パン職人

東京都杉並区高円寺元パン職人の講師が教える【パン屋さんレベルのパンが、おうちで焼けるようになるパンレッスン】おうちパン教室パンの日々®️の宮脇弥生です。※ハードパン通信動画講座・第３期募集は、2024年初旬を予定しています。おうちでも、気軽に美味しくお店のようなパンが焼けるような講座をお届けしています♪＊-＊-＊-＊-＊-＊-＊-＊-＊-＊バゲットの気泡をボコボコ出すには、気泡を潰さず？成形するの？？「気泡を潰さ

う2022.7.4(月)退院36日目東京2日目キッザニア体重21.4kg朝:ワッフル、クロワッサン2/3、ヨーグルト、ピザ3枚、ウインナー3本、ベーコン5枚昼:ピザ2枚、ソーセージ2本、ソフトクリーム、ポテト、ナゲット1個夕:マックハッピーセットチーズバーガー、ポテト、31アイス麻痺レベル:変わらずお通じ:自力ででた！今日は動画や写真多めですキッザニアの朝「くるまいすすわらない、じぶんであるくー」って言ってた。キッザニア東京は3歳の時にママと２人で

・熊本菊陽町のハード系パン教室パンレッスンメニューこんにちは。minaです。フランス元パン職人が教えるハード系パン教室で、初心者でもできる、パン屋さんにあるようなパンを作りませんか。現在は、教室に来ていただく、対面の基本のハードパンメニューのみです。・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・基本のハード・ライ麦入りパン3月まで￥5000税込みこのレッスンでは3名様までの少人数講座

小美玉市羽鳥にパン屋さんぺぐパンがOPENしました。羽鳥地区には焼き立てパン屋さんが少ないため、待ちに待ったというお客様ばかりで。毎日たくさんのお客様が来店してくれてます。なかなかこんなコンパクトなお店も少なく。20年以上パン職人として活躍してきたご夫婦の待望のお店です。末永く地元に愛されるお店になって欲しいと願います。ぺぐパンの意味は・・・・ぺぐってキャンプとかに使う杭のことらしいです・・・・杭のごとく地元に根付きますね！

東京都杉並区高円寺元パン職人の講師が教える【パン屋さんレベルのパンが、おうちで焼けるようになるパンレッスン】おうちパン教室パンの日々®️の宮脇弥生です。※ハードパン通信動画講座・第３期募集は、2024年5月下旬を予定しています。おうちでも、気軽に美味しくお店のようなパンが焼けるような講座をお届けしています♪＊-＊-＊-＊-＊-＊-＊-＊-＊-＊私の理想のベーグルは…「むぎゅむぎゅ」してない！「ふわふわ」でもない！そして、「ツル

料理とは理（ことわり）を料（はか）ることなぜ発酵時間を１０分伸ばしたのか？理由は・・・こね上げ温度が低くて、発酵が遅くなったから生地の状態をみて膨らみが足りなかったから配合や工程のバランスを見てふわっとしたパンにするために自分自身の感覚も大切ですが明確な理由があるこれが料理つまり、パンに対する私の想いなぜそうしたのか？しっかりとした理由がぶれることなく伝えられるそんな料理人（パン職人）になれたら素敵ですよね。想いをもってパンをつくる。

春らしい暖かさになりましたね、気を取り直して今週もまた頑張りまーーーすこの世の中には色々なドーナツ🍩がありますが…spunky😈にとってのNo.1はなんと言っても紀ノ国屋のアメリカンスタイルの《ツイストドーナツ》です。米軍基地内のペストリーで働いていた日本人のパン職人さんを招いて、昭和30年代に「紀ノ国屋」のペストリー部門を立ち上げた当初からの人気商品で、今もレシピはその当時と同じなのだそうです。spunky😈が美術学校を出て表参道から路地に入った俗に言う裏原にあった会

２０２０年４月２９日～５月６日ゴールデンウイークは、おうちにいよう！！の呼びかけに、良い子の私は我慢のひと時を過ごしました。家内は・・・・・にわかのパン職人になって、コネコネ、焼き焼き、忙しいこのためにオーブンまで新調するという気合の入れようです。いい香りとともに、出来上がったのは食パンでした。それでも、にわかパン職人さんは作ります。総菜パンも焼けました。中には何が・・・・・ピーマ〇が入ってる・・・・見なかったことにしよう。でも、それなり

ハードパンマニアな、元パン職人講師が教える❤️おうちでもパン屋さん以上の！！バリッと濃いハードパンを、マニアに制覇するレッスン一覧です。・「本格的なハード系パンを、おうちでおいしく焼けるようになりたい」・「次の日も、ふんわりソフトなロールパンを自分でも作りたい」・「教室へ通うのが難しいけれど、プロによるマニアなパン作りを、通信講座で学びたい」・「もっと知識や技術を身に付けておいしいパンが作れるようになりたい」・「本やネットなどでは学べないような、パンのいろいろなレパートリー