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はじめましての方もよく読んでくださってるあたなもご訪問いつもありがとうございます横浜市青葉区(青葉台駅から徒歩15分)で洋菓子の自宅お菓子教室をしてます山本真紀と申します■自己紹介■4月のレッスン【クランベリーヨーグルトシフォン】デコレーションケーキのスポンジケーキ(ジェノワーズ)は皆さんどうやって作りますか?スポンジケーキの作り方は●別立て法●共立て法の、2種類がありますレッスンでは比較的簡単な、失敗が少ない別立て法をお伝えしてましたでももう少し軽く、断面
はじめましての方もよく読んでくださってるあたなもご訪問いつもありがとうございます横浜市青葉区(青葉台駅から徒歩15分)で洋菓子の自宅お菓子教室をしてます山本真紀と申します■自己紹介■4月のレッスン【クランベリーヨーグルトシフォン】先日ご注文くれた友達のおばさまからたくさん焼き菓子の注文をいただきましたまずはパウンドケーキ2種類プレーンのパウンドケーキとラムレーズンのパウンドケーキが良いとの事プレーンはバニラのパウンドケーキにしましたもうね…しっとりしっとりしっとりな
はじめましての方もよく読んでくださってるあたなもご訪問いつもありがとうございます横浜市青葉区(青葉台駅から徒歩15分)で洋菓子の自宅お菓子教室をしてます山本真紀と申します■自己紹介■4月のレッスン【クランベリーヨーグルトシフォン】焼き菓子って美味しいですよね焼き立ての香りはとても幸せな気分になりますさぁ冷めたし食べるぞ〜ってちょっとまって❢❢お菓子は熟成期間を置くとおいしいって知ってました?私は知らなかったけど…バターをたくさん使ってる焼き菓子【パウンドケーキ、フ
はじめましての方もよく読んでくださってるあたなもご訪問いつもありがとうございます横浜市青葉区(青葉台の駅から徒歩15分)で洋菓子の自宅お菓子教室をしてます山本真紀と申します■自己紹介■4月のレッスン【クランベリーヨーグルトシフォン】来月のレッスンの為に久しぶりに作ったシフォンケーキあれ?シフォンってこんなに簡単だった?と、思うくらい作ってる時間が短かったんですその前はシュークリームをたくさん作ってたのでシフォン作ってオーブンに入れるまでの時間にびっくりこちらはマーブ
おはようございます横浜市青葉区(青葉台の駅から徒歩15分)で洋菓子の自宅お菓子教室をしてます山本真紀と申しますご訪問ありがとうございます■自己紹介■4月のレッスン【クランベリーヨーグルトシフォン】友達が新居に引っ越しをしまして…新居祝い…やっぱり私ならケーキでしょと、思いいちごのデコレーションケーキをつくりました本当は生クリームをたらりんさせたかったけど…どうやら、生クリームが硬かったようでうまくいかず…きのこ🍄みたいに…残念だわぁしかも3家族で食べたので18セン
おはようございます横浜市青葉区(青葉台の駅から徒歩15分)で洋菓子の自宅お菓子教室をしてます山本真紀と申しますご訪問ありがとうございます■自己紹介■3月のレッスン【シュークリーム】4月のレッスン詳細決まりました♡【クランベリーヨーグルトシフォン】ですふあふあなのにしっとりクランベリーがアクセントになった爽やかなシフォンですレッスンではひとり1台作って頂き焼いてる間にシフォンサンドも一緒に作りましょうサンドするシフォンは私が焼いたシフォンを用意します写真ではいちごを
おはようございます横浜市青葉区(青葉台の駅から徒歩15分)で洋菓子の自宅お菓子教室をしてます山本真紀と申しますご訪問ありがとうございます■自己紹介■3月のレッスン【シュークリーム】お菓子作りをしていると…卵白余りませんか?先週のシュークリームレッスンではカスタードを作ったので…9個分の卵白が余りまして…冷凍している卵白もあるし…困ったあ…卵黄は冷凍出来ませんが卵白は冷凍出来ます卵白1個分づつ冷凍しておくと便利ですよシフォンケーキ作る時は卵白1個分多いですし
おはようございます横浜市青葉区(青葉台の駅から徒歩15分)で洋菓子の自宅お菓子教室をしてます山本真紀と申しますご訪問ありがとうございます■自己紹介■3月のレッスン【シュークリーム】先日シュークリームのレッスンが無事終了しました〜今回は子連れ参加だったため時間を気にせず出来たのでバタバタせずにすみました〜レッスン中の写真を取り忘れてしまいましたが…シュークリームはシュー生地が膨らむかどうかが問題ですよねはじめに私がデモンストレーションをしてポイントを伝えてからレッ
こんにちは。meliーmeloオーナーです。コロナウィルスの影響で、いろいろな紙製品に影響が出ていますね。トイレットペーパーなどは生活必需品なので、なくなったらかなり大変ですよね適量の供給を願うばかりです。今週はそろそろ季節の終盤を迎えるりんごが楽しめるタルトと、チェリーとチョコレートが入ったパウンドケーキをご用意しました。ブルーな気分をケーキで少しでも癒していただけたらと思います。⭐️りんごとくるみのタルト🍎程よくシナモンが香る、キャラメリゼしたりんごが入ったタルトです。生地は生くるみを
おはようございます横浜市青葉区(青葉台の駅から徒歩15分)で洋菓子の自宅お菓子教室をしてます山本真紀と申しますご訪問ありがとうございます■自己紹介■3月のレッスン【シュークリーム】金柑ってあまり買ったことがなく…でも…ショコラパウンドケーキの中に入れたら絶対においしいよねと思って買ってみました5キロほど栗の渋皮煮を作った時に使用した重曹で洗って…種は子供たちと一緒に取って楽しかったな〜梅仕事した時を子供たちも思い出したみたい金柑の甘露煮レシピは(レシピと言うほどじゃ
こんばんは横浜市青葉区(青葉台の駅から徒歩15分)で洋菓子の自宅お菓子教室をしてます山本真紀と申しますご訪問ありがとうございます■自己紹介■3月のレッスン【シュークリーム】コロナが大変なとこになってますね我が家も小学校は3日〜13日まで休校になってますレッスンも延期してますが4日のシュークリームレッスンは予定通り開催になります生徒さんが近隣の方が多いので公共交通機関を使わないで来る事も開催を決めた理由の一つ使う道具やドアノブの除菌徹底して開催しますバレンタインに
おはようございます横浜市青葉区(青葉台の駅から徒歩15分)で洋菓子の自宅お菓子教室をしてます山本真紀と申しますご訪問ありがとうございます■自己紹介■3月のレッスン【シュークリーム】あれは、1月上旬お教室用のLINEに連絡が来ましたいまフランスに住んでいて2月に帰省するのですが、いちごのショートケーキを教えてくださるお教室を探してます…とそりゃびっくりよ〜夫にも「フランスから連絡がきたの」とミーハーな私は大興奮で報告!笑「え?フランス人がくるの?」「いや違うー
おはようございます横浜市青葉区(青葉台の駅から徒歩15分)で洋菓子の自宅お菓子教室をしてます山本真紀と申しますご訪問ありがとうございます■自己紹介■3月のレッスン【シュークリーム】おはようございます今日はスーパーとかで販売してる板チョコと製菓用チョコレートの違いのお話をします何が違うのか…それは原材料が違いますチョコレートを作る時に「カカオバター」と言うものを使いますカカオバターとはカカオマスを圧搾して取り出したカカオの油脂分の事私もローケーキ(熱を加えない生の
本日の夕食は…(*´꒳`*)カオマンガイ野菜炒め肉じゃがでこぽん炊飯器でカオマンガイを作りました!神田に美味しいカオマンガイのお店があったのを思い出して急に食べたくなった。。ハム、人参、しめじ、ピーマン、玉ねぎの野菜炒め。本日のお菓子は…(*´꒳`*)ゴンチャロフアンジュジュ今日は2月22日で忍者の日。あと、猫の日でもあります(*•ω•*)中身は全部猫!味は殆どスイートチョコレートでした♡食べるのが勿体ないなと思いつつも…美味しく
こんにちは。meli-meloオーナーです。先週はバレンタインでしたね。皆さま、自分へのご褒美チョコは楽しまれたでしょうか?今週はスイート、ホワイトそれぞれ楽しめるチョコが入ったケーキをご用意しました。★ドライいちじく、くるみ、ホワイトチョコのパウンドケーキ女子が大好きなドライいちじく、ローストしたくるみ、ホワイトチョコレートがたっぷり入ったリッチなパウンドケーキです。いつもよりくるみをちょっぴり増量してさりげなく食感にコントラストをきかせました。いちじくはキルシュに漬け込んでいます。
菓子工房ホイップは、墨田区の錦糸町と両国の真ん中くらい蔵前橋通りにある洋菓子店です明日が、バレンタイン!色んなチョコレートとお菓子を用意しております。↓スリーバードというカットの(細長い大きさに裁断されたもの)アーモンドにフィアンティーヌ(薄焼きクレープを焼いたもの)をスイートチョコレートと混ぜて固めました。店長のひとり言お店では、店長とスタッフは申し訳ありませんが、マスクをつけて接客をさせていただいております。ご理解の程、宜しくお願いします。今月のお
この投稿をInstagramで見るチョコまみれ🍫チョコまみれ🍫チョコまみれ🍫postは、ハートの4号のチョコレートケーキ♡艶々ツヤツヤつやつや・:*+.\((°ω°))/.:+もうね、タオルもチョコまみれ🍫テーブルもチョコまみれ🍫エプロンもチョコまみれ🍫チョコの匂いまみれ🍫茶色い世界におりまするるるるるるる〜〜( ̄∇ ̄)スイートチョコで、メッセージカード用チョコも150枚位作ったよ(写真撮るの忘れた)#バレンタイン#バレンタインデー#ハートのチョコレートケ
講師のいないお菓子教室は「ガトーショコラ」作りです。今回はホットケーキミックスを使い、ココアをふんだんに使いますが、スイートチョコレートは使わずに作ります。。材料はホットケーキミックス、ココア、卵、バター、砂糖、生クリーム等170℃のオープンで35分焼く。粉糖をかけ、切ってみました。簡単でこれはこれで、美味しいのですが私的には数年前に作ったチョコレート(クーベルチュール)を入れたガトーショコラが格段に美味しいと思いました。焼いている間にミネ
今回は100均の四角いシリコンモールドで三色のチョコバーを作りました。ルビーチョコレートも使いましたのでバレンタインデーなどのプレゼントにもいいと思います。このチョコレートの作り方はとても簡単です。【材料】ドルチェモールド【セリア】スイートチョコレート100gホワイトチョコレート100gルビーチョコレート100gアーモンドダイス少々ピスタチオ少々ドライラズベリー少々【作り方】①スイートチョコレートとホワイトチョコレートは刻んで湯
【営業のご案内】◆2月のおやすみ◆・3日(月曜日)・10日(月曜日)・17日(月曜日)・24日(月曜日/天皇誕生日振替休日)***************************◼︎営業時間9:00~19:30◼︎電話受付時間8:30~19:30◼︎定休日毎週月曜日********************みなさまこんにちはあいにくの雨続きですがみなさまいかがお過ごしですか?前回に引き続いてまたチョコレートのお知らせと、新しく発売された焼き菓子のご紹介ですチョコレ
こんにちは!小田原市のケーキ屋さん「樫の樹」です!( ̄∠ ̄)ノ新登場のいちごあまおうをベースにしたペーストを入れています。口どけなめらか、ずっしり重たい半生菓子です。生ケーキ感覚で食べて頂きたいしょうひんです~この機会にぜひ!新しい型を買ったので試しにチョコレートを流してみました~この子はピスタチオ味にしようと思っています!ラインナップは・・・①シチリアのピスタチオ緑②ベトナム産のスイートチョコレートのガ
明けましておめでとうございます。meli-meloオーナーです。本年もどうぞよろしくお願いいたします。新年最初は温かいドリンクのお供にぴったりのフィナンシェと、誰もが大好きな旬の素材を使ったパウンドケーキをご用意しました。★オレンジピールとチョコのフィナンシェオレンジピールとスイートチョコレートのほどよい甘みと苦みのハーモニーが楽しめます。焦しバターの香りに癒やされるリッチなケーキです。フィナンシェは作っている時からバターの香りが立ち込め、幸せな気分になります。栗のパウンドケーキ
洋菓子ベルンから、↑こちらミルフィーユ2品がセール品だったので初めて買ってみました。1個あたり86円(*税込)。まずは、↑ミルフィーユ(*スイートチョコレート)。チョコの甘味と中はパイ生地になっていてパイとクリームの甘さにチョコのビターさ。↑ミルフィーユ(*ヘーゼルナッツチョコレート)。こちらのパイ・チョコはビターさとほろ苦もちょい感じ、また名前のとおりナッツも程よく残る。どちらも中のサクサクパイ生地感が爽やかな甘味とチョコのしっとり感が合い、美味しかったです。甘味もクド
お菓子の優しい香りに癒されてみませんか‼️心とからだに優しい”わ”スイーツ和の素材で…わ!の感動と笑顔の輪へつなげるスイーツをご提案いたします‼️昨日は今年ラストのアトリエレッスン🍰でした。午前中人間ドックが入ってしまい…午後からのレッスンに。今回のケーキはコーヒー風味のチーズタルト引き立てコーヒーを加えほんのりコーヒーを感じるチーズケーキです。コーヒークリームを絞りカリカリコーヒーチョコを飾って仕上げました砂糖は使わないでクリームチーズと合わせたスイートチョコレートの
来年の1dayレッスン、バレンタインサイドメニュー候補“生チョコ大福”の試作をしました。お正月明けのレッスンなので、余りがちな切り餅を使うレシピを考えてみましたネットなどのレシピを参考にしながら、とりあえず感覚で作ってみましたが、たくさんの課題が残りました味は間違いないのですが、切り餅をいかに柔らかく仕上げるかが一番の課題水や砂糖の量も重要だし、切り餅を水に長く浸けて置くのもアリですが、できるだけ手軽に作りたい完成への道のりは長い・・・
いつも私のブログを読んでくださってる皆さま、いつも応援してくださってる皆さま、ありがとうございます💖💖今日は皆さまに、うれしいお知らせです。2020年1月に、MEGのスイーツレッスンを開催することにしました!1月19日(日)14〜16時1月23日(木)14〜16時大阪市住吉区の住吉区民センター2F調理実習室です。平日しか来れない方もいらっしゃると思います。また、土日しかお休みがない方もいらっしゃると思います。なので、初めてのレッスンだけど2回開催することにしました。私と
クリオロ種というと…(*゚∀゚*)希少価値が高く、超高級てイメージ( ̄ ̄#)いつもおやつにいただいてるチョコだって、かなり良いものを選んでるつもりだケド…(*゚ー゚*)"お味の勉強"と称して、お試ししちゃおう(^з^)♪ROYCEの、クリオロチョコレート\(^ー^)/ミルクとスイートとビターの、3種類が詰め合わせられてます(=゚ω゚)ノ初めはやっぱり、1種ずつちゃんと味わわなきゃね(・∀・)まずは、ミルク(*^ω^*)ミルキーな風味が、前面に出ているものの…( ̄
チョコレートって扱いが難しいと思われるのってテンパリングしないといけないということだからですかねテンパリングって温度調節のことだけどなぜしないといけないのか?そもそも固形のチョコレートにはカカオバターの油脂の中に砂糖やカカオマス、粉乳などが固まって結晶化しているもの。そのチョコレートが工場で作られる時にテンパリングがすでに取られてあるものなんです。それをトリュフのコーティング用や、ムンディアン、タブレット(板チ
バレンタインや友達へのプレゼントにできるキャラメル生チョコレートを作りました。スイートチョコレート・バター・生クリーム・グラニュー糖で作れます。このキャラメル生チョコレートの作り方動画はこちらです。【材料】15×15×3.5㎝【DAISO】スイートチョコレート350g生クリーム200mlバター45gグラニュー糖80gココアパウダー適量【作り方】準備バターを薄い目に切って室温
訪問してくださり、ありがとうございますいいね!やコメントも励みになりますファッション、グルメ、コスメが大好きなアラフォー専業主婦です“小物はハイブランドお洋服はプチプラで”ぽちゃなりにコーデ頑張ってますランキングに参加しております応援よろしくお願いします母がくれたReman<レーマン>のお菓子レーマンを代表する伝統的なチョコレート菓子のアソート”ルーブリアン”内容はココアサブレにスイートチョコレートをコー