ブログ記事2,780件
8.9『ふわっふわバターロール』オーバーナイトふんわり美味しいお店みたいなロールパンを目指して♪オーバーナイトだから翌日も柔らかいはず😊焼き立てはもちろんふわっふわ💞満足💓✨今日はこんな感じもう少し幅の差をなくしたほうがコロンとした出来上がりになりそう手前のほうが上手くできたかな最終発酵溶き卵を塗りました焼けたよまあまあでしょうか😁💞ツヤツヤは気に入ってます🌟素人の独学パン作りの記録です【自分の記録】8個分オーバーナイト発酵強力粉(85)．.．．170(春
東京都杉並区高円寺元パン職人の講師が教える【パン屋さんレベルのパンが、おうちで焼けるようになるパンレッスン】おうちパン教室パンの日々®️の宮脇弥生です。※ハードパン通信動画講座・第３期募集は、2024年初旬を予定しています。おうちでも、気軽に美味しくお店のようなパンが焼けるような講座をお届けしています♪＊-＊-＊-＊-＊-＊-＊-＊-＊-＊クープが開かないっ！…って時、どうしますか？？ハードパンのクープに関するお悩み、
東京都杉並区高円寺元パン職人の講師が教える【パン屋さんレベルのパンが、おうちで焼けるようになるパンレッスン】おうちパン教室パンの日々の宮脇弥生です。2021年9月開講ハードパンコース・11月までの1dayレッスンは、全て満席となりました。たくさんのご予約ありがとうございます。おうちでも、気軽に美味しくお店のようなパンが焼けるようにレッスンいたします♪＊-＊-＊-＊-＊-＊-＊-＊-＊-＊オーブン高温稼働時に、炊飯器or食洗機
下にあるブーランジェリーラネージュシフォンケーキで定評あるパティスリーラ・ネージュさんの姉妹店、です。低温長時間発酵のしっとりもうちもちパンとベーグルのお店。久しぶりにお伺いしました週末のお昼もだいぶ過ぎていた時間だったので、数は少なくなっていましたが、ある程度選べました。ソーセージのパンやあんこ白玉バターパン、いよかんとクリームチーズのベーグルりしっとりもちもちがオススメ週末に生ドーナツも販売もあって、以前食べて美味しかったのでまた立ち寄ってみたいなと思います
2.10『パヴェ』小さなミルクパン水分は牛乳だけ、練乳、卵入りオーバーナイト法パヴェはストレート法よりオーバーナイト法のほうが作りやすい気がします😊うっかり米粉じゃなくドルチェを入れちゃった〜🤣ま〜どっちでもいいんですけどね😄ちびっ子も食べるのでチョコは入れません小さくて食べやすい甘さは控えめです👧今までで一番キレイに出来た気がします🤩冷蔵庫から出し、復温後成形発酵後溶き卵を塗る焼けました🌟素人の独学パン作りの記録です【自分の記録用】18個オーバーナイト法(
東京都杉並区高円寺元パン職人の講師が教える【パン屋さんレベルのパンが、おうちで焼けるようになるパンレッスン】おうちパン教室パンの日々®️の宮脇弥生です。※次回のパン作り通信動画講座(2023年内予定)は「低温長時間発酵で作る、バターロール」ですおうちでも、気軽に美味しくお店のようなパンが焼けるようにレッスンいたします♪＊-＊-＊-＊-＊-＊-＊-＊-＊-＊低温長時間発酵法って、どんなパン作り？？私の最も得意とする、ハードパ
ご覧頂きありがとうございます。クープぱっくり気泡ボコボコのバゲットが焼けるようになる通信動画レッスンバゲットパン教室が開ける通信資格講座、集客サポート白川あおいです。今日はバゲットのクープが開く、2次発酵の見極め方をお話しします。バゲットなどのハードパンの2次発酵の見極めは、生地の緩み具合で見ます。バゲットなどのハードパンの2次発酵は、見た目で倍になるまで膨らませない為、見た目での判断が難しいです。
東京都杉並区高円寺元パン職人の講師が教える【パン屋さんレベルのパンが、おうちで焼けるようになるパンレッスン】おうちパン教室パンの日々®️の宮脇弥生です。※ハードパン通信動画講座・第３期募集は、2024年初旬を予定しています。おうちでも、気軽に美味しくお店のようなパンが焼けるような講座をお届けしています♪＊-＊-＊-＊-＊-＊-＊-＊-＊-＊一本クープは、三本クープに、全く、劣りません！！(下の動画は、Instagr
東京都杉並区高円寺元パン職人の講師が教える【パン屋さんレベルのパンが、おうちで焼けるようになるパンレッスン】おうちパン教室パンの日々®️の宮脇弥生です。※ハードパン通信動画講座・第３期募集は、2024年5月下旬を予定しています。おうちでも、気軽に美味しくお店のようなパンが焼けるような講座をお届けしています♪＊-＊-＊-＊-＊-＊-＊-＊-＊-＊「北海道で、先生のレッスンが受けられるなんて夢にも思ってもいませんでした✨」他県・海外等、
約20種もの小麦粉、4種の自家製発酵種を使い分け、低温長時間発酵で小麦の旨味を最大限に引き出しサワムラにしかないパンを作っているとホームページに書かれていました。レストランでランチを楽しんだ後、パンエリアを少しだけ覗いてみました。覗いてみた？え？ついでじゃないでしょ！買いに来たんでしょ、わんたママさん（＾_＾）この辺りは定番で都内でも買えるから…パンマニア同士で来たらきっと「軽井沢カンパーニュ」パンシェアリングするよねえ4種類の小麦粉をブレンド、酵母も3種類を織り交ぜているんですってよ。こ
東京都杉並区高円寺元パン職人の講師が教える【パン屋さんレベルのパンが、おうちで焼けるようになるパンレッスン】おうちパン教室パンの日々®️の宮脇弥生です。※次期ハードパンコースは、2023年初旬頃の開講を予定しています。おうちでも、気軽に美味しくお店のようなパンが焼けるようにレッスンいたします♪＊-＊-＊-＊-＊-＊-＊-＊-＊-＊パンを宅配便で送る時！！やっちゃダメなことー⚠️※過去記事ですが、パンの配送については、生徒さんから
2.3『りぼんパン❋ちょうちょパン』オーバーナイト法この成形は2回目です練乳たっぷり入ってふわっと優しい甘さ💕低い温度で焼いたのでふわふわ〜やわらかい😍昨日、長女から1歳7ヶ月の娘が買ったパンをあまり食べない‥‥ばぁばのパンがいいらしいと連絡が入る🤩そんなこと言われたら張り切っちゃうよね〜ってことで、お女子が喜びそうな可愛いパンを焼きました🎀✨成形は一番下にyoutubeをのせました！！成形発酵後、化粧粉をふります焼けました〜焼いたら、もっとブサイクにな
バター・卵・牛乳を使わずホシノ丹沢酵母とからだにやさしい材料を使って作るパン教室nobuぱんですシンプルな材料だけで、どびきり美味しいパンを作りましょう♪からだにやさしいシンプルな材料でのパン作りとほっとできる空間を大切にしています。■ホームページ■こちら★■nobuぱんについて■こちら★◇エキサイトブログからアメブロに引っ越しをいたしました◇＊旧ブログnobuぱん(exblog.jp)こんにちは。【ホシノ丹沢酵母】
東京都杉並区高円寺元パン職人の講師が教える【パン屋さんレベルのパンが、おうちで焼けるようになるパンレッスン】おうちパン教室パンの日々®️の宮脇弥生です。※ハードパン通信動画講座・第３期募集は、2024年5月下旬を予定しています。おうちでも、気軽に美味しくお店のようなパンが焼けるような講座をお届けしています♪＊-＊-＊-＊-＊-＊-＊-＊-＊-＊リスドオルに、ラ・トラディション・フランセーズをぶつけてみた！！ラトラ：リスドオル
バゲットラビット風『ブール🥯』を焼きました♪クープを真似しましたよ〜💞バゲットラビットさんは加水100%ごえだそうです私のは80%です😁作りやすく、ふかふか〜モッチモチです💓もっちもちにしたいから強力粉100%です🥯【自分の記録用】ちょっと小さめ1個．春よ恋(100)．．．200イースト(0.5)．．1ゲランド塩(2)．．4蜂蜜(5)．．．．．10水(80)．．．．．160．．予熱250度、250度10分、210度15分よく見るYouTuberさん、パン作りでお
東京都杉並区高円寺元パン職人の講師が教える【パン屋さんレベルのパンが、おうちで焼けるようになるパンレッスン】おうちパン教室パンの日々®️の宮脇弥生です。※バターロールマスター通信動画講座は、9/13で受付締切させていただきました！たくさんのお申し込みありがとうございました！おうちでも、気軽に美味しくお店のようなパンが焼けるような講座をお届けしています♪＊-＊-＊-＊-＊-＊-＊-＊-＊-＊「ロールパンの下の方の生地が詰まって、ギュッ
東京都杉並区高円寺元パン職人の講師が教える【パン屋さんレベルのパンが、おうちで焼けるようになるパンレッスン♪】おうちパン教室パンの日々の宮脇弥生です。８月いっぱいのレッスンで、産休に入らせていただきます。パン教室再開は、２０１９年４月以降を予定しております＾＾⇒再開後のレッスン予定はこちらよりご覧ください♪(単発レッスン・ハード系パンコース)初心者の方も、気軽に美味しくおうちでパンが焼けるようにレッスンいたします♪＊-＊-＊-＊-
東京都杉並区高円寺元パン職人の講師が教える【パン屋さんレベルのパンが、おうちで焼けるようになるパンレッスン】おうちパン教室パンの日々の宮脇弥生です。2021年5月開講ハードパンコース・6月までの1dayレッスンは、全て満席となりました。たくさんのご予約ありがとうございます。おうちでも、気軽に美味しくお店のようなパンが焼けるようにレッスンいたします♪＊-＊-＊-＊-＊-＊-＊-＊-＊-＊スチーム機能がなくても！別途蒸気入れなくても！
今年9月から息子は小学校準備級に進級！義務教育ではないとは言え、もう学校に通い始めるなんて、時が経つのは早い‼️送りの時間が保育園より早くなるため、私の仕事開始に支障がなく、ブレックファーストクラブに行かせずに済むようになること、給食は支給されるため、お弁当を毎朝作らなくて良くなること、などちょっと楽になる面もあり、結構楽しみです😊来月、小学校の申請が申請通りに行ったか行かないかが分かります。私の住む町は、息子の学年からいきなり子どもの数が減っているため、希望すれば叶う模様😊最近は文字を書
ライ麦粉と全粒粉を組み合わせた栄養豊富なカンパーニュです。ライ麦粉と全粒粉には、精製した小麦の2倍の食物繊維が入っています。血糖値を抑えて、ダイエットにも良いらしい。ドライイーストを使い、パン生地はこねずに混ぜるだけで、作業自体はとても簡単。ただ、時間をかけてゆっくりと生地を育てます。過程を楽しみながら、クープの開いた香ばしいカンパーニュを目指して。ライ麦カンパーニュの作り方＜レシピ動画はこちら＞加水率75％で外はバリッと固く、中はもっちりと焼きあがります。
東京都杉並区高円寺元パン職人の講師が教える【パン屋さんレベルのパンが、おうちで焼けるようになるパンレッスン】おうちパン教室パンの日々®️の宮脇弥生です。※次期ハードパンコースは、2023年初旬頃の開講を予定しています。おうちでも、気軽に美味しくお店のようなパンが焼けるようにレッスンいたします♪＊-＊-＊-＊-＊-＊-＊-＊-＊-＊パンを冷凍便で送る時、これはやっちゃあかんこと。こちらの記事の続きです↓↓↓パン
東京都杉並区高円寺元パン職人の講師が教える【パン屋さんレベルのパンが、おうちで焼けるようになるパンレッスン】おうちパン教室パンの日々®️の宮脇弥生です。※ハードパン通信動画講座・第３期募集は、2024年5月下旬を予定しています。おうちでも、気軽に美味しくお店のようなパンが焼けるような講座をお届けしています♪＊-＊-＊-＊-＊-＊-＊-＊-＊-＊ボリュームがないとダメ？おしりが持ち上がってないとダメ？？いいえ、
東京都杉並区高円寺元パン職人の講師が教える【パン屋さんレベルのパンが、おうちで焼けるようになるパンレッスン】おうちパン教室パンの日々®️の宮脇弥生です。※次期ハードパンコース・2023年1月開講は満席となりました。おうちでも、気軽に美味しくお店のようなパンが焼けるようにレッスンいたします♪＊-＊-＊-＊-＊-＊-＊-＊-＊-＊細ーく長ーいバゲットは…両端が浮く♪※こんな感じ▼▼▼全体的に
東京都杉並区高円寺元パン職人の講師が教える【パン屋さんレベルのパンが、おうちで焼けるようになるパンレッスン】おうちパン教室パンの日々®️の宮脇弥生です。※ハードパン通信動画講座・第３期募集は、2024年5月下旬を予定しています。おうちでも、気軽に美味しくお店のようなパンが焼けるような講座をお届けしています♪＊-＊-＊-＊-＊-＊-＊-＊-＊-＊「あなたがパン作りをする理由」…って、何ですか？？パンをおうちで手作りする方って、「パ
パンが好きです❤️でも菓子パンは我慢してて(たいして何もしてない成果なしの万年ダイエッター🐷)唯一、食パンとかロールパンなどは良しとしていて…(自分に甘💧)せめて美味しいの(好きな物)を食べたい😣で、気付いた国産小麦低温長時間発酵天然酵母石窯焼きとか書いてるのこれ美味しいワードじゃね？！パン屋さんのが好きだけどパスコの国産シリーズは少々割高だけど買ってしまうのよね外パリ中モチフワが好き❤️
東京都杉並区高円寺元パン職人の講師が教える【パン屋さんレベルのパンが、おうちで焼けるようになるパンレッスン】おうちパン教室パンの日々の宮脇弥生です。※ハードパン通信動画講座・第２期募集は、2022年7月下旬～8月中頃を予定しています。おうちでも、気軽に美味しくお店のようなパンが焼けるようにレッスンいたします♪＊-＊-＊-＊-＊-＊-＊-＊-＊-＊奇跡的に！！オーブンの中のパンの様子が、はっきりと撮れました❤️▲
東京都杉並区高円寺元パン職人の講師が教える【パン屋さんレベルのパンが、おうちで焼けるようになるパンレッスン】おうちパン教室パンの日々®️の宮脇弥生です。※ハードパン通信動画講座・第３期募集は、2024年初旬を予定しています。おうちでも、気軽に美味しくお店のようなパンが焼けるような講座をお届けしています♪＊-＊-＊-＊-＊-＊-＊-＊-＊-＊バゲット作りに使う道具０円で、手作りできるものがあります！ふわふわ系パンって、成形したら天
東京都杉並区高円寺元パン職人の講師が教える【パン屋さんレベルのパンが、おうちで焼けるようになるパンレッスン】おうちパン教室パンの日々®️の宮脇弥生です。※次回のパン作り通信動画講座(2023年内予定)は「低温長時間発酵で作る、バターロール」ですおうちでも、気軽に美味しくお店のようなパンが焼けるようにレッスンいたします♪＊-＊-＊-＊-＊-＊-＊-＊-＊-＊壊れてたオーブン！！直りましたー＼(^^)／↑パン屋で買ったパ
1ヶ月ぶりに2斤の角食を仕込みました手捏ねで頑張った〜30分室温発酵させてから冷蔵庫へ〜👋1斤型と2斤型の配合はこちら練乳がなかなか減らないので無理やりレシピに入れてます練乳使わない場合は砂糖を8%水を67%に調整ちなみに2斤の生地を冷蔵発酵させる時は外側と中心で発酵や復温に差がでないよう2分割して100均の丸タッパーに分けます冷蔵庫内は湿度が高いけど一応、手拭いを湿らせて全体を覆ってさらにビニール袋に入れますよで、冷蔵庫の1番上で低温長時間発酵ちなみに我が家の冷蔵庫
