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おはようございます。yumikoです。いつも読んでくださってありがとうございます。昨日のブログで、我が家の定番鍋料理について書きました。するとそれを読んだ方から、高齢者の方が鍋料理を食べる時に注意することはありますか?という質問が届きました。今日はそれの答えを書いてみます。実を言うと、高齢者にとってたくさんの食材を使う鍋料理はオススメメニューなのです。水分不足と栄養不足の両方を補えるというのがその理由です。火を通すことで野菜もたくさん食べられます。(参考文献はこちらの2
介護食に使うトロミ食やムース食を作る場合何を使えばいいのでしょうか?おはようございます。厚美ミエです。介護現場20年の経験からおうち介護食を優しくサポートする専門家です。介護食に使うトロミ食やムース食を作る場合何を使えばいいのでしょうか?初めて使おうと思われる方は結構種類が多くて何を使ったらいいのか本当に悩まれると思います。トロミを付けるのがトロミ調整食品ムース、ゼリー状のおかずに使うのが固形化補助食品です。私も長らく、特
8月最後の日曜日。今日もいつも通り、洗濯機を回しながらオットの朝食の支度をする。朝の定番メニューは玄米入りたまご粥🥣と日替わりドリンク。今朝はバナナ🍌スムージー(おからパウダー入り)オットが誤嚥性肺炎を繰り返すようになり食事は刻み食→柔らか食→ミキサー食と変わり毎日のご飯作り➕介護食作りの手間がストレスになりご飯を作るのが苦痛になってしまった時がありました。そこで市販の介護食を買うのもアリ?と思ってドラックストアへ行ってみたら、、市販品はコストが高い❗️
こんにちは息子の離乳食、最近の新食材はじゃがいもほうれん草ブロッコリーたまねぎしらすお豆腐きな粉葛粉(とろみ付け)今朝あげたきな粉をかけたお粥は、唸り声が出るほどの美味しさだったようでもぐもぐするのを忘れて口が開きっぱなしになっていました朝からたっぷり笑わせてもらいました葛粉はとろみ付けに使いました。葛粉は整腸作用がありお腹に優しく、冷めてもとろみが保たれるので、我が家は片栗粉の代わりにすべて葛粉で代用しています。(ほぼ同じ要領で使えます)やさしいとろみが、
おとんが脳梗塞で入院した際、飲食の度にスティックタイプのとろみにお世話になっていたが、退院して普通食に戻ると、利用することもなくなった。今回は、誤嚥性肺炎を発症したため、退院後も誤嚥を防ぐためにとろみが欠かせなくなった。となると、スティックタイプは小分け包装している分、価格が割高。毎日使うなら大容量でしょ!ってことで、試しに200g入りのとろみエールを購入してみた。だけど、やっぱりこのままだとちょっと使いづらい。袋の中にスプーンを突っ込んですくうくらい大したことないって思われるかもし
おやじごはんの第12弾。自粛生活が続いて追い込まれて始めた自炊生活ですが、韓国ではなかなか食べることが出来ない料理をあれこれチャレンジしています今回は韓国で目にすることが無い料理「中華丼」を作ってみることにしました検索して見つけた今回のレシピはこちら。絶品●中華丼●材料が多くて無いものも結構あります・・・白菜が無いので、キャベツで代用。うずら卵も無いので省略。オイスターソースも無いのでウスターソースで代用(←良いのか?)代わりにストックして
ご訪問ありがとうございます。食のチカラを使いこなし自らの夢を叶える子どもたちを育成する「食べるトレーニングキッズアカデミー協会」略して、「食べトレ」奈良で活動しています、食べトレ・シニアインストラクター森井あきこです。我が家の今日の晩ご飯は、キーマカレーでした!!久しぶりに作りました。なすやパプリカ、家庭菜園で採れたピーマンも入れて野菜たっぷりに味付けはカレーの壺。塩麹、醤油、ソース、オイスターソース、甘酒。
国産でんぷん使用調理用粉とろみの精これは使える!片栗粉よりも簡単に使えて、ゼラチンよりも調理の幅が広がる新素材是非、皆さんに紹介したいです!調理に一度試してみてください、片栗粉を手放せます。">imgsrc="https://xn--dck3aza8ap93a.com/ac/ac.php?id=NtzBYM2MgS"border="0"width="1"height="1">ダマになりにくく、溶けやすい・温度が高くないものにもとろみ付けができる・粒子が細かいので、他の食
ぼん子6ヶ月と18日生後200日になりました。おお。離乳食の進み具合を記録しておきます。食べたもの10倍がゆカボチャ、ニンジン、ほうれん草、キャベツ、カリフラワー、りんご、小松菜豆腐、鱈玉子の黄身離乳食をはじめて、約1ヶ月半食べる量はお粥を15ml→25mlに増やしました野菜やたんぱく質は、食いつきが悪いので5mlのまま本によっては、そろそろ2回食に進めとあって悩んでいます。日によってはほとんど食べなかったりするしまだ私も慣れてないしなあ最近ようやく、とろみ付けのコ
今日のランチは。。。地元の和食屋さんに行きたかったんだけど、今日休みだった〜今日は、ラーメン🍜って感じじゃないしー近くの和食系の店は、坂東太郎だ。。。先週行ったんだけど、また行ったよ。いいんだけど、他が良かったそばと、🍣マグロ寿司セット。昼から贅沢だな。。。旦那と、1時間位散歩したけど。。。その位じゃカロリー消費になんねーでも夕食作らなきゃだし。和風たらグラタンたら塩胡椒、小麦粉まぶしてソテー。隣の鍋でタマネギオリーブ油で炒めて、牛乳、コンソメ素、塩、で味付け。長芋おろ
嚥下機能の評価これらを検査しました結果食事はペースト又はムース状飲み物はとろみ付けになりました入院中美味しく作って頂きましたが一口でギブプリンゼリームースのデザートだけ完食してましたお粥も全粥ミキサーでしたが文房具のノリに見えてしまい吐気がSTさんに話したら十分気をつけ全粥を食べてねってまー結局5.6口で満腹でしたが飲み物が1番誤飲しますがとろみが苦手で水分取れず脱水に結果点滴や胃ろうから白湯を入れる事に口から飲みたい!とわがままを良いSTさんと一
未来予約投稿をしています。いただいたコメントやメッセージへの返信は後日いたしますm(__)mいつもありがとうございます~こちらはカナダのアルバータ州北部のグランドプレーリーという街です。この街もコロナウィルスの影響でみんな自宅滞在を強いられています。屋外では人と人との間に一定の間隔を開けるソーシャルディスタンスが必要です。いつまで続くのか、この人と接しない生活は…酸辣湯スープ
簡単にとろみ付けができるとろみの精ダマになりにくく、サッとふりかけて混ぜるだけでとろみが付けられます👏きな粉があったのでわらび餅を作ってみました🎵とろみの精、お湯、砂糖があればできます。つやと粘りが出るまでしっかりと素早く混ぜてくださいね。好きな型や器に入れて冷やします。冷蔵庫から取り出してきなこをかければ簡単にわらび餅が完成します!!ゼリーやくず餅も簡単に作れます😊とろみの精で検索するとレシピたくさん載ってますよ🍳💕コップに入れて溶かすこともできるので、ポットのお湯や溶か
義母は去年の8月に脳梗塞を発症し構音障害になりました。要介護4です。1歳3歳の育児と介護、ダブルケアをしています。息子も春休み最終日。明日は娘の入園式です。本来、今日はデイサービスの日ですが、明日入園式で出てしまうので今日はお休みして、明日デイサービスに行ってもらうことになっています。朝、義母の飲み物のとろみ付けをしようと思ったら、息子がやりたい、やりたいと。とろみの粉を落としたり、飲み物をこぼしてしまいそうでやらせたことがなかったのですが、粉は私が入れてまぜまぜして
サッと振りかけるだけ/⏩とろみの精簡単にとろみがつけられるこの商品!★ダマになりにくく、溶けやすいのが特徴で温度が高くないものにもとろみ付けができる◎片栗粉と違って水に溶かす必要がないのでインスタント感覚で使えてすごく便利♡私は子供が小さいのでよくあんかけにしたり、野菜スープにとろみをつけて食べやすくしてます😊これだと子供の分だけにとろみをつけられるから、子供と違う感じで食べたい時に助かってます!離乳食やり始める友達に教えたら感動してた🤩分かるよー😆その気持ち💕ほ
義母は去年の8月に脳梗塞を発症し構音障害になりました。要介護4です。リハビリ入院を経て、そろそろ退院し1歳3歳の育児と在宅介護のダブルケアがいよいよ始まるところです。昨日の退院カンファレンスの話しの中でポイントや注意する点を書き出しておこうと思います。急いでいる時など、麻痺のある右足から段差を昇ろうとすることがあるが右足からだとふらつことがあるので危険。食事中によくムセてしまうが慌てずに、ムセきってしまってからまた食べ始める。※とかく水分補給を促してしまいがちだが義母の場合は
こんにちは!大阪市福島区子ども料理教室時短料理教室整理収納アドバイザー観葉植物販売SUNROOM服部まどかです🥰2/21は金曜日。子ども料理教室の日でした☺️今回も熱で1人お休みでした💦マッシュルームから切っていきます!マッシュルームって、スパスパ切れて、とても気持ち良く切れますよね💕楽しい!あらっ?輪切りになっている…この後、生徒さんが「みじん切りしたい!」と言い出しマッシュルームもみじん切りになりました!まずは目に沁みないにんじんで、みじん切りのお稽古。
今回は「とろみの精」を使ってパウンドケーキを作ってみました。とろみの精は、サツマイモとジャガイモのブレンドパウダーです。キラキラした光沢のある白いパウダーです。とろみをつける時に片栗粉の代わりに使えます。協和食品工業さんの「とろみの精」を使用したレシピブログに、かに玉やスープなどいろいろなレシピがのっていますよ。その中に、「とろみの精はパンやケーキの保湿にも一役買ってくれます」とあったので、パウンドケーキに挑戦してみました。粉を混ぜる時に、通常の材料に約1
コエタスとろみの精現品ですパッケージの裏面です開けてみました●商品説明●内容量130gオブラートを顆粒にしました顆粒と粉末の大きな違いは「粒の大きさ」です顆粒は粉末に比べて表面積が大きく粒子間に多く空気を含むため水に入れると崩壊しやすく溶けやすいふつうの片栗粉と違って水で溶く必要がなくそのままふりかけて混ぜるだけでとろみ付けができるので料理がしやすくなること間違いなし片栗粉ほど高い温度でなくてもとろみ付けができるので出来上がったカップ麺やカップスープなどに
義母が一時帰宅した夜、私も夫も疲れたので外食で済ませました。外食。脳梗塞になる前にも義母ともたまに行ってました。義母は構音障害になり、喉、口に重度の障害があり普通の食事が摂れなくなりました。食事の途中で、私が夫に「お義母さんが退院したら、お義母さんは自宅でご飯食べさせて、自分達だけ外食はちょっと気が引けるね。」と言ったら、夫は「今まで通りの生活でいいよ。」と一言。それは、義母を残して外食も行くし、旅行も行くということ。義母はとろみ食ですが、ただとろみ付けをすればいいと言うわけでは
みなさん、調子はどうですか?もん太郎です。今朝は寒かったですね~!朝から、ホッカイロ張って活動しております。なんせマイナス10度っていうもんだから、ほんと寒い…あんまり寒い寒いって言ってるともっと寒くなっちまうんで、気合入れて今日を乗り越えます!はい。では本日の一枚、いつもの描き描き。このペースだと三分の一はもうすぐ描きあがりそうかな?まぁ描き描きの時間がしっかり作れればですけど…ここ最近はドタバタしております。ドタバタしながらもちょっとでも描き描きができればなと思ってます。
おこんばんは今朝は冷えましたわやっぱりまだ冬やねぇでも今日は立春春が立ちましたよーでは相変わらずのお手抜きお夕飯★スパゲティーナポリタンある物でザッと作りましわ★白菜とツナ缶煮ツナ缶入れたけど醤油味ですとろみ付けました★だし巻き卵後冷蔵庫の中の残り物たち大変お粗末様でしたさぁて片付けてマッタリ時間作らんとではこの辺でおやすみなさいきのママ
とろみの精💕澱粉をアルファ化して作られたオブラートを顆粒にした、便利なアイテムです✨ダマになりにくく、サッとふりかけて混ぜるだけでとろみ付けができるスグレモノ🌈開封してみると白い粉状で、使い勝手が良さそうだなという印象🙆♀️実際に使ってみると、すっごく便利なことに気がつきました✨料理のとろみづけが簡にできて感動!💕水溶き片栗粉って、地味にめんどくさいんですよね💦わざわざ水でとく手間がないだけで、とろみづけのハードルが一気に下がりました👏🏻今日は麻婆豆腐を作ってみました✨とろみ
今頃が,1年の中で一番寒い時期のはずが,今年はとても暖かですね。最近,テキトーな夕ご飯ばかりだったので,ちょっとだけ,頭と腕を振るいましたf(^^);。今日の夕ご飯は,牛肉と大根の甘辛煮です。【材料】冷凍庫にストックしているアンガスビーフ(赤身)…100g大根…200gごぼう(細)…20cmくらいにんじん…2〜3cmねぎ(青い部分)…5〜6cm水…100ml鳥だしの素…適当煮切り醤油…適当酒…50mlみりん…25ml砂糖…適当
こんばんは。痴呆が進んでから自分で水を飲むこともご飯を食べる事もしなくなってしまったんです。そんな時に役に立つのは『シリンジ』シリンジって、注射器の事です。昨年末に、どうしてもご飯を食べなくてチューブ上のゼリー容器にフードを詰めてみたものの中に入れる事ができずに断念。生まれたての小鳥の餌やり器だったら食べさせられるのではないかな?と買いに行ったものの、実物を主人に見せたら、それじゃフードを吸い込めないよって言われ、シリンジにたどり着きました。
12月16日病院の方から、「義母が食事をしている姿を見に来てほしい」と言われ、夫と娘を連れて見に行きました。普通に座った状態だと、食べたものが口から出やすくなってしまうのでベッドは斜めの状態。そうなると、机から身体が少し離れてしまうので机を傾けてありました。しかも、机を傾けると食器が滑ってしまうので、すべらーず(?)のようなもので食器を固定してありました。水分もとろみ付けをしないと飲めないので、わざわざ担当の言語聴覚士さんが百均でドレッシングの容器を買ってきて、義母用に細工してくれ
今日は結構寒かったね(๑´Θ`๑)そのせいか?今日から今年のお仕事スタートの人が多いからか夕方の乗り換え駅はいつもの終電間近?くらい混んでたよ(* ̄ー ̄*)やっぱ初日は真っ直ぐ帰る人が多いのかな?まあたしも疲れたので真っ直ぐ帰ったよ╰(*´︶`*)╯ひんやり冷えてきたからこんな日はあったかいものを(ლ˘╰╯˘).。.:*今日も混ぜ混ぜシリーズお菓子じゃないよモウオカシハエエヤロ💦最初の画像撮るの忘れたこれはさば缶、チンした玉