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管理栄養士の菜々子です。時々、男の料理教室の講師依頼をいただきます。その時に作った料理が、腎臓食にもいいと思ったので、ご紹介します。【腎臓食レシピ】白身魚の甘酢あんかけ〈材料〉(2人分)●白身魚・・・・・・1切れ●酒・・・・・・大さじ2●片栗粉・・・・・・適量●油・・・・・・・・適量・玉ねぎ・・・・・1/2個・ピーマン・・・・2個・赤パプリカ・・・1/2個★ケチャップ・・大さじ1★酢・・・・・・大さじ1/2★しょうゆ・・・小さじ1★砂糖・・・・・小さじ1〈作り方〉
管理栄養士の菜々子です。腎臓病食には、ひき肉料理がおススメです。脂身が多くて、たんぱく質が少なめだからです。ひき肉料理の中で、代表的なのが「ハンバーグ」でしょう☆見た目は普通のハンバーグで、低たんぱくになる裏技を使って、美味しくいただきましょう♪〈材料〉(2人分)【基本のハンバーグ】・合ひき肉・・・・・40g・塩・・・・・ひとつまみ・こしょう・・・・・少々・キャベツ・・・・・40g・片栗粉・・・・・大さじ1・油・・・・・・・大さじ1【トッピングソース】・ソース・・
管理栄養士の菜々子です。ふと、チンジャオロースが食べたくなった(*´艸`)スーパーで買い物しながら、腎臓病バージョンも考えてみました。タケノコはコレ。細く切って、水煮にしてあるので、カリウムが抜けていると仮定します。参考:食品成分表(100g当たり)たけのこ生→カリウム520mgたけのこ水煮缶詰→カリウム77mgゆでこぼし作業がはぶけて、いいですね♪肉は脂身多めを選ぶこと。ずっと気になってた、チンジャオロースの素!!便利ね~♪栄養表示があるので、これを使ってみました
管理栄養士の菜々子です。お客様から、時々お聞きする感想です。「ゴマ油はよく使うようになった。」「粒マスタードは初めて使うようになった。」腎臓病になって、よく使うようになった食材ってありますよね。よく使う=安心して食べられるものということになりますね。そこで、今までにサポートさせていただいた中で、よく聞く食材をランキングにしてみました。<よく使う食材ベスト3>1位マヨネーズ2位ゴマ油3位かつお節その他…油、粒マスタード、ごま、減塩しょうゆ等マヨネーズとゴマ油は
管理栄養士の菜々子です。ココ1年くらい、サバ缶が大ブームですね。サバ缶レシピをご紹介します。簡単なので、ぜひ作ってみてください♪【腎臓病レシピ】サバ缶とキャベツのマヨ炒め〈材料〉(4人分)・サバ缶(水煮)・・・・1缶・キャベツ・・・・・1/4個・マヨネーズ・・・大さじ4〈作り方〉①キャベツはざく切りにする。②フライパンにキャベツと、サバ缶の汁だけ入れて、しんなりするまで炒める。③サバとマヨネーズを加えて、サッと炒める。〈ポイント〉・エネルギーアップ:マヨネーズ。分量以
管理栄養士の菜々子です。最近のお弁当の具。簡単で高カロリーだから、腎臓病食にオススメです。【腎臓病レシピ】きゅうりのツナマヨ和え〈材料〉(4人分)・きゅうり・・・・・・1本・ツナ缶(油漬け)・・・・1缶・マヨネーズ・・・・・大さじ2〈作り方〉①きゅうりは、薄く輪切りにし、水にさらす。②ボウルにツナ(油ごと)とマヨネーズを合わせる。③きゅうりを加えて、和える。〈ポイント〉・カリウム対策:きゅうりを水にさらす・エネルギーアップ:ツナ缶の油、マヨネーズ・減塩:塩分の少ない
管理栄養士の菜々子です。基本のハンバーグから煮込みハンバーグへ、アレンジしてみましょう。〈材料〉(2人分)【基本のハンバーグ】・合ひき肉・・・・・40g・こしょう・・・・・少々・玉ねぎ・・・・・40g・片栗粉・・・・・大さじ1・油・・・・・・・大さじ1【煮込みソース】・ケチャップ・・・大さじ2・ウスターソース・大さじ1・水・・・・・・1/4カップ・バター・・・・・・・5g〈作り方〉①【基本のハンバーグ】はコチラを参照②フライパンで、基本のハンバーグを焼く。③
管理栄養士の菜々子です。「市販のおやつは食べてもいいですか?」「腎臓病になってから、市販のお菓子は食べないようにしています。」お買い物サポートに行くと、お客様から聞かれたり、言われたりします。市販のお菓子で、食べられるものはあります。エネルギーアップになるので、上手に選んで取り入れましょう、気をつけるポイントはこちら。・たんぱく質の少ないもの=卵、乳、大豆の入ってないもの。・果物の入っていないもの・原材料が米、砂糖のもの・油を使っている高カロリー菓子・栄養表示を見て、タンパ
管理栄養士の菜々子です。最近作った弁当の具です。ナスは油を吸ってくれるので、エネルギーアップにオススメ☆【腎臓病レシピ】豚とナスの炒め物〈材料〉(2人分)・豚肉(細切れ)・・・・・・60g・なす・・・・1本(100g)・ごま油・・・・・・大さじ2・めんつゆ(2倍濃縮)・・・大さじ1〈作り方〉①ナスは縦半分に切り、1cmの斜め切りにする。②ナスを水にさらす。(カリウム対策)③フライパンにごま油と肉を入れて炒める。④ナスの水気をよく切って加え、サッと炒める。⑤めんつゆを回
腎臓病食はかき揚げがオススメ管理栄養士の菜々子です。腎臓病の食事のポイントは、油と砂糖からしっかりエネルギーを摂ることです。方法の一つに、油を多く吸う揚げ物があります。揚げ物の中でも、衣の違いで素揚げ<フライ<天ぷらの順で、油を多く吸います。なので、効率よくエネルギーアップするなら、天ぷらにしましょう。タンパク質の制限がありますので、衣は小麦粉と水だけにします。具材は野菜をメインにしましょう。シシトウやナスでもいいですが、一番はかき揚げです!吸油率の比較をすると一目
いい人をやめよう日本の女性は疲れてる。時間もないしやる事がたくさん。お母さんは特に、時間がない。察する能力も高い。ついつい断れなくて引き受けてしまう。それをやめてみよう必要なのは軽やかな強かさ悪!ダメ!無理!普段こう思ってることをやってみる大人の反抗期を体験してみるそうすると自分の枠が広がりますいい人をやめて悪女になってみる嫌なことは嫌だとハッキリ断ってみる夜遊びしてみるなんでもいいから自分が経験したことないことをやってみようとにかくやり
管理栄養士の菜々子です。以前、講習会で講師をした時に、参加者からこんな質問が出ました。「透析をしている友人に会うんですが、手土産は何にしたらいいですか?」詳しく聞くと、「友人が腎臓病や透析になったのは知っていました。でも、食事療法がこんなに難しいのは知らなかった…」っとのこと。「テキトーな手土産では、逆に迷惑かけるからダメだ」っと思ったようです。透析食のポイントは、・エネルギーアップ・塩分制限・水分制限・(リン制限)・(カリウム制限)などなど。腎臓食よりたんぱく質の制限
4月9日(牡羊座新月)お金とその先にある豊かさを手に入れる【ハイエンド・エナジーヒーリングコース】がスタートいたします。『♦4/9(牡羊座新月)♦お金とその先にある豊かさを!【ハイエンド・エナジーヒーリングコース】』4/9(牡羊座新月)スタート!お金とその先にある豊かさを手に入れるハイエンド・エナジーヒーリングコースのご案内このコースは最上級・高性能のヒーリング…ameblo.jpこのコースは最上級・高性能のヒーリングであなたをサポートするヒーリング
自分の価値観を変えていくとあれ?なんか今まで仲良かった人と急に話が合わなくなったりする。そんな時はどうするのか。周りの人を変えようとしないこと自分が変わったらこっちの価値観のほうがいいよ!あなたも楽になるから変わりなよ。勉強した方がいいよ。って言ってしまいたくなるけど。周りの人を変えようとすると相手を否定してることになるから相手は嫌な気持ちになる。良かれと思っても…ありがた迷惑だから無理に変えようとしない。一次的に周りの人と合わなくなるのは