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天気予報では雨模様でしたが夏らしいになりました。外は暑いでしょうねさて今日は家用のパンを・・・白神こだま酵母で全粒粉入りのプチパンとロールパン!シンプルな材料なのでロールパンには見えませんずーと立っていると腰が痛くなります。歳のせいもあるけど運動不足です
久しぶりに手捏ねで白神こだま酵母のプチパンを白神こだま酵母の捏ねは他の酵母に比べ余り捏ねませんが良い生地に仕上がります。いつもは小麦・酵母で作りますがこの季節は5%のバターを入れてます。石窯オーブンでプチパンを焼くと焼きムラが・・・ふわふわで美味しそう下の写真は酒種酵母のいつもの米粉入カンパーニュとミニクッペ!酒種でいろいろ作ってみましたがやっぱりこれが(๑´ڡ`๑)種継ぎして一週間経ちますがとても元気です。。。明日は久しぶりに東京へ
こんにちは。神奈川県藤沢市湘南台駅西口、徒歩2分の【こどもお菓子教室Grace】です。休みの日になると、作りたくなるのがパンやお菓子。今回はレーズンパンを国産小麦で焼きました。サラの小麦です。最近、モチモチ系のパンは少し苦手で、外国産の小麦を使うことが増えています。今回のパンはバターも入っているので、さほどもちっとせずに、おいしく焼き上がりました!国産小麦で、もちっとせずに、ボリュームが出る粉はどれなんだろう?探しています。❤こどもお菓子教室予定❤・2022年6月「クレープ」◆日
『こねずに作れるベーカリーパン』を参考に📔《抹茶平焼きあんパン》求肥入出来立てアツアツをオヤツに!抹茶のいい香りとほどよい甘さの餡一つでガマン(๑´ڡ`๑)
パンの焼く回数が減りましたでもストックがなくなると食べたくなる・・・酒種酵母のカンパーニュとミニバケット!米粉入り(ミズホチカラ)酒種酵母は暑くならないうちに使い切りたいのでまだ2〜3回作り冷凍保存しておきます明日用に生地を仕込みこれからチクチクします
お陽さまが出てとても良い天気になりましたそして静かな日曜日です。今日のパンはこねずに作れるベーカリーパンの本を参考に『ブリオッシュレーズンミニ食』を!白神こだま酵母使用。冷蔵発酵なので酵母はいつもの半分ですが・・・とても元気です美味しそうに出来ました
5月より『本科在校生・卒業生向け』のレッスンを開講します。本科コース在校生・卒業生対象レッスン『在校生・卒業生向けレッスン』はクロワッサンやデニッシュなどの単発レッスンや研究科のように3回ほどの短期コースなども設定し、技術や知識を学び続けていただけるレッスンを開講していきます。「こんなレシピをやってみたい!」など、ご要望をお寄せ頂けると嬉しいです。5-6月は単発レッスンの2レシピを募集いたします。ぜひ、クラスのみなさまでの参加や卒業されたみなさまの来校をお待ちしてい
お待たせしました!サラパン教室5月・6月スケジュールまずは体験!初心者の方でも楽しく手ごねを学べます。5月より『本科在校生・卒業生向け』のレッスンも開講します。『在校生・卒業生向けレッスン』は単発だけでなく研究科のように短期のコースなども設定し、学びを続けられるレッスンを増やしてまいります。「こんなレシピをやってみたい」など、ご要望をお寄せ頂けると嬉しいです。**新型コロナウィルス感染予防対策とお願い**サラパン教室では、施設内の衛生強化に最大限努めてお
こんにちは。サラパン教室です。お問い合わせをたくさんいただいておりますパン本科ベーシック1募集が始まりました!※サラブレッドハウス店頭にチラシをご用意しています。火曜日・水曜日・土曜日・日曜日のコースを募集します。日程のご相談や振替などにも柔軟に対応しております。ぜひこの機会に『笑顔になれるパンづくり』を始めてみませんか?どうぞお気軽にお問い合わせください週末のコースは応募が集中することがございますのでお早めに!**新型コロナウィルス感染予防対策と
お待たせしました!サラパン教室3月・4月スケジュールまずは体験!初心者の方でも楽しく手ごねを学べます。4月中旬より本科も開講予定です。**新型コロナウィルス感染予防対策とお願い**サラパン教室では、施設内の衛生強化に最大限努めております。スタッフのマスク着用、検温管理、手指消毒等の対策を徹底し、できる限りの感染予防対策を行うことで、皆さまの健康と安全を第一に考えております。つきましては、皆さまに下記の内容をお願いさせていただきますのでご了承ください
昨日お知らせしましたサラパン教室1月・2月スケジュール『選べる体験レッスン』詳細です。**新型コロナウィルス感染予防対策とお願い**サラパン教室では、施設内の衛生強化に最大限努めております。スタッフのマスク着用、検温管理、手指消毒等の対策を徹底し、できる限りの感染予防対策を行うことで、皆さまの健康と安全を第一に考えております。つきましては、皆さまに下記の内容をお願いさせていただきますのでご了承ください。◎受講の前に非接触型体温計での検温をさせてい
お待たせしました!サラパン教室1月・2月スケジュールです。**新型コロナウィルス感染予防対策とお願い**サラパン教室では、施設内の衛生強化に最大限努めております。スタッフのマスク着用、検温管理、手指消毒等の対策を徹底し、できる限りの感染予防対策を行うことで、皆さまの健康と安全を第一に考えております。つきましては、皆さまに下記の内容をお願いさせていただきますのでご了承ください。◎受講の前に非接触型体温計での検温をさせていただきます。発熱の
シュトレンはいつ頃から話題になったのかしらと・・・私がサラパン教室でレッスンを受けたのは2014年今から7年前!その数年前からパン屋さんの片隅にあったかな?あちこちのお店に並び食べるようになったのはここ5〜6年でしょうか*****友人から頼まれて!今週は忙しかたので昨夕作り今日待ち合わせして渡しました。後一つ分の材料があるのでこれで作ろうかな?千代田のシュトレン型!クリスマスが終わってしまいますか本場ではクリスマスの次の日からお正月にかけて食べるところもあ
サラパン教室11月・12月スケジュールです。クリスマス講習の詳細はこちら
クリスマスメニューのお知らせです今年はたっぷり6つのメニュークリスマスの食卓を楽しく彩っていただけるメニューを取り揃えました。大切な方へのプレゼントにも喜んでいただけるメニューとなっています。・・・本格手づくりシュトーレン・・・ドイツのクリスマスのお菓子、シュトーレンを手づくりしませんか。発酵種からすべてご自分でお作りいただけます。大きいサイズをじっくり焼く本格シュトーレンです。「外側に出たフルーツが焦げてしまう」お悩みをお持ちの方は、必見のクラスです。ぜひご参
風はありますが夏が戻ったような暑さですね今日はの好きなぶどうパンを🍇お砂糖は入れずに干しぶどうの甘さで作ります。サラパン教室で人気があるパンの一つですレッスンではクッペ型ですが食パン型♡に入れて焼きました
こんにちは。サラパン教室です。たのしくパンづくり!!「体験レッスン開催」9月&10月大募集!お手軽でおいしいレシピをご用意しました♪〜初めてのパンづくりを応援します〜選べるたのしさ…5つのメニューでお待ちしています。小麦粉の他、米粉のレッスンもあります。学ぶほどお得…レッスン数によって、どんどん受講料がお得に!本科コースも同時募集中!体験後の本科お申し込みで、「パン作り初めてセット」が50%OFF!米粉のレッスン参加者にはレシピ本
こんにちは。サラパン教室です。パン本科ベーシック1募集が始まりました!※サラブレッドハウス店頭にチラシをご用意しています。10月スタートクラスは全曜日募集いたします!どうぞお気軽にお問い合わせください**新型コロナウィルス感染予防対策とお願い**サラパン教室では、施設内の衛生強化に最大限努めております。スタッフのマスク着用、検温管理、手指消毒等の対策を徹底し、できる限りの感染予防対策を行うことで、皆さまの健康と安全を第一に考えております。
サラパン教室オンライン更新講習会!山型食パンの復習!このパンはジュニアマイスターの試験科目でした。本来はガスオーブンですが今日は石窯オーブンで!キツく成形してしまいました。よく見るとわかります。頑張って捏ねたので油脂・乳なしでシンプルな材料ですが食べ安いパンに
朝食用のパン今日はシンプルなパン!山食を小麦粉の香りがとても良いパンに仕上がります。左右の肩をもう少し落したい。。。ミニュチュアハウスは?やっとここまで残っているのは難しいのばかり
こんにちは。サラパン教室です。パン本科ベーシック1募集が始まりました!春です。楽しくパンを焼きましょう!※サラブレッドハウス店頭にチラシをご用意しています。**新型コロナウィルス感染予防対策とお願い**サラパン教室では、施設内の衛生強化に最大限努めております。スタッフのマスク着用、検温管理、手指消毒等の対策を徹底し、できる限りの感染予防対策を行うことで、皆さまの健康と安全を第一に考えております。つきましては、皆さまに下記の内容をお願いさせていた
米粉で作るXmasリースピザ材料をボウルに入れて混ぜるだけ、生地は2~3分で完成です。リースの形にして、温かい所で20分発酵。まずはトッピング無しでオーブンで焼きます。忙しい師走でも時間をかけずに美味しい手づくりピザが食べられますよ。トッピングはお好みで。本日参加の皆さんのピザです。うれしい感想をいただきましたので、ご紹介します。本当にわかりやすく教えてくれました。超楽しかったです。トッピングのヴァリエーション話してくださって、何回もいろいろ作っ
サラパン教室Xmas特別講習の募集が始まりました!グルテンフリーマイブレッドミックスで作るXmasリースピザ「白神こだま酵母」と「マイブレッドミックス」(手成形できる米粉ミックス)を使用したグルテンフリーパンの講習です。生地作りは材料をボウルに入れて混ぜるだけ。形作りもかんたんです。お好みの具材を彩りよくのせて、クリスマスのテーブルを楽しく飾りましょう直径約18cmのピザ台を2枚作ります。1枚はそのまま、1枚はトッピングをして箱に入れてお持ち帰りいただきます
白神こだま酵母は世界自然遺産「白神山地」で発見されました。一般的なイーストに比べると、スタートはゆっくりですが、やさしく長い時間ガスを発生させます。だから国産の小麦粉や米粉パンとの相性がいいのですね。トレハロースを多く持っているので、パン生地に油脂を使わなくてもふっくら柔らかいパンを作ることができます。北海道産の小麦粉と、ほんの少しのきび砂糖とあら塩、そして白神こだま酵母で美味しいパンを焼きましょう。噛むと甘みが広がって、粉の旨味を感じます。
・・・はじめての手づくりシュトーレン・・・多数のお申し込みありがとうございます。残席わずかとなりましたので、日程を追加しました。パンやお菓子を全く作ったことがない、初めての方でも大丈夫!安心してお申込みください。【日程】11月23日(月祝)残席111月28日(土)満席12月8日(火)満席12月16日(水)←追加しました!ただいま募集中の体験クラスにご参加いただいた方は、在校生、卒業生と同じ価格でご参加いただけます。お申し込み、お問い合わ
クリスマスメニューのお知らせです今年は3つのメニューご自宅で作って、ご家族で楽しんだり、プレゼントにもピッタリなレシピをご用意しました。・・・はじめての手づくりシュトーレン・・・ドイツのクリスマスのお菓子、シュトーレンを手づくりしませんか。最初に作って、1時間ほど発酵させる生地は、教室でご用意しますので、短い授業時間でお作りいただけます。(発酵させる生地の作り方はデモンストレーションします)パンやお菓子を全く作ったことのない、初めての方でも大丈夫!安心してお申
秋のパンづくり応援キャンペーン体験クラス大募集中です!いっぱい学ぶほどお得に!複数クラスのお申し込みありがとうございます。満席クラス続々!お早目のお申し込みをお待ちしております。申し込み受付中クラス基本のプチパン&ミニ山食10/27(火)残1席11/7(土)余裕あり鍋で焼くお楽しみちぎりパン10/16(金)残2席10/26(月)余裕ありミニウィンナーロール10/17(土)余裕あり10/29(木)余裕あり11/6(金)余裕あり
昨日も「プチパン、プチ山食」体験クラスでした。偶然にも、お母さんとお嬢さん、お母さんと息子さんという、親子パン教室となりました。お申し込みのきっかけは、サラブレッドハウスのパンを食べたらとても美味しかったこと。白神こだま酵母でパンを作ってみたいと参加してくださいました。発酵してふわふわの生地に、ナイフで切り込みを入れるのに、少々苦戦しましたが、ふっくらと焼き上がりました。皆さん、お疲れ様でした
今日は久しぶりのパン体験クラスでした。ご参加の皆さん、お疲れさまでした。手でこねるのは数年ぶりの方と、パン作りが全く初めてというおふたり。こんなに美味しそうに焼き上がりました!お持ち帰りいただいたパンのお味はいかがでしたか。粉を手で混ぜながら、「粉が気持ちいいですね~」との声が。そうなのです、粉って気持ちがいいのです。手ごねって、べたべたして大変というイメージがあるようですが、粉を触ると気持ちがいいし、こねながら生地ができ
こんにちは。サラパン教室です。とってもお得でたのしい!体験レッスン開催のお知らせです。ご自宅で作りたくなるお手軽でおいしいレシピをご用意しました!!〜秋のパンづくり応援キャンペーン〜1.選べるたのしさ…小麦3レッスン、米粉2レッスンそれぞれにフライパンやお鍋で焼いたり、蒸したりするオーブンを使用しなくてもOKレッスンもご用意!2.学ぶほどお得…レッスン数によって、どんどん受講料がお得に!3.プライベートレッスン…3名様以上のグルー