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おはようございます。飲食店応援活動…娘のリクエストピッツェリアダガエターノオーナーのTOMMYさんは世界で唯一「ダ・ガエターノ」の暖簾分けを許されたピッツァ職人です。他にもイスキア島のガエターノで修行された東京永福町のピッコラターヴォラや山口のピッツェリアベルジョーコなども大好きなお店です。昨年オープンした博多駅ガエターノも行きたいところの一つ。平日ランチは薬院のみなので、今回は薬院へ。ランチタイムのオードブル盛り合わせトマトとアンチョビこちらはミモザ。この季節にピッタ
お疲れ様です。まぁまぁ忙しい毎日を過ごしております。有難いですねぇ♬さてさて、顔しびれてまんねん病ですが3月7日土曜日に病院行きまして、いろいろ検査を受けましてん。よくわからない事が起こっていましたが症状から「顔面神経麻痺」で、その中でも「ベル麻痺」と「ハント症候群」というものがあるそうで(ちゃんとガイドラインになっているそう)僕は「ハント症候群」ということです。正直最初は「うわぁ…」ですわ。説明見たら、やれ後遺症だの手術だの投薬治療期間が長いだの初
BuonGiorno!久しぶりの個人的なブログ更新。仕事ではなく、近況報告的な?アラフォーおじさんの顔面ショーですがw3月頭、朝出勤時からどーも舌がピリピリするんですわうがいもこぼすし「あぁ老化…」と思いながらランチ終わらせたくらいから「あれ?味しーひん」から、「顔、半分しびれてる?」な、私。スタッフから「やばいから病院行ってください!」(薬科大の子なんでホンマやなと)救急で行きましてん(コロナが流行っているからまぁまぁ時間かかりましたけど)
歌手JUJU朝までハシゴ!スナックで一般人とアノ名曲熱唱▽志尊淳&超能力犬!?大磯で歴史的名所&劇ウマはんぺん発掘▽ピッツァ世界一を目指す日本人に密着!!城田優感激3月4日(水)の『笑ってコラえて!』は2時間スペシャル!スペシャルゲストクイズは、ドラマや舞台で大活躍!俳優『城田優』と箱根駅伝で青山学院大学を優勝に導いた『原晋監督』が登場!『朝までハシゴの旅!スペシャル』はJUJUが上野広小路の小さなスナックのカラオケで、「sign」「やさしさで溢れるように」を熱唱!上野
もえあずです超巨大なローーーングピッツァ食べてきたよ☺️☺️このもえあずの身長ぐらいあるこちらの板で焼くナポリピッツァ!!真のナポリピッツァ協会公式ブロガーのjaffaさんに紹介してもらって用意していただきました!!↑ピッツァ職人の堀江さん☺️このサイズの薪窯ナポリピッツァは日本では他でやってないみたい!!動画アップしたから見てね〜💓お店の名前とかも動画でチェックしてね☺️大きさもすばらしいしお味もすばらしい☺️☺️☺️この日もみいがきてくれたの〜☺️いつ
昨年の年末、もの凄く行きたかったピッツァバーに行けたので記事にします。今頃になっていましました・・・^_^;ピッツァバーON38THは、マンダリンオリエンタルホテル東京の38階。イタリアンレストラン「ケシキ」一角にある数席だけのピッツァバーなんです。この日は、すごい良い天気でした。(⌒▽⌒)ピッツァ職人、ピッツァイオーロが目の前の窯で焼き上げた、熱々のピッツァ。オーガニック小麦を使った生地!最高に美味しいピザでした。(◠‿◠)トリュフの香
こんばんは昨日エストの御堂筋沿いにオープンしましたバルニーバーニの新店舗PIZZA423”日本ナポリピッツァ職人協会”認定職人が焼き上げる薪窯ピッツェリア”日本ナポリピッツァ職人協会”とは日本ナポリピッツァ職人協会は、ナポリピッツァを焼く事を職業とし、ナポリピッツァをこよなく愛するものが集まりお互い協力し合い、日本のナポリピッツァ職人の技術・知識・地位の向上を図り、その名声を国内そしてナポリ本部と連帯し全世界に広めていく協会。ピッツァイオーロ(ピッツァ職人)が焼き上げる1
ううつピッツァと言えば窯がなきゃいけない!?しかし窯があれば魔法のように美味しくなるんでしょうか?nonそんなわけはありませんねまずは、ベースの生地小麦粉水トマトソースオリーブオイルモッツァレラ最低限この4つが美味しく無いと美味しくなりません。逆に私に用意出来るのはこの4つだけ窯無しピッツァ職人への道(賄い)イタリアのピッツァ界の巨匠のフランコぺぺさんのピッツァは見てるだけで香りがして来そうなほど美味しそうな生地だったんですが、よしアレ作ろうと思い、やってみまし
2月3日(月)、休日のランチ美味しいピッツァの食べ歩き。先日1月29日、TVで紹介されていた豊中市のピッツァ屋さんよーいドン!見事に「となりの人間国宝」さんGetお店は、阪急豊中駅前、来ると6人の行列でしたが4人グループは撤退されました。注:「ピッツァ」と「ピザ」の違い◆ピッツァは、イタリア料理、薪窯で焼きます。レストランで大きな丸いピッツァを食べます。◆ピザは、アメリカ料理、オーブンで焼きます。カッされたピザをテイクアウト食べます。が主な違い。(宅配ピザは、殆どが
まず、朝10時前に起きることの無かった私。目覚ましなんて、かけた事なかったですよ。別に誰も私の事必要としていませんでしたし。私が起きる頃には皆、とっくに仕事に出かけてましたしね。そんな怠惰な生活から目覚ましをかけて起きる人間的な生活に戻れるのか?ってカンジでしたがなんとか起きられるようになりましたよ。早く起きないとイタリアのオフィスはお昼で閉まっちゃいますのでね。さて、インフォメーションオフィスに私、これから何やろう?と聞きに行くと親切な女性が、職安に行くと沢山学
今日は私の生れたて神戸のお友達が都内でライブがあるとかで関東に来たからお昼横浜で待ち合わせしてランチとお茶してきたよトラットリアピッツェリア&バールロジックはナポリピッツァ職人世界選手権で優勝した方がいらっしゃる人気店でランチでも大満足出来るお店このピッツァが最高に美味しいのよね友達も凄く喜んでくれたから今回このお店に決めて良かったハマボールイアスにあるからまた近々行きたいな
初めまして!のお店クワトロフォルマッジョ♪石窯イタリアンアンジェロ@西那須野昨年末にご縁を戴き今年から或る合唱団に関わらせて戴くことにその初めての指導に年明け早々、先日伺ってきましたその初指導の帰り、団のピアニストとランチをしましてね訪れたのはこちらのお店…石窯イタリアン“アンジェロ”さん。私もピアニストも初めまして…のお店でした↑帰りに撮ったので札がクローズに天井が高くて開放的な店内梁も見事です写っていませんが店内には薪ストーブもありました。
皆様こんにちは。今回は毎年の恒例行事になりました、カンパニーレで使う人気食材である生ハムの仕込みについてブログに書きたいと思います。スペイン語で「ハモン」=「生ハム」、「セラーノ」=「森」という意味を指します。ハモンセラーノの製法を本場スペインで学び30年以上の試行錯誤を繰り返し辿り着いた国産の生ハムがあります。使われている全てが国産品で、余計な添加物を一切使わない安心な拘りの秋田産生ハム。そんな生ハム造りの地へ、東京から秋田新幹線「こまち」に乗り約3時間10分。田沢湖駅に到着。
こんにちは。ようやく寒くなってきましたねー会長です。今年初めて手袋をしました。11月23日(土曜日)、京都伏見にだしを使った“ジャパニーズピザ”を提供するピザカフェ「PizzaCafeTakemuRa」がオープン致しました‼️PizzaCafeTakemurRahttps://tabelog.com/kyoto/A2601/A260601/26033231/050-5456-3073京都府京都市伏見区中島外山町18お声掛け頂き早速訪問してきましたー(^○^)1F
土日は蟹が解禁になりましたので蟹🦀を食べに久美浜へ連れていってもらいました。蟹へ連れていってもらったのは初めてです。何故かというと蟹味噌が嫌いで蟹の甲羅酒など嫌いだーーと言っていた本人からまさかの突然の蟹旅行を言われた。何故、気が変わったのか不明久美浜のホテルへ行く前にアイスクリームを食べにこちらに寄りました。『丹後ジャージー牧場そら』https://www.tango-jersey.co.jp/お客さんなんていないだろうと行きましたが車が駐車場にたくさん並
上海での「Italian🇮🇹イタリアン」が続きます。今宵はソメ兄さんと「BellaNapoli(ベッラナポリ)」で野郎イタリアン...😎NAPOLI(ナポリ)と言えば、イタリア男の必須シャツ「Finamore(フィナモレ)」!https://ameblo.jp/kenjimovement/entry-11535760930.html初めて上海を訪れたのが、17年前の2002年!で、その時、泊まったのが「MetroparkServi
こんにちは。ボン姉です。ずいぶん朝が涼しくなってきた東京です。今朝は8度台だった様で、私的にはさむ〜い朝、でもボン君には快適な朝でした。快適な気温にボン君もこの笑顔です実はボン君、今度の日曜日の11月10日がお誕生日なのです13歳ももう終わり、もうすぐ14歳無事にお誕生日を迎えられそうなので、お誕生日ケーキやらプレゼントを急いで用意しておりますボン君、11月10日はごちそうが待ってるから、それまでお腹こわさない様にしなさいよ〜!犬も歳をとると季節の変わり目など、すぐにお腹をこわし
日本橋にまた新しいCOREDOCOREDO室町テラス台湾の誠品生活ってお店やナポリのピザ屋さんなど初出店のお店がいくつもありましたよ行列がそれほどでもなかったのでそのピザをいただきます「ジーノソルビッロ」ピザが来るまで机の紙を見てたらジーノさんのお父さんもピッツァ職人。お父さんは21人兄弟で全員がピッツァ職人て書いてある紙のナプキンが可愛い💕ローマにもあるのねアペロールで乾杯🥂アペロール好きマルゲリータお皿からはみ出してます二人で半分でも多いくらいイタリ
ちゃお‼️みなさんお元気ですか❓梅雨の中休みで少し晴れ間ものぞいている今ブレイク中の埼玉県ですさてさて昨夜は行きつけのイタリアンバール『ピエトレプレツィオーゼ』さんへ今日のイベント『六本木でイタリア生活を!』で特典としてお配りするドルチェを受け取りに行って来ましたでさっと一杯ひっかけて帰る予定でしたがなんか一人で飲むのもと思い先日ナポリピッツァのコンテストで見事女性でVeraPizzaiora(ピッツァ職人)の認定を受けた埼玉のピッツェリア『オオサキ2号店』の
永福町『マッシモッタヴィオ』ピザぐるなびナポリ生まれの経験豊かなピッツァ職人のマッシモッタヴィオ氏が焼くピッツァは、ナポリの伝統を忠実に守った昔ながらの技法で、ナポリピッツァにある数多くの厳格な基準をすべてクリア。近年、本場ナポリでも省略されがちな工程のすべてを丁寧にこなすことで、他にはないもっちりしなやかな生地がつくりあげられています。マッシモッタヴィオ氏の家に招かれたような明るく、家庭的な雰囲気の中で、気取らずに「正統派のナポリピッツァ」を楽しめるとあって、子供を連れての食事にもおす
美味しい物を食べるとみんな笑顔になるよね!僕も美味しい物を作ってみんなの笑顔を作りたいなーって毎日すっげー思ってる!ピッツァの場合はオーダー受けて生地を伸ばして、トッピングして、窯で焼いて、お客さんが食べるまで約3分ぐらいしか無いんだよね!今まで出会って無かった人がお店に来てくれて美味いピッツァを作れれば3分後に人を笑顔に出来るっててサイコーだよね!お客さんの反応がダイレクトに見えるから僕はピッツァ職人が大好きだなー!テーブルにピッツァを持っていった瞬間にみんなの手
ブログ2日目!毎日書きたいけど、書けるのか?書けないのか?時間があるとか、無いとかの話では無く時間は作って書いて行かないとね!『時間は作るものやで!』んでピッツァとピザの違いは『アメリカ』なのか『イタリア』かって話やねん!歴史は色々とあるけど、ざっと言うとアメリカのピザは『具材を食べるもの』でイタリアのピッツァは『生地を食べるもの』って事!だーかーらー、デリバリーのピザは具材が何でも乗っててボリューム満点でしょ?でもイタリアのピッツァは代表的なマルゲリータのように