同じシリーズで回鍋肉のもともあるのですが、どちらも売れています。共に270円切って→炒めて→「もと」を入れて味付けお店の冷蔵庫で解凍していた肉を持ち帰り忘れて冷蔵庫に入っていた、ミンチで代用…これで完成してしまうので、ヘトヘトのくったくたでもなんとか仕上が
福岡那珂川町の自然食品店ベジハウスの古賀七重です。お弁当のメニューが全く決まらなくて、というか頭が回らずとりあえず、じゃがいもを揚げてみました。”揚げる”となると油の処理が面倒なので揚げ焼きにして。(なのでじゃがいもは厚く切らず火が通りやすい厚さにしています)いつもは、塩だけもしくは塩&青のりにしていたけれど今回はゴーバルのハーブソルトをかけて。ゴーバルブレンドのハーブソルトは、ローズマリーやバジルコリアンダーなどのブレンド。強すぎない塩気とハーブが絶妙
福岡那珂川町の自然食品店ベジハウスの古賀七重です。蒸し蒸し暑い季節にも、おいしくお召し上がり頂けるケーキをと作って頂いた、甘夏パウンドケーキ。(しっとりタイプのパウンドケーキです)ベーキングパウダーなどは使わず卵の膨らむ力に、それを手助けする程度の自家製酵母(ブラッドオレンジ)を。甘夏は、お馴染み、無茶茶園、ひとつひとつ手作業で皮を剥き、そこからシロップを作って甘夏を煮たものを生地に混ぜ込んでいます。なので、甘夏の爽やかさが非常に感じられるパウンドになっています。
福岡那珂川町の自然食品店ベジハウスの古賀七重です。梅雨入りしたけれど、初夏のような日差し。そんな暑い日の夜ごはんのおかずに(副菜)今回はお豆腐のサラダを。赤玉ねぎとグリーンボールをアサクラの塩と富士酢でマリネしておいて(後でまた塩を加えるので軽く)あらかた馴染んだら、適当な大きさに切ったしろうさぎのお豆腐を入れ、塩と鹿北の黒ごま油で和える。お豆腐がたんぱくなので、ある程度塩を利かせたほうが美味しく仕上がります。そして、このサラダは黒ごま油がおいしさを
福岡那珂川町の自然食品店ベジハウスの古賀七重です。今年こそはおいしい梅干しを!安心安全な材料で作りたい!そんな方へ、今年も梅干し用の梅ご予約承り中です。*青梅の写真しかなく、、ごめんなさいご用意する梅は、今回も、愛媛県明浜・無茶茶園のもの。宇和海を南に臨む、暖かな気候に恵まれた土地です。日当たりと風通しの良い明浜の土地は梅の栽培にも適していて、毎年良質の梅が採れます。黒点やキズも比較的少なく、粒の大きい立派な梅ですよ!青梅を樹上にならしておくと、日に日に熟成が進んで
福岡那珂川町の自然食品店ベジハウスの古賀七重です。先週末は奇数月恒例の10%オフセールを開催しました。今回はローヤルゼリーの売れ行きが良く、仕入れた分はすべてなくなりました。いつもご愛用頂いている方新しくローヤルゼリー生活をはじめます!(お友達の紹介やブログでご覧になられた方等々…)という方etc…自分たちが「良い」と思ったものが少しずつでも広まっていくのはやっぱり嬉しいです。そして、広まっていくというのは、その商品の良さを実感できるからかと。皆さんの、身体と心
福岡那珂川町の自然食品店ベジハウスの古賀七重です。昨晩は、切り干し大根を使って一品。端境期は、乾物も駆使して乗り切ります。(年中なんでも野菜が揃う時代なので、ピンとこないかもしれませんが本来は春夏野菜へ移行する時期なのです)野菜が無いならないで「頭の体操」と思って毎日のごはん作り。マリネや煮るのもおいしいけれど、私は炒めて食べるのが好きです。切干大根を戻しておきます。ゴーバルの豚小間を炒めます。あらかた火が通ったら、一旦取り出して、戻した切り干し大根を少し多
福岡那珂川町の自然食品店ベジハウスの古賀七重です。連休明け、肌寒い日が続きます。このブログを書いている今も、羽織り一枚ほしい感じ。あっさりさらっとしたものが恋しかった連休中とは違って煮込んだものが食べたくなります。今、野菜は端境期で、野菜の種類が限られます。必需品な人参ももう少しかかりそう。じゃがいもは、この時期鹿児島沖永良部島から新物が届きます。おそらく日本でいちばん早くじゃがいもが採れるのでは?沖永良部島は奄美諸島の南西部に位置する島。(鹿児島本土より沖縄に近い
福岡那珂川町の自然食品店ベジハウスの古賀七重です。夫不在の昨日は、息子と一緒に出勤。午前中はお店で作業をちょうど届いたトルティーアチップスを貪る…チアシードが好みらしい午後からは、ヨドバシカメラで尋ねたいことがあり、息子を都会まで車を走らせました。真っ先に私の用事を済ませたいところですが、気持ちよく付き合ってもらうために息子の欲をまずは満たしてから。マルイの1階にある、ファーイーストバザールでアイスクリームを。ばぁばに出かける際に、「これでおいしいもの食べておいで」とも
福岡那珂川町の自然食品店ベジハウスの古賀七重です。取り急ぎ、新商品のご案内!オーガニックトルティーヤチップスお味は、ケール、チアシード、スプラウトの3種類。塩加減がちょうど良くって、食べだしたら止まらなくなります。ケールがおいしいよっておすすめ頂いてまずはケールから試食しました。ケールといっても青臭い感じは全くないのです。ひとつ、またひとつ、気づいたら3人でたったこれだけ?!と目を疑う量しか残っていませんでした…グルテンフリーなところも、うれしいポイント。
福岡那珂川町の自然食品店ベジハウスの古賀七重です。ゴールデンなウィーク後半戦、いかがお過ごしですか。ベジは、いつも通りの木曜日です。※5/6(日)はお休みを頂きます※暑い日差しがのど越し良いものを求め始めます。先日の日曜日、子どもたちも含め友人たちと遊んだ帰宅後、夜ごはんを作る意欲が湧きません(笑)そういう時は、大抵、麺か丼もの。オーサワの讃岐ひやむぎをぶっかけうどんならぬ、ぶっかけ冷や麦にして。この冷や麦、以前「私のおすすめ」でご案内させて頂いたら、ファ
福岡那珂川町の自然食品店ベジハウスの古賀七重です。昨日のフラワーエッセンス会、最後に軽いお食事をご用意しました。メニューは中華粥厚揚げとしめじの揚げ浸し手羽先にピーマン&高菜漬けのたれをかけてでした。中華粥は、カホクの黒ごま油が決め手!下郷の手羽先や白ねぎ・生姜も一緒に煮ています。白ごま油と比べると、黒ゴマ油は力強くてたくましい香りです。コクもかなり出るので、あっさりとしたお料理に向きます。先週ハマって週4で食べていたのが、豆腐のサラダ。しろうさぎのお豆腐
福岡那珂川町の自然食品店ベジハウスの古賀七重です。今回のブログは、お知らせです。先日より、缶入りの山人参茶の入荷をずっと待ってらっしゃる方がいらして、先週、自宅のストックがなくなりそうだからと午前中にお見えになられたのですが、まだ商品が届いておらず…その日の夕方に入荷したので、そのご連絡を差し上げたいのですが、ご連絡先が分からないので、ブログで。(このブログ見てくださっているようなので、この記事を目にして下さるよう願うばかり…)缶入りの山人参茶、届きました。今回は多め
福岡那珂川町の自然食品店ベジハウスの古賀七重です。息子のチャーハン好きのおかげで、困った時のごはんは今のところ我が家ではチャーハンです。カンタンで、お腹も心も満たしてくれるなんてありがたすぎるメニューです。いつもなら、パンタレのちりめんを使うところですが、自宅のストックもお店の在庫もない。そういう時は、素干しえびを使います。*使いかけで失礼します!ちりめんとはまた違った旨みがあってチャーハンにもぴったり!仕上げに、ばら海苔と鰹節をかけて完成です。もともと、息子
福岡那珂川町の自然食品店ベジハウスの古賀七重です。あいにくの雨模様。ですが、店内はおいしいものもりもりご用意しています。まずは、本日(4/24)12時すぎより、茹でたけのこが届きます。山に入り収穫、皮をむいて茹でるところまでして届けてくださいます。収穫後すぐ、茹でているので、やわらかくおいしいのです。リピートしてくださるお客様が多いのも頷ける!ある日のごはんは、こんなでした。たけのこと新玉ねぎのかき揚げにほんの少し残っていた玄米ビーフン。こちらにもたけのこを入れています。
福岡那珂川町の自然食品店ベジハウスの古賀七重です。前回前々回のブログを見て、心配してお店で声かけてくださったり、メールやラインくださったり、なんだかすみません、みなさんお優しくて泣けますありがとうございます。40の坂は私にはなかなか険しいです(笑)子育て、仕事、、、日々勉強することてんこ盛りでその割には、聞いたり読んだりしてもすぐ頭から通り過ぎていくので、そんな自分にがっかりしながらでも進んでいきたい気持ちと。山人参茶は飲んではいたけれど、自宅の在庫もお店の在庫も
福岡那珂川町の自然食品店ベジハウスの古賀七重です。一昨日調子を崩して、まる1日食事を抜きました。(月曜のお昼から火曜の夕方まで)抜いたというより、「食べたい」と思わなかったのが正解かも。水分補給だけは忘れずに、1日くらい食べなくても人間生きていられるだなぁと改めて思いました。お名前忘れたけど若い女優さんが役作りでファスティングしながら体重を落とした方がいらして、「1日食べなくても生きていられるんだね」ってテレビか何かでおっしゃっているのを見て「そうよね~」と私も頷きな
福岡那珂川町ベジハウスの古賀七重です。ひとまずご連絡だけ!本日お昼頃(12時過ぎかな)たけのこ届きます!採って直ぐを茹でているので柔らかくておいしいのです。春ならではのお味今しか食べられないのでぜひ味わってみてくださいませ。たけのこごはん、天ぷら煮物etc…どれも外せないたけのこ料理写真はたけのこごはん。しろうさぎの油揚げを入れられなかったのが心残り。パンタレちりめんとお出汁をきかせて作りましたよ。ごはんだけで3杯くらい食べられちゃうね!それでは。ベジハウス古賀七
福岡那珂川町の自然食品店ベジハウスの古賀七重です。いつかの朝ごはん。野菜が端境期へ移行中、毎年4月5月は野菜がなさすぎて苦しい時期です。限られた野菜や乾物を駆使しながら過ごします。目玉焼きとキャベツ蒸し焼きのっけて。黄身をくずしながら醤油をひとまわし。えごま油もちょろっとかけつつ、最後はごまラージャンでフィニッシュ!たまごってほんとに便利な食材。なんとなくそれっぽく仕上がるから。目玉焼きとキャベツ蒸し焼きは、アサクラの塩で、ブラックペッパーを少々いつものフライパン
福岡那珂川町の自然食品店ベジハウスの古賀七重です。今日は、山人参について少し詳しく書きますね。この神々しい(笑)パッケージ、「見たことある!」という方も多いようで「あっ!知ってる知ってる!」とお声頂くこともしばしば。テレビや雑誌などでも紹介されることもあるようなので聞いたことある方もいらっしゃるかと。山人参は和名ヒュウガトウキ(イヌトウキというのもありますがまたそれは別物)といいます。また、朝鮮人参とも違います。朝鮮人参はウコギ科、山人参はセリ科。セリ科といっても、あ
福岡那珂川町の自然食品店ベジハウスの古賀七重です。ヤマGENの自家製酵母のパンとお菓子が届きまし売り切れてしまったものもありますが今日のメニューをご紹介。定番のライ麦パンくるみとレーズンが入っています。ライ麦ブレンドでレーズンの甘みとくるみのアクセントが絶妙。木次のカフェオレと。カンパーニュシンプルイズベストのカンパーニュ。素材のそれぞれの良いところが引き出されています。お久しぶりの全粒食パン全粒粉の香りがなんともいえない良い香り。トーストする間に漂う全
福岡那珂川町の自然食品店ベジハウスコガナナエです。今日は、山人参茶のおはなし。当店でお取り扱いを始めてから、1年ほどが経ちます。右が山人参、左は椎茸だし間違えて飲みそう笑お取扱いを始める前、正直、「いやいやお茶だし…これ飲むだけで変わるの?」と思っていました。しかも、1か月分(我が家の場合)はあるけれど4000円とお茶にしては高額。なので、疑心暗鬼でした。去年のちょうど今頃から母と飲み始めて、明らかに何かが変化したという感覚はありませんでした。でも夏が終わるころ、
福岡那珂川町の自然食品店ベジハウスの古賀七重です。朝、母から支給されたおやつ。ひだまりいちじく。ドライフルーツです。ドライフルーツだから甘いのは当然なのだけど甘さが濃厚、けれどいやらしくなく…収穫を遅らせて樹上で熟成乾燥、お日さまの下でゆっくりゆっくりと水分を蒸発させていきます。ピンクのパッケージが目印です。さて、Journalvegehouseやっとこさ発行できました。※Journal~は商品のお知らせがメインのチラシ私の目標は月初と月末に出せたらいいなと常々
福岡那珂川町の自然食品店ベジハウスの古賀七重です。厚揚げっていつも煮て食べていました。けれど、段々飽きてきて、ここ1年くらいは、焼いて食べることがほとんど。焼いて味の母と醤油(本造り愛用)を絡ませて照り焼きっぽくして食べるのが好き。ねぎやきのこがあれば、一緒に絡ませて食べるとごはんが進くんで。しかしそれも段々と……次は、片栗粉をまぶして揚げ焼きに。昨日はしめじも一緒に。それを、小さく刻んだ水菜(生のまま)とタレと一緒に絡ませて。少し置いた方が、厚揚げしめじ水菜にタ
福岡那珂川町の自然食品店ベジハウスの古賀七重です。春休み始まりました、我が家の5歳も春休みに突入。預かり保育もあるのですが、「行かない!」というので一緒にお店にたっています。暑い!裸になりたい!と言われたけどそりゃあんまりでしょ!なので、せめて肌着で。親父感満載です少々、いやだいぶ騒がしいこともありますが、何卒ご了承いただければ幸いです。さて!ここのところ、乾燥して困る~保湿できるものは何かないかしら?というお問い合わせ頂きます。まずは、たっぷりと水分を補給してあげてく
福岡那珂川町の自然食品店ベジハウスの古賀七重です。今週から新玉ねぎがはじまりました。まずは新玉ねぎならではのお料理を楽しみたいところ。やっぱりサラダやドレッシングでしょうか。もちろん、煮てもあまーくておいしい。でもとりあえずは野菜や海藻をいれたサラダを。※海藻は排泄・浄化にすぐれているので春にぴったりな食材※材料は春菊、玉ねぎ、人参、パンタレの天然ひじき。そうだ、春菊がここのところ、なぜか?人気で。よく春菊を購入して下さるお客様たちに伺ってみると…「春菊がもとも
福岡那珂川町の自然食品店ベジハウスの古賀七重です。ある日の晩ごはん。今週は夫が不在、息子がばぁばの家が大好きで、実家でお世話になりました。息子ががっついて食べたしめしめ😎なスープ。私たちがおいしいと感じても息子はNO!!だったりすることもありがっついて「もう一回ちょーだい!」「また作って!」と言われた時の嬉しさったらありません。小さくガッツポーズするよね。またもやれんこんの天ぷらがリクエストだったのでそれをメインにごぼうのきんぴら、春雨スープ、ほうれん草と
福岡那珂川町の自然食品店ベジハウスの古賀七重です。3/2(金)、3/3(土)に開催したセールへのご来店、ありがとうございました!昨日は声が枯れて声変わりしてしまい、椿鬼奴なみのハスキーボイスで失礼しました。※夜、マヌカハニーを食べ今日もマヌカハニーを食べ…続けていたらお陰さまで良くなりました今回のセールは、「インスタ見てます!」ってお声かけてくださる方がとても多くて(今まででいちばんお声かけてもらったかも)本当に本当に嬉しかったです。ありがとうございます。次回は5月。本来は
福岡那珂川町の自然食品店ベジハウスの古賀七重です。寒かった冬が終わりを迎え、春へ移行中。冬の名残か、私の食欲なかなか収まる気配なしです。今日の朝ごはんは、このブログでも、何度か登場している、千葉産直の焼きさば缶を使っておむすびを。ほどよい塩気とさばの脂がたまらない逸品です。お米はそれぞれが僅かだったため、赤間さんの白米と七分米、玄米(玄米は1割程度)をブレンド。それに穀物三昧を入れて炊いています。白米オンリーで混ぜるともっときれいな色がでるのですけ
福岡那珂川町の自然食品店ベジハウスの古賀七重です。オーガニックが特別なものでなく、スタンダードなものに少しでも家計のお役に立てたら…そんな思いを込めてベジ恒例のセールを開催しています。3月は2日(金)と3日(土)の2日間。店内商品を10%オフでご購入いただけます。但、一部対象外あり対象外のものは、コスメ・お米・冷凍品・ゴーバルの商品・書籍それ以外は10%オフです。よくお問合せ頂きますが、石鹸、洗剤、生理用品(先日ブログにご紹介させて頂いています)、シャンプー