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移住と同時に..始まったパン工房の改築!自宅のキッチンとは別にもう一つキッチンを増設しないと・菓子製造許可・お惣菜製造許可・漬物製造許可・味噌製造許可などの食品衛生に関わる許可がおりないのです💦自宅のキッチンはこんな感じで古民家を存分に感じる空間に✨一方..米粉パン工房の方は白を基調として小さいながらもスッキリとした空間に✨そして、遂に!!令和5年9月20日の本日、製造許可が出ました😊!!!そして、旦那さんのお父さんからのアドバイスではじめに書いた上記4種
先日、「まい&れいれい」の合わせ(仕込み?練習?)のあとのご飯どうしても何か食べないといけないのか・・と言う突っ込みは置いといて。チャレンジショップの「スエツグ」さんに「糀まち食堂」さんが来てる・・・・と気づいてダッシュで行ってきましたシェフは、「まい&れいれい」の演奏も聞いてくださったお客様です。「スエツグ」とは、末次町にある築100年を超える古民家で行われている、「チャレンジを応援する開設された開設された複合施設です。いろいろな方がお店をする前に出店して
母が酒粕を買ってきてるなーと思ってたら、甘酒ができておりました(笑)甘酒なんて、子どもの頃、全然美味しいと思わなかったのに、大人になると、なんとも美味しい飲み物で(笑)発酵食品だし、いいですよね♪今日は急遽お願いして、EMIちゃんの美容院へ。カラーがそろそろかな〜と珍しく思ったのですが、あれ?行ける日があんまりないかも?!と、昨日の夜相談したら、なんとか、今日のお昼なら!と入れてもらえました。ありがたいことです。おかげ
麹を仕込みましたよ~!!もうすっかり私の生活にはかかせない発酵調味料です^^こちらは塩麹とひしお麹(醤)塩麹の材料は、塩と米麹とお水のみ。出来上がったものも売っていますが、作るのもめっちゃ簡単なんですよ。材料量って混ぜて置いておくだけなので・・。自分で作ると添加物も不要だし、作る労力の楽さに対して得られる効果が大きい・・。(添加物がダメってことではなく、添加物によって発酵が止まっちゃってる可能性もあるので・・。発酵食品は特に添加物のことは気にしたほうがいい。)
米麹甘酒にどっぷりハマり中のccですと昨日、投稿し〜今発酵あんこ🫘を仕込み中です❣️砂糖を使わず米麹の糖化パワーに頼りますぅ材料小豆🫘250g水(小豆を炊く用)750g米麹250g作り方①小豆を洗う②2.3回、小豆を煮こぼして、アクをとる。③圧力鍋に②の小豆、水を入れ、落とし蓋をし、15分④炊飯器に移して、小豆の温度が60度以下になるまで待つ。…少し…柔らか過ぎたかな😅⑤米麹を投入〜。⑥混ぜて〜、ここから炊飯器で保温。ほったらかし約9時間。明日の朝が楽
ここのキムチがめっちゃ美味しい【楽天ランキング1位獲得】キムチ白菜キムチ三千里1kgキムチ白菜キムチ焼肉屋のキムチキムチ鍋キムチチゲ手作りキムチ父の日お中元中元無添加辛い人気プレゼントギフトおつまみおすすめ美味しい韓国本場焼肉屋晩酌500gおかずご飯のお供三千里楽天市場2,160円私は知らなかったのですが、人気のキムチらしいですね。キムチはけっこう好きなのでちょこちょこ買うのですが、よく買うのはキムチ専門店
夏はパンが売れない…そう聞いたことある方も多いと思います陰陽的に見るとそりゃそうなんですパンは180度から200度の高熱を入れて焼きしめていくので(パンによっても焼成温度は違ってきますが)どうしても秋や冬向きの食べ物ですじゃあ、秋冬になってきたからパンを毎日食べてもいいのね!!ってことでもなく実は日本の気候ではパンは常食向きではありませんカサカサ乾燥肌になりやすくなるし、腸が詰まりやすく便秘症になったりしますし、肝臓が締まって眉間に縦じわがでたり、パンの強い陽性さを散
つぶつぶ料理教室もみの木から2024年5月以降のお知らせです美味しい&楽しく&カラダ喜ぶ雑穀&野菜たっぷりベジ料理とノンシュガースイーツを学べます(*^^*)未来食つぶつぶ詳しくは未来食つぶつぶHP2024年からつぶつぶ料理教室の構成が少し変わりました↓「まずは食べてみる」つぶつぶもみの木オープンデイ5月15日(水)、16日(木)10時~14時半カフェメニュー:雑穀ティラミス&玄米コーヒーまたは国産紅茶900円つぶつぶ雑穀ティラミス
いつもありがとうございます☆肝臓の働きはとても大切な役割を担っています。■必要な物を作る(精製)■必要な物を貯める(貯蔵)■不要なものを処分する(解毒)※必要な物を作るのは、食物から栄養を吸収しますが、消化管の小腸からアミノ酸などの栄養を吸収し血液で肝臓へ運びます。■肝機能をサポートする食べ物・ニンニク、ニラ、ねぎ、タマネギ類・ブロッコリー、キャベツ、カリフラワー、大根などのアブラナ科・緑黄色野菜、柑橘類、リンゴなど・セロリ、アスパラガス・イカ、タコなどのタウリンが豊富
今、連日メディアでは、小林製薬の紅麹サプリを摂って健康被害が出た、あるいは死者が出たと大騒ぎしています。このブログの読者の方なら、このニュースに違和感を感じていると思います。小林製薬の紅麹サプリ死者5人に70~90代の男女も小林製薬(大阪市)の「紅麹(べにこうじ)」成分入りの機能性表示食品サプリメントを巡り摂取者の健康被害が相次いでいる問題で、同社は29日の記者会見で、サプリ摂取…www.sankei.com紅麹とは紅麹とは米などの穀類をモナスカス属の糸状菌で麹菌の一種
ヤサカあさイチで紹介した滋賀県にあるヤサカのヨーグルト。☆12個厳選したお米を粉にし、湧き水で炊き上げ古来からある発酵食品由来の乳酸菌で発酵させた。有機JAS認証・ヴィーガン認定を取得。砂糖も添加物や法定アレルゲン28品目も不使用。アレルノン12個お米のヨーグルト発酵食品米ヨーグルト有機米国産乳酸菌砂糖不使用生菌有機JAS認証添加物フリーヴィーガン植物性添加物不使用滋賀ヤサカアレルノン食品楽天市場4,109円${EVENT_LABEL
※染体験はお知らせ前にほぼ埋まっております24日13時からの部に若干名空きがあります。ご興味ある方はDMよりお問い合わせくださいなんと!この度、奄美の離島、加計呂麻島より琉球藍を広める活動をされている水谷ご夫婦が長久手市にお越しくださいます!<作家紹介>日月星草[ひつきほしくさ]水谷里佳奄美の離島、加計呂麻島(カケロマジマ)で藍畑作りから染色まで、奄美藍染文化を復活させる挑戦に取り組んでいます。奄美では古来より、山に自生する藍を使った藍染が行われ、神事を司る女性が身に着けていた
わりと食生活もフリーダムにやらせてもらってるわけなんですが、最近、腸が気になっていて、ゴロゴロなる時があったから消化に何か問題でもあるのかな?って食生活を見直してみたりしてたんです。若いときの食生活なんかしてたら内臓なんかもびっくりするわけなんですよね(揚げ物やお菓子やジュースやお酒など大好きなんで、ほっといたら、とことん食している・・)量やら質やら、ちょうどよさってありますしね✨でも、カラダが喜ぶ、おいしいものをいただきたいわけなんです毎日ではないですが、納豆
ブログにいらしていただきましてありがとうございますまきてぃ.です。村松美穂さんのfbの投稿より↓↓↓↓↓松のヨーグルトの作り方。豆乳500cc松ぼっくり1松葉適量豆乳を入れた容器に、松ぼっくりと松葉を入れる。グルグル混ぜる。右回し、左回し。蓋をかぶせ、常温保存。以上😊簡単😊松葉のみでもヨーグルトはできます😊その場合2〜3日程かかります。松ぼっくりを入れると早いです。季節や気温によりますが、今ですと12時間位常温保存
12月にいただいたキムチ(^。^)毎年いただく今泉のキムチ♪なぜこんなにも美味しいのか…仕事休みの前日にしか食べられないが炊き立ての白米と一緒にいただくのが楽しみ♪(´θ`)ノ納豆と一緒にいただき、W発酵食品!!身体にも優しい…を心がけています(#^.^#)ありがとうございましたp(^_^)qマイブログ再登場!前回のブログ↓『茨城県鉾田市当間「今泉食品株式会社」『本格手作りキムチいま泉』』今年もいただいた今泉のキムチ♪こう暑いと何を食べて良いのやら思い浮かばず…作る気な
いつも訪問、ありがとうございます。2024年5月6日。私はGWと関係ないのですが、本日が仕事休みの最終日。GW休みが今日までの方は多いのかな?今日ものんびり自宅で断捨離しながら、過ごしています。最近、大きな不用品を頻繁にゴミ置き場に出すので、GW中は特にゴミ収集業者が来ないため、置き場は私の不用品ばかりです(笑)。もちろん、一応ルール違反ではないようにしていますよ。圧力鍋も2つあったのですが、お気に入りの1つだけに減らしました。※お気に入りの”ゼロ活力なべ”で玄米を炊
赤玉ねぎが沢山とれたのでドレッシングも作ってみました西日がすごい。笑・赤玉ねぎ小さめ1/2個・米油、酢、きび砂糖各大さじ1.5・塩麹大さじ1お好みで加減お願いします赤玉ねぎの色を活かしたいので今回は醤油麹ではなく塩麹を使いました。HARIOトールビーカー500ml理化学TB-500-H32コップグラスカフェ日本製ハリオガラスビーカーオシャレ楽天市場1,375円スムージー作りにもこれ便利です!ブラウン|BRAUN【ビックカメラ
真冬です。味噌づくりの季節になりました。今年で3回目?……かと思ったらなんと6回目でした。今年もひよこ豆味噌を作ります。簡単で美味しいのですっかり我が家の冷蔵庫の常連になりました。レシピひよこ豆250gガルバンソー(ひよこ豆)/500g【富澤商店公式】楽天市場${EVENT_LABEL_01_TEXT}乾燥米麹500g伊勢惣みやここうじ(バラタイプ)1kg×1袋(乾燥米麹)[塩麹作りに甘酒作りに麹でべったら漬け醤油こうじに
テンペのカレー生姜焼き年末年始に帰省していたとき、テンペをいただきまして、それを使ってカレー味の生姜焼きを作りましたテンペって何ってところから始まりまして、どういうものかと調べたら・・・茹でた大豆をテンペ菌で発酵させたインドネシアでは伝統的な発酵食品とのこと。消化が良く、テンペ菌の働きによって大豆のパワーがさらにアップした理想的な食品なのだそう。アンチエイジングに効果があるのだそうです2個入りで、あわせて100gでした。食べてみたら、カレー生姜焼きがめっちゃ
ご訪問ありがとうございます。浅草橋のグルテンフリーの米粉パン・お菓子教室かかしのかまどです。グルテンフリーの生活をしていると、市販のおやつになかなか手を出しづらくなります。和菓子なら大丈夫かなと思いがちですが、表示を見ていると小麦が原料に含まれている事が多いです。そんな中、これは食べられるなぁというのが、船橋屋のくずもちです。大阪出身の私にとって、くずもち→葛粉を使った葛餅です。東京で見かけるくずもちも葛粉を使っていると思っていたのですが、そうではないことを知りま
こんばんは✨発酵キッチンすずさんです♪水キムチレッスンが今月でひとまず終了予定ですが(リクエストレッスンはまだ開催予定💦)秋冬のレッスンは白菜キムチ!を作ります🇰🇷😍そもそも私、ずっと韓国ドラマ好きでして、ドラマに出てくる韓国料理が食べたくて仕方なく🤣キムチも、食べるの大好きです❤️でも、日本で売っているキムチって、韓国の本当に発酵しているキムチと全く違いますよね💦とにかく甘くて、原材料を見るといろいろ添加物入ってますだから、自然食品のお店まで買いに行ったり、生協でお
発酵食品は全て良いわけではない世の中では発酵食品は身体に良いと報道されている私も当初は、一生懸命発酵食品の製造や摂取もしていた以前にも書かせていただいたかも?知れないが手作り酵素教室を友人に誘われ、実際に酵素教室を開催したところが、実際にその手作り酵素を服用している殆どが意外に早く他界してしまったそこで、色々研究してみるとやはり個人差があって会う人と会わない人がいることがわかった基本的に先祖や幼少期から摂っている酵素などの発酵食品であればいつ
【いきいきBOXプレゼント!】いきいきペールセット-クリーンエコ|抗酸化商品など健康と環境に優しい商品を取り扱い【特別企画・いきいきBOXプレゼント】いきいきペール5型・10型のセットです。こちらの商品お買上げの方に新製品『いきいきBOX』をプレゼント致します!いきいきペールが“不思議なバケツ”といわれる理これからいきいきシリーズを試す方へ新潟の佐藤さんが作ったいきいきシリーズわたし、佐藤さんの手作りファンですいきいきシリーズが合う方へ、最新のいきいきBOXへの作者の想いを、思
人が健康に人生を生きるための3つの「はっこう」を提唱させていただいております。1・からだを「発酵」2・こころを「発幸」3・たましいを「発光」です。からだは「発酵食品」を生活に取り入れて。こころは「発幸力®・発酵こころ美人部」で自分を幸せでいっぱいに満たして。たましいは「発幸力®アルケミスト講座」で目には見えない量子を駆使して自分の人生を発光させていく。それぞれの分野に必要なツールを使って喜びと至福と共に人生を
以前の投稿から日が経ってしまいました。時系列で書きたなぁと思っていましたが、私には無理でした(苦笑)。思っている事を文章にする事って難しいですね😓抗がん剤6クールを終えてから一年と約2ヶ月が経とうとしています。2年以内に再発し易いと聞いているので、毎月の血液検査がドキドキで仕方ありません。昨年12月にCTを撮り再発していなかったけど、小腸がかなり浮腫んでいました。とにかくガスがパンパンに溜まっている状態で、本来は溜まらないみたい。自覚症状は全く感じず。年末年始に毎年、
NHKの『ふるカフェ系ハルさんの休日』時々見ていますが、中山駅のちかくにも、こちらの番組に出られたカフェがあるそうです。Cafe/Shop/Gallery753正式名称は↑のようですが、「菌カフェ753」とも言うようです。「菌と発酵がテーマの古民家カフェです。」中山駅から歩いて10分くらいの住宅地にあります。国道109号線沿いにこの看板がでています。その道を入っていくと、親切に案内がちょこちょこありますので、ワクワクしながら進んでいきますそしていよいよ「ココヲ曲ガル」という合
潰瘍性大腸炎&ステロイド治療の不眠で急激に痩せてしまい、どうにか少しでも太れるようにと、アレコレ試す日々でしたが、初めのころは、食べても食べても全く太れずにいましたが、あるものを食べるようになってから、劇的に腸の調子がよくなり(便の様子も良い方向に変化しました)食べたものの栄養をグングン吸収してくれるようになって、太れるようになり、腸から栄養を吸収してくれるようになってから筋肉もどんどんつくようになっていきました。あるものと
少し前は「新しい調味料」のように感じた塩麹も、すっかりお馴染みになりましたね手軽に使えて、おいしく、さらに普段の食事を栄養豊かにしてくれる頼もしい調味料として、日々活用中ですドテラのミネラルを追加して、栄養満点の万能調味料「ミネラル塩麹」を作りませんか現代人に不足しがちな栄養分を補えるので、常備しておきたい調味料です塩麹とは?塩麹は麹と塩、お水を混ぜて発酵させた調味料です。日本で古くから利用されてきた伝統的な調味料で、漬け床などとして利用されてきまし
昨年秋、田村市に"nda焙"と言う新店舗カフェがオープンしましたが、遅ればせながらココのランチに興味があって行って来ました♪店名のnda焙とは中通りの方言「んだばい」を捩ったもの。んだバイとは…"そうでしょ?そうだよね?"の意味だと思います。福島県では「そうです」を「ンダ」と言います(ロシア語みたい)😆間違って丁寧に言ったりすると「んだです」とか🤣店名としては、、、ちょっとダサいかな😅ランチメニュー。焦点はタイカレーつけ麺‼️豆腐を煮込んだ"とうめし"も気になりました〜
腸内細菌を整え腸内環境の状態がどれだけ大切かをしっかり理解できだしています。前までは発酵食品や酵素をしっかり摂ることしか確かな答えが見つかってなかった為中途半端なアドバイスしか出来てなかったこともありましたが今はやみくもに発酵食品、酵素を摂れば腸が健康になるとは思わなくなりました。腸は栄養吸収や排出だけでなく血管、糖尿病、認知症、腎臓など現代社会の生活習慣病として問題になっている病の治療の鍵は腸内の状態だとしっかり言えるようになりました。その為に今発見されてる中で必要な細菌が