生ウニ

黄砂予報が出ていたせいでしょうか。どんよりとした太陽の朝なのでした。定置網が始まりました。小本漁協の須久洞定置網にメジマグロが入りました。14キロから19キロほどの、わりと大きめのメジ。買い付けました。18キロの春メジ。定置網が始まって何が嬉しいかって、魅力的な魚種が増えるのがまず嬉しい。サワラも欲しいところでしたが、小ぶりなサワラ、サゴシの方を買い付けました。三陸ぜんたいにマダイが豊漁みたいです。ひとくち買い付けました。サバがあるってなにげ

今回の楽天お買い物マラソンでウニイクラサーモン祭りしてるこゆみん☆です♪賞味期限が5月末までなのでお安くなってるお刺身用はねだし生うに！300g(100g×3パック)送料込みで3980円！1パック100gはこれくらい満足の生うに丼ぶり♪1パック1326円♪お店じゃこの値段じゃ食べられないよねー口コミがよかったから購入してみたら甘くておいしくてリピートしたお刺身用はねだし生うに300g（100g×3パック）【うに】【ウニ】【送料無料】【お刺身】楽天市場${EV

東日本大震災から13年と１ヵ月の月命日。思えば４月11日というのは震災からたった１ヵ月で宮古市魚市場が再開を果たした日。あの大津波から、たった１ヵ月ですよ。まわりは瓦礫だらけ。魚市場の運営サイドや魚屋も踏ん張っていましたが、なにより家を流され、大切な人を失った人も多かったはずの宮古の漁師さんたち、その頑張りには意地のようなものを痛感し、涙が出たものです。忘れてはいけません。そういうことがいくつもあるのです。そんな月命日の朝。ご覧のようにベタ凪に見えますが漁師さんに聞くと表面は

Ｒとお食事懐石のコースをいただきます栄枯盛衰を物語るビルの1階『料理まつだ』高知市追手筋1-8-4ﾌﾟﾗﾝﾀﾝﾊﾟｰﾄⅡ１Ｆ予約がはいれば開店18時～21時が最終スタート（23時頃終了）※お昼も要予約で開店不定休088-873-1199２日前までに予約されるのが確実だと思いますカウンター席とテーブル席わたし達には一番奥の個室を用意して下さってました接待に使えそうなお部屋テレビも完備されてます私の勝手であんきもや白子が苦

三陸にホンマグロの季節がやって参りました!!買い付けやすく、売り切りやすい、メジマグロです。私は最近知ったのですが、美食家・北大路魯山人が評価した宮古物のマグロの話です。『魯山人の食卓』という著書に『鮪を食う話』と題された一編があります。せっかくなので、宮古のマグロに関する部分のみ抜粋しておきます。〜・〜・〜・〜・〜・〜・〜・〜・〜・〜・〜・〜・〜・〜まぐろの一番美味いのは、なんといっても三陸、すなわち岩手の宮古にある岸網ものである――ということになっている。私の経

おはようございます♡本日コストコに行かれる方に、是非是非チェックしてもらいたいものがあります！それは、塩ウニ！！！！この時期にしか味わうことができないので、是非コストコでみかけたらチェックしてみてください～～～商品名生ウニ塩水パック1580円材料名：生うに塩水パックコストコで、この生ウニが登場するのはうにの旬は6～8初旬月頃のみです。ちょうど1０日にコストコ＠多摩境店にいったときに売っていましたのでもう販売スタートしています。私がいったのは

雲丹の件になりますウニの件『北海道産生ウニ、到着！！』今書き終えた記事が消えた料理研究家アキキッチン＊akiですこんにちは！さてさていつだったか北海道産生ウニをポチりました。もちろんミョウバン、アルコール不使用無…ameblo.jp料理研究家のひよこアキキッチン＊akiですさっそく作りますよー！！！まずは前菜【雲丹のフラン＊コンソメジュレ添え】やばいものを作ってしまった…粒ウニでフランを作ってコンソメのジュレを乗せていくら生ウニを乗せました。【構造】これはめちゃめち