フードビジネスコンサルタント

今日は七尾市へ出張でした。七尾市は別名「みなとの町」と呼ばれているようです。昔から港湾が栄えていた七尾市は、市民にとって港湾が身近だなぁと思います。町から本当に近いし港湾がとても広いので、市民生活と密接なんでしょう。実際、漁業の船だけではなく、大型の貨物船等をよく見かけます。そんな港のすぐ側に、港湾で働く方々が集う食堂があります。以前から気になっていたのですがようやく利用できました。七尾港港湾労働者福祉センター食堂こちらの食堂は、基本的に港湾で働く皆さんのための厚生食

JJバーガーをご存じですか？知ってる人はよく知ってると思います。知らない人は一体どこに在るかも知らないことでしょう。このJJバーガーは、スーパーセンタープラント（今回は川北店）の中に有ります。プラントは福井県発祥の巨大ショッピングセンター。何でも売っててとにかく安い庶民の味方。立地はわざとローカル出店しています。その「プラント」が経営する国産牛100%バーガーのお店がJJバーガーです。（プラント全店に入っているわけではありません。石川県では川北と津幡。）メニューがこちら。と

このところ、全くと言っていいほど夜のお店開拓をしておらず、また、なかなか夜の金沢に行く機会も少ないのですが、つい先日、友達のおすすめと言うことで一緒に会食した金沢駅前のお店がこちらです。おすしと和食はた中https://sushihatanaka.com/?lang=ja築70年を越える町家のリノベーション店舗を金沢駅前路地裏の良い場所に構えます。今年４月オープンの新店。行ってみて思い出したのは、オーナーの畠中さん（女性）を開店当時、女性寿司職人としてメディアでちょこちょ

久しぶりの金沢市内中心部はしご旅。２軒目は香林坊まで歩いて、この夏オープンした炉端焼き居酒屋へ。炉端焼きどんどんぱ片町店https://dondonpakatamachi.owst.jp/手羽先の「鳥珍や片町店」さんの隣りです。炉端焼きと銘打たれているので、主力メニューの野菜巻き串（豚肉で巻いてある）を頂きました。名物のレタス巻き串。女性だと、とても一口では食べられないほど大きくて、見た目以上にボリュームが有ります。アスパラ巻き串。炉端だと、やっぱりイカを焼いてもらわ