なぁ～ちぇ

今週は、がっつり？息子デーなので、とっても久しぶり？のブログです。毎日、公園に通い気温の変化をすごく感じています（笑）さて、自家製ぬか床教室開講で味や匂いについての質問で一番多いのが、【ぬかが酸っぱいにおい】【なんだか味が変わった】こちらについて書きたいと思います。ぬかが酸っぱい匂いなのは、乳酸菌が増えているから。ぬかにカビが発生したりと心配される方が多いですが、キムチの酸味と一緒なので問題ありません。でも、この酸味が苦手な方が多いようなので、改善方法をいくつかご紹介します。〇

枝豆も美味しい季節になってきましたね～うちの子は、離乳食から豆腐を良く食べていたので、豆系全般好きみたいです。小さな豆も上手につまんで食べています。もう1歳だからそのままでもと思いがちな枝豆ですが、ひゅっと飲み込むとちょうど気管に入りやすいサイズ。半分こにしてあげています。2歳くらいまでは、注意が必要ですよさて、今週は息子週間。レッスンが少ないので、色々と遊びに行っています。今日は・・・初の人工芝感触が面白いのかひたすらウロウロ・・・トンネルが最近ブームなので、

Stayhomeでカレーが増えました！というママと強力粉がたくさんあって…というリクエストで『ナン』を作りました。もどき…ですが、焼き立ては想像以上に美味しいです(笑）で、スーパーで在庫状況を確認し、一般家庭に薄力粉はあっても強力粉はないかな？と思って、今回は薄力粉のみで作成しました。＊強力粉がある方は使ってね。ドライイーストも基本はないと思いますので、入れずに！が、ベーキングパウダーか重曹はあった方がいいな、です。→これも、普段はないですよね…ごめんなさい。でもなくても、出来ると