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父と一緒にやっている畑でとれた白菜を切ると中に虫が!!ニョロニョロとした奴です。寒いので冬眠しているのかな。土を掘れば、さなぎがチラホラ。この子達を見ていると「何のためにこの世に生まれてきたんやろ?」とつい思ってしまいます。もちろん、この嫌われ者の虫にも大事な役割が!土の中の菌や微生物では分解しきれないものを分解してくれています。ほら、虫の死骸が落ちているとまず最初に、なんだか名前も知らない虫たちが来て食べてます。そして、原形をとどめないくらいになると虫もいな
みなさま、こんにちは!料理を楽しんでいる若山なみです自己紹介は→☆『はじめまして!』【自己紹介】ブログをご覧頂きありがとうございます若山なみと申します・札幌在住・夫、息子2人の4人家族・趣味は手芸🧶・習い事はフラダンス🌺料理のこと・お菓子…ameblo.jp「何を食べるか何を使うかも大事だけど、どんな気持ちで作るかどんな気持ちで頂くかが大事」と思っています無理をせず、こだわりも楽しんで伝えていけたらと思いますーーーーーーーータイトルにある通りしょうゆ完成しました!!ふた
2020年はあっという間に過ぎ去っていきました。一年の半分を畑で過ごしたような気がします。なみ飯は年間3回の『人を幸せにする魔法の食卓講座』(全5回)を毎年開催していて、春開講の講座を見送ることになりました。全貌が明らかになっていないからとキャンセルしたのですが、今から思うと限られた人数で開催しておけばよかった・・・と反省していました。家で過ごす時間が増えるとお家ごはんをつくる機会が増えてコロナでお買い物に頻繁にけないとなると冷蔵庫でおいしく保存しておける糀
お料理って、食材の調達から、下ごしらえ、そして実際に調理することもそうですが、台所を整理整頓して、道具を使いやすいように整えることもお料理の一つ。お気に入りの道具で満たされてその道具たちがいつも思考のパフォーマンスを発揮してくれるとおいしいお料理ができるのもそうですが、お料理したいって気持ちにもなるし、実際の調理の時のストレスも軽減されます。毎日、毎日お料理する私達お台所と道具整えていきましょ~!!道具のご紹介や、包丁の手入れもお伝えしていきますね!
第13期『人を幸せにする魔法の食卓講座』が最終回を迎えました。今回ご参加いただいたのは30名の方々。みなさんと過ごした時間はとても有意義な時間となりました。私自身が楽しんでいて、LINEグループでのやり取りもとても充実していました。最終回を迎え、また次へのステップへと向かわれるお気持ちを感じて嬉しく思っています。いただいたご感想は、私の活力源であり、宝物ですっ!ありがとうございました。∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽
1月9日(土)お味噌作りに参加します講師は大阪で『人を幸せにする魔法の食卓』を主催されている小島なみさんです1番手前にいるのがなみさんです♡私がなみさんを知ったのは闘病中でした。退院したら食を整えたい!そんな思いが芽生えたときたまたまフォローしていた方がなみさんのお塩のことを書いておりお塩に興味を持ちました。1番興味があったのはお塩を摂るとどうカラダが変化するのかその
9月から始まった『人を幸せにする魔法の食卓講座』(全5回)12月で終わりを迎えています。全5チーム30人の方々と過ごした3か月間はとっても楽しい時間でした。毎回の講座と、LINEグループでのやり取りお料理のこと以外でも盛り上がりました。この『人を幸せにする魔法の食卓講座』全5回に来ていただくと私からお伝えしたいことは全部お伝えできていると思います。後はご家庭で実践していただいたり、日々アンテナを張って情報をとっていただいたり、講座が終わってからも続けていって
精製塩と天日海水塩味に関しては食べたら、甘みがある。くらいにはみなさんわかっていただけます。どうして、精製塩はダメで天日海水塩ならよいのか。理由の一つは、塩化ナトリウムだけを必要としているのではなく、海水のミネラル成分をそのまま必要としているからです。海水のミネラル成分そのままが必要な理由は進化にあります。私たちは海の生物が進化した生き物です。海中で暮らしていた時は、体液は海水と同じミネラル成分が、同じ割合で含まれていました。海水で暮らして
12月になりましたね。2020年も残すところ1か月となりました。季節も確実に冬になってきて、そろそろ年末の予定を考えますね。年末年始は家族が揃う楽しい時今年一年を報告して、新しい年がどんな年になるのか思いを巡らせる楽しい時ですね。今からとっても楽しみです。最近の私の嬉しかったことは、わが家に講座で来てくださった方々が、講座の内容がとてもよかったと言うこと以上に、わが家で過ごす時間となみ飯が「癒しでした。」「豊かな時間でした。」と言っていただいたことです。食事はカラダ
広島でお味噌つくりの会でした。年に一度お会いする広島の方々ですが、なぜか、お久しぶり感があまりないです。SNSが発達したおかげでもありますし、そろそろお味噌作りたいですー!ってお声かけていただいてからちょくちょくやり取りしているからですね。はじめましての方もお一人、島根から参加してくださいました。ありがとうございます!お味噌を作るのを楽しみにしてくださっているのとなみ飯をつくって食べるのも楽しみにしてくださっています。今までと被らないように、事前に、以前
4歳の里子ちゃんをお預かりする日何しようかと色々考えて、ワクワクお迎えします。里子ちゃんをダシにいろいろ楽しんでいて、私の方が遊んでもらっている感じ(*´艸`)食にあまり興味のない里子ちゃんたくさん食べるのですが、タイミングよく、食べたいものが出てきた時によく食べます。まだまだ4歳ですから当然といえば当然里親のところへ行く日は特別ですから、気分も高揚して、なかなか食事時間に大人と一緒のものを食べることができません。わが子もこんな時あったな~~こんな時は
人を幸せにする魔法の食卓講座でぜひとも、取り入れてほしい調味料に「出汁糀」があります。すりゴマを炒ってお醤油と酒、味噌で仕上げる万能調味料です。第3回目は出汁糀を使って麻婆豆腐をつくります。出汁糀の作り方はこちらで・・・https://youtu.be/mrQLhVoiSgA子どもも大人も大好き!出汁糀これさえあれば何でもおいしくなります!宙の塩とお醤油、糀はこちらで購入できます。SoraShop・・・https://umauma.shop-p
月に一度集うなみ飯の会(月1コース)でした!ハロウィンですね~~!今年は出歩くことも少ないので、ハロウィンの飾りつけをあまり見てないですが、この季節のお料理としてカボチャを使ったお料理をつくりました!使ったカボチャはコレ!今年の夏はたくさん収穫できました(#^^#)このカボチャは水分がたっぷりなので、一度蒸して、オーブンで低温で焼いてから使います。そのまま調理するとボケた味になるのですが、ひと手間加えることで、甘みが増して、とっても美味しくなります!
竹ミネラル水もうこれで洗剤で迷わなくてよくなります。汚れが落ちてお肌に優しくてコスパがよくて環境にやさしい洗濯洗剤です。竹のミネラルを抽出して洗剤をつくっていただきました。原材料:水・竹・竹炭灰使用量:水量30ℓに本液10ml水量45ℓに本液16ml使い方:洗濯槽に水またはお湯と本液を入れ、20分漬けおく。最短コース、すすぎ1回竹のミネラルだけで作られた弱アルカリの溶液なので、入浴剤や赤ちゃんの沐浴剤としても効果的に使えます。
毎年恒例になった、広島でのワークショップお塩の大切さを知って、なみ飯を楽しみにしてくださっている方々が招致してくださいます。宙の塩宙の糀大豆はふくゆたかを使ってつくるお味噌は作り手の愛情も相まって世界でただ一つの味になります。いつもの味家庭の味母の味このお味噌だから美味しいと感じていただけること間違いなしです。健康のために、食事に気を付けているのなら、是非ともお味噌は手作りしていただきたい。簡単に作れて、カラダの隅々までしみわたる味は元気が湧いてくること間
とてもたくさんのご縁で、宙の塩を気に入って取り扱ってくださっています。実際にお会いした方、『人を幸せにする魔法の食卓講座』に参加してくださった方、塩がカラダに必要な理由を理解して、実際の生活に取り入れてくださっている方達がお店でも!お教室でも!お客様に少しでも健康になって欲しい!いいものを取り入れてほしい!という想いで取り扱ってくださっています。ぜひ、お近くの方は訪ねてくださいませ。全国に段々と増えてきました!⌒*。*゚*⌒*゚*。*⌒*。*゚*⌒*゚
冬野菜の種を植えて、やっとここまで来たら大丈夫ってところまで育ってきました。種って、あの大きな白菜も大根もキャベツもゴマくらいの大きさの種から実のです。確かに知っていました。種って本当に小さいって。広い大地に一粒一粒、つまんでは土をかぶせていく。ちまちました作業で、本当に大きくなるのだろうか。雨に流されないだろうか。鳥や虫に食べられないだろうか。なんて心配しながら直径5~6㎝のところに3粒づつ蒔きます。しばらくすると双葉が出てきて、ちょっとだけ
なみ飯では、この時期から3月までお味噌つくりの講座を開催します。お味噌は寒仕込みと言って2月に仕込むのがいいのですが、1年で食べる量を一度に仕込むのも大変です。それに、1人でもたくさんの方に手作りのお味噌を作って欲しい!うんとおいしいお味噌を作って欲しいので、フライング気味ですが、今の時期からつくります。お味噌は今日作っても食べれるのが4か月後から。なみ飯で作るレシピは特別ですから糀もスペシャルですから早くおいしいお味噌が食べられるようになります。というわけで、
早いもので、『人を幸せにする魔法の食卓講座』全5回のうち2回目が全てのチームで終わりました。2回目となると、場の雰囲気も和らいで、色々と皆さんのお話の中で『人を幸せにする魔法の食卓講座』に参加された思いが伺えます。ご自身の体調ご家族の体調カラダに良いごはんとはおいしいって家族が喜んでくれるごはんこれが全部かなうならつくる価値ありですね。第2回目はこんなごはんをつくりました。でも気をつけなければならないのが、これが絶対正しい!っていう正解探しをしな
宙の味噌今まで扱っていたお味噌のパッケージを変更して増量しました。お買い求めしやすくなりました。杉樽容器に入れられたものもよいのですが、少しでもお得に購入していただけるようにの変更です。もちろん、杉樽のお味噌も従来通り購入していただけます。内容量:1キロ価格:1,500円(税込み価格1,620円)原材料:宙の塩・宙の糀・ふくゆたかお味噌は手作りしていただくのが一番良いのですが、どうしても手作りできない方ご家族やご友人へのプレゼントに手作りしたお味
『人を幸せにする魔法の食卓講座』では、ミネラルたっぷりで海のミネラルバランスそのままの宙の塩をお家でつくるごはんでたっぷりとっていただくために普段こんな風にお料理してほしい!エッセンスをお伝えしています。その他、お料理以外のこともたっぷりとお伝えしています。第2回目の講座では、お料理を美味しくいただくために包丁のメンテナンスも大事です。命をエネルギ-に変えて生きている私達。生きとし生けるものの命をお料理していただいています。感謝の気持ちをもって「
みなさま、こんにちは!料理を楽しんでいる若山なみです「何を食べるか何を使うかも大事だけど、どんな気持ちで作るかどんな気持ちで頂くかが大事」と思っています無理をせず、こだわりも楽しんで伝えていけたらと思います今日はわが家の晩ごはんレポです9/1タラフリッター9/2肉じゃが9/3ほっけのソテー9/4栗ご飯とこんにゃくチャプチェ9/5(夫作)もやしチャンプルー9/6タンドリーぶり9/7鶏ハム9/8鮭の味噌グラタン9/9
夏の疲れと気温の変化で今の時期は体調を崩しがち今の時期、しっかりと睡眠をとるのが一番そして、食事や飲み物もあたたかいものを!当たり前のことを当たり前にすることでしかカラダをいたわることはできません。質のよいごはんを食べるのもそうですが、まずは簡単にできる事からやっていきましょう。そして、インフルエンザ・コロナウイルスどちらもこの冬に流行がすると懸念されています。免疫力をあげるには・体温を高くすること・のどを潤しておくこと・睡眠をとること・カラダに
毎日お料理するって、実際のお料理時間だけじゃないですよね。ササっとできるように、普段使うものを準備しておくことも大事。炒め物をするとき、煮込み物をするとき、ニンニクとショウガのみじん切りを使う場面って多くありますよね。お料理するたびにみじん切りするのもいいですけれど、つくって置けたら・・・とっても楽ですね(#^^#)月1コースの皆さんで一緒に作りました。ニンニクの皮をむくのってなかなか剥けなくてイライラしますけど、楽しくおしゃべりしながらやる苦なくできます。