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体験クラス募集のお知らせです。生地を丸めて、そのまま焼いてプチパン、パウンド型に入れてプチ食パンを作ります。白神こだま酵母と北海道産小麦粉、少しのきび砂糖とあら塩で作る、シンプルだからこその美味しいパンを作ってみませんか。体験いただいた生徒さんの感想です。「もちもちしておいしい♪」「油脂を入れなくてもパンって焼けるんだ。」「オーブンに入れる前の生地って、こんなに柔らかくなるまで待ったことがなかった。」「安心な材料で作れる
アドバンスコース5回目は1.5斤型にフタをして、プルマン(角食パン)を焼きます。基本の生地に無塩バターを少し加えるだけなのに、とても香りよく、コクを感じるのは、白神こだま酵母のおかげです。バターが入ると生地の伸びが良くなるので、ふんわりとできあがります。プルマンは1.5斤型でつくるのがボリュームもあっておススメですが1斤型でも作れます。「型比容積」の計算の仕方、型の容積の量り方、粉量の計算の仕方なども学んでいただきましたので、お家にある型で、どんどん
パン本科コースはパン作りをていねいにお伝えしています。材料の計量の仕方、白神こだま酵母の溶かし方、ドレッジの使い方など、パン作りが初めての方にもわかりやすくお知らせします。手でこねて生地を作りますが、こうするともっとよくこねられる、良い生地ができる、もっと楽にこねられる等、おひとりずつのこね方をよく見せていただいて、一人では気づけないところをお知らせしています。パンのレシピが増えていくだけではなく、できることが増えていく教室でありたいと思います。ベ
今週はオレンジパンの授業が続きます♪火曜Bクラスの皆さま、お疲れさまでした。白神こだま酵母でつくると、バターなどの油脂を入れなくてもふんわりと柔らかいパンが焼けます。オレンジパンも北海道産強力粉とオレンジピールきび砂糖とあら塩、白神こだま酵母と水だけで焼き上げます。サラパン教室のパンは「引き算のパンづくり」材料が少ないだけに、使うものは良い物にこだわっています。オレンジパンは、しばし梅雨のジメジメを忘れさせてくれる爽やかな美味しさです。
昨日はパン本科アドバンス2回目の「ベーグル」授業でした。「いっぱい焼けたね~!」と、大満足♪参加の皆さまお疲れさまでした。いつもは、こね台の上に生地をこすりつけながら引っ張り伸ばし、グルテンをだすようにこねます。ベーグルではグルテンを出さないようなこね方を学んでいただきます。ベーシック1→ベーシック2→アドバンスと進んでいただくと、内容もステップアップ!ベーグルは完成までの時間が短いので、2回仕込みます。個数を重ねるごとに成形が上手になりました。
今日はベーシック1の3回目授業、オレンジパンを焼きました。ご参加いただきました皆さま、お疲れさまでした!オレンジピールを練りこみながら生地をこねます。こねるとオレンジの爽やかな香りが立ちのぼってきて、いい香りにうっとり今日は片手での小さい生地丸めと、両手での大きい生地の丸めの方法を学んでいただきました。丸めがしっかりできたので、ふんわり腰高のオレンジパンが焼けました。片手丸めは、手のひらで、卵を包み込ような形をつくって、生地を包み込み、板
本日、新しいテーブルが完成しました!天板は秋田から取り寄せた白神山地の天然のブナの木です。オーダーメイドで、アイアンの足をつけてもらいました。木の香りと、すべすべの木肌に癒されます♪白神山地の天然のブナの木の上で、白神こだま酵母でパン作り♪こだまちゃんが喜んでくれること間違いなしです!今週から、サラパン教室はパン本科の授業を再開しました。ぴかぴかのテーブルでお待ちしていますお問い合わせはこちらサラパン教室事務局
白神こだま酵母は世界自然遺産「白神山地」で発見されました。一般的なイーストに比べると、スタートはゆっくりですが、やさしく長い時間ガスを発生させます。だから国産の小麦粉や米粉パンとの相性がいいのですね。トレハロースを多く持っているので、パン生地に油脂を使わなくてもふっくら柔らかいパンを作ることができます。北海道産の小麦粉と、ほんの少しのきび砂糖とあら塩、そして白神こだま酵母で美味しいパンを焼きましょう。噛むと甘みが広がって、粉の旨味を感じます。
春休み子ども教室手成型できる米粉ミックス「マイブレッドミックス」を使って、手巻きパンを焼きましょう!生地作りは材料を入れて混ぜるだけ。四角くて薄い米粉パンを4枚作ります。焼きたてに好きなものを巻いて、ランチタイム♪お子様お一人での参加でも、親子での参加でもOKです。お子様お一人の場合は、送迎をお願いします。マイブレッドミックスで作る「米粉の手巻きパン」【受講料】3,000円(税別、レシピ、材料費含む)【日時】4月2日(木)11:00~
3月開講「ベーシック1」クラス始まりました!初回は200gの小麦粉をこねて、5個のブレッチェンを作ります。白神こだま酵母で上手に焼き上げると、香ばしいクラストのかおりとともに、やさしく甘いかおりがします。初回記念!スナップをパチリ!ふんわりやわらかいパン生地に触れては癒され、パン作りは楽しいです。焼き上げのいい香りに包まれると幸せを感じます。笑うと免疫力がUPするそうですね。サラパン教室で、楽しんで、笑って、免疫力UPしたいですね。ご参
桜がほころんできました。抹茶の鮮やかな緑色と、紅麹のやさしい桜色の生地で、甘納豆をくるくる巻き込んだうず巻きパンで春を迎えましょう。半分は抹茶半分は桜パウンド型1本で焼きます。桜色の方は、桜葉も入れます。お茶にもよく合うパンです。【受講料】3,600円(税別、レシピ、材料費含む)【日時】4月17日(金)10:00~14:004月23日(木)10:00~14:00【募集人数】6名最少催行人数2名申込方法:電話サラパン教
サラパン教室&サラパンスタジオ4月スケジュールです。体験教室やイベントの詳細は、チラシをご用意しております。サラブレッドハウス店頭でお受け取りください。電話でもお気軽にお問い合わせください。追加・変更がある場合がありますので、ご了承ください。サラパンスタジオ事務局サラパン教室八王子校TEL042-679-7173(サラ秋田白神)FAX042-679-71
サラパン教室&サラパンスタジオ最新の3月スケジュールです。(変更があったので再投稿です)体験教室やイベントの詳細は、チラシをご用意しております。サラブレッドハウス店頭でお受け取りください。電話でもお気軽にお問い合わせください。追加・変更がある場合がありますので、ご了承ください。サラパンスタジオ事務局サラパン教室八王子校TEL042-679-7173(サラ秋田白神)
手成型できる米粉ミックス「マイブレッドミックス」を使うと、とっても簡単に美味しいピザが作れます。生地作りは、マイブレッドミックスにオリーブオイルを入れてよくなじませ、砂糖、塩、白神こだま酵母を溶かした温水と合わせて混ぜるだけ。「簡単すぎて、手品みたい!」と歓声があがりました。生地ができあがったら、3つに分けてピザ台を3枚作ります。20分ほど温かい所で発酵させたらオーブンで焼きます。オーブンが無かったら、オーブントースターでもOK!ピザ
春のパン本科ベーシック1スタートを前に、ぞくぞく体験クラス開催中!↓↓↓ある日の体験クラスのご試食の様子です↓↓↓発酵・焼成を待つ間に、サラブレッドハウスのパンをご試食いただいています。もちろん、当日講師が焼いたパンも♪体験された生徒さんの声ですからだによい食材の教室なので申し込みました。家で実践しやすい内容で良かったです。(30代女性)家で作る時はどうすればよいかを教えてもらえたのがよかった。(20代女性)昔教室に通っていて、久々にパ
みなさんにリアルな教室やスタジオの様子をお知らせするためにツイッター始めました。ぜひ、フォローお願いします!https://twitter.com/salapanschool
いつもサラパン教室のご案内をご覧いただきありがとうございます。今日は「サラパンスタジオ」をご紹介します。とは?サラパン教室を使用し、地域のコミュニケーションの場&学びや体験の場として活用していこうという試みです。皆さまの“知的好奇心”や“ていねいな暮らし”に役立つようなイベントや体験教室を開催していきます。これまでに、いろいろなアーティストさんが楽しいワークショップを開いてくださいました。初めての方でも大丈夫。お持ち帰りした、あなただけのオリジナル作品は、暮らしに
毎日寒くて、春が待ち遠しいですね抹茶の鮮やかな緑色と、紅麹のやさしい桜色の生地で、甘納豆をくるくる巻き込んだうず巻きパンで春を迎えましょう。パウンド型で焼いて、2本お持ち帰りいただきます。桜色の方は、桜葉も入れます。お茶にもよく合うパンです。【受講料】4,800円(税別、レシピ、材料費含む)【日時】3月30日(月)10:00~13:30【募集人数】6名最少催行人数2名申込方法:電話サラパン教室事務局
最近は11月から店頭に並ぶ苺ですが、もともとの旬は3月から4月だそうです。そんな旬の苺を使ったパンのご紹介です。苺と苺ジャムを入れて、生地をこねます。苺の甘いやさしい香りと、ほんのりピンクの生地に癒されること間違いなし!こねていると、気持ちがいいなぁと思う生地があります。順位をつけるなら、この苺生地は迷わず1位。(同票1位がひとつありますが、それは今後をお楽しみに♪)150gの小麦粉で、うさぎの形を4個作ります。【受講料】4,000円(税別、レシピ、材料
パン屋さんやコンビニでもよく目にするチョコがマーブル状になったパン。ココアと板チョコがあれば、いつものパン作りの材料でかんたんに手作りできます。手作りチョコシートで「マーブルチョコ」パンを焼きました!お一人ずつ、マイチョコシート作っていただきました。鍋でもできますが、お手軽に電子レンジを使い、混ぜるだけ~。四角くしてパン生地に包み込んで、伸ばしてたたんで作ります。焼き上がると、クラストはサクサク、クラムはしっとり、チョコの香りと甘さにう
「プチ食パン・プチパン」体験クラス、焼き上がったパンと一緒に撮りました。油は入れず、北海道産の小麦粉と、白神こだま酵母、きび砂糖とあら塩で作る、シンプルなパンです。卵や油脂が入らない美味しさを味わってみませんか。「人生サイコーのパンが焼けました!」と、びっくり、そしてうれしい感想をいただきました。いつものプチパンはカチコチだったそうです。サラパン教室では、一次発酵完了の時はもちろん、成形や、焼く時のタイミングを覚えていただくために、発
サラパン教室&サラパンスタジオ3月スケジュールです。体験教室やイベントの詳細は、チラシをご用意しております。サラブレッドハウス店頭でお受け取りください。電話でもお気軽にお問い合わせください。追加・変更がある場合がありますので、ご了承ください。サラパンスタジオ事務局サラパン教室八王子校TEL042-679-7173(サラ秋田白神)FAX042-679-71
まだまだ毎日寒いですね。ささっと作れて、ほかほか美味しいマイブレッドミックスで作る米粉のきのこパンはいかがですか。米粉生地にきのこフィリングを包んで、小さな紙カップに入れて焼きます。小さなきのこを4個作ります。もう、何回か授業をしましたが、毎回、マイブレッドミックスの生地作りの簡単さに参加のみなさん、びっくりです。そしてもう一つご好評なのがフィリング、きのこの焦がし醤油です。舞茸としめじを、炒めるのではなく、フライパンでオイル無しで焼きます。最後
サラパンstudioさんでバレンタイン講座してきましたバレンタインといえばハート♥️ハートの糸かけを楽しんでもらいました!小学生と幼稚園生の姉妹の作品ですハートがいっぱい!糸を結ぶところはお手伝いしましたが、他は一人で頑張りました!楽しい〜と喜んでもらえました。こちらは大人の方の作品。糸をかけている間は無心に、おしゃべりしてしまうと糸をかけるところを間違えてしまうんです…こちらも楽しんで頂けたようですサラパン内に展示スペースが出来ました!今までの作品が飾ってありますので、パン
積雪が心配されましたが、雨に変わり、無事に「ゆず味噌まん&肉まん」講習が開催できました。「マイブレッドミックス」(手成型できる米粉ミックス)を使うと、白神こだま酵母と、全材料を軽く混ぜ合わせるだけで、グルテンフリーの米パン生地がかんたんに作れます。生地ができたら、すぐに分割&成形です。以前の豚まんはレーズンの目でしたが、今日はカレンツを使ってつぶらな瞳にしてみました。少し薄めに成形してあるので蒸しあがりも早いです。本日ご参加の皆様、
こんにちは明日、1月25日土曜日開催のイベントのお知らせですつながるアートvol.1八王子市松木にあります観賞魚がいっぱいいて植物園のような◎グリーンギャラリーガーデンズさんの中にある白神こだま酵母パン屋さん◎サラパンさん店内の奥にある併設スタジオにて、開催します1月25日は旧暦のお正月そして新月と重なる日新たなる一歩を踏み出していくような日につながるアートスタートします❣️サラパンスタジオさんでは日替わりでパン教室やイベント開催されていて、ア
体験クラスは初めての方でも無理なくこねられるように、小麦粉の量は200g、約カップ2杯分です。丸めた生地はそのまま焼いてプチパン、パウンド型に入れてプチ食パンになります。手ごねの生地作りは、最初は生地が手にくっついてきますが、出来上がりが近づくと手から離れていきます。つやが出て、生地を引っ張って、薄く伸びれば出来上がりです。白神こだま酵母と北海道産小麦粉、少しのきび砂糖とあら塩で作る、シンプルだからこその美味し
春のパン教室生徒さん大募集中です!火曜日と土曜日は残席がわずかとなりました!火曜残り2席土曜残り1席火曜、土曜をご希望の方はお早めのお申し込みをお待ちしております。ベーシック1の5回目レッスンは「山型食パン」パン作りが初めてだった方も、国産小麦粉と白神こだま酵母で、油脂無しでも、こんなにググっと伸びるパンが焼けるようになります。生地がオーブンに入ると、皆さん、「がんばれー!伸びてね。」と、思わず声援をおくってしまいます。
明日の朝は雪が降るようですが、体験クラス「プチ食パン・プチパン」は催行いたします。ご予約いただいた皆様、どうぞお気をつけてお越しください。お待ちしております。体験クラス「プチ食パン・プチパン」【受講料】3,000円(税別、レシピ、材料費含む)【日時】1月21日(火)10:00~13:302月6日(木)13:00~16:302月8日(土)11:00~14:302月19日(水)10:00~13:302月25日(火)10:00~13:30【募集人数】6名
今年のバレンタインに手作りパンはいかがですか。こねる小麦粉の量はカップ1杯半初めての方でも大丈夫こね上がりはこれくらいの大きさが、40~50分温かいところへ置いておくと、これぐらい大きくなります。指をさし込んで、穴が縮まずそのまま残れば発酵完了です。4等分に切り分けてチョコチップを入れて、少し休ませたらハート型にします。40分くらい温かいところで発酵させて・・・オーブンで10分焼いたらできあがりリボンでステキなプレゼントに体験