牛刀

TBS系列にて放送しております「グランメゾン東京」にて木村拓哉さん演じる「尾花夏樹（おばななつき）」が使用している包丁。ネットなどでも「あの包丁は一体どこで作っているの？」「どこにいったら売っているの？」そういった声を目にします。結論から言いますと、あの包丁は福井県・越前市にあります「高村刃物製作所」という所で作られた包丁です。高村刃物製作所HPhttp://takamurahamono.jp/そして、尾花

2024年1月7日の京都東寺ガラクタ市で目に留まったものの一つがこの包丁です。刃渡り210㎜の包丁です。\2,000-でお持ち帰りしました。「牛刀」（ぎゅうとう）という形の洋包丁で、家庭で一番よくつかわれる「三徳包丁」よりも刃幅が狭く（細い）、刃線が反っている（まっすぐでなく曲がっている）、切っ先（包丁の先端）が尖っている形をしています。「牛刀」はご家庭よりも業務用の調理で使われることが多いのですが、その場合はこれよりも長い240㎜以上が主となりますので、この210

RスーパーSALEが行われておりますが、SALE前日に嫁が「いるもんあるんやったらチェックしときや〜」と、いらん言葉かけをするもんですから、R天を徘徊しだしました。「釣竿は半額にはならんやろうしなぁ〜。そうだ！包丁が欲しいぞ！」と、思い立った自分は包丁を探し出した訳ですが「これもいいな〜。ダマスカスカッコイイなぁ〜。」などと色々と素材やらレビューやら値段やらを吟味しまくった挙句・・・密林さんで関孫六15000STをポチってしまいました。R天スーパーSALEと関係ないですが、こちらの方がめち

木村拓哉が「最高の切れ味」と絶賛する包丁、愛用する高級家電を爆買いして、スターの“もの”を“まね”したら…10月12日（火）21時～『所JAPAN火曜よる9時にお引越し！2時間SP』木村拓哉さんが「最高の切れ味」と絶賛する包丁を求めて、河合郁人（A.B.C-Z）が福井県へ。三兄弟の職人が生み出す、その包丁の切れ味に驚がくする。こんにちは、堺の刃物屋さんこかじです。本日放送の所JAPANにて、当店が販売している高村刃物の包丁が紹介されます。予告では、河