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昨日は、区の保健所の立ち合い日いわゆる、飲食業の営業許可がとれるかどうかの大事な日でした。アポイント前から少し緊張。。。何を聞かれるのだろう、受け答えできるだろうか。施設設備に不備はないだろうか？一発でOKもらえるだろうか？と不安を抱えながらの立ち合い「こんにちは」担当者が来店！あえて、あらかじめこちらで作成した、ハサップを取り入れた衛生管理、具体的に重要衛生管理計画や一般衛生計画を先に提示すると、その話から始まり。計画は問題なく、やり取りが終わり、「では、順
７日目にばっこう(傷をとめてあるはりを抜く)ですちょっと痛い抜糸するより私は痛かったな昔縫ったときは抜糸した時痛くなかった様な…おパンツ脱いでタオルを借りる…あっ血がついてる！違うタオルを借りる…また、血がついてる衛生管理大丈夫？なんか感染症とかさ…不安になるよ内診して明日退院できるとのこと◆３ヶ月は腹帯でぎゅっと締めとく◆痛いときは市販の痛み止めを、飲む(えっ、市販のでいいんだ？)◆テープは自然に剥がれるまで、貼っておく◆出血したり、高熱がでたらすぐ病院に来
仙台市の泉区衛生課へ行ってきました。飲食業営業許可新規の申請です。無事受理されました。残すは、この後に控える現地確認、立ち合いです。現地確認に際して、前もってアドバイス貰いました。衛生管理上、許可をもらうために必要な仕様や設備のことです。色々ありましたが、印象的だったことをひとつ。蛇口です。蛇口は、レバー式でないと許可しないということです。しかもそのレバーの長さもいくらか長い物でないとダメ、とのこと。これは、どういう理由かと聞くと、仮に両手が塞がってい
おはようございます～4月5月のスケジュール更新しています。ご確認お願いいたします毎日毎日ガラガラですよ～🌞広々快適空間で釣りを楽しんでくださいね～🌞今年のフグ便は5月半ば迄いきますね。安心安全保健所の厳しい検査をクリア－した施設で、衛生管理もバッチリ、フグ調理師の資格を持った船長、スタッフで、皆で素早く捌いてますよ。貴女の命お守りいたします。フグ調理資格者7名います。安心してください。４月の予定です11日フグ便確定ガラガラタイラバ募集中12日フグ便確定
今年は本当にドタバタしておりましたが、おかげさまで、第二種衛生管理者を６月に取得して、第一種衛生管理者を第二種衛生管理者保有による免除申請なしで受験して、合格後、大急ぎで免許申請、そして７月に取得して、なんとか衛生工学衛生管理者の講習を９月に中央労働災害防止協会にて、第一種衛生管理者保有者対象の４日間コースで受講して、すぐに修了証と現有免許を添付して免許申請手続きを行い、衛生工学衛生管理者の資格を１１月に無事に取得できまし
最近は『ウーバーイーツの漫画』に取り組んでおります。まだあまり知られていないウーバーイーツの世界を、自分が体験して漫画でご紹介しようと思います。ぜひフォローをお願いいたします。『すくパラ倶楽部』にて連載中！！こんにちは、全身ユニクロ男、ゆきたこーすけです。ゆきたは日々ネットでウーバー情報を集めているのですが、最近こんなツイートが話題になっていました。糸井重里Uber配達員への疑問が“上級国民”と大炎上…「清潔感は必要」と擁護も（女性自身）-Ya
みーなさーんこーんばんは〜セリの一コマ。最近、セリでのルールと言うか、市場を使用する上でのルールと言うか変わって。変わってと言うのも、これまたおかしな話だがここの市場は衛生管理型市場なんですね。卸売市場水産物卸売業の衛生管理マニュアルってのがあって一般衛生管理マニュアルとはちょい違う。まあ、衛生管理を徹底しよう。みたいな。いや、だから元々が衛生管理型なんだって。笑徹底じゃなく、ごく当たり前の事なんだけどそれをやりましょうって事で。そんなんで、朝競りも人居すぎで狭い
能登半島地震が元旦におき改めて子どもたちに話をした。小２の長男はテレビから流れる情報や速報の音に激しく動揺しました。スマホやテレビから流れる速報の音は心理的不安をあおって当然であること。不安だからとパニックになる方が危険だと。今できることは正しい情報の把握。身の回りの再確認。情報の波に左右されず、誰かの発言に一喜一憂し叩いたりせず、俯瞰的になること。通常通りの暮らしをする。自粛ムードで経済を止めない。毎年4月に防災用品の確認はしているがさすがに家族5人では2日分持つかど
【タトゥースタジオ・刺青師】・刺青師、彫り師、タトゥーアーティストタトゥースタジオスタッフ等…いろんな人がいます・刺青が本業の人もいれば、普段は仕事を持つ兼業の人、趣味やアルバイト感覚の人もいます・刺青の修行や勉強している人も、インターネットや人のマネだけで施術していまう人もいます・１時間で施術できるスピードもかなり違います・１時間の施術料金も人により違います※刺青師を選ぶ時は、刺青師(彫り師)との打合せ(カウンセリング)過去の作品の画像、下絵、スタジオの環境
桜珈琲はんから阿倍野へ。阿倍野の空は晴れているんか曇っているんか中途半端やな。ルシアスビルへ。東急オアシスへ。今日は、時間が無いんで風呂だけでおますわ。長居公園を歩いて汗もかいたしね。営業前にちゃんと身を清めとかんとあかん。商人として料理人としてね。基本中の基本だす。湯船に浸かってストレッチもね。着替えを済ませて近鉄はんに向かいます。土曜日の朝は忙しいねん。ランチタイムを控えているんでね。
野菜とお米を積み込んで帰って来ましてん。野菜を店内に仕舞い込み冷蔵庫へ。精米したお米はそのままバイクに。アースレッドノンスモークをセットして、店を出ましたわ。やっと昨日のわての農業と仕入れを終了。これで解放だす。
食品安全は常に進化しています。この記事では、HACCP更新の必要性、手順、および管理者の資格要件について、食品微生物検査の専門家がわかりやすく解説します。読むことで、あなたの知識を最新の状態に保ち、食品安全管理をさらに強化することができます。HACCPの基本概要HACCP（ハザード・アナリシス・クリティカル・コントロール・ポイント）は、食品の安全を確保するための予防的管理システムです。このシステムは、食品製造過程における危害（生物的、化学的、物理的ハザード）を特定し、それらを
来てくださりありがとうございます。いつもコメントやいいねをいただきありがとうございます(*^^*)スーパーの卵を自家製孵卵器で温めて生まれた並うずら2歳♂「ずい」とその娘1歳♀「しい」の成長を書いております。ずいさん、奥さん亡くしてから以前も書きましたがタオルに求愛してるんです。しいちゃん、お散歩中さて、ちょっと長いですがお付き合いください。HALUMIさんのブログでうずらを飼うにあたり定期報告書の提出が必要！って。。。。。うわぁ〜！私2年も飼ってるのに
今日は、実技の審査項目についてご質問頂いたので共有です。この質問に限らず、国家試験で、●●大丈夫？か不安な時は、試験研修センターのHPに掲載の審査マニュアル確認しましょう！！「先生が言ってた！」「先輩が言ってた！」「●●らしい！！」でやらかしてる人よくみます。人にきいたり、ネット情報は嘘情報でも特に問題ないことならOKですが、こういう国家試験に関わる重要なことはかならず公式に公開されている情報で確認しましょう。なので、まだ実技衛生審査マニュアル確認していない方は絶対み
僕の衛生管理の師匠、いつも滅菌・消毒のアドバイスをもらってる藤田和巨さんが前職を退職し㈱メディエンスを立ち上げられました👍僕も顧問として入らせて頂き色々とサポートします👌滅菌消毒の話を先生とすると嫌な顔される事も多い...😅直接利益には繋がらない、でもコストはかかる...よーく、気持ちはわかります😰でも、クリニックの衛生管理がいい加減だから...って理由で退職するスタッフもいるし、そこをケチってスタッフや患者さんの信頼を失うなんて本末転倒やと思う😅色んなDHさんと話しても自分
お弁当にちくわを入れるとき、衛生面や安全面に不安はありませんか？実はちくわはお弁当にぴったりの食材なんですただし、ちょっとしたコツを知っておくと、食中毒のリスクを減らしておいしく食べられますよーちくわは加熱してお弁当に入れようちくわは、一度は火が通っていますが、パッケージに何日も入って冷蔵されているので、雑菌対策のためにも一度火を通しましょう。加熱することで、ちくわについている細菌を死滅させることができます。また、加熱することで、ちくわの風味や食感もよく
アラフィフじゅんこの『知ることの大切さ』ブログ〜2022年3月よりメキシコからお届け〜個人的な観点から自由な考えや体験を書いていますご理解の上読んで頂ければ嬉しいです☆リンクのシェアやリブログは大歓迎です！ブログをコピーする場合は出典元としてブログリンクをお願いしますリンク切れがあったりメンテナンスにより見えなくなるページなどありましたらご容赦下さい*********************************************
いつもありがとうございますご予約の空き状況をお伝えします♬メニューによって、お時間が前後する場合がございます。詳しくはお問い合わせください。5月のご予約状況です1日(水)13:002日(木)12:30/15:003日(金)✕4日(土)
おはようございますご訪問ありがとうございます(*´꒳`*)たとえ災害に強い地域に住んでても備えは必要ですからね今後予測されている大きな災害を考えて昨日は水の要らないシャンプーや水の要らないボディシャンプー抗菌ウエットシート口腔ケアとして液体歯磨き災害時のトイレ事情として凝固剤や赤ちゃんオムツ用の臭いが漏れない専用ビニール袋最終処分には黒のビニール袋も（100均）あ、フツーの45Ｌのポリ袋も必要になるらしい食事の際のゴミ対策として洗い物を減らす為食器に敷くサラン
今日は有休取って、当選したファンケルオンライン千葉工場見学ツアーに参加しますいつかは行ってみたいと思っていたファンケルさんの工場見学。コロナ禍なのでオンラインで観られる企画に感謝無添加を守り抜くための徹底した衛生管理や、医薬品レベルのクリーンルームなど見せて頂けるみたいです。オンライン中に全員で10日分のオリジナル洗顔パウダー作り＆泡立て体験コーナーもあるので、手作り体験キットを送って下さいました。他にも●洗顔パウダー後に使う化粧液の吸収を良くして、乾燥による小ジワを目立たなくして
キラキラパウダーご存じですか？アイシングクッキーに乗せるとキラッキラで可愛いですよね！海外の方のアイシングクッキーはとってもキラキラしていたりしますが日本だとそのほとんどが食品として使用できません。でも！！使えるものもあります！！！！今日は日本で食品扱いとして使用できるキラキラパウダーをご紹介いたしますね。シェフラバーパールパウダーpealpowderchefrubber(金)Amazon（アマゾン）8,800円
こんにちは！「ふくしま子どもの学校給食を考える会」代表のあけみん先生です。長かった夏休みももうすぐ終わりですね！夏休み中、お子さんの昼食を作りながら、「学校給食」って本当にありがたい！」と実感した方も多いのではないでしょうか？学校給食の現場でも、２学期に向けて準備を始めたようです。先日、給食現場で働く調理員さんたちの勉強会で、「学校給食の衛生管理と調理のポイント」についてお話ししてきました。学校給食を支える調理員さん達が、どんな研修をしたのかお伝えします。
飲食店の正社員は、様々な役割を担います。一般的には、料理や飲み物の調理や提供、店内の清掃や衛生管理、顧客サービス、予算や在庫管理など、店舗運営全般に関わる業務を担当します。また、店舗のマネージャーやスーパーバイザーとして、スタッフの指導やスケジュール管理、売上や利益の最大化などの責任も担うことがあります。経験や店舗の規模によって、具体的な仕事内容は異なりますが、チームと協力して顧客に最高のサービスを提供することが重要です。
いつもありがとうございますご予約の空き状況をお伝えします♬メニューによって、お時間が前後する場合がございます。詳しくはお問い合わせください。4月のご予約状況です！1日(月)✕2日(火)✕3日(水)✕4日(木)✕5日(金)✕6日(土)✕7日(日)✕8日(月)
皆様こんにちは、MIKOです。月経カップってご存知でしょうか？？私も数年前から耳にしているのですが、残念ながら実際に使おうとは思いません。だってこんなに生理用品が充実している日本でわざわざ、めんどくさい月経カップを使う意味が分からないからです。↓正直言ってめんどくさい！！実は工程はそれプラス煮沸消毒が必要になります！それどころか、月経カップに関するドン引きびっくりエピソードを紹介します。月経カップのびっくりエピソード①ショッピングモールのトイレで使用
大嫌いな課長は、国語が苦手なのか単に頭が悪いのか・・・。メールの内容に的確な返事ができない。文面の意図が読み取れないんやね。数日前に課の庶務担当の派遣Yさんから、「課で準備していたヘッドセットが3セットありましたが、足りないので全員分購入します。購入不要という場合のみ、ご連絡ください」という一斉メールがあった。購入希望者はご連絡下さいって言うと、遠慮する人がいるやろうという配慮が読み取れるメールやね。４月頃までは確かに在宅ワークやTeams会議が浸透しておらず、会社でヘッドセットを使用する
こんにちはヘルシーな日常のためにプレミアムサプリを紹介するメタファームです。これからも健康な暮らしに役立つ情報をお伝えします。ただの食あたりじゃなかった？「ノロウイルスの脅威」食中毒を予防する方法冬場に見落とされがちなのが食中毒です。実際、11月から2月にかけての冬季は、ノロウイルスによる食中毒が頻発する時期です。令和5年の食中毒発生状況によれば、ノロウイルスによる食中毒は、総事件数1,021件のうち163件（16.0%）であり、患者数は総患者数11,
ファミマで夜食にと買ったヤマザキの生どら焼き。家に持ち帰り食べたら口の中からどうも小豆ではない食感の異物感。もしかしたら乾燥剤食べた？んなわけない…。よねんで、出てきたのが袋の上の紙片…。(汚くてすみません)しかもティッシュみたいな…。え゛ぇぇーっ…。もーのすごく気分が悪くなってきて(体調の方、吐きそう)念のため乾燥剤や包装では無いことを確認、もともと乾燥剤は入ってない商品みたい。買ったファミマに電話して内容を伝えます。「すみません、在庫あれば即交換します」「いやいや交換
食品工場における微生物汚染は、製品の品質や消費者の健康に直接影響を及ぼすリスクがあります。HACCPの考え方を取り入れた実践的な対策は、そのリスクを大きく軽減する鍵となります。この記事では、食品微生物検査の専門家が、汚染を防ぐための具体的な方法をわかりやすく解説します。はじめに食品の安全は、私たちの生活において最も重要な要素のひとつです。特に、食品製造工場では、微生物による汚染を防ぐことが極めて大切となります。ここでは、食品安全管理の基本となるHACCPと、食品工場における微
はじめまして、齋藤精肉店のmiyaです(#^^#)齋藤精肉店は九州の宮崎県延岡市の港町にある小さなお肉屋さんです。まずは簡単な紹介をします。契約農家から直接仕入れた新鮮な豚肉や宮崎牛、鶏肉を取り扱っており、店内ではハンバーグやとんかつ、味付肉などを毎日手作りし販売しています。そして、先代の齋藤寛(さいとうひろし)が作り始めたハム、ソーセージ、ベーコンなどの燻製品［ひろし燻］は、手作りならではの優しい味わいと、肉質の良さを引き立たせる製法で人気の商品です。こちらも
