牛ほほ肉

こんにちは今週は、長かった。春休みが欲しい・・・さて、馴染みの居酒屋で一杯。料理とこころさん。札幌市手稲区前田4条11丁目7‐1お通し。ヘルシーですね。鮪の赤身、生ホッキ、にしん。軽く〆た鯖が、完璧！真ソイも居ました。かすべいの唐揚げ。アカエイです。個人的には、ふぐのから揚げより旨いと思います。里芋の煮物。タチのホイル焼き。牛ほほ肉の赤ワイン煮。エビマヨ。

先日、知り合いの芦屋マダムのお宅で中華の料理教室が開催されたので参加してきました✨マダムとは辻の卒業生の会で数年前に知り合いました。とても綺麗な方で、SNSにあげていらっしゃるお写真がどれも美しく、前々から一度お邪魔してみたいと思っていました。知り合った当初は私も和食のお料理教室をしていたので辻の卒業生の会にもちょこちょこ参加していて、皆で食べ歩いたり講師の先生を招いてお料理の勉強会などあったのですが、その会もいつの間にか消えてしまいました😢菰田シェフがまだ渋谷のセルリアンタワーにいらし

牛頬肉の赤ワイン煮⁡ご訪問ありがとうございます⁡こんにちは😊mutsumiです⁡少し前に、"極たまに行くいいお肉屋さん"に、憧れの牛頬肉が売られていたので、冷凍しておきました。(すぐ使えばいいのに💦憧れ過ぎて大切に取っておきました)⁡暑くなる前に煮込み料理したい！と思ってたのを思い出し、冷凍室でも場所を取っていたこともあり、赤ワイン煮を作りました。⁡今回は、ハンガリー料理でもあり、ドイツでもとてもポピュラーな、グーラッシュの作り方を応用して作ってみました♥️⁡…

桜も終わり、初夏に向かおうというのになんだか落ち着かない天気ですねえ。実は今、うちのマンションが大規模な修繕工事をしていて、全体が薄暗いシートで覆われ、しかもベランダに突然人が現れたり、通ったりするので、日中でもカーテンを閉め切っています。そのおかげで次回のお料理教室の日程もままならず、困っているのですが。。。それよりも、人間って、何もなくても日が差さずに物音がずっとする中で生活するのって本当にストレスフル！！こんな私でさえ、何となく気分が滅入りま